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실기기출문제 파리바게뜨 제과기능사 실기 빵집 사업계획서 식품가공학 쿠키의종류 제과제빵 필기
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"버터쿠키" 검색결과 661-680 / 776건

  • 자료 표지
    웰빙음식과 퓨전음식
    은 생선튀김, 닭튀김, 프레치프라이, 감자칩등 기름에 튀긴 식품에서 많이 발견된다. 또한 쇼트닝, 마가린등의 이름으로 쿠키나, 크래커, 빵, 케이크, 머핀, 도넛, 냉동식품과 같 ... 은 가공식품에 많이 들어있다. 따라서 이러한 트랜스 지방의 섭취를 줄이려면 튀긴 음식의 섭취를 줄여야하며 마가린이나 쇼트닝보다 차라리 버터를 쓰는 편이 좋다.이렇게 기름에 대한 성분
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    | 리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.06.06
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    간식계획안
    떡을 짜장과 섞는다.3조4초코칩쿠키밀가루, 설탕, 베이킹파우다, 베이킹소다, 버터, 쵸콜릿, 달걀1.밀가루 베이킹파우더, 베이킹소다는 체에 친다. 초콜릿은 다진다.2.버터를 부드럽 ... 에 슈거파우더를 체에 담아서 톡톡 쳐서 뿌린다.4조일시: 월요일 오후8바나나버터구이바나나, 버터, 레몬, 오렌지주스,설탕, 물에 갠 녹말1. 바나나는 껍질을 벗기고 레몬 즙을 발라 ... 준다.2. 프라이팬에 버터를 두르고 ①의 바나나를 넣고 노릇하게 구워낸다.3. 냄비에 오렌지주스1컵과 설탕 1큰술, 물에 갠 녹말 1 큰술을 넣고 끊인다.4. ①의 바나나 위에 ③을
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    | 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.04.14
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    세계의 음식문화
    리아 북동부의 중심도시이며 이탈리아 수도로서 낙농업이 발달하여 생크림과 버터의 사용이 많으며 치즈도 많이 생산된다. 특히 쌀 생산량이 많아 쌀음식이 발 달하였다.3. 대표적인 ... breakfast'라는 말이 유래된다.2) 빵은 베이킹파우더로 부풀린다.영국의 빵은 주로 베이킹 소다를 이용하여 부풀림으로 공정이 간단하다. 그래서 영국에서는 빵이나 케이크, 쿠키, 크래커 등을 있다.
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    | 리포트 | 33페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.06.11
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    식품화학실험보고서-식품의 산도, 알칼리도
    기 때품)을 나타낸다고 정의한다는 것을 알아두어야 할 것이다. 산성 알칼리성 식품산성 식품알칼리성 식품중성 식품빵, 크래커, 케이크, 쿠키과일(자두, 말린자두, 크랜베리 제외)버터
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    | 리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.10.14
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  • 자료 표지
    7일식단과 영양가계산
    , 커피, 쥬스, 탄산음료과일바나나, 딸기, 참외, 포도, 자두빙과류아이스크림, 쉐이크파이, 쿠키, 케이크모카케이크, 치즈케이크, 초코파이, 치즈파이2. 식단대강구분종류횟수음식 ... 60111.2소계690.439.3계2016.9104.6◎ 목요일음식명재료명중량(g)에너지(㎉)단백질(g)아침프렌치 토스트식빵75207.87버터644.80달걀50796.4우유50301.6 ... 토스트우유식빵버터달걀우유우유○○○○○점심비빔밥콩나물국식혜백미쇠고기콩나물호박오이배추김치고추장참기름콩나물대파식혜○○○○○○○○○○○저
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    | 리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.10.05
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    트랜스 지방에 대해
    , 크루아상, 도넛, 피자, 과자, 쿠키, 감자튀김, 햄버거, 초콜릿 가공품 등도 트랜스 지방 덩어리이다.2. 가정에서 음식을 만들면서도 트랜스 지방의 발생을 줄일 수 있다. 조리 시 ... 력 증가에 도움을 준다. 버터에는 트랜스 지방은 없으나 콜레스테롤의 함량이 높으므로 자주 사용하는 것은 피하도록. 마가린을 꼭 사용해야 하는 경우에도 찻숟가락 1개 이상을 넘지 않
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    | 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.11.03
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    [식품영양학]식품교환표에 대해서
    , 버터, 우유기름)에 함유되어 있습니다. 혈중 콜레스테롤을 높여 심장혈관계 질환을 일으킬 수 있으므로 총 지방섭취량의 1/3 이하로 제한합니다.▶ 채소군1교환당 영양소 함량단백질 ... @, 쇼트닝@51.5작은 스푼마가린61.5작은 스푼버터@61.5작은 스푼땅콩버터7마요네즈71.5작은 스푼베이컨@71조각땅콩1010개(큰스푼)아몬드87개잣, 참깨81큰스푼피스타치오 ... , 술, 단 쿠키, 파이류, 케이크, 초콜릿, 양갱, 젤리, 과일통조림, 시럽, 조청, 모과 차, 유자차, 초코우유, 가당연유, 가당요쿠르트, 약과, 꿀떡, 설탕 입힌 플레이크# 술
