"식품생화학"의 검색결과 입니다.

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식품공학 대학원 통계학소논문 탄소나노소재 식품화학 화학적 식중독 유산균배양실험 유산균 활성 식품기사 영양사시험

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"식품생화학" 검색결과 6,561-6,580 / 10,004건

[식품영양]식품관련 중요효소

시킬 필요를 느끼게 되어 1961년 생화학 국제 연합(International Union of Biochemistry)은 효소 위원회에서 제안한 명명과 분류법을 채택하게 되 ... 과 목 명 :지도교수 :학 과 :학 번 :이 름 :제 출 일 :제 목 : 식품관련 중요효소- 목차 -1. 효소1) 효소의 정의2) 효소의 특징3) 효소의 활성에 영향을 미치 ... (ligase, synthetase)2. 식품에 효소를 이용하는 방법1) 식품 중에 포함되어 있는 효소를 이용하는 경우2) 효소를 사용하여 식품을 제조하는 경우3) 효소의 첨가에 의한

리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.08.02

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[식품학]발효 식품 기능성

- 발효 식품의 기능성 -* 발효식품 [醱酵食品, fermented food] *젖산균이나 효모 등 미생물의 발효 작용을 이용하여 만든식품미생물의 종류, 식품의 재료에 따라 발효 ... 식품의 종류는 다양하며, 각기 독특한 특징과 풍미를 지닌다. 농산물 ·수산물 ·축산물 ·임산물식품들이 재료로 쓰이는데 그 특유의 성분들이 미생물의 작용으로 분해되고 새로운 성분 ... 이 합성되어 영양가가 향상되고 기호성 ·저장성이 우수해진다. 주류, 빵류, 식초, 콩발효식품(간장 ·된장 ·고추장 등), 발효유제품(치즈 ·버터 ·요구르트 등), 소금절임류(김치 ·젓

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.04.23

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정신간호 약물요법

된 뇌구조의 소통을 증가시킬 뿐만 아니라 기분과 생화학적 토대가 유사한 불안과 관련된 뇌구조의 소통도 증가시킨다.1.선택적 세로토닌 재흡수 억제제-시냅스 전 세포막에서 세로토닌의 재 ... 을 감소시킨다.3. 비벤조디아제핀계 항우울제-Buspiron; 중독가능성이 없는, 효과적인 비벤조디아제핀계 항불안제로 범불안 장애 치료에 대해 미국식품의약국의 승인을 받았다. 항

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.04.22

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바이오 세라믹스

④ 생체내 치료용 세라믹스(2) 생화학관련 세라믹스① 미생물 세포의 분리② 생체물질 및 의약품의 분리 · 정제③ 효소 및 미생물의 고정화④ 형액성분의 흡착제거4. 바이오 세라믹스 ... ~196--215648~196140~196283---표 인간의 뼈와 합성재료의 기계적 성질3. 바이오 세라믹스의 분류바이오 세라믹스의 분류는 과 같이 생체관련 세라믹스와 생화학관련 ... 의 연조직 대체재료를 의미한다. 또한 생화학관련 세라믹스에는 바이오 반응(bioreactor)용 다공질 세라믹스가 대표적이라 할 수 이다.분 류종류 및 기능생 체세라믹스인공 치근

리포트 | 17페이지 | 2,500원 | 등록일 2007.12.04

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영양과 건강을 위한 웰빙음식

요리9. 해산물 요리10. 닭고기요리11. 해조류요리12. 건강음료13. 그 밖의 식품Ⅱ. 요약을 마치며14. 느낀점Ⅰ영양과 건강을 위한 웰빙음식1. 곡류요리? 현 미: 식이섬유 ... , 플라보노이드 등의 성문 함유. 생것에는 비타민 C 다량함유. 한약에서는 완화강장제로 사용한다. 위장병, 빈혈, 불면증, 전신쇠 약에 효능이 있다고 알려져 있다.? 흑임자: 발암억제 ... 성 식품. 칼륨, 철분, 마그네슘 등의 무기질과 비타민 B군, C군, 필수아 미노산인 라이신 다량 함유. 고혈압 예방과 치료에 효과적. 식이섬유인 팩틴이 있어 변비예방. 위궤양에도 좋

