"포도주의 제조과정"의 검색결과 입니다.

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유산균 산도 효모 관찰 및 발효 주류 미생물 발효식품 젤리의 품질 특성 식품산업기사 음주 ppt 와인 은거울반응 음식과 세계문화

"포도주의 제조과정" 검색결과 641-660 / 4,625건

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[식품미생물학 및 실험] 식품 내 식중독균 분리 및 항균 활성 실험 레포트

에서도 ‘즉석섭취 식품은 특별한 조리 과정을 거치지 않고 섭취를 하며, 제조 과정에서 사람에 의해 황색포도상구균이오염 될 가능성이 높고 이로 인해 지역 사회까지 항생제 내성균이 확대 ... 초기 성장을 위한 일반적인 영양 배지의 일종이다. 생화학적 검사를 위해 쓰이기도 하고 콜로니 형태학에 잘 쓰인다. 콩에서 유래한 단백질과 트립톤이 주성분인 일반배지로 황색포도상구균 ... 으로 생각되며 추가적으로 매장 내 온도가 상온보다 낮거나 미리 제조한 김밥을 포장을 해두어 미생물의 증식을 방지한 것으로 생각된다. 김밥과 관련된 황색포도상구균의 내성을 확인하는 논문

리포트 | 14페이지 | 4,500원 | 등록일 2019.10.16

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와인(Wine)의 이해

와인의 제조과정31와인의 성분 및 효능32와인용 포도3와인의 분류4와인 테이스팅5국가별 와인6와인의 제조과정와인성분 및 효능국가별 와인와인 테이스팅와인용 포도와인의 분류성분 및 ... - 백포도주, 청포도, 껍질을 벗긴 적포도주 즙으로 제조, 레드와인에 비해 당도 함량이 적고, 숙성기간이 짧아 양조 후 단 기간내에 마실 수 있음. 양조한 후 품질과 색의 퇴화현상 ... 이 빨리 옴 Red - 적포도주, 껍질까지 즙을 내어 제조 포도껍질과 함께 양조하였기 때문에 탄닌산과 기타 미네랄 성분이 많아 숙성기간이 길다. Rose - 적포도주, 발효 초기

리포트 | 26페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.06.27

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과실주 발효 및 제조 실습 결과레포트 A+

: 20160960 강윤지 3조(김의현, 박민수, 이영진)◎ 실험 목적- 과실주의 발효 및 제조과정과 원리를 실습을 통해 체득 할 수 있다.- 과실주의 발효 실습(사과주 발효에 있 ... 41222조14333조22114조334410. Discussion이번 실험은 과실을 원료로 하여 발효시키는 술인 과실주를 제조하였다. 과실주의 과실로써는 포도, 사과, 자두 등 신선 ... ◆ 과실주 발효 및 제조 실습 ◆1. Theme : 주류와 발효(탁주, 민속주, 위스키&브랜디) 등2. Date : 2018년 4월 5일 목요일3. Name & Coworker

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.15

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ppt 발표 자료 / 세계 3대 명주 / 양주 / 술 / 와인 / ppt 템플릿

만원시가 회 스테이크 2 3 대 명주 코냑 (Cognac) 주로 기름진 음식 푸아그라마오타이주 수수를 주 원료로하는 중국 구이저우성의 특산 증류주 5 년이라는 세월동안 증류과정 ... 71 만원 2 3 대 명주 마오타이주 5 년 동안 증류과정을 통해 상품화 貴州茅台酒 1915 파나마 평화박람회 금메달 수상 구이저우성마오타이주 수수를 주 원료로하는 중국 ... 구이저우성의 특산 증류주 5 년이라는 세월동안 증류과정을 거치고 상품으로 나오는 술 1915 년 파나마 평화박람회에서 금메달을 수상하며 명성을 얻게됨 이후 마오쩌둥이 미국 리처드 닉슨

리포트 | 14페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.05.22

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국제마케팅론 핵심요약집

주 카페를 만들고 저녁고객도 유치할 예정•마케팅은 제품설계, 제조, 운송 등과 더불어 회사의 가치사슬을 구성하는 여러 과정과 활동의 한 세트•가치=편익/가격(돈,시간,노력)•마케팅 ... 1. 글로벌 마케팅의 이해•마케팅: 고객, 단골, 파트너 그리고 사회 전반에 걸쳐 가치 있는 것을 창출, 소통, 전달, 교환하는 과정이자 일련의기관이며 활동•글로벌 마케팅 ... . Versimo사는 스타벅스 고객에게 ‘집에서도 좋아하는 음료를 만들 수 있도록’허용4. 다양화: 음악 CD와 영화제작을 포함한 서너 개의 벤처사업을 출시, 가게를 개조하여 포도