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    | 리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.10.20
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  • 자료 표지
    트랜스지방산에 대하여 -인체에 미치는 영향과 함유식품을 중심으로-
    %에서 1% 이하로 내리는 효과를 거두었다.)쿠키나 비스킷의 경우도 마찬가지이다. 각종 과자를 만들 때 사용되는 쇼트닝은 19세기 말 유럽에서 돼지기름인 라드(lard)가 부족해지 ... 의 버터나 라드에 견주어 뛰어나며 대량생산으로 가격도 저렴하다. 무엇보다 가공식품의 모양을 내는 데 필수적이다. 그리고 각종 과자를 만들 때 참기름을 넣어 과자를 만든다면 참기름이 금방
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    | 리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.10.19
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  • 자료 표지
    [마케팅]베이커리 업계 부동의 1위, 파리바게뜨의 마케팅전략
    선물, 잼, 초코렛, 캔디, 쿠키 비스켓등 총 200여 가지 이상의 다양한 종류로 세분화 되어있다. 따라서 제품라인의 폭과 깊이 모두 무척 깊고 넓다고 할 수 있다. 이처럼 항상 ... 으로 작용하였다.마케팅전략제품전략마케팅전략제품전략마케팅전략제품전략마케팅전략제품전략# 식품기술 연구소의 선견지명- 시장 선도형 제품개발 - 90년대 초반 버터 케이크가 케이크시장 대부분
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    | 리포트 | 36페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.07.07
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    영국의 음식문화
    . 영국의 빵은 주로 베이킹 소다를 이용하여 부풀림으로 공정이 간단하다. 그래서 영국에서는 빵이나 케이크, 쿠키, 크래커 등을 통칭하여 '비스킷' 이라는 단어를 쓴다. 1980년 ... 와 먹는 빵이다. 처음에는 딱딱하고 얇았는데 화학 팽창제인 중탄산나트륨을 사용하고 버터와 우유 등을 배합하면서 지금과 같은 통통하고 부푼 모양이 되었다고 한다.다음으로 키드니 파이
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    | 리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.03.12
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    [국제마케팅 성공사례]국제마케팅전략(성공사례)
    적으로 79개의 매장을 가지고 있다.스타벅스 커피 코리아는 커피는 물론이고 샌드위치, 패스츄리, 쵸콜릿, 쿠키 등을 판매하고 스타벅스 특유의 독특한 컵과 인테리어를 통해 깔끔하고 참신 ... 하는 등, 쿠키 등 끊임없는 신상품개발로 고객의 다양한 취향을 붙잡는 것도 스타벅스의 중요한 경영방침 중 하나이다.특히, 시간제 근로자를 포함한 모든 직원들에 대한 복지와 존중, 기업 ... 에서 수많은 수요자를 유지하고 끌어들이게 될 것이다. 또한 커피뿐만 아니라 샌드위치, 패스츄리, 쵸콜릿, 쿠키 등의 다양하고 참신한 상품을 제공하고 있으며, 어느 곳에서도 같은 맛
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    | 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.05.18
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    비만의 식사요법
    고기, 참치마요네즈VVVV겨자, 식초¼Cup기름(샐러드)V기름사용 적게 또는무지방 샐러드드레싱치즈VVVV탈지우유로 만든 치즈버터VVVV저지방 마가린올리브기름V저지방 마가린계란반죽 ... VVV인공 달걀로 만든 반죽크림VVV저지방, 저칼로리 크림아이스크림VVVV저지방, 저칼로리 아이스크림, 저지방요구르트페이스트리VVVVV저지방, 저칼로리 쿠키나 페이스트리소금V소금대체제 ... 버터등과 함께 먹고 식사 후 몇 잔의 왕인과 피스타치오 아이스크림 또는 이탈리안 페이스트리 등을 후식으로 식사를 마친다.7. 위의 자료를 기초로 RB의 영양소 결핍과 과다에 대해서
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    | 리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.11.16
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    [베이커리 마케팅]파리바게트 트렌드헌터 지원서
    이나 쿠키 제품 중에 가정에서 쉽게 구울 수 있는 제품의 냉동생지를 판매한다.- 냉동생지의 가격은 완제품의 50~60%정도로 저렴하게 책정하여 구매를 유도한다. 집 근처에 베이커리가 가깝 ... 은 가격에 판매하여 재고를 없앤다.- 스폰지 케잌을 구입하여 직접 데코레이션 케잌을 만들 수 있도록 휘핑크림이나 버터크림, 코코아 분말 등 재료를 함께 판매하고, 간단한 레시피를 제공 ... 한다.- 케잌 완제품 위에 직접 데코레이션 할 수 있도록 self-deco용품을 판매한다. 파스텔 톤의 조화, 매장에서 즉석으로 글귀를 적은 초코릿, 쿠키 등을 별도 판매한다.
