"식품생화학"의 검색결과 입니다.

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식품공학 대학원 통계학소논문 탄소나노소재 식품화학 화학적 식중독 유산균 활성 식품기사 영양사시험 생화학실험

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"식품생화학" 검색결과 6,661-6,680 / 10,007건

5학년 2학기 용액의 반응

화학실험 보고서1.제목 : 용액의 반응2.목표-산성 용액과 금속이 반응할 때의 변화를 실험으로 확인할 수 있다.-대리석으로 만든 문화재나 건물이 부식하는 까닭을 설명할 수 있다. ... 에 흡 단백질이나 셀룰로오스 등의 유기물을 분해하는 작용이 강하다.수산화나트륨은 비누, 제지, 펄프, 섬유, 염료, 의약품, 식품, 전기 등 모든 분야에 걸쳐 널리 사용된다. 특히 ... 인조섬유 및 화학약품의 원료로 가장 많이 사용된다. 이렇게 수산화나트륨은 화학공업의 원료 이외에, 석유정제공업, 방직공업, 고무공업 등에 광범위하게 사용된다.수산화나트륨은 여러 용도

리포트 | 15페이지 | 2,500원 | 등록일 2007.11.08

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[사회과학]고려대학교 핵심교양 -식품문화의 발달 중간고사 서브노트

)(동물, 식물, 미생물 공업) - 먹거리의 대량생산동ㆍ식물성 식품 섭취 + Bio-Synthetic Product (생(화학적)합성 상품)■ 농업(경)사회와 공업사회의 비교농경사회 ... ■ 사회변천에 따른 식품의 위상ㆍ 농경사회 : 먹는 것(생명유지)ㆍ 근대 산업사회 : 에너지원(노동력)ㆍ 현대산업사회 : 건강물질(장수) - 건강 : 신체적 건강 + 정신적 건강 ... 세계무역에서의 비즈니스 대상 물질■ 식품에 대한 용어ㆍ WTO : Drinking Water / KFDA : '먹는' 물 - Eating Waterㆍ 'Food' 의 우리말 번역

리포트 | 29페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.05.08

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환경호르몬

을 일으킨다. 가장 우려되는 피해는 수컷이 암컷화로 화학물질이나 생체내의 여성호르몬 수용 체와 결합한 뒤 여성호르몬처럼 작용해 수컷의 정소를 축소하거나 암컷 화되어 생식력이 사라지고 있 ... . 환경호르몬에 대한 대책 및 연구 방향1. 환경호르몬이란?환경호르몬이란 호르몬은 아니지만 체내로 들어가면 호르몬과 유사한 작용을 하는 한마디로 '외인성내분비교란 화학물질 ... 는 것이다. 호르몬이란 인간이나 동물이 체내에 있는 내분비기관에서 만들어지고, 주로 혈액을 매개로 하여 다른 기관에 영향을 주며 그 기관을 특이하게 조절하는 화학물질입니다.2. 환경

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.12.08

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와인과 함께

으로 액체 성분은 포도가 함유하고 있는 즙에서 나온 것이다. 서구 문명의 중요한 한 부분이여 또한 음식 문화의 근간을 일는 발효식품이자 살아 있는 음식으로서 완전한 식품이라 할 수 있 ... 시켜야만 한다. 이 기간 동안 어린 와인에 남아 있는 효모나 고형물 등이 계속해서 침전하고, 또 여러 물질들이 물리화학적으로 결합 침전하면서, 겨울을 나는 동안 와인 속의 일부 칼슘, 칼륨 ... 는 메서 드 샹파뉴아(Method Champanoise)이다.2) 이탈리아이태리는 세계에서 와인 생산국으로 가장 중요한 지역 중의 하나이다.와인을 생산하는 예술적인 기술은 수세기

리포트 | 17페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.01.05

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`교수님! 환경호르몬이 뭔가요` - 식생활 환경호르몬의 피해와 대책.

