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발효식품 위스키 와인제조 주류 미생물 premiere 프랑스 음식문화

"wine제조과정" 검색결과 581-590 / 590건

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  • 자료 표지
    [사회학] 슬로우푸드란?
    어지기 보다 기업의 소유가 되어 특정한 음식에 대한 특정한 농산물만 제조하게 되는 것이다. 이러한 농업의 변화는 농업의 경쟁력을 떨어지게 하고, 기업이 농업을 독점하는 생산과정의 한. ... 에 처한 전통적인 음식, 음식재료, 포도주(wine)등을 지킨다.2. 품질 좋은 재료의 제공을 통해 소생산자를 보호한다.3. 어린아이들 및 소비자들에게 미각(taste)을 교육한다.Ⅴ
    리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.14
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  • 자료 표지
    꼬냑의 유래와 역사
    을 dewijin(타는 와인)이라고 불렀고, 이 말이 그대로 런던으로 전달되어 Brandywine이 되었고, 후에 Brandy라고 줄여서 부르게 되었다.꼬냑이 숙성과정에서 나무통 ... 로 제조된다. 이 포도로 만든 와인은 산도가 높고 알코올 농도도 7∼9%(일반 와인은 13%)밖에 되지 않는다. 이 와인을 두 번 증류한 다음 오크 나무통에 넣어 숙성시킨 것이 코냑 ... 으로 형성된 이 꼬냑 지역은 1909년 지역적 명칭으로서의 꼬냑이 법에 의해 보호되게 되었고 1936년 원산지 통제 명칭이 제정되었다. 이 법은 지리상의 경계를 규정하고 증류까지의 과정
    리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.06.04
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    [재료과학,공학] 유리에 관하여
    의 판유리마판 유리Polished Plate Glass표면을 연마한 두꺼운 판유리망유리 Wire Glass철사망을 내부에 넣어서 만든 판유리망입유리Wine Netting Glass ... 제조시 금속망을 유리 가운데 넣었다 깨어지더라도 파편이 튀지 않아 유리 파편에 의한 상해가 없고 화재의 경우에도 불꽃의 침입을 방지한다. 방화지역 및 진동이 심한 장소에 사용 ... 를 공급하기 위하여 넣는 화합물새김 Engraving연마 기구로 유리면에 그림이나 글씨 등을 새기는 것색유리Tinted Glass원료의 투입과정에서 금속 산화물을 배합하여 착색이 되
    리포트 | 32페이지 | 3,000원 | 등록일 2001.11.30
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  • 자료 표지
    [식품]유산균 이용 식품
    에 이 우유가 변화되어 발효유가 된 것을 발견하여 식용으로 사용한 것이 그 기원이다. 그러나 이것이 학술적으로 접근하게 된 것은 1858년 포도주 산화와 부패의 원인을 연구하는 과정 ... 의 중요한 것은 Leuconostoc cremoris이다. 제 2그룹은 PH4.8에서 잘 생육하나 중성부근에서는 발육하지 않는 Leuconostoc oenos로 wine에 존재 ... 와 다르기 때문에 현재는 Bifidobacterium로 분류되었다. 특히 당분해양식이나 DNA 상동성에 의해서 다수의 균종으로 분류되고 이들 균종 중에서 식품제조에 이용되는 것은 B
    리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.12.30
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  • 자료 표지
    [환경과 생활] 술은 필(必)요 악(惡)인가?
