"올리고당종류"의 검색결과 입니다.

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탄수화물 식품 개발 환원당 비환원당 가축사료 첨가제 식생활과 건강 운동과 영양 감미료 식품첨가물 유산균 활성 이당류의 종류

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"올리고당종류" 검색결과 581-600 / 1,104건

[관능평가]관능평가와 객관적 평가

의 종류에 따라서는 유의한 차이가 없었다. 씹힘성에서는 꿀, 설탕, 올리고당 첨가 순으로 씹힘성이 높았고 칡가루의 첨가량에 따라서는 차이가 없었다. 점착성에서는 꿀, 설탕 ... , 올리고당 첨가 순으로 첨착성이 높았으나 칡가루의 첨가량에 따라서는 유의한 차이가 없었다. 부착성에서는 칡가루의 첨가량, 당의 종류에 따라서는 차이가 없었고 견고성 에서는 칡가루의 첨가량 ... 이 많을수록 견고성이 높았고 칡가루 5% 첨가 시에는 당의 종류에 따라서는 유의한 차이가 없었으나 칡가루 10%에서는 올리고당 첨가한 것이 견고성이 낮았다.2)수분함량멥쌀가루에 칡

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.02.08

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탄수화물(Carbohydrates)이란 무엇인가?

) 올리고당류(oligo-saccharides)3∼10개의 단당류로 구성되어 있는 올리고당은 최근 체내에서 다양한 생리기능을 나타냄이 밝혀져 주목을 받고 있다. 예를들어 플락토올리고당 ... 되며, 결합형태에 따라 아밀로오스(amylose,α-1,4) 와 아밀로펙틴(amylopectin, α-1,4 & α-1,6)의 두 종류로 나뉘어진다. 전자는 포도당이 직선상으로 연결

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.05.24

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당알콜

Tooth friendly food: 섭취후 30분 이내에 pH 5.7 이하로 떨어지지 않는 식품대체 감미료의 종류설탕계설탕, 팔라티노스, 트레할로스, 팔라티노스올리고당, 프락토 ... 당알코올I. 서 론감미료의 종류에는 당류, 당알코올, 방향족화합물, 기타 단맛 물질로 합성감미료 등이 있는데 당류만이 식품으로 분류되어 있다. 이중에서 발효감미료로 분류될 수 있 ... 는 것으로는 전화당, 올리고당, 일부의 당알코올 등이다설탕의 특성1. 단맛과 섭취에 따른 부작용이 없다.2. 화학적으로 비교적 안정 (결정, 용액)3. 식품가공에 사용: 다른 식품

리포트 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2008.02.25 | 수정일 2024.10.24

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당 섭취 줄이기 영양교육 수업지도안(“당” 섭취를 줄이자.)

/꿀/올리고당의 색깔, 맛, 감촉, 입속에서의 질감을 비교한다.-4종류의 당에 대해 관찰한 부분에 대해 발표하고설명 한다.3‘10‘5‘12‘*우리몸에서 당의 역할과 급원식품에 대해 ... 있다.2. 을 적게 섭취하는 방법을 말 할 수 있다.학습자료지침서, 파워포인트, 유인물, 당의 종류단계교수-학습활동시간자료 및 유의점도입? 동기유발 ?비만관리에서 지방만큼 관리 ... 에 숨어있는 당에 대 해 설명하고 설탕량을 제시해 준다.? 당의 유해성?설탕을 많이 먹으면 어떤 나쁜점이 있는지 질문.-알고 있는 내용을 발표한다.? 4종류의 당 관찰하기-설탕/물엿

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.01.09 | 수정일 2015.06.05

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기능성 식품과 글루코사민, 아토피에 좋은 식품 -영양학

만 췌장 인슐린 분비에 영향을 주지 않는다. 단점은 설사를 유발할 수 있으며, 장내 가스의 생성으로 복부팽창 · 팽만감을 줄 수 있다. 올리고당의 종류에는 이소말토올리고당, 프락토 ... , 식이섬유, 키토올리고당, 키토산, 프락토올리고당 등＊단백질류 : 로얄젤리, 자라분말, 정어리펩타이드, 대두단백 등＊지질류 : 감마리놀렌산, 레시틴, 스쿠알렌, 알콕시글리세롤 ... < 기charide)올리고당은 글루코오스, 갈락토스, 프락토스와 같은 단당류가 2∼8개정도 결합한 당질이다. 그러나 최근에 기능성식품이 갖고 있는 올리고당이란 소화효소에 의해 분해