시험자료 | 35페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.06.02 | 수정일 2023.01.27

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<식품과영양> 포도상구균 식중독

을 방지 머리카락 , 비듬 및 오염된 의복 등도 포도상구균의 오염원이 될 수 있기 때문에 식품의 제조 , 조리에 참여하는 사람은 청결한 위생복과 모자를 착용 2020-02-13 ... 포도상구균식중독 2020-02-13 1 짠 ♥식중독이란 섭취한 음식물의 독성 물질 때문에 발생한 일련의 증후군을 말한다 . 장염의 경우 대부분 음식 섭취와 관련이 있기 때문에 식 ... , 구토가 일어난다 . 가스괴저군 식중독 : 가스괴저균은 혐기성 박테리아로서 설사와 복통을 수반한다 . 살모넬라증 2020-02-13 3포도상구균 (Staphylococcus : 그리스

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.02.18

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발효유 제조 결과레포트 A+

) 등의 제조과정을 체득할 수 있다.- 유산균의 젖산발효 원리에 대해 이해할 수 있다.5. Reagent & Equipment- 우유, 탈지분유, 설탕, 펙틴, 유산균(분말, 액상 ... 자의 관능(기호도)조정⑦ 냉장고에 하루 정도 숙성시킨다.< 액상 발효유의 제조> >① 탈지분유 13%(26g), 포도당 3%(6g), 측정 후 정제수(수돗물)을 넣어 200ml ... 1. Theme : 유산균 농후발효유(호상, 액상)의 제조2. Date :3. Name & Coworker :4. Purpose- 발효유(농후발효유=호상요구르트), (액상요구르트

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.15 | 수정일 2020.05.20

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[보기좋게 정리한] 식품발효 핵심 정리

되지 않은 경우 : Micrococcus spp.6) 맥주- 맥아, 홉, 효모, 물- 맥아 또는 전분질 원료, 홉 등을 주원료로 하여 발효시켜 여과 제성한 것- 제조과정 : 맥아제조 ... , 혼합장 등(2) 제조원리① 재래식 방법 : 간장과 된장을 만들 때 메주가 반드시 필요 → 메주 제조 : 콩 삶기, 성형, 발효(띄우기)과정을 거침- Asp. oryzae, B. s ... 활성도, 적절한 pH 등 → 미생물이 서식하기에 좋은 식품의 내적요인을 지님- 제조과정 : 원료육 → 부재료 및 첨가물 혼합 → 진공충진 → 발효 → 건조 및 숙성(스타터, NaCl

시험자료 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.05.02

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포도잼 만들기 가공학 레포트

을 으깨준다. 최대한 포도알을 으깨주면서 다 으깨졌으면 면보를 사용하여 포도액즙을 제조해준다. 다음 과정은 준비된 설탕 646g을 포도액즙을 중-약 불에서 가열하면서 나누어서 넣어준다 ... . 이때도 설탕이 잘 녹을 수 있도록 저어주면서 제조한다. 이과정을 거치면서 중간에 Brix를 측정하여 포도잼의 당도를 55-60brix로 맞추어준다. 본 실험에서는 포도잼을 희석 ... ) 면보를 이용하여 포도액즙 제조6) 여액의 무게를 측정하고 설탕(646g)을 첨가한 후 다시 중-약 불에서 가열 (계속 저어준다)7) 당도 55-60 brix 도달 후 가열 종류8

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.05.08 | 수정일 2019.12.12

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가공저장학-딸기잼의 제조 과정 및 잼의 원리

실습 제목딸기잼의 제조과정 및 제조원리실습 날짜2019. 05. 01 수요일실습 재료딸기 1kg, 설탕 500g, 레몬즙 2g (딸기 중량의 0.2%), 펙틴 2g (딸기 중량 ... 의 0.2%)실습 과정1. 딸기를 흐르는 물에 씻어 물기를 제거한 후 꼭지를 따고 1/2~1/4등분을 해준다.2. 레몬은 즙을 짜서 준비해 준다.3. 딸기는 변색을 방지하기 위해 ... 의 에너지를 낸다. 딸기의 주성분은 4~6%의 과당, 포도당, 설탕 등의 당질로서 단맛을 내며 신맛은 구연산, 주석산, 비타민 C, 말산 등이며 유기산은 0.6~1.5% 정도 함유하고 있