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.06.07

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노인간호 CVA case study

적당한 섭취3제한이 없음.4피부 마찰과 쓸림문제 있음.√1약간 문제2문제 없음.3총 점11점2) 진단적 검사(1) 생화학 검사정상치단위결과치1(7/24)결과치2(8/21)결과치3(9 ... 회/월시력장애무청력장애무치아상태양호기호식품술(none)담배(비흡연)커피(none)배설습관배변횟수(1회/일): 색깔 normal배뇨횟수(5~6회/일): 색깔 normal, 200cc

리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.11.26

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[서평] 수상한 과학을 읽고 독후감 입니다

를 다니는 친구의 이야기를 들어보면 황우석 교수가 하는 복제, 유전공학만이 생명공학이 해야 할 일의 전부가 아니라고 미생물학이든 생화학이든지 연구해야 할 것이 참 많은데 언론 ... 었다. 그렇기에 이 책에서 유전자 변형 식물에 대해 이야기 할 때 그렇게나 유전자 변형 식물이 많은지 처음으로 알았고 바람을 통한 수분으로 인해 토종식물도 유전자 변형식품 ... 으로 변한다는 것에서는 큰 충격을 받았다. 이렇게 많은 유전자 변형 식물, 식품들이 있는데 내가 먹는 것에 대해서 이렇게도 몰랐던 나에게 실망했고 이런 것들을 잘 알려주지 않는 정부와 기업

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.06.30

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MSSA CASE

나쁘다 ?d. 기호 식품: 탄산음료 커피 ? 간식 기타e. 지난 6개월간 체중변화 유무:무 유 ?f. 알레르기 유무: 무 ? 유③ 배설양상a. 배뇨 양상의 문제점: Nb. 보조기 ... 을 보임.생식기 및 항문: 항문 주위 coccyx에 1*0.6 크기의 욕창생김(position ching 중 피부 벗겨짐.)근골격계: 오전 중에 보행기를 이용하여 병동 순회함.신경 ... .212%2050.8Monocyte913.16%1.78ANC6.956.759.68x103/μl1.578.3ALC.971.861.43x103/μl18일반 화학 검사(10. 1月)검사

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.11.25

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자기소개서(편입)

이 이들 문제를 해결하는데 크게 기여할 것으로 생각되어 응용 미생물학에 대해 많은 관심을 가지게 되었다.3. 전적대학과의 학문적 관련성 및 연계발전방안동국대학교 식품공학과에서 생화학 ... , 분석화학, 식품 미생물학, 가공학, 식품분석, 유기화학 등을 공부하였다. 식품 공학은 식품자체를 만들기 위한 것에 많은 비중을 두고 있다.먹거리가 생명에 직결된다는 것은 누구 ... 근처에 있는 고등학교에 3년 장학생으로 입학했다. 학원을 다니지 않고도 좋은 성적을 유지할 수 있었던 것은 방과후 학교에서 열심히 공부한 덕분이었다.틈틈이 한자 2급 취득, 수학

자기소개서 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2006.10.09

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[기능성식품학]기능성 나노 식품의 향후 전망

노기를 생산하는 새로운 기술도구와 장치, 설비도 언급될 수 있다. 나노식품소재는 크게 4가지 유형으로 나누어 볼 수 있다. (1) 천연적인 나노식품소재, (2) 생체내 생합성 혹은 ... 가 가능하게 되어 이런 나노수준에서 제조된 나노식품소재는 기존의 식품 소재와는 전혀 새로운 특성을 나타내고 있다. 각 소재별로 살펴보면 다음과 같다.1) 생분해성 나노구 ... (nanosphere) 소재생분해성 나노구 (nanosphere)는 나노식품 분야에 한창 발전하고 있는 기술로써 식품의 기능성 성분의안정성, 안전성, 유효성 그리고 기호성을 연구하는데 큰 영향