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.11.25

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[간장][개량식간장][간장시장][간장마케팅][영양성분][제조과정]간장의 특성, 간장의 영양성분, 간장의 제조과정, 간장과 개량식간장, 간장과 간장시장, 간장과 간장마케팅사례 분석

과 간장마케팅 사례1. 대상 햇살담은100% 자연숙성 깨끗함 캠페인 지속2. 진미식품 참그루 진미요리 친화력 우수 젊은층 타깃3. 신송식품 햇볕조림키토올리고당 첨가대나무숯 여과참고문헌 ... 의 종류를 구별해서 써야 하는데 국이나 찌개, 나물 등에는 색이 옅은 청장을 쓰고, 조림, 포, 초등의 조리와 육류의 양념은 진간장을 쓴다. 간장은 주방에서 조리할 때 조미료로뿐만 아니 ... 정도의 양념장을 만들기 위해서는 육수나 물을 간장의 4배정도 넣어 주는 것이 좋다.간장의 일반성분은 장류의 종류와 지역, 제조일자, 제조방식에 따라 크게 차이가 있다. 장류의 주요

리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.03.23

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대두

면류, 콩 강화 케이크 등 여러 종류의 제품이 생산되고 있다. [6] 건강 보조 식품 : 기능성이 있는 것으로 밝혀진 콩의 인지질, 아이소플라본 및 올리고당 등이 식품에 첨가 ... 에 식용유지의 원료로서도 중요하다. 콩을 가공한 식품으로는 두부, 유부, 된장 등 그 종류가 아주 많다.항암식품 대두이소플라본은 여성호르몬과 유사한 작용 이 있음이 알려져 있다. 이 ... 의 올리고당과 갈락탄, 셀룰로오스 등의 다당류로 세포막에 존재하고 있다.⑤무기질 및 비타민대두에 함유되어 있는 무기질은 주로 K과 P으로 전회분량의 75%를 차지한다. 비타민 A, D

리포트 | 25페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.05.06

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전분노화의 원인과 전분 노화 방지법

의 노화에 영향을 주는 인자들은 전분의 종류, 전분의 농도, 아밀로오스와 아밀로펙틴의 함량, pH, 수분, 온도, 염과 각종 이온의 존재 등이 있다.① 전분의 종류전분의 노화는 전분 ... 만으로 된 전분은 호화와 노화 모두가 어렵다. 즉 아밀로오스는 아밀로펙틴에 비해 노화와 호화가 빠르다. 따라서 전분의 종류에 따른 노화의 방지는 호화가 되기 쉬운 곡류에 아밀로펙틴 ... 하는 방법①유화제전분에 유화제를 첨가하면 전분 글루코노이드 용액의 안정도를 증가 시켜 노화를 억제한다. 유화제는 일반적으로 물과 기름과 같이 서로 잘 혼합되지 않는 두 종류의 액체

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.05.10

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심해 미생물자원의 활용

이 200m에 달하면 태양빛이 1%이하만 내려옴으로 광합성에 의한 물질 생산이 불가능하다. 하지만 이러한 극한 상황에서도 여러 종류의 생물들이 생존하고 있다.- 심해미생물이란?심해 ... 되었다. 그 종류로는 파이롤로부스 퓨마리(Pyrolobus fumarii), 써모토가 네아폴리타나(Thermotoga neapolitana), 써모토가 써마룸(Thermotoga ... 다.* 초고온성미생물 세균이 가지고 있는 라는 초고온성 미생물에서 추출한 라는 효소는 90℃가 넘는 반응조건에서 자일로 올리고당을 효율적으로 생산할 수 있게 해준다. 자일로 올리고당