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.02 | 수정일 2022.01.11

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유럽의 주류문화

13위인 것으로 드러났다. 이것만 보더라도 우리나라 많은 사람들이 술 마시는 걸 많이 좋아한다는 것을 알 수 있다. 또한 술 마시는 과정에서 즐기는 게임이나 개량주 등 많은 주류 ... 을 제외하고 대부분 단일 포도 품종으로 제조되며, 남부 지역은 여러 포도품종을 적절히 혼합하여 와인을 만들고 각 지방마다 특색 있는 와인을 생산하는 것이 특징이다.독일에서 ‘맥주 ... 은 풍부한 수량과 모래와 자갈이 주를 이루는 충적토 덕분에 포도나무가 건강하게 자랄 수 있다. 이처럼 보르도는 토양, 지형, 기후, 포도 품종 등 와인에 영향을 주는 주요 요인

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.10.05

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브랜디와 위스키의 제조 예비레포트 A+

의 발효액을 증류한 술- 프랑스 코냑, 아르마냑 지방의 포도로 만든 브랜디가 유명- 와인을 증류한 술- 포도를 주원료로 했지만 오늘날 과일까지 통칭- 연금술 실험과정 중 태어난 증류주 ... % 알코올 용액을 증류하더라고 이 때 비등하는 증기의 농도는 이보다 오히려 낮아짐④ 증류주- 원료, 전처리, 미생물, 발효 과정을 거치고 증류 공정을 통해 최종 산물로서 알코올 도수 ... 가 높은 증류주가 만들어짐- 알코올 외에도 수많은 성분이 맛과 향에 기여함- 그런 성분들은 원료로부터 시작하여 원료의 효소 분해 과정, 발효 과정에서 효모를 포함한 미생물들의 대사

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.15

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주류학개론

은 발효시간 때문에 핑크색을 지니게 된 것이다.)◎ 와인 제조의 주요과정포도 → 수확 → 파쇄압착 → 발효 → 여과 → 숙성 → 병입(화이트 와인)발효 → 압착 → 여과 → 숙성 ... 다.사이다(Cider)원래 사이다는 서양의 구미에서 사과를 산발효해서 제조한 일종의 사과주로 1~6% 정도의 알코올이 함유되어 있다.알코올이 함유되어 있다.따라서 양조주에 해당 ... 다. Port는 주로 디저트코스에 마시는 18~20%의 알코올 강화 포도주로 매우 감미로운 적포도주(Red Wine)이다. Port란 포르투갈 OPorto 지역을 말하며 표기로는 Port라고

시험자료 | 33페이지 | 5,000원 | 등록일 2018.10.19 | 수정일 2023.02.16

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영양과 건강 책정리, 시험적중 키워드 핵심정리

운반되 소변,호흡통해 배설됨EX)포도당이 연소되 에너지 내는 과정에서 생성되는 이산화탄소는혈액을 통해 폐로 운반되고 호흡에의해 체외로 발산+단백질 대사과정에서 생긴 질소노폐물인 ... 되고, 호흡+발한통해 수분손실이 일어남2.2 탄수화물*탄소,수소,산소 / 인체의 주된 에너지원*식물체:태양에너지 이용해 포도당 합성하여 전분형태로 저장,이를 섭취해 사람은 탄수화물을 얻 ... 처에서 인정,신고됨을 확인-건강기능 식품인증=주표시면에 표시-건강기능식품 제조(GMP)마크=단계별로 품질관리에 대한 신뢰성확인:건강기능식품의 제조가 엄격한 관리기준을 준수하는 업체

방송통신대 | 14페이지 | 4,500원 | 등록일 2020.05.07

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프루프 술의 과학 독후감

된 주제로 8장까지 구성되어 있었고, 각각 주제에 관련된 스토리와 정보가 담겨져 있었다. 책을 읽으면서 사실 술에 대한 제조 과정 등과 같은 내용에는 아는 지식이 거의 없다보 ... 나 서양 고전 책들을 읽으면 과일주를 만들어 먹을 때 주로 포도주를 만들어 먹는 이야기를 많이 봤는데, 토마토와 같은 과일 말고 포도로 술을 만들어 먹는 이유가 단순한 단당류 ... 프루프 술의 과학을 읽고1평소 우리는 커피를 마시면서 왜 잠이 깨는 지, 술을 마시면 왜 취하는 지 등 자연스럽게 행동하는 것에 의문을 가지거나 깊게 생각해보지 않았다. 이번

