"올리고당종류"의 검색결과 입니다.

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탄수화물 식품 개발 환원당 비환원당 가축사료 첨가제 식생활과 건강 운동과 영양 감미료 식품첨가물 유산균 활성 이당류의 종류

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"올리고당종류" 검색결과 621-640 / 1,104건

식이섬유소

가 느리고 치아 건강에 유익하며, 종류에는 자일리톨, 만니톨 등이 있다.나. 올리고당류단당류가 3~10개 정도 결합된 당류로서, 신체내의 소화효소에 의해 분해되지 않으며 대장 속 ... 의 이용 율을 낮추어 발암물질의 생성을 억제한다.3. 식이섬유의 분류(1) 동물성 식이섬유동물성 식이섬유의 종류로는 키틴, 키토산 등이 있으며, 게, 새우 껍질 등의 동물조직에 들어있 ... 의 박테리아가 올리고당을 대사시켜 분해한다. 올리고당은 장 건강을 도우는 등의 건강상의 장점이 있다. 콩에 소량 존재하며, 올리고당을 이용한 음료에도 함유되어 있다.다. 저항전분전분

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.05.03

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발효학 레포트 젖산균(유산균)

된 젖산은 발효유의 신선한 산미를 더해준다.2. 젖산균의 종류미생물은 그람염색(음성인가 양성인가), 균의 모양(구균인가 간균인가), 생육조건(호기성인가 혐기성인가), 배열형태 ... 한 작용을 많이 하기 때문에 젖산균의 종류로 다루는 것이다. 비피더스균은 주로 대장 내에서 활동하여 대장 내 균을 정상화시키지만 영양요구성이 매우 복잡하여 산소가 있으면 사멸하기 ... 때문에 배양이 어렵다.대장에 존재하는 관계로 비피더스균과 같이 유익한 균을 증식시키기 위해서 올리고당을 사용하는데 올리고당은 대장균과 같은 병원성 미생물은 성장에 이용을 못하지

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.01.20

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식품첨가물 조사 레포트 - 영양강화제를 중심으로

, EPA)와 최근의 식이섬유 및 올리고당류 등 다양한 종류가 선보이고 있다. 식품 중에는 이들이 천연적으로 함유되어 있는 것도 있으나, 식품의 종류에 따라 그 분포가 일정하지 않 ... 물(살충제, 포장재료, 비료 종류, 해충 등)은 제외한다.”라고 정의하였다.)2. 식품첨가물의 등장배경과 용도 및 필요성세계적인 인구의 증가로 식품 수요가 급증하게 되었고, 산업 ... 의 제조와 가공을 위한 기술적인 연구와 더불어 식품첨가물의 종류와 이용이 증대하게 되었다. 식품의 유통범위가 확대되고 저장기간의 장기화에 대한 필요성이 증대되고 식품의 선도와 품질

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.10.23

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식물 생리학 세포벽 구조, 형성 그리고 신장

- 활성산소종 : 병원체 직접 공격 / 페놀성화합물의 교차결합으로 후속침입 간접 제거: 병원체 침입으로 올리고당 식물면역활성물질 생산- 세균세포벽 특이 β-D-글루칸 가수분해 효소 ... 존재- 병원체 침입에 대한 장벽- 배유 또는 자엽의 벽 다당류는 저장 양분으로 기능- 세포벽의 올리고당 성분은 세포 분화동안과 병원체 공생체의 인식의 신호전달분자로 작용15.2 ... , 벽재의 이온농도, 벽효소활성에 영향 미침구조단백질: 구조적 견고함: 다른 벽성분과 적절한 조립: 세포종류, 성숙정도, 이전자극에 따라 수량다름: 상처, 병원체공격, 식물면역활성물질

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.02.28

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첨가물에 따른 사과잼의 특성 비교

었거나 지나치게 익으면 펙틴 함량이 적고, 적당히 익은 것이 펙틴 함량이 가장 많다. 펙틴의 종류에는 펙틴, 펙틴산, 펙티닌산, 프로토펙틴 등이 있으며, 오렌지, 레몬 등 감귤류의 껍질 ... . 참고사항 : 잼류의 완성점 결정법과 사과·고구마 절임과 올리고당 사과잼의 장점,그리고 펙틴이 부족한 과일을 잼으로 만드는 법을 정리하였다.- 1. 잼류의 완성점 결정법① Spoon

