"밀가루반죽"의 검색결과 입니다.

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"밀가루반죽" 검색결과 621-640 / 5,273건

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음식과 세계문화 2020년 강의판서

가루에 달걀을 넣고 반죽해 만듦5)피자-나폴리의 서민음식에서 시작해 전 세계로 퍼짐-밀가루와 이스트를 이용 부풀린 반죽을 납작하게 펼쳐 위에 토마토소스와 바질잎, 모차렐라 치즈 등 ... 의, Dough, Batter)”을 의미-건조 파스타와 생파스타로 구분-건조파스타는 듀럼미을 거칠게 갈아 만든 세몰리나를 반죽해 만듦-생파스타는 건조시키지 않은 파스타로 보통 밀 ... 적정온도 : 대략 300도씨 정도-향긋하고 쌉싸름한 초록색의 바질이 피자맛을 돋음-이탈리아 내에서 피자는 다양한 양상을 띠며 지역마다 독특하게 개발6)리조또-이탈리아 북부에는 밀

시험자료 | 99페이지 | 10,000원 | 등록일 2020.07.21

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제과,제빵 필기책 한권 총 요점정리 믿고 보셔도 됩니다

) 머랭+식초 예) 초코롤케이크+베이킹소다※ 산성을 띄는 것: 레몬즙, 주석산크림 ※ 알칼리성을 띄는 것: 중조※ 고율배합 저율배합 ※고율배합의 특징- 밀가루보다 설탕이 많다- 믹싱 중 ... 으로 구토, 복통, 설사, 위장장애, 전신 경련 등- 카드뮴(Cd): 용기나 도구에 도금된 카드뮴 성분에 의해 발병증상: 이타이이타이병으로 신장장애, 골연화증 등-비소(As): 밀가루 ... 는다과럽 제조시 고농화된 당의 결정을 막아주는 재료는? 물엿슈 반죽을 튀긴 것은? 츄러스시퐁케이크의 이형제는? 물빵을 구웠을 때 갈색 반응이 되는 것은 어느 반응에 의한 것?마이아르

시험자료 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.04.06 | 수정일 2023.10.05

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SPC 그룹 파리바게뜨 국제경영전략 분석

뿐 아니라 성형한 반죽을 급속냉동 시켜 점포에서 직접 굽는 ‘휴먼 반죽 방식’, 발효 완료된 제품을 절반 정도 구워 나머지 공정을 점포에서 처리할 수 있게 한 ‘파 베이킹 방식’ 등 ... 등이 그 예이다. 특히 파리바게뜨 자체에서도 공유가치 창출을 위해 노력하고 있는데 우리밀을 재배하는 농가, 지방자치단체들과 상생협력하여 우리밀 자급 확대에 힘쓰고 있음은 물론 우리 ... 밀 제품을 지속적으로 출시하고 있다. 또한 ‘ESG 행복상생’이라는 타이틀 하에 전국 농가와 구매협약을 맺어 양파, 딸기, 당근, 감자 등 우리 농산물을 구매 후 이를 활용한 다양

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.01.12

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맥도날드,맥도날도생산관리,맥도날드마케팅전략

센서 매장 -18 도 저장 상자 딱지 감자 가공 처리법 생산관리굽기 모양잡기 발효 깨 뿌리기 밀가루 준비 나누 기 1 차 금속센서 반죽 혼합 발효 식히기 3 차 금속센서 포장 2 ... 인도 국산 애니메이션 및 영화 캐릭터 활용 ( ‘ 초따 빔 ’ 제휴 - 캐릭터 상품 패키지 판매 , ‘ 라 원 ’ 장난감 해피밀 출시 ) 인도인 입맛 고려 및 채식주의자 위한 메뉴

리포트 | 25페이지 | 6,000원 | 등록일 2022.09.12

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한식조리기능사 실기 (개정판)