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.07.31 | 수정일 2019.09.20

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[A+] 미생물과 생활 시험

은 제조 시에 껍을일 같이 넣냐 아니냐의 차이그래서 결국 어떤 포도주를 살까?와인전문매장 - 전문가의 도움을 받아서가격대 - 선물용인지 기념용인지적/백 - 색식사용/이벤트용 ... - 이벤트용이라면 로제포도주가 좋다 분홍색이라서 분위기가 살어곡주곡물을 재료로하여 만들어진 술으로먼저 곡물속의 전분을 당화과정을 거쳐서 분해된 당을 효모를 이용하여 알콜발효한다.막걸리 ... 하물로 발효포도주(wine) , 사과주(cider_)red wine은 순환기계 질환에 좋다 - 정확히 밝혀 지지 않았지만 와인 소비가 많은 사람의 심장질환이 덜 생기는 것으로 알

시험자료 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.04.04

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화공기초실험 전통주 만드는 실험입니다. 보고서 점수 1등한 자료

시스 신이 술 빚는 법을 가르쳐주고, 그리스에서는 바쿠스 신이 포도주 제조법의 시조라 하며, 인도에서는 신이 감로주를 개발하였다고 한다. 우리나라의 경우 고려 동명왕의 건국담에서 술 ... 화공기초실험예비 보고서7조1. 설계 목적1) 발효의 역사, 발전 과정, 최근 산업에서의 활용을 알아본다.2) 전통주가 만들어지는 과정에 어떠한 물리적, 화학적 원리가 포함되어 있 ... 한다.발효의 과정알코올 발효가 이루어지는 과정은 다음과 같다. 포도당을 담은 그릇에 효모를 넣고 뚜껑을 닫으면 미생물인 효모가 효소를 이용해 유기물인 포도당을 분해한다. 이때 뚜껑

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.11.03

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생활속의 융합과학 A+ 중간족보9

는 장소에서 정착을 하고 싶어함.그림은 와인을 제조하는 과정을 표현파라오가 죽었을 때 파라오와 함께 포도 씨를 묻었음 다음 세상에 가서도 와인에 대한 부족함이 없이 지내라는 의미였 ... 1강 포도주*와인의 역사 : 역사학자들은 지구에 사람이 살기 전부터 포도가 있었다고 말함.포도와 곡류 등 안에는 녹말 즉 포도당이 들어있음 포도당이 발효를 하면서 알코올로 변하 ... 었다고 함기원전 600년 전에 포도와 와인을 전해 받은 나라는 그리스라고 함그리스에는 91종의 포도가 있었고 현재는 포도가 8천종이 된다고 함.그리스가 로마에 전해주었고 로마가 다른

시험자료 | 25페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.10.13

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A+ 받은 딸기잼 제조 가공실험 레포트입니다.

의 가열 농축과정이 젤리나 잼의 제조에서 가장 중요한 공정이다. 너무 오래 가열하면 당에 의한 갈변과 당의 캐러멜화 등으로 품질이 저하되고 펙틴이 분해되어 젤리화하려는 힘이 적 ... 감, 전체적인 기호도가 가장 낮게 평가된 것이라 판단되어진다. 향의 경우 시판 딸기잼이 가장 높았고 나머지 조들은 비슷한 것으로 보아, 시판 딸기잼의 공장 제조 과정에서 착향료를 넣었으리라 추측해 볼 수 있다. ... 식품가공학 실험 레포트딸기잼 제조과목명 : 식품가공학실험학과 : 식품생명공학과학번 :조 이름 :성명 :제출일 :1. 서론실험목적딸기잼의 제조방법과 제조원리를 실험을 통해 알아보

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.30

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술에 대한 모든 것

다,기록으로서는 기원 전 4000~3000년경 지중해 동남부의 메소포타미아 문명과 이집트 문명의 기록이나 유물을 보면 이때 이미 포도주가 주된 교역 상품으로서 유통되고 있었다는 것 ... 을 알 수 있다. 함무라비 법전에는 술에 물을 타서 양을 속여 파는 상인은 사형으로 규정하고 있으며, 기원전 3150년 파라오의 무덤에서 포도주 단지가 발견되었다.▷술의 정의술이란 ... ? 안동소주는 가장 친숙하고 유명한 전통주이다. 안동소주 제조법은 현 재 무형문화재로 지정되었는데 이는 멥쌀을 활용해 고두밥을 만들고 여기에 누룩 을 섞어 발효시킨 후, 열을 가해

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.05.09

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