"버터쿠키"의 검색결과 입니다.

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실기기출문제 파리바게뜨 제과기능사 실기 빵집 사업계획서 식품가공학 쿠키의종류 제과제빵 필기

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"버터쿠키" 검색결과 621-640 / 776건

미국문화

부분 샌드위치를 먹는다. 샌드위치는 빵 두 조각과 버터, 마요네즈, 겨자, 케첩 등과 고기, 치즈, 생선 같은 간단한 재료만 있으면 손쉽게 만들 수 있고 휴대가 간편하기 때문이 ... 를 준비하고, 쿠키, 케이크, 비스킷, 머핀 등을 곁들인다.3.3 주대개 주택은 단독주택이 도시계획에 의거하여 잘 정비되어있다. 미국은 자동차 구입보다 집 마련하기가 더 쉬운 나라이

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| 리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.01.03

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[조리] 크리스마스의 음식

이 있다면 더 좋구요.6 얇게 썬 오이, 별 모양의 피망, 그리고 파슬리로 예쁘게 장식하세요『재미있는 쿠키(cookie)..』{☆ 트리쿠키☞ 준비물 : 버터 또는 마가린 1컵, 그래 ... 는다.⑩ 나무의 장식이 다 준비가 될 때까지 밀폐된 용기에 저장해두었다가장식을 한다.{☆ 양말모양 쿠키☞ 준비물 : 버터 150g, 분설탕 150g, 달걀 노른자 3개,박력분 ... 었다가 5mm 두께로 밀어서 양말 모양으로 자른다. 초코반죽으로 장식한 다음 190℃로 에열한 오븐에 넣어 15분 정도 굽는다.{☆ 눈사람 아몬드 쿠키☞ 준비물 : 버터 200g

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| 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.11.18

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유아간식의 영양관리

, 감자류를 재료로 하는 빵, 비스킷, 쿠키, 샌드위치, 감자, 고구마, 떡, 쌀 과자, 밀전병 등 단백질, 칼슘원; 우유 및 우유음료, 아이스크림, 요구르트, 치즈, 달걀, 푸딩 ... 200g, 소금 약간그레비라이스292밥 400g, 양파 60g, 우유 2C, 소고기 60g, 피망 40g 버터 18g, 햄 40g, 밀가루 40g, 완두콩 20g어육채부침58다진 ... , 1992.4~6세 유아간식의 예와 1인분에너지량음식명1인분 에너지량(kcal)재료 (4인분)보리 수프211보리 가루(곱게 갈은 것) 5TS, 버터 40g, 우유 2C, 완두콩3~4개

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| 리포트 | 17페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.02.12 | 수정일 2015.05.28

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[제과] 제과이론

, 버터 크림)③안전성 : 유지가 산패에 견디는 성질(쿠키, 도넛류)④쇼트닝성 : 입 안에서 부드럽고 가볍게 부서지는 성질(샤브레, 쿠키)⑤신장성: 반죽 사이에 잘 밀어 펴져 ... 스리- 설탕과자(초콜릿, 젤리, 엿, 펩틴 등)③ 그라스- 빙과류(아이스크림, 샤베트)생과자스펀지류오리과자발효과자슈제품류튀김과자버터 케이크류쇼트케이크, 생일 케이크, 롤 케이크카스 ... 터드 케이크, 젤리, 바바로와, 무스, 스프레사바란, 크로와상, 데니쉬, 버터롤, 하드롤, 프랑스빵슈크림, 에프레아, 프렌치 도넛잉글리쉬도넛, 아메리칸 도넛, 프렌치 도넛파운드

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| 리포트 | 15페이지 | 2,500원 | 등록일 2003.04.16

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[식품영양]트랜스지방(trans fats)의 진실

에 많음 쇠기름, 돼지기름, 버터, 팜유, 코코넛유에 함량이 높다.2. 불포화지방산불포화지방산은 혈관을 청소하는 좋은 콜레스테롤(HDL)수치를 높인다. 상온에서는 액체 상태로 존재 ... "http://100.naver.com/100.nhn?docid=152973&from=kin_body" \t "_blank" 크루아상, 도넛, 피자, 과자, 쿠키, 감자튀김 ... .소스 등). 빵(햄버거.도넛.피자.케이크 등). 과자(파이.쿠키.팝콘 등). 인스턴트 식품(수프 등). 튀김. 유제품. 어육제품 등에 들어있으며, 전자레인지용 즉석 팝콘의 트랜스