지단③ 고기 양념- 간1t, 설1/2t, 참1/3t, 파, 마, 후, 깨④ 절인 채소 씻어내기⑤ 밀전병 반죽- 밀가루 5, 소금간 ? 체에 내리기- 물 5 ? 체에 내리기⑥ 전병 ... 제부1, 소1/6t, 설1/3t, 참1/3t, 파, 마, 후, 깨 (양념 조금씩 사용)③ 표고버섯- 밀가루 ? 소 ? 밀가루 ? 계란(노른자만 사용)④ 전 부치기- 표면 기름 ... - 쇠고기3, 두부1, 소1/6t, 설1/3t, 참1/3t, 파, 마, 후, 깨 (살짝 씩 넣기)③ 전 모양 만들기- 계량스푼으로 1T 씩 ? 4.5 × 0.5- 밀가루 1t- 계란

시험자료 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.21

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특수아상담_불안과 관련하여 그 원인과 특성을 설명하고, 이러한 불안관련 장애아동의 상담을 어떻게 진행할 것인지 구체적인 상담방법을 예를 들어 자신의 의견을 논리적으로 전개하시오.

. 인형 놀이나 밀가루 반죽 놀이, 텐트 놀이 등 아동이 호기심이 생기거나 좋아하는 놀이를 준비하여 놀이 상황과 관련된 이야기를 통해 놀이에 참여를 유도한다. 이러한 과정을 통해 아동

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.11.04

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(세계의음식·음식의세계) 자신의 고향 대표 음식 3가지를 들어 어떤 음식인지 해당 음식에 관해 명칭, 유래, 주재료 등을 설명

는 밀가루 반죽과 여러 가지 토핑 재료들을 사용해서 쓰는 것으로 유기농 피자도 있긴 하지만 안전이 중요하기 때문에 앞으로도 더욱 환경을 생각한 재료가 나올 것이라고 생각 ... 도 재료는 아주 간단한 편인데, 호박과 찹쌀가루, 새알심입니다. 팥죽과 달리 단순하게 호박을 조금 많이 넣어서 끓이면 찹쌀가루만 추가하면 되기 때문에 바닥에 눌어붙을 일이 적어 만들

방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.15 | 수정일 2022.03.17

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식품가공학 유지가공 정리

) 쇼트닝성: 반죽의 조직에 층상으로 분포해 윤활 작용을 하는 유지의 특징- 조직층간의 결합을 저해함으로써 구워낸 반죽을 바삭바삭하고 부서지기 쉽게 함밀가루 사이에 쇼트닝이 혼합 ... 유지하는 성질.2) 크리밍성: 반죽에 분산해 있는 유지가 거품의 형태로 공기를 포함하고 있는 성질반죽안에 유지가 거품을 보유하고 있을 수 있는 성질- 휘핑할 때 공기를 혼입 ... 해 부피를 증대시키고 볼륨을 유지시킴- 동물성 유지에 비해 식물성 유지가 크리밍성이 좋음쉬폰케익 질감 ? 폭신폭신 (반죽 사이사이에 공기가 많이 들어감)버터보다는 식물성 유지 사용함.3

시험자료 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.07.08

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조선대 중국전통문화 인강

적 큰 밀가루빵? 빠오쯔(고기만두); 한국의 고기만두? 미엔티아오(국수)-밀가루 반죽을 길게 늘였다는 뜻-가장 대중적인 음식? 여우티아오(커다란 꽈배기)& 떠우장(콩국)-밀가루를 묽 ... 게 반죽해서 하루저녁 후에 기름에 튀긴 것으로 길이 30-40cm임? 훈뚠-우리나라 만둣국16. 중국의 4대 유명요리가. 산둥 요리 (산둥의 옛 지명을 따 ‘루차이’ 나 베이징

시험자료 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.06.10

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2004~2019식품기사 필답 기출 정리 및 요약

어 두부 응고- 응고제로 탄산칼슘 사용 : 탄산칼슘은 초고온 상태에서 해리되어 응고에 필요한 칼슘이 해리되지 않아 사용x6. 밀가루1. 밀가루1) 정의 : 밀을 선별 가수 분쇄 분리 ... -탈수-정형-절단1) 마쇄 : 지나치면 불용성 고운가루가 빠져나와 응고방해, 두부품질하락, 소화율 감소불충분하면 glycinin과 비지 제거로 수율감소2) 증자 : 마쇄된 두미 ... ), 2등급(0.9%이하), 3등급(2.0%이하), 기타(2.0이상)2. 품질측정1) Farinograph : 교반 시 반죽의 가소성, 이동성 측정(경도, 점탄성, 탄성, 반죽형성기간

