트랜스지방의 진실

소개글

실제 발표자료에 사용했던 PT자료입니다.

목차

교육대상 설명
도입
지방의 분류
트랜스 지방과 그 진실
트랜스 지방이 우리 몸에 미치는 영향
우리 주위의 트랜스지방 식품
영양표시의 국제적 동향
우리나라의 영양성분 표시
트랜스 지방 줄이는 법
올바른 지방섭취
참고자료

본문내용

1.동맥경화를 일으켜 심혈관계질환의 주범

혈액 속의 콜레스테롤의 나쁜 형태인 LDL –콜레스테롤과 혈전을 증가
시켜 심혈관계 질환의 위험을 높이며, 좋은 HDL-콜레스테롤의 수치
를 낮춘다.

‘트랜스 지방과 관상동맥질환’보고서 – 하버드 의대(99)-
트랜스 지방 대신 불포화지방을 섭취한다면 미국에서 연간 3만~10 만
명의 심장병 사망을 예방할 것으로 추정

콜레스테롤과 관련한 트랜스지방의 악영향은 포화지방의 2배임

영국 의학전문지 ‘랜싯(LANCET)’ 지 연구논문
트랜스지방 섭취를 2% 늘리면 심장병 발생위험이 25%나 증가

우리나라 국민들은 인스턴트 식품, 패스트푸드의 소비가 늘어나는 등
식생활 서구화로 이미 트랜스 지방을 꽤 섭취하고 있다.

우리나라 국민의 트랜스지방 하루 평균 섭취량-> 2.6g (미국인은 5g)

이 같은 결과는 선진국에서 권장하고 있는 섭취량(덴마크 2g이하, 프랑스
2.3g이하) 보다 다소 높아 트랜스지방산 섭취량에 대한 관리가 필요

참고 자료

없음