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| 리포트 | 21페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.11.22

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한국과 서양의 음식 문화 비교

, 후식용 포크?나이프, 버터 나이프 외에 셰리 글래스?백포도주 글래스?물컵?적폳주 글래스?고블렛(텀블러 대용가능)?샴페인 글래스가 놓인다.[그림 ] 정찬 상차리기⑸뷔페(buffet ... 가 좁을 때, 그릇의 수가 적을 때, 서빙 할 사람이 부족할 때 주로 이용한다.⑹티 파티(Tea party)차와 음료, 케이크, 쿠키 등으로 간단하게 상을 차린 것으로 보통 오전 10

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| 리포트 | 31페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.09.22

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트랜스지방의 진실

된 트랜스지방을 알아본다.지방의 분류포화지방산불포화지방산트랜스지방산상온(25도)에서 고체형태로 존재 동물성 기름 -쇠기름, 돼지기름, 버터 나쁜 LDL-콜레스테롤 수치를 높임상온 ... 에는 버터 대신 식물성 유지로 만든 마가린을 대신 섭취하도록 권장하기도 하였고 1900년대 초반에 발명된 부분 경화 처리 식물성 기름은 당시 버터나 라드유를 대체할 안전한 기름으로 간주 ... 되었었다. 하지만 '불포화 지방(식물성 식품. 생선의 지방)은 혈관 건강에 유익한 지방' 이란 등식이 깨졌다. 또한 버터(동물성 지방)보다는 마가린(식물성 지방)이 건강에 이로울

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| 리포트 | 27페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.11.22

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[실험보고서] 조리 원리 실습

실험조원1. 실험 제목 : 버터링 쿠키2. 재 료 : 박력분 150g, 슈거 파우더 75g, 버터 120g, 달걀 1개3. 방 법1) 버터를 거품길 저어 크림상태로 만든다.2) 슈거 ... 실험날짜실험No실험조실험자실험조원1. 실험 제목 : 피넛 쿠기2. 재 료 : 박력분 200g, 소금, 베이킹 파이더 1/4 작은 술씩, 버터, 피넛 버터 50g, 설탕 100g ... , 달걀 2개, 뜨거운 물 2 작은술, 아몬드 슬라이스, 초콜릿 알맹이 약간3. 방 법1) 밀가루는 소금 베이킹 파우더와 한해 체에 내려 놓는다.2) 큰볼에 버터?피넛버터를 섞어 담

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| 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.07.02

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스타벅스 성공전략및 분석

(Stock Option)인 빈스톡(Bean Stock) 제공 파트너란? 모든 직원들에게 빈스톡을 설명하는 팜플렛을 나눠준 우리는 쿠키와 사이다로 자축하며 우리가 늘 빈스톡을 묘사 ... 의 감촉에까지 세심한 고려 이 포장을 통해 표면은 단단하지만 만지면 부드럽고 버터 같은 원두 커피를 느낄 수 있게 함 테마에 맞게 여러 가지 변형을 주어 그 외양을 활기 있게 유지이화ow}

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| 리포트 | 123페이지 | 5,900원 | 등록일 2009.07.04

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당뇨 교육문

. 피해야할 식품① 단순 당질이 많은 음식 사탕, 꿀, 쨈, 케익, 젤리, 껌, 단 쿠키, 쵸콜렛, 엿, 조청, 파이류, 시럽, 양갱, 약과, 가당 요쿠르트, 과일 통조림, 약과 ... ② 인스턴트 식품류 버터, 치즈, 햄, 소시지, 통조림, 자장면, 라면, 빵, 햄버거, 핫도그, 토스트, 피자, 사이다, 콜라, 초콜릿, 비스켓류, 케찹, 마요네즈, 합성 조미료3