    , 알콜 첨가, 가향 유무,용도, 저장기간, 포도 수확 년도, 산지등에 따라 여러 종류로 나뉜다.- 제조 과정에 따라 레드와인, 화이트와인, 로제와인, 강화와인, 스파클링와인 등 ... 라 불리움.- 중세기 연금술사들에 의해 생명회복 영약을 만들기 위해약초, 향초를 넣는데서 시작 했다 함.III. 포도주 (Wine)a. 포도주의 특징- 색, 당분 함유량, 발표성 유무
    리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.12.02
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  • 자료 표지
    [식품과 음식문화] 요구르트에 대하여
    퍼(kefir), 말젖을 원료로 하는 쿠미스(kumyz) 등이 있는데, 1∼3 % 정도의 알코올을 함유하므로 젖술(milk wine)이라고도 하며 중앙아시아 ·카프카스 지방 ... 다. 이러한 암으로의 전이과정은 십 수년에 걸쳐서 일어날수도 있고 단기간에 나타날 수도 있기 때문에 치료와 예방이 모두 중요하다.유산균 발효유는 암세포를 직접적으로 괴멸시키거나 치료 ... 탈지유를 쓰고, 풍미와 외관을 위해 탈지분유 ·가당연유 ·한천 등을 첨가하고, 감미료로서 설탕 ·꿀 등을 첨가하여 균질화시켜 가열 ·살균(95 ℃로 5분간)한다. 요구르트 제조
    리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.07.31
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  • 자료 표지
    [병리학] 구제역
    형성이 다른 형에 대한 교차 면역을 의미하지는 않기 때문에 백신제조 및 접종 등에 있어서의 스트레인 선정에 유의하여야 한다. 구제역바이러스는 엔테로바이러스그룹에 속하는 소형 ... 는 동물 또한 반응을 나타낼 수 있기 때문에 통상적인 방법으로는 적합하지 아니하다. 구제역은 기타의 수포성 질병 (vesicular diseases) 즉 돼지 수포병 (swine ... 성 있는 상관성을 확보한 경우에는 혈청 중화시험으로도 충분하기는 하다. 면역성에 있어서 만족스런 수준을 확보하기 위하여, 2 내지 4주 간격으로 2회 접종하는 기본과정과 4 내지
    리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2002.10.19
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  • 자료 표지
    한국기업의 해외진출
    들과의 끈끈한 신뢰구축 및 공생전략① 유통과정에서 도매상과 소매상이 유난히 많은 배타적이고 복잡한 유통구조에 정착(도매상과 신로관계 유지)② 제조업체가 직접 판촉에 나서는 한국식 영업 ... 하고 있다.眞露는 대나무 숯으로 3번걸러 만든 국민주 "참진이슬로", 국화수로 14가지 한약재를 우려낸 "天菊", 달콤함 Red wine "진로포도주", 국내 유일의 Gin "쥬니퍼 ... 정밀 여과 처리를 포함한 10회의 여과, 정제과정으로 생산됩니다.7.제품특성초정밀 여과처리로 맛이 부드럽고 깨끗합니다.천연감미료를 사용하여 맛이 균일합니다.70년 노하우로 블렌딩
    리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.05.27
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  • 자료 표지
    [무역학원론] 도하라운드("도하 Development Agenda")
    (wine) 및 주정(spirits)에 대한 지리적 표시 등록시스템 도입을 협상o 생명공학 및 전통지식 보호를 위해 TRIPs 협정 적용 검토5. WTO 규범(Rules) 개선o 반덤핑 ... 될 것이다. 1990년대 초반 40%를 넘던 중국의 평균 관세율은 지속적인 인하를 통해 2001년 현재 15.3% 수준으로 하락했으며 향후 개방 일정에 따라 2005년까지 제조업 ... 다.이러한 시장개방 확대와 경쟁 격화로 인해 산업구조의 고도화가 진전되고 산업재편 과정에서 중국기업의 탈락과 경쟁력 제고가 동시에 진행되면서 기업경쟁력도 제고될 전망이다. 물론 단기
    리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.11.30
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  • 자료 표지
    국산 과실와인 활성화 방안 (학사 논문)
    위험요소를 싫어하고 안전한 구매과정을 찾는데 시간을 할애함 . ∙ 와인 시음회 참가를 선호한다 . 와인음용가 (beverage wine consumers) ∙ 와인의 가치를 인정 ... 제휴를 통한 교류와 시음이벤트를 활성화 하고 음식 + 맛 ( 와인 ) 조화로 국산 와인의 품질을 지속적으로 개발해 나가야 할 것이다 . 넷째 , 이를 위해 정부지원으로 와인을 제조 ... , 국산 와인의 향에 대한 의견과 향후 품질 개선 방안에 대해서 숙성기간이 짧거나 , 숙성 과정을 거치지 않은 와인이라 하더라도 향이 밋밋하다는 단점을 보완해야 한다 . 여섯째 , 한국
    논문 | 32페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.03.26
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2025년 05월 29일 목요일
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