과 같은 화학재료를 쓰는 곳에서만 발생하는 것이 아니라 음식, 플라스틱 용기, 가정용품, 화장품 등 우리의 생활 전반은 환경호르몬에 노출되어있다.2. 인식하지 못하고 있었던 생활 ... 을 통해서 섭취될 정도이고, 가공식품이나 플라스틱용기, 농약을 통해서 섭취되는 환경호르몬 또한 매우 심각하다고 한다. 또한 우리는 환경호르몬 유해물질 프탈레이트와 비스페놀A가 다량 ... 다. 도기그릇과 유리잔이 있는 데에도 설거지할 때 불편하다는 이유만으로 플라스틱 컵을 사용하고 있는 것이다. 또한 3분짜장, 햇반 같은 가공식품도 많이 섭취하는 편이다. 이러한 것

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.08.31

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11장 효소의 새로운 전개

를 임의의 길이대로 화학 합성할 수도 있다. 효소를 코드 하는 DNA상의 특정 위치의 DNA를 화학 합성한 DNA로 치환할 수 도 있다. 이런 기술을 이용하여 효소의 기능변환을 시도 ... 하게 통과 하도록 하고, 음식에 의해 소화관이 손상되는 것을 방지한다.당단백질이 갖는 기능은 다음과 같은 것으로 알려져 있다.① 당단백질의 물리화학적 성질, 예로써 무신의 점성 ... 성 단백질②고기능 생물 반응기(bioreactor)용 재료③신규 분리정제용 재로④신규 인공장기 재료⑤고기능 biosensor⑥신규 화장품 재료⑦신규 진단약품의 개발⑧기능성 식품3

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.01.06

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식품과 식이가 소화기 면역계의 작용에 미치는 영향

형수용체의 교차연결이 되면 비만세포와 호염기구에서 과립파괴가 유도되는 세가지 생화학적 경로가 활성화된다.제일형수용체의 교차연결이 생기면 15초 안에 세포막 인지질들이 메틸화되어 Ca. ... 식품과 식이가 소화기 면역계의 작용에 미치는 영향Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 감염과 면역1) 자연면역2) 획득면역2. 면역계1) 면역기구와 면역 세포2) 항원인지에 관여하는 분자3 ... ) 항원투여경로5. Allergy(과민면역반응)1) 알레르기의 분류2) 제일형 알레르기3) 비만체포의 호염구에서 유래하는 매개물질4) 식품 알레르기의 정의① allergy② 식품

리포트 | 23페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.01.02

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기업전략 기법사례

생활기업 풀무원은 1981년 5월 '풀무원 무공해 농산물 직판장'이라는 서울 강남구 압구정동의 한 조그만 야채 가게에서 출발 두부, 콩나물로 대변되는 생지향식품과 장류, 면류 ... -식품의 자연성, 무첨가성, 안전성원칙 실천2. 풀무원3) 틈새시장 공략 전략 참여기업도 적고 히트상품도 없던 생식품과 건강보조식품 분야에서 높은 기술력으로 소비자의 불신을 믿음 ... , 유지류, 건강보조식품, 생수사업 등 의욕적인 사업을 전개2. 풀무원로하스(Lohas)를 추구 정심(正心), 정농(正農), 정식(正食)에 바탕을 두고, 자연과 인간이 잘 어우러진 바른

리포트 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2006.11.22

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<간호학>Case conference(GS)- Stomach cancer.

change of left adrenal adenoma Left pleural effusion and passive atelectasis of LLL.< 생화학 >정상치10월 ... (회/월)-1회/월시력장애무청력장애무치아상태양호기호식품술(1병1일)담배(현재흡연)배설습관배변횟수(1회/일)배뇨횟수(6회/일)편식무호흡기 문제무알레르기무피부상태피부색깔부종정상정상유동통

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.11.14

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공중보건학에 대한 정리 및 요약

의 온수pylobacter, 병인성 대장균 등독소형(세균의 독소에 의해)포도상구균, Botulinus균, Cereus균 등 (설사형)생체내 독소형(감염형과 독소형의 중간형)Welchii ... 균, 독소원성 대장균, Aeromona균, Cereus균,Allergy상 식중독(부패 amine에 의해)prorteus균 등에 의한 부패 생성물화학성 식중독(유독, 유해화학물질 ... 등③ 증상 : 복통, 설사, 구토 등의 위장염 증세. 발열(38-40℃)④ 원인식품 : 각종 육류, 유류⑤ 특징 : 발열증상(2) 장구균 식중독(streptococcal food