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| 리포트 | 28페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.12.17

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[식품]서양의 조미료와 향신료

과 과즙은 모두 그대로 들어 있으며 토마토소스와 케첩의 원료로 쓰인다.토마토 페이스트(tomato paste): 토마토퓌레에 버터, 설탕, 소금 등을 넣어 물기 없이 되직하게 졸인 것이 ... 와 페이스트를 같이 섞어 넣고 여기에 버터, 수프스톡, 소금, 후춧가루, 양파, 마늘 등을 넣어 익혀서 되직하게 만든 것으로서 단맛과 신맛이 거의 없다.6) 포도주포도주는 기호품 ... 되며, 잎은 길이에 맞게 잘라서 요리의 가니쉬로 사용하면 요리의 시각적인 면에서 매우 효과적이다. 또는 버터에 볶는 당근이나 옥수수, 콩, 컬리플라워, 버섯요리에 맛을 더하기 위해 넣

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| 리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.11.09

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[사업계획서] 과일향기

를 조리 하는 작업대로 사용 주방에 2개 정도 배치작업대조리기구(1)3. 사업타당성 분석가스오븐간단한 쿠키나 그라탕등 조리시 사용냉동 냉장실신선한 재료의 보관 및 냉동보관 재료 ... 원 과일푸딩 1500원 과일 요구르트 2000원 젤리 바나나 1500원 호도 컵케이크 2000원 드롭쿠키 2000원음 료 키위주스 3000원 오렌지주스 3000원 딸기주스 3000 ... ,000 (1.5kg)3g소금67원1,330 (100g)5g카레가루18원3,650 (400g)2g버터31원31,000 (20kg)20g감자17원17,000 (20kg)20g당근480원

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| 리포트 | 22페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.01.04

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[시장조사론]트랜스지방의 유해성이 음식료 산업에 미치는 영향(A+리포트)

이 함유되어 있는 것으로 밝혀졌다.또한 과자, 크래커, 감자칩 등의 봉지 식품의 경우는 유통기한의 연장을 위해 트랜스지방을 사용하고 있으며 비스켓, 쿠키, 초콜렛 등은 모양을 예쁘 ... 게 만들고 기름진 맛을 내기 위해 트랜스 지방을 사용하고 있다. 우유, 요구르트, 버터, 치즈 등의 유제품에도 트랜스 지방이 존재한다. 그러나 유제품의 트랜스지방은 고체지방과 같이 ... 는 미국의 경우, 대형 식품회사인 크래프트(Kraft)가 트랜스지방을 제거한 쿠키를 선보였으며, KFC는 트랜스지방의 주공급원인 경화 처리 식물성 기름의 사용을 전면 중단하고 콩기름

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| 리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.05.17

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[식품가공학실험]식빵제조

의 공기 포집효과가 없다면 반죽은 힘이 없고 너무 질게 되어 좋은 제품을 만들 수 없다. 또 유지는 수분보유력이 뛰어나서 제품의 수명을 연장시킬 수 있는데 특히 버터로부터는 독특 ... 하는데, 단백질 함량이 높은 순으로 강력분, 중력분, 박력분으로 나눠진다. 그러나 일반적으로 중력분과 박력분은 거의 동일하게 사용된다. 다시 말해 제빵은 강력분을 사용하고, 쿠키

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| 리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.01.10

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[사회과학]고려대학교 핵심교양 -식품문화의 발달 중간고사 서브노트

) :500㎏ 소 → 하루 500g 생산미생물 증식 :500㎏ 효모 → 하루 50M/T 생산 (고효율)버터우유를 이용해 만듦버터 대용으로 마아가린(식물성유)을 씀비타민원예에서 추출 ... 되었을 때 넣어야한다. 크림치즈나 오믈렛. 해산물요리.피클.빵. 케이크.쿠키.커리.샐러드등에 사용한다.잎-생선요리.샐러드알갱이- 오믈렛. 해물요리.피클.빵.케이크.쿠키.커리.샐러드

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| 리포트 | 29페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.05.08