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.06.30

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광고 전략 비교 (마시는홍초 vs 백년동안)

’는 올리고당을 풍부하게 함유하고 있으며 설탕 없이 칼로리가 낮은 건강한 올리고당으로 만들었기 때문에 더욱 건강하고 제대로 믿고 마실 수 있다. 또한 우리 몸의 장기능을 풍부하게 하 ... 여 소화작용을 도와주고, 콜레스테롤도 낮춰주는 식이섬유가 풍부하다. ‘마시는 홍초’는 식초/음료베이스 부문에서 HACCP인증을 받은 믿을 수 있는 제품이다.- ‘마시는 홍초’ 제품 종류

리포트 | 25페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.10.11

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가수분해도 (Degree of Hydrolysis:DH) 측정

았는데, 녹두와 전두유의 가수분해 조건 중 효소에 따른 특성에 대해 알아보도록 하겠다.녹두 가수분해물의 온도를 60℃로 설정한 후 효소제 종류에 따른 영향을 조사 하였다. 그 결과 ... portease 단독 효소제 처리시 열처리에 대한 녹두 전분의 겔형성이 진행되면서 효소제 반응이 어려웠다. Table 3과 같이 효소제 종류에 따른 반응 후 pH는 (B)처리구가 다른 ... 구 보다는 (A)처리구가 전반적으로 품질특성이 우수한 것으로 나타났으며, 이는 녹두에 함유된 당질을 가수분해시킴으로서 생성된 올리고당은 다당류의 본래의 기능성을 더욱 증강시킬 수

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.07.12

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탄수화물의 특성,기능,분류-(PPT)

영양소의 기능과 소화흡수 (탄수화물)영양과 영양소의 개념을 파악한다. 탄수화물의 속성(종류, 물리 화학적, 생물학적 성질)을 이해한다. 탄수화물함유식품 및 반응에 대해 이해 ... 에 필요하다.단당류(육탄당)의 종류 및 특성1. 존재 : 과일, 꿀, 엿 등. 특히 유리포도당이 포도에 20% 2. 이당류, 다당류의 주된 구성성분 3. 체내에서의 역할 1) 혈액 ... 의 성분.3. 갈락토오스(galactose)의 특성1. 가수분해나 소화되어 두 분자의 단당류를 생성. 2. 종류: 자당, 유당, 맥아당이 있으며 모두 포도 당을 함유.이당류의 종류 및

리포트 | 38페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.05.26

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[생활환경]콩단백질과 콩가공식품

‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 31.2. 콩의 기원 ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 41.3. 콩의 성분 ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 41.4. 콩의 종류 ... ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 72. 콩 단백질의 특성‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥103. 콩 가공품의 종류3.1. 두부 ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 113.2. 두유 ... . 당뇨병의 예방, 신장의 기능유지, 간 기능의 정상화, 지방의 소화성 향상에 효과(4) 콩 올리고당콩 올리고당은 콩 중에 함유된 당류의 총칭으로 주성분은 stachyose(3-4

리포트 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.05.19 | 수정일 2016.02.10

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신상품마케팅전략국순당생막걸리

: 생막걸리-원료 : 쌀 90%(수입), 이소말토올리고당 10%-알콜 농도 6%-첨가물 : 아스파탐 0.01133%, 입국 사용-유통기한 : 10일현재 서울장수막걸리 등을 제조 ... 를 전국적으로 한정 생산하여 가치를 높인다.② 막걸리의 진한 정도, 탁도에 따라 종류를 나누고, 서로 다른 특징을 내세워 제품 차별화함으로써 다양한 소비자들의 욕구를 충족시킨다.③ 캔