리포트 | 24페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.12.26

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세탁의 종류와 특징

세탁의 종류와 특징 제목의 생 활 관 리 교과목세탁 洗濯 laundry의류에 묻은 때와 먼지 등의 오염물을 물리적?화학적 방법으로 제거하여 원래의 상태로 회복시키는 일. 세탁 ... 질로 마무리를 할 경우는 옷감이 완전히 마른 뒤에 한다.표백제▣섬유?실?종이?식품 등에 함유된 유색물질로서 부착색소를 화학적으로 분해하여 제품을 희게 하는 액체 화학약품. 희게 하 ... 은 오랫동안 주부의 가사노동에서 큰 부분을 차지해왔으나, 근래에는 전기세탁기의 보급과 새로운 화학섬유 및 세제의 출현으로 세탁에 소요되는 시간과 노력이 현저하게 줄어들게 되었다.세탁

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.04.10

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곡류식품.ppt

곡류 및 전분1 전분의 화학적 및 물리적 성질 1. 전분의 분자구조 아밀로오스 함량 전분: 17-30% 옥수수전분 : 24-16% 감자전분:20-23% 멥쌀 ; 20-25 ... : 전분의 종류, 수분함량,온도, ph, 첨가량전분의 노화방지법 *수분함량을 15%이하로 낮추는법 *온도를 10℃이하로 낮추어 식품내 수분을 동결시키는법 *설탕을 다량 첨가하거나 유화제 ... 한 겔 형성6. 이액 : 7. 전분의 호정화: 8. 전분의 당화:2 곡류 식품1. 곡류의 구조1)외피 : 열매를 보호하는 역할 2) 배유 : 우리가 먹는 부분 3) 배아 : 도정

리포트 | 25페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.10.01

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유기산의 정량

이 진전됨에 따라 유기산은 단순히 산미 성분으로서 그치지 않고, 식품의 가공 및 보존, 품질 관리 및 평가, 생화학등 여러 분야에서 중요 성분으로 인식하게 되었다.식품 중의 유기산 ... 1. 조이름 : A-4 조2. 실험일자 :3. 실험제목 : 유기산 (有機酸, Organic acid)4. 실험목적① 중화반응을 이용한 식품성분의 정량 원리에 대하여 이해 ... 한다.② 중화반응에서 지시약 선택의 중요성을 이해한다.③ 식품중의 유기산을 정량하고 그 정량 원리에 대해서 이해한다.④ 식품에서 유기산의 역할을 이해한다.5. 이론식품 성분의 과학적 구명

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.12.02

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[공중보건]공중보건학 요점정리

있생충질병1. 기생충질병의 종류(1) 동물성(수육, 담수어, 바다생선 포함) 식품에 의한 기생충질병무구조충, 유구조충, 선모충, 간디스토마, 폐디스토마, 횡천이형흡충, 유극악구충 ... ④ 건과류 : 낙화생, 도토리, 밤 등2. 동물성 식품(1) 육 류① 소?말?돼지?양 등의 육류는 단백질(myosin)이 풍부하고, 비타민 A?B?D가 포 함되어 열량이 높다.② 지방 ... 학 한다는 이념 이며, 예방의학?사회의학 등이라 할 수 있다.Ⅱ. 공중보건학의 내용과 과제내용별 분류1. 기초적 분야환경위생학?식품위생학?영양학?역학(疫學)?정신보건역학?우생학

시험자료 | 80페이지 | 3,500원 | 등록일 2006.04.06

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[식품]유전자 재조합 식품

은 한정되어 있으며, 화학비료나 농약 사용은 잔류농약 등에 의한 안전성 문제도 있어 이러한 방법에 의한 식량증산에는 한계를 보이게 되 었다. 또한 소비자의 식품기호에 대한 욕구도 증가 ... 유전자 재조합 식품(Genetically Modified Organism)1. 들어가는 말본론에 들어가기에 앞서 유전자 재조합 식품의 정의와 개발목적에 대하여 알아 보기로 하 ... 겠다. 유전자 재조합 식품(Genetically Modified Organism : GMO)이란 일반적으로 생산 량 증대 또는 유통·가공상의 편의를 위하여 유전공학기술을 이용, 기존