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.09.19

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시판이유식, 조제유의 종류와 그 성분표 조사

report :생애주기 영양학시판이유식, 조제유의 종류와그 성분표 조사목차Ⅰ.들어가며 : 조제유와 이유식Ⅱ.시판 조제유와 이유식의 종류와 성분표1.시판조제유1)남양유업 2)일동 ... (mg)150150200200프락토올리고당(mg)500500500500라피노스(mg)600600600600갈락토실락토스(mg)10101010L-카르니틴(mg)250030003000 ... (μg)30303030세레늄(μg)33.87.210타우린(mg)34363730콜린(mg)10010010090레시틴(mg)400400400350프락토올리고당(mg

리포트 | 19페이지 | 3,800원 | 등록일 2009.03.24

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필수 세포 생물학 11장 막구조

① 새로 합성된 지질분자가 한쪽 단일층으로만 삽입② 일부 플립파제는 특정 인지질 분자를 선택적으로 이동시키므로지질이중층의 양쪽 단일층면에는 서로다른 종류의 인지질이 축적됨5) 지질의 비 ... 에 관여- 비정상 스펙트린 가지면 - 빈혈 ( 정상보다 적은 적혈구 지님 )6) 탄수화물 - 세포표면을 덮고있음① 막단백질- 당단백질 - 올리고당이 연결된 막단백질- 프로테오글리칸 ... 의 올리고당, 다당류→ 물흡수하기에 세포표면 미끌해짐→ 운동성세포(백혈구 등)가 좁은공간 빠져나갈 수있게 하고, 혈액 세포끼리의 부착 방지해줌- 세포정착에 역할: 렉틴 - 특정 올리고당

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.05.27

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오리온 초코파이 글로벌마케팅,초코파이 중국시장진출,브랜드마케팅,서비스마케팅,글로벌경영,사례분석,swot,stp,4p

에서 초코파이를 개발,판매.유사제품 여러 종류가 출시-“휴머니즘”을 바탕으로 한 ‘情’ 캠페인은 절박한 상황 속에서 태동-“정”이라는 제품의 이미지 강조하는 패키지를 출시, 경쟁제품과 완전 ... 를 표현- 부드럽고 촉촉한 풍미를 강화하여 맛과 조직 감을 한층 업그레이드- 지방이 없는 마쉬멜로우,콜라겐과 올리고당을 함유시켜 건강과 고급감에 대한 소비자 요구충족초코파이 4P

리포트 | 30페이지 | 5,000원 | 등록일 2014.02.07

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기능성식품에 대한 조사

, 충치 등 만성질환에 대한 발생위험을 감소시키는 것으로 장기간에 걸쳐 효과가 나타난다.1-2. 기능성식품의 종류기능성식품은 기존작물(천연식품), 생산과정상의 변화, 개량된 음용방식 ... 기 위해 추천할 수 기능성 식품으로는 키토올리고당을 함유하고 있는 제품이다(예 : 대상 ‘해초록’). 이는 질병회복분야에 속하는 식품으로 혈중 콜레스테롤 수치 개선에 주요한 역할을 하

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.05.10

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단체급식 식단작성

69300원210000원5555원아몬드멸치볶음아몬드잔멸치올리고당조리용식용유0.5*8g=4g0.5*15g=7.5g1*10g0.5*5g =2.5g22.5kcal50kcal45kcal22.5 ... 식빵의 탄수화물 버터의 지방 치즈의 칼슘및지방 샐러드에서 비타민 섭취 및 무기질섭취 과일에서 당 및 무기질 우유등 고려를 많이 했다. 또한 샐러드에서 같은 종류의 샐러드를 먹는것

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.05.30

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시클로덱스트린 cyclodextrin

Cyclodextrin이란? 전분을 원료로 효소반응에 의해 제조되는 환상(環狀)구조의 기능성 올리고당Cyclodextrin의 기능 유기물의 포접(Encapsulation)에 의한 ... 이고, 랫트에 경구 투여 시 LD50은 8,000mg/kg이다.Cyclodextrin의 종류 α- cyclodextrin : 포도당 분자 6개 결합 β- cyclodextrin : 포도당 분자 7개 결합 γ- cyclodextrin : 포도당 분자 8개 결합