리포트 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.06.12

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쿠키, 양갱 제조 예비

의 함량과 기능적음, 이스트의 먹이많음, 윤활작용밀가루의 종류강력분박력분반죽상태글루텐의 생성, 발전글루텐의 생성을 가능한 억제▶ 제과의 분류1. 팽창형태에 따른 분류★ 물리적 팽창 ... 1) 팽창의 매개체가 공기ⓐ 계란을 거품기로 휘핑하여 거품을 일으켜 반죽 속에 치밀한 공기를 형성시킨 후 구워 제품을 팽창시키는 방법ⓑ 공기팽창으로 만드는 제품의 종류에는 스펀지 ... 성, 감미와 향, 안정제, 발효 조절제 등 복합적 기능을 가지며 설탕, 전화당, 물엿, 포도당, 맥아시럽, 당밀, 유당, sapartame, 올리고당, 이성화당, 꿀, 천연감미료

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.10.27

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[식품영양]기능성식품의 정의,분류,종류,전망,대체 감미료

..…………………………………………………15 ~ 17동충하초 ……………………………………………………17 ~ 20올리고당 ……………………………………………………21 ~ 23타우린 ... 적으로 알고 있는 동충하초이다.동충하초의기능성동충하초의 영양성4. 올리고당올리고당의 기능성올리고당은 글루코오스(glucose), 갈락토스(galactose), 프락토스(fructose ... )와 같은 2~8개 정도 결합한 당질이다. 그러나 최근에 기능성식품이 갖고 있는 올리고당이란 대부분의 당질이 신체내 소화효소에 의하여 구성단당으로 분해되어 흡수되는데 반하여 소화효소

리포트 | 40페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.09.16

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초코파이 성분 분석

- / -『 초코파이 』식품의 유형초코릿 가공품중량630g원재료명? 밀가루(밀) : 미국산? 식물성유지(팜유류) : 말레이시아산? 백설탕, 물엿, 이소말토올리고당, 코코아분말 ... 점제, 산도조절제, 아라비아검)합성착향료(바닐라향)특정성분함량? 콜라겐 23mg/100g당? 이소말토올리고당 2g/100g당? 코코아원료 2.9%? 칼슘 105mg/100g당(일일 ... , TricineCyclo소화성으로서 저칼로리를 나타내며, 비만방지, 충치예방 및 장내 유용 미생물인 비피더스균에 의해 선택적으로 이용되는 장점 등의 연구결과가 보고되었다.이소말토올리고당은 벌꿀에 포함

리포트 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.09.22

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동물 lectin 과 식물 lectin에 대하여

) 항종양작용PHA는 체내외에서 여러 종류의 종양에 대해 일정한 억제작용을 가지고 있다. 항종양 작용의 생산이란, 한편으로는 직접 작 용이며 또 한편으로는 생체의 면역 기능 향상의 결과 ... 하는 활성을 하는 물질로서 조주출액에는 Pa-1, Pa-2, Pa-3, Pa-4 및 Pa-5의 5종류인 소위 이소lectin이 들어 있다. 이 중에서 Pa-1은 100만이상의 분자 ... 배아응집소(WGA)와 상동성을 갖는다. 단당으로 그 결합과 경합에 대해서는 알려져 있지 않다. 키틴올리고당에 친화성이있고 또 GlcNAcβ1→6Gal배열을 포함한 분지한 것을 가진

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.06

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기능성 유제품

, 곰팡이류 등 종류가 다양하다.생균제는 장내 유익한 미생물의 균수와 활성을 증가시켜 장내균총을 정상으로 회복시키기 위해 사용한다.일반적으로 항생제 치료를 받고 있는 환자의 약 ... 는 올리고당 등으로 대표되는 장내균총에 좋은 영향을 미치는 음식물을 말하며 생체에 바람직한 기능을 하는 장내균총이 우세한 장내 환경을 만들어 낸다.예를 들면 라피노스는 사탕무우, 사탕수수 ... 에 함유된 올리고당이지만 이를 경구 투여하면 면역계에 영향을 미친다.소화관에서 서식하는 장내세균군 가운데 특히 몸에 좋은 영향을 미치는 균의 증식을 촉진하는 식품성분을 프레바이오틱