시험자료 | 32페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.11.13 | 수정일 2020.11.21

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보육실습 반일계획안

를 빼낸다. T: 딸기 맛 아이스크림이네! 밀가루 반죽 아이스크림, 화장하기, 빙수만들기?화장하기- C1: 영아가 입술에 립스틱을 바른다. T: 립스틱도 발라보고~ 화장하고 놀러갈 거

리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.10.18

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뚜레쥬르 기업분석(SWOT/4P) 및 경쟁사 분석

“ 새로운 반죽을 밀어 신선함 맛과 향을 퍼뜨린다 ” 1997 1998 국내 가맹사업 시작 2004 해외 진출 시작 2010 2002 2016 브랜드 아이덴티티 리뉴얼 뚜레쥬르 ... 착한 빵 소량의 소금까지도 신안 천일염 소금 빵의 기본이 되는 밀가루 자체 전용 밀가루 사용 맛을 더하는 재료 순수한 자연재료 순 시리즈 두 개가 팔릴 때마다 하나씩 복지 시설 아동

리포트 | 27페이지 | 5,300원 | 등록일 2020.06.01 | 수정일 2020.06.03

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한글맞춤법사례

어 표기법에 어긋난 사례이다. 아래 사진에서 볼 수 있는 ‘도나스’는 밀가루를 반죽하여 고리 모양으로 만들어 기름에 튀긴 과자를 뜻하고 영어로는 doughnut이라 쓸 수 있 ... 지 못한다. 특히 급행 전동차의 예시 같은 경우, 외국인의 한국어 이해를 돕기 위한 것이므로 헷갈리지 않도록 바르게 작성해야 한다. 도넛 만들 때 사용하는 가루와 같이 일상생활

리포트 | 7페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.12.26 | 수정일 2022.01.24

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트렌드 분석 ) 2022년 한국의 제과제빵 트렌드 분석과 제과점 사례조사

, 독일 등에서 밀가루에 유지를 혼합해 반죽 형태로 만들고 이 반죽물에 육류나 생선, 과일, 야채 등에 싸서 구워낸 것을 주식으로 삼던 것에서 유래되었다고 여겨지고 있다. 한국 ... 적으로 구분등을 주 원료로 하여 반죽하여 냉동한 것과 이를 익힌 것으로 식빵, 케이크, 카스텔라, 도넛, 피자, 파이, 핫도그, 티라미스, 무스케익 등을 말하는 빵류1)를 위주로 한국 ... 한 재료를 사용하는 점, 대표적인 상품의 차별성, 매장에서 반죽부터 빵을 구워내는 모든 과정이 이루어지기 때문에 신선한 빵을 유지할 수 있다는 점 등이 장점으로 부각되고 있다. 또한

리포트 | 8페이지 | 5,000원 (25%↓) 3750원 | 등록일 2023.01.10

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6 월 영아 관찰 기록 8

었고 의사표현도 많이 좋아졌다.감각·탐색쌓기·역할미 술음 률실외활동말랑말랑한 점토를 만지며 자기 의사표현을 하려고 하였으며 점토를 입안에 넣으려고 하여 주의가 필요하였다.밀가루 반죽 ... 을 요리를 한다고 하자 즐거워하며 적극적으로 활동을 하려는 모습을 보였지만 반죽을 입안에 넣어 주의를 주자 구석으로 숨으며 눈물을 보였다.자기 자신의 얼굴을 여러 가지로 꾸미 ... 게 먹어~” 라고 한다.감각·탐색쌓기·역할미 술음 률실외활동점토 놀이를 하다가 점토를 입안에 넣고 씹었으며 주의를 주었지만 똑같은 행동을 반복 하였다.반죽 요리를 하다 손에 반죽