리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.09.18

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기능성식품에 대하여

의 단점 : 설사 유발, 가스의 생성으로 복부팽창·팽만감을 줄 수 있다.- 올리고당의 종류 : 이소말토올리고당, 프락토올리고당, 갈락토올리고당, 파라티노오 스(Palatinose ... 된 후 다양한 생체조절기능을 나타낸다.=> 기능성식품의 소재올리고당(프락토올리고당, 대두올리고당, 말토올리고당, 갈락토올리고당, 이소말토올리고당, 자일로올리고당, 아가로올리고당 등 ... , 가르시니아 캄보지아, 녹용, 올리고당, 핵산, DHEA, 멜리토닌, 타우린, 세사민, 헴철, 칼슘과 CPP, 글루코사민 등1 올리고당(Oligosacharide)올리고당은 글루코오스

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.04.07

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가공 아이스크림

은 미국도입 되면서 우리나라 아이스크림의 자동화의 효시가 되었다.1.2 아이스크림의 정의와 종류아이스크림은 원유와 유가공품을 주원료 하여, 다른 식품이나 식품첨가물이 공기와 섞여 얼려진 ... 하며, 아이스밀크는 유지방분 2%이상, 유고형분 7%이상, 그리고 샤베트는 무지유고형분 2%이상을 함유한 제품이다. 다음 표에 아이스크림의 종류를 정리해보았다.표 . 아이스크림의 종류 ... 하여 크림은 일반적으로 우유 성분, 안정제, 감미료, 향료 등과 같은 원료로 구성되어 지는데 종류에 따라 여러 성분들이 서로 다른 비율로 혼합되어 있다. 각각의 성분들은 서로 다르

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.03.04

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곰팡이

으로 되어 있다. 그리고 세포벽은 단단하여 세포의 형태를 유지시켜 주는 역할을 한다.3. 곰팡이의 분류와 그 종류(1) 자낭균류포자가 성숙한 균사에 일정한 모양으로 붙는다. 포자 ... ), 아스페글라우쿠스 바르미니무스, 아스페르길루스 김노사르대 등이 있다.④ 올리고당요즘 각종 광고매체에서 올리고당을 강조하는 제품이 소비자의 관심을 끌고 있다. 현재 가장 많이 생산 ... , 시판되고 있는 올리고당은 과당이 주성분인 프룩토올리고당이며, 곰팡이가 만들어내는 효소의 작용에 의해 설탕으로부터 제조된다.우리가 올리고당을 섭취했을 때 장내 소화효소에 의해 분해

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.08.27

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실험3.미생물염색

덴마크의 의사인 한스 크리스티안 그람이 고안한 특수 염색법으로 세균류를 염색하여 크게 둘로 나누는 방법이다. 대부분의 세균들은 세포벽의 구조에 따라 두 종류로 분류된다. 그람염색법 ... 되고 사프라닌으로 붉게 염색되는 세균이다. 그 종류로는 살모넬라균?이질균?티푸스균?대장균?콜레라균?페스트균?임균?수막염균?스피로헤타 등이 포함된다. 일반적으로 트리페닐메탄 ... 장내세균, 특히 대장균과의 사이에도 나타난다. 내독소의 활성중심 리피도A의 기본구조는 살모넬라와 유사하지만, R코아올리고당구조는 군 또는 균형에 따라 다르며 대장균의 코아와 비슷

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.12.08

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TLC에 의한 탄수화물의 분석 예비

시약은 알도오스, 케토오스, 요산, 디옥시당, 글리코사이드, 올리고당에 사용된다. 이것은 실리카 얇은층 판에만 사용할 수 있다. 이것은 탄수화물 종류마다 구별되는 다양한 색을 갖 ... 하고 신속한 방법이다. 많은 종류의 고정상과 수많은 용매가 함께 광범위한 탄수화물들의 분리를 위한 검출 방법을 위해 사용되어 왔다. 그러나 단일 시스템은 가능한 모든 탄수화물 혼합물 ... 이 사용되고 있다. 여기에 제시한 두 가지(A,B)는 대부분의 분석에 사용된다. 그것들은 탄수화물의 종류에 따라 각기 다른 색깔로 나타난다. 그리고 그것들은 혼합물에서 구성성분의 확인

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.01.01

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