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.03.01

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여러 독성학 정보

두 계열의 화합물이 모두 어떠한 monooxygenaseghkf성을 유도하기는 하지만, 간에 대하여 서로 다른 형태학적 및 생화학적 영향을 끼친다.Phenobarbital을 투여 ... 1. 어떤 xenobiotics의 activation과 toxicity에 영향을 미치는 요인은?1) 화학물질의 상호작용화학물질의 상호작용은 여러 면에서 일어나는데 상호간의 화학 ... isoproterenol의 경우 사염화탄소와 함께 병용 시 간에 독성을 나타낼 수 있다.2) 용량Fig. 1. 용량-반응 곡선화학물질은 그것이 어떤 물질이든 그 양이 너무 과하면 현저한 유해작용

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.11.05

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급성세기관지염 케이스

) 생화학부명칭검사 결과참고치단위해석Glucose8370～110mg/dLcreatinine0.50.6~1.2▼ 탈수, 화상, 출혈등의 신장 외적 병변BUN11.48.0~20.0 ... 하고 자연 식품으로 충분한 비타민과 수분을 공급하면 회복에 도움이 될 수 있다.6. 합병증급성 세기관지염은 때로는 세균성 폐렴의 선행 원인이 되기도 하며, 천식을 앓고 있거나 앓 ... 적인 피부는 하얗지만 볼 부위가 빨갛다. 열감이 느껴지며 손톱은 분홍색이다.머 리머리카락색은 검정색이며 생머리이다. 대천문과 소천문은 닫혀 있다. 압통, 돌출 등 이상소견 보이

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.08

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분자요리란?

Cellulose등인데, 과연 얼마나 많은 사람들이 이것을 음식 재료로 받아들일 수 있을까? 쉽지 않은 것이다. 연구실에서 쓰이는 화학 재료로 오인하거나 아니면 일반 식품에 들어 있 ... , 슈밍화, 벨라치타 - 후기 느낀점분자요리 개요분자요리는 옥스포드 대학의 물리학자 니콜라 커티스와 프랑스의 화학자 에르베 티스가 식 재료의 변형에 관한 연구를 하면서 서신을 교환 ... 게 된다. 과학 및 화학 분야에서 발견되는 새로운 사실과 이론이 요리 예술 발전에 기여하게 될 것은 불을 보듯 뻔하다. 자유로운 사고와 뛰어난 지식으로 무장한 어느 누군가가 미래

리포트 | 39페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.04.28 | 수정일 2020.12.26

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[화학]바이오센서

적 Bioelectronics 도구이며, 각종 생화학 반응으로부터 전기적 신호를 유발하기 위해 바이오칩 기술이 가장 먼저 응용된 분야이다. 생리활성 물질과 직접적으로 접촉하는 신호변환기는 무게 ... 등을 모니터링 하는 방위 어플리케이션에 사용될 수 있다. 지금까지는 개인이 휴대하여 신경가스, 독가스 및 세균 등의 존재를 알려주는 센서 연구가 주종을 이루어 왔으나, 최근 생화학 ... 무기의 확산 지역 및 경로를 종합적으로 파악할 수 있는 바이오 센서에 대한 연구도 진행되고 있다. 이 센서는 통신이 가능한 상태로 생화학 무기의 피해를 입거나 입을 가능성이 있

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.06.13

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[식품마케팅학]식품마케팅학 1장

공학기술) ◈ 생물산업분야 생물의약분야 : 호르몬제, 혈액 관련 제재, 항암제, 항생제, 성장인자제재 백신, 면역제, 진단시약, 인공장기 등 2) 생물화학분야 : 생분해성 고분자 ... 세포융합기술, 단백질 공학기술 세포배양기술, 발효공학기술, 생물공정기술등1장 . 생물산업과 식품 1.1 생물산업의 정의1)기아해결 : 인구증가에 따른 식량수요증가2) 건강기여 ... - 무병장수 : 난치병극복, 건강,기능성 식품 개발 , 의약품개발, 의료장비개발3) 기존사업과 융합 용이: 생산성과 효율성 극대화 - 산업적 가치 향상5) 에너지문제 해결 : 화석연로

리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.07.11

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