리포트 | 71페이지 | 10,000원 | 등록일 2008.04.07 | 수정일 2023.09.15

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millon 시험, hopkins-cole 시험

. 결과 (Result)시료용액반응 전빙초산, 진한 황산 넣은 후트립토판변화 없음주황색층이 생김알부민뿌옇다노란색층이 생김젤라틴변화 없음투명층이 생김증류수변화 없음투명층이 생김티로신 ... 변화 없음투명층이 생김글리신변화 없음투명층이 생김6. 고찰 (Discussion)- 이 시험은 트립토판의 인돌기가 진한 황산 존재 하에서 글리옥실산과 반응하여 보라색을 나타내는 것 ... 장이나 치즈 등 발효식품의 향기는 메티오닌에서 유도된 알데히드 ·알코올 ·에스테르 등에 의한 것이 많다.*알데히드기 －CHO를 가진 화합물의 총칭발린 [valine]α-아미노이소발

리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.05.15

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천연색소의 추출 및 염색 최종보고서

천연색소의추출 및 염색목 차1.천연염색의 기본개념2. 천연염색에 사용되는 염료3. 천연염료의 특성3.1 홍화3.2 치자4. 천연 염료의 분류4.1 원료에 따른 분류4.2 화학구조 ... 의 착색 등 식품 전반에 걸쳐 착색제로서 널리 사용되고 있다.3. 천연 염료의 특성3.1 홍화(잇꽃)(1) 특성 홍화색소 구조식① 이들 색소는 플라보노이드계(flavonoid)이 ... 적색소 농도가 증가할수록 염착량이 증가하기 때문에 적색소가 이들 섬유에 대하여 약간의 직접성도 갖고 있음을 나타낸다.3.2 치자(1) 특성 치자색소 구조식① 꼭두서니과의 다년생

리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.06.09

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제초제의 위해성 평가

년 : Bolley(미국) 밀의 잡초방제에 무기화합물 사용(소금, 황산철, 황산구리)나. 1941년 : R. Pokorny(미국) 2.4-D 화학적 합성다. 1944년 : P.C ... 대사와 단백질 합성, 아미노산 생합성, 지질 생합성의 저해- 효소작용 저해⇒ 식물의 생장 및 발육의 저해(세포분열, 세포의 신장, 색소 합성등의 저해)3.1.4 제초제의 분해 ... 생태계에 잔존 또는 이동하면서 대부분 분해·소실되지만 농약에 따라서 상당기간 잔류농약으로 남아있어 이들은 식품이나 수질을 오염시키고 환경생태 계의 각종 생물에도 악영향을 주게 됨5

리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.12.23

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[영양판정]식사섭취조사

, 신체계측 조사방법, 생화학적 조사방법, 임상영양 조사방법 등이 있다. 이들 방법은 각각 장단점을 가지고 있으므로 다양한 방법을 복합적으로 이용하였을 때 보다 정확한 영양상태를 판정 ... 의 영양상태 판정에 널리 사용되고 있다.③ 생화학적 조사방법생화학적 조사방법은 혈액, 소변, 기타 조직 중의 영양소나 대사물질의 함량 및 기능을 화학적으로 분석하여 영양상태를 판정 ... 자들의 식생활 관련 사항을 파악하여 섭취된 식품의 형태와 양, 함유되어 있는 영양소 및 그 외 성분들에 대한 섭취량을 알아볼 수 있는 방법이다. 또한 조사를 통하여 드러난 문제점

리포트 | 14페이지 | 5,500원 | 등록일 2005.11.14 | 수정일 2014.03.12

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바이오메스(유기성폐기물)의 자원화 이용기술

화?금속 촉매열분해?탄화?수열가스화?직접액화?슬러리 액화?에스테르화?퇴비화?사료화?목질계 소재생산?폐목재을 이용한 플라스 틱과 화학공업 원료생산?식물폐기물을 이용한 생 분해성 플라스틱 ... 제조와 공업원료(유용물질) 추출?수산폐기물을 이용한기능성 원료 생산?메탄발효?에탄올발효?아세톤?부탄올 발효?수소발효유기성폐기물(유기성자원)생물학적변환물질이용열?화학적변환 유기성폐기 ... 이 제한되는 경우도 있다.2) 사료화가. 개 요사료화는 일반적으로 유기성 폐기물 가운데 높은 영양분을 함유하고 있지만, 음식물류 폐기물나 식품제조업 등에서 발생되는 잔재물과 같이 식품