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.08.06

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셀리바노프 반응

를 포함하는 자당 등의 올리고당의 검출에도 이용된다.[출처] - 셀리바노프 반응 | 네이버 지식사전셀리바노프시약 [ seliwanoff’s reagent , ~試藥 ]레조르시놀의염산용액 ... 에도 많이 그대로 포유류의 젖, 특히 초유 속에서 많이 발견되며, 그 양은 모유에 6.7%, 우유에 4.5% 정도 함유되어 있다. α, β형의 2종류가 있다.락토스·유당이라고도 한다 ... 았으나, 식물의 씨에서 발견되었다는 몇 가지 보고가 있다. α, β형의 2종류가 있는데, α-락토스는 약간 단맛이 나며, 1g은 5mℓ의 물과 2.6mℓ의 온수에 녹으나 알코올

리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.05.27

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세포의_기능

으로 연결되어 있으며, 대부분의 막단백질도 마찬가지 양상을 보인다. 이러한 막단백질의 대다수는 올리고당(oligosaccharide)이라는 짧은 당이 연결되어 있으며, 이를 당단백 ... 층은 지질이중층 위에 물리적인 층을 형성함으로써 기계적, 화학적 손상으로부터 세포 표면을 보호한다. 탄수화물층 내의 올리고당과 다당류는 물을 흡수하기 때문에 세포 표면은 미끌미끌하 ... 의 특정 위치를 인식하고 결합할 수 있는 것처럼 렉틴(lectin)등의 단백질은 특정 올리고당 잔기를 인식하여 결합할 수 있다. 당단백질 또는 당지질의 올리고당은 15개 이하의 당단

논문 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.05.16

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녹차홈페이지 소개

???http://www.o-cha.net/재단법인 세계 녹차협회의 홈페이지로 시즈오카현에 있다.? おしえて Tea Cha - 알려줘 Tea Cha차의 종류, 차의 이용, 유통 ... 소비, 차의 문화, 차의 과학, 차의 효능, 차의 역사, 차의 재배차의 제품, 차의 품종 등을 간략히 소개하고 있다.아래쪽에는 차백과사전이라고 하여 차의 세계적인 종류와 일본 ... 는 비교적 물의 영향은 받기 어려운 것 같다. 여하튼 일본의 물은 각종의 차에 궁합이 좋다고 말할 수 있겠다.▷ 차의 종류허브티, 감차, 건강차, 현미차, 보리차, 패트병의 차, 우롱차

리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.11.27

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옥수수 관련제품 생산현황 및 종류

이상의 다습한 기후에서 잘 자람1. 옥수수의 특성과 품종옥수수 내부의 조직구조는 과 피의 색깔과 두께, 입질이 특이 환경적응성이 강한 편이고 종류와 품종의 분화가 다양 내부에 존재 ... ) 과당 /고과당 (High Fructose Corn Syrup) (2차 가공품) 10) 올리고당 (2차 가공품) 11) 팝콘용 옥수수 가공품(2차 가공품)5. 옥수수 관련 통계치5

리포트 | 16페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.05.18

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생명체에 유효한 유기화합물

에 산소·질소·황 등의 헤테로원자를 포함하는 작용기가 치환되어 많은 유도체를 만들 수 있다. 성질은 종류에 따라 다르지만 보통 가연성이며, 녹는점이 무기화합물보다 낮고, 물 ... 다.? 올리고당 : 3개 이상 5∼6개의 단당류로 구성된 당류이다. 당단백질이나 당지질의 구성성분으로서 세포내에서는 주로 생체막에 부착되어 있고, 소포체와 골지체 등의 분비형 단백 ... 탄수화물이다. 식물이 성장하면서 포도당이 중합하여 형성되며, 결합 형태에 따라 아밀로오스와 아밀로펙틴의 두 종류로 나누어진다.? 아밀로오스 : 식물에서 발견할 수 있는 다당류의 일종

리포트 | 23페이지 | 5,000원 | 등록일 2011.07.16

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