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    | 리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.05.13 | 수정일 2015.06.25
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  • 자료 표지
    [체중조절 식생활]체중조절을 위한 식생활과 운동의 균형
    , 해초류, 과일)* 지방이 많은 고열량 음식은 피한다. (삼겹살, 베이컨, 갈비, 튀김류, 전류, 샐러드, 중국음식, 버터, 마요네즈, 땅콩)* 음료수 및 간식은 일체 줄인다 ... . (사이다, 콜라, 기타 탄산음료 일체, 아이스크림, 빙과, 도우넛, 케이크, 감자튀김, 과자류, 떡, 쿠키, 옥수수, 쵸코렛, 카라멜 등)* 천천히 생각하며 먹는다.* 포만감을 주 ... 분은 별로 들어있지 않으면서 열량이 농축되어 있는 청량음료, 쵸콜렛, 술, 버터 등의 고열량 식품은 피하고, 열량이 낮으면서 영양소가 풍부한 저지방 우유, 콩, 채소, 과일 등
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    | 리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.07.09
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    트랜스지방산의 정의와 실태,앞으로의 대안
    가 온 것이다.트랜스지방이란?우리가 섭취하는 유지는 동물성 혹은 식물성으로 구별하며, 식물성 유지는 불포화지방이 다량 함유되어 있어 몸에 더 좋다고 알려져 있다.그래서 버터 대신 ... 으로 추정됐다.쿠키나 비스킷을 입에 넣어 깨물 때 바삭하게 부스러지는 느낌의 쾌감은 쇼트닝에 있다. 쇼트 닝의‘shorten’은‘짧다’는 의미와 함께 ‘부 스러지기 쉽다’는 의미도 있
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    | 리포트 | 15페이지 | 2,500원 | 등록일 2007.12.26 | 수정일 2023.12.09
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    크리스피 크림도넛과 던킨도넛의 분석과 비교를 해 보았음
    ● 던킨 커피● 던킨 음료● 세트카페필드, 글레이즈드, 버터밀크코코넛, 스트로베리필드 (17가지) …보우타이, 비스마르크, 커피롤, 타트, 턴오버, 쵸코쿠키 (18가지)…호밀츄이스티
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    | 리포트 | 43페이지 | 3,500원 | 등록일 2008.05.18
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    비만에 대한 보고서
    , 두부, 당근, 우유, 어패류, 생선 등이 있습니다. 토마토는 버터보다 미세영양소도 많고, 포만감도 크고, 토마토, 달걀, 우유만 먹어도 어느 정도의 영양소는 모두 섭취 가능 ... 고, 열량도 높은 음식으로 갈비, 유가공제품, 장어, 삼계탕이 있습니다.마지막으로 영양은 없으면서, 열량은 높은 음식으로 사탕, 쿠키, 술등이 있습니다.잘못된 다이어트 식단은 영양소
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    | 리포트 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.12.09
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  • 자료 표지
    [식품영양학] 여러식가공품의 감미료종류
    오리온초코칩쿠키백설탕5오리온다이제백설탕6크라운국희 땅콩버터백설탕, 갈색설탕7해태하몬스백설탕8크라운오뉴백설탕, D-소르비톨9크라운쵸코하임백설탕10해태버터링백설탕11해태미소랑백설탕12 ... 마가렛트백설탕, 물엿29롯데제크함수결정포도당, 백설탕30롯데칙촉흑설탕, 백설탕31롯데누드빼빼로백설탕32롯데카스타드백설탕, 이소말토올리고당33롯데칸쵸백설탕34롯데엄마손쿠키백설탕35롯데
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    | 리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2004.05.02
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  • 자료 표지
    향신료와 조미료의 이해
    한 향기를 풍기는 로즈마리는 상쾌한 향을 지녔지만 맛은 약간 맵고 쓴 편이다. 육류 요리에 많이 쓰이며 이탈리아 요리에는 없어서는 안 될 정도로 많이 사용된다.샤프란착색버터,치즈실 ... 고 있다. 결정은 바늘모양이고 천연의 당류이나 일반적으로 효모에는 발효되지 않으며 대다수의 동물에 거의 흡수되지 않는다. 된장, 간장의 착색, 훈제품의 훈연시간 단축, 비스킷, 쿠키
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    | 리포트 | 13페이지 | 2,500원 | 등록일 2007.12.06
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    [인문어학]독일의 음식문화
    무가당 빵에 버터, 마가린을 바르고, 그 위에 꿀, 과일 잼을 바르거나 혹은 햄이나 슬라이스 치즈를 올려서 먹는다. 여기에 커피, 우유, 주스 등을 곁들여 먹는다. 특히 삶은 계란 ... 는다던가, 빵 위에 과일 또는 잼을 발라먹었다. 커피의 대중화와 함께, 커피와 케이크 또는 쿠키를 많이 먹었다. 케이크의 소비는 거의 일반화되었다. 여기에는 설탕의 생산의 급증과 노동자
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    | 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.07.16
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2025년 11월 20일 목요일
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