리포트 | 8페이지 | 7,000원 | 등록일 2021.09.30

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[독후감]베른트 하인리히, 홀로 숲으로 가다

이다. 가을에는 호박꽃에 계란 노른자와 밀가루 반죽을 입혀 튀겨 먹는다. 가운데 벌레가 들어 있는 사과도 맛이 좋다. 겨울에는 다람쥐가 숨겨둔 사과를 찾아 먹기도 한다. 다람쥐

리포트 | 3페이지 | 3,900원 | 등록일 2024.06.21

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(방통대 2020학년도 1학기 기말시험 - 세계의음식, 음식의세계) 다음 2가지 과제 모두 작성하여 제출하시오. 1. 교재 2강~15강까지 등장하는 모든 나라마다 (1) 대표하는 음식 1가지씩을 선정하고 (2) 해당 음식에 대한 설명과 더불어 (3) 왜 대표 음식으로 선정하였는지 개인적 소견을 제시하시오.

어 고추나 양상추, 토마토 등과 함께 먹는데, 기호에 따라서는 밀가루 반죽을 얇고 둥글넓적한 모양으로 불에 구운 빵에 케밥과 채소를 넣어 먹기도 한다.” 이와 같이 요리법이 다양 ... 에서 가장 전통적인 쇠고기요리이다. 부드러운 쇠고기 절편에 독특한 그레이비 소스, 레몬, 밀가루 경단 등으로 구성된 간단한 요리”로서 체코의 전통적인 음식이자 독특한 맛을 지녀 세계인

방송통신대 | 8페이지 | 3,500원 | 등록일 2021.01.12

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(기획론-PPT)기획관의 변화

을 위한 기본 프레임워크MECE 예 제 4 절 . 미래기획을 위한 기본 프레임워크 ( 예시 ) A 의 제빵 사업부에서는 다양한 빵을 취급하고 있는데 , 밀가루와 소금 , 이스트 ... , 물만으로 만드는 저배합빵과 여기에 우유와 버터 , 설탕 , 달걀 등도 들어가는 고배합빵으로 크게 나눌 수 있다 . 빵 반죽으로는 버터롤과 식빵 , 데니시 , 프랑스빵 , 브리오슈 ... 반죽으로는 애플 파이와 감자 파이 , 도넛 반죽으로는 도넛과 카레빵을 만든다 . 3. 어떻게 도식화할 것인가 ? 반죽 / 분류 저배합빵 고배합빵 버터롤 롤빵 조리빵 식빵 식빵

리포트 | 59페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.11.27 | 수정일 2020.12.03

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2024-1학기 기말 [음식과 세계문화 HYU] A+족보

음)* 아래 예시와 같이 답안은 번호 순서대로 쉼표(,)와 띄어쓰기로 구분하여 작성 바람답안 작성 예시 : AAA, BBB(1) 밀가루를 반죽하여 둥글고 얇게 만든 구운 전병 같은 음식 ... 와 호밀, 물, 효모 이외의 원료는 사용할 수 없다.맞다 틀리다9. 우리나라 무속신앙에서는 굿이나 제사 때 돼지가 많이 사용되었으며, 무속신앙의 대상 식품으로는 쑥, 마늘, 천도 ... 다 틀리다19. 퍼콜레이터는 1930년대에 이탈리아에서 개발되었는데, 커피 가루를 물에 잠기게 하여 추출하는 방식인 침출식 커피 추출 도구이다.맞다 틀리다20. 브라질의 음식은 원주민인

시험자료 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.06.29

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만1세-5월1주 일지

어요]? 활동자료 제공: 밀가루반죽. 그릇*색깔 반죽을 자유롭게 주물러보고 책상에 문질러 길게 만들기.뜯어보기.그릇에 자유롭게 담으며 반죽놀이를 진행함[우리집을 구성해요]? 활동자료 제공 ... 어깨 무릎발 ’노래에 맞춰 율동을 해요]? 활동자료 제공: 음원*노래를 들으며 머리 어깨 무릎 발 가사에 맞춰 짚어보며 영아들과 율동을 진행함[밀가루 반죽으로 국수를 만들

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.06.07

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