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[식품공학]글루텐

분 : 11 ~ 13% (일반 시중 빵에 사용)중력분 : 8 ~ 10% (시중 밀가루, 쿠키)박력분 : 8% 이하So 강력분의 값인 11.3 %가 나왔다.Why? 이렇게 측정 ... 다. 그러나 흐르는 물에 문지르고 밀가루가 껌처럼 될 때까지 문지른 것이 반죽한 밀가루 무게란 걸 알게 되었다. 그래서 계산을 해보니깐 강력분의 값이 나오게 되었다.강력분100설탕200버터 ... 120소금10S-50010이스트40계란4개물+우유400*모닝빵 만들기1. 계량(강력분 + 설탕 + 버터 + 소금 + ······ +우유)*주의 사항ㅡ>설탕이랑 소금은 따로 섞

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| 리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2006.06.27

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[제과제빵] 제과제빵의재료

용 외에 튀김.아이스크림.햄.소시지 등에도 사용된다. 쇼트닝은 빵 반죽이나 버터크림을 만들 때, 공기를 포함시켜 과자를 부풀게 하는 크림성과 비스킷이나 쿠키를 만들 때 제품이 입안 ... 이나 과자빵에는 준강력분을 쓰고, 프랑스 빵에는 중력분을 사용한다.◆박 력 분 (케잎,쿠키,찐빵,루우)~단백질이 적고(7.5 ~ 8.5%), 부드러운 반죽을 만드는 데 알맞은 제과 ... 쵸콜릿 가루카카오빈을 주원요ㅇ로 하며, 카카오 버터,설탕,유제품 등을 섞은 것.{독특한 쓴맛과 입속에서 부드럽게 녹아드는 맛이 특징이다.코코아를 갈아 만든 분말제품으로 제과제빵시

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| 리포트 | 29페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.11

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치즈 속 미생물

때문에 빨리 먹어야 하고, 카나페·샌드위치·샐러드드레싱·디저트요리·쿠키·치즈케이크 등의 재료로 사용한다.2. 숙성 치즈 류연질 치즈 (수분 55-80%) 성, 반 경질 치즈 ... : 우유를 써서 압착하여 숙성시킨 세미하드치즈이다. 숙성이 진행되면서 속살의 조직, 색깔과 맛이 상당히 달라진다. 얼마 안된 것은 윤기가 돌고 입에 닿는 느낌이 크림 같으며 버터

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| 리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.08.03

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당뇨환자 식이요법, DM

)]식품가식부(g)목측량식품가식부(g)목측량땅콩101큰술베이컨71조각땅콩버터7식용유51작은술들기름51작은술잣51큰술마가린61.5작은술참기름51작은술마요네즈7〃참깨81큰술(볶은것1 1 ... /3큰술)버터6〃호두81큰술5) 우유군 [1단위 : 125칼로리(kcal)]식품가식부(g)목측량식품가식부(g)목측량(무가당)두유2001컵(1봉)조제분유255큰술목장우유2001컵(1봉 ... 사이다와 같은 음료류가 있다.반면 조심해야 할 식품으로는 단순 당질이 많은 사탕, 꿀, 쨈, 케익, 젤리, 껌, 단 쿠키, 쵸콜렛, 엿, 조청, 파이, 시럽, 양갱, 약과, 요구루

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| 리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.05.06 | 수정일 2016.02.10

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[디저트] 디저트 만들기

고 냉동실에 잠깐동안 얼린다.초코 롤 쿠키1. 버터와 설탕을 혼합하여 “크림화” 시킨다.2. 흰자는 거품을 내지 않고 그냥 섞는다.3. 밀가루와 코코아 가루를 주걱으로 가볍게 섞 ... , Sugar 300g◎ 만드는 법스플레틀은 버터를 바르고 설탕을 묻혀서 준비한다.( 수분으로 인해 스플레가 컵에 달라붙는 것은 방지해준다.)1. 버터를 녹여서 밀가루와 볶는다.2. 우유 ... - Syrup -Milk 250mlFresh cream 250mlSugar 100gEgg 3ea◎ 만드는 방법1. 스플레 컵에 녹인 버터를 바르고 설탕을 고루 바른다.2. 크라상

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| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.05

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