리포트 | 30페이지 | 10,000원 | 등록일 2007.03.27

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[공학]수분정량

적인 항목이다.식품의 일반성분 분석에 있어서 단백질, 지질, 탄소화물, 회분 등은 근사 성분(proximate components)값의 약속 분석인데 비하여 수분은 화학량 ... 7) 핵자기 공명 흡수법※ 항량(constant weight)식품 분석에서 수분, 회분 섬유 등의 정량은 중량분석으로 일정한 조건하에서 화학천칭을 사용하여 그 중량을 측정 ... 실험 보고서학번 : 실험 일시 : 2006년 9월 13일 (수) 실험자 :ㅇ 실험제목(Title) : 식품의 수분 함량 측정(수분정량)ㅇ 서론(목적 및 실험원리와 이론)- 실험

리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2006.09.26 | 수정일 2017.05.29

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스포츠영양학

1. 생체성분(1) 생체의 구성단위생명이 있는 곳에는 반드시 생체성분이 있고, 그것이 질서정연한 구성의 근원에 생명 현상을 유지하고 있다. 생체성분의 가장 기초적인 화학적 구성 ... 모든 세포에서 발견되며 신체조직의 성장과 유지에 매우 중요하다. 식사로부터 섭취한 단백질이 충분해야만 임신이나 성장기 동안 정상적인 성장이 이루어 진다. 특별히 생의 전 시기 중 ... 여 에너지원으로 사용된다. 당분은 탄수화물중에서 가장 빨리 에너지원으로 사용될 수 있는 것으로 비상식량은 바로 이 당분을 많이 함유한 식품으로 해야 한다.5) 핵산우리 몸은 세포의 분열

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.08.28

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[한싱가폴FTA][한싱가포르FTA][한국][싱가폴][싱가포르]한싱가포르 FTA의 의의, 한싱가포르 FTA의 경과, 한싱가포르 FTA의 내용, 한싱가포르 FTA의 평가, 한싱가포르 FTA의 전망, 향후 한싱가포르 FTA의 방향 분석

다. 싱가포르는 컨벤션 및 생화학산업, 물류, 교육, 정보통신 산업 등이 발달해 있고 아시아 국가 중 몇 안 되는 비즈니스영어 통용 국가로 세계적인 다국적기업들이 다수 포진해 있 ... ·싱가포르 FTA의 내용1. 수산물 원산지2. 식품 위생·검역(SPS)3. 기타 사항1) 원산지 기준2) 개성공단 생산품의 FTA 적용 문제3) 싱가폴의 역외가공 인정관련4) 통관 ... 는 관심을 표명하는 등 결합기준 수용 불가에서 검토·고려로 완화하였다.2. 식품 위생·검역(SPS)당초 이번 협상이 최종 협상임을 감안하여 SPS 합의문안을 준비했으나, 원산지

리포트 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2008.12.21

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인산의 제법, 성질, 용도

의 유기화학 촉매, 또한 염색공업이나 인산염 제조원료, 식품가공이나 의약품 등으로 널리 사용된다. 일반적으로 생체 내에서는 인산 형태로, 생물계에서는 인산염 또는 인산 에스테르의 형태 ... 로 핵산·인단백질·인지질 등 생체의 주요 구성성분을 형성한다. 고에너지 인산결합을 만들어 에너지 운반체[擔體]의 구실을 하는 등, 생화학상 중요한 역할을 한다.★건식인산제조법전기 ... )·황가인안(黃加燐安)·중과인산석회 등 인산비료로 사용되는 외에, 녹의 제거를 비롯하여 화학연마·방식피막형성·전기분해 연마 등을 위한 금속표면 처리제, 또는 탈수·축중합·이성질화 등

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.12.15

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[외식경향]웰빙식품의 현황과 전망

식품의 추세2-1. 유기농 식품이나 자연식품을 선호하는 추세농약이나 화학비료를 사용하지 않고 유기 퇴비로 재배한 농산물은 이미 상당히 보편화되었다. 유기농업 방식으로 재배한 상추 ... 의 종류3-1. 친환경 식품 (무 농약 농산물, 유기농 농산물 등)환경을 보전하고 소비자에게 안전한 농산물을 공급하기 위하여 농약과 화학비료 및 사료첨가제 등 합성 화학물질을 사용하지 ... 로 세척한 뒤 껍질을 다듬어 포장한 것으로 샐러드용 7종, 간편 메뉴 조리용 3종, 드레싱 4종 등 모두 17종이 출시됐다.CJ는 야채 외에도 두부, 나물류, 과일류 등 생식품과

리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.05.25

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