"wine제조과정"의 검색결과 입니다.

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발효식품 위스키 와인제조 주류 미생물 premiere 프랑스 음식문화

"wine제조과정" 검색결과 541-560 / 590건

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[경영] 사업계획서-For OneSelf(BAR)

기 구들을 판매해서 매출을 늘린다. 7) 생산과정 (Process) 직접 만들어 먹는 술이 주종을 이르므로 소비자 들이 직접 참여하는 즐겁고 배 울 수 있는 생산과정을 지향 ... ) Alcohol CocktailWhisky Sour God Father Mint Julep Hole In One Autumn Leaves Scotch Soda Wine ... E꼭 정해져 있지는 않으나 색깔과 비중을 참고해야 한다. 왜냐하면 같은 이름의 리큐르라 할지라도 각 제조회사마다 색깔과 비중이 조금씩 다를 수가 있기 때문에 순서가 바뀌거나 혼합

리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.05.29

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술의 역사와 종류 및 우리나라 전통주

샹빠뉴의 원주 50%이상에 쁘띠뜨 샹빠뉴를 브렌딩한 제품은 피느 샹빠뉴(Fine Champagne)로 표기한다.제조과정ㆍ 포도를 수확하여 알콜도수 7~8%의 White Wine ... 되어 칵테일용으로 가장 많이 쓰이게 되었다."진은 네델란드 사람이 만들었고 영국인이 꽃을 피웠으며 미국인이 영광을 주었다"라는 말도 있다.나) 진의 제조과정원료 : 대맥, 호밀 ... 시대 후기3) 통일신라시대4) 고려시대5) 조선시대6) 일제하7) 광복이후5. 전통주의 종류1) 제조방법에 따른 분류2) 지방에 따른 분류..............2......3

리포트 | 35페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.01.29

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[교양] 술에 관하여

에는 “수울”, “수을”로 기록되어 있어, 이 수블은 “수블 → 수울 → 수을 → 술”로 변해왔음을 알 수 있다. “수블”의 의미에 대해서는 명확하지는 않지만 술을 빚는 과정에서 비롯 ... 된 것이 아닌가 한다.3. 제조법에 따른 주류의 분류1) 양조주원료를 그대로 또는 당화한 다음 효모로 발효하여 만든 술이다. 대개는 여과하여 마신다. 알콜 함량이 낮고 추출물 함량 ... liquor가 여기에 속하며 매실주도 혼성주의 일종이다. 때로는 재제주라고도 한다.ex) 강화 와인(fortified wine), 리큐르(liqueur), 칵테일따라서, 여기에선 앞

리포트 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2003.06.19

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[프랑스문화] 프랑스 와인 이야기

된 와인입니다.(3) 샤또 와인 : 역사와 전통을 자랑하는 특정 포도원에서, 재배와 제조, 숙성과 라벨작업까지 완성되어 출고되는 와인으로 가장 고급와인입니다.반드시 라벨에 "샤또 ... 지 않게 실내온도로 해서 마신다고 말하는데 이는 실내온도가 지금보다 훨씬 낮던 시절에 비롯된 생각으로, 15~17도 정도를 말한다.로제 와인(Rose wine)은 어떻게 만들어지 ... 와탄닌의 양을 줄이는 방법으로 제조한다. 핑크색을 내므로 핑크 와인이라고도 불리우는 로제 와인은 탄닌이 적게 들어 있어 맛이 담백하고 달콤하다. 적정 음용 온도는 화이트와 레드 와인

리포트 | 23페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.12.09

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[주류] 와인

은 다른 술과는 달리 제조과정에서 물이 전혀 첨가되지 않으면서도 알코올 함량이 적고, 유기산, 무기질 등이 파괴되지 않은 채 포도 성분이 그대로 살아 있는 술이다. 실제로 와인 ... 1. 와인이란?영어로는 와인(wine), 프랑스어로는 뱅(vin)이라 한다. 생산국에서의 포도주에 대한 법적 정의는 ‘신선한 포도 또는 포도과즙의 발효제품’으로 되어 있고, 다른 ... 에 사용한 것으로 보이는 유물과 기원전 4000년경 와인을 담았던 것으로 추정되는 유물로 보아 와인의 역사는 기원전 4000년경 전에 시작되어진 것으로 보인다. 또한 포도재배과정

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.09

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[문화]와인에 대하여

★ 들어가기와인은 포도를 발효, 숙성시켜 만든 양조주다. 영어로 와인(Wine), 독어로는 바인(Wein), 불어로는 뱅(Vin), 이탈리아어로는 비노(Vino)라고 한다. 유럽 ... 함무라비 법전에 이미 와인 제조와 음주에 관한 규정이 나와 있다. 와인은 로마신화와 성경에도 등장한다. 특히 그리스도가 최후의 만찬에서 "이 포도주는 나의 피요, 이 빵은 나의 살 ... 살짝 돌린 후 잔의 가장자리 가까이에서 향기를 맡는다. 포도 자체에서 우러나는 포도 품종고유의 향인 아로마와 숙성 과정에서 우러나는 오묘한 부케 향이 나야 한다.- 맛맛을 보기 위

리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.12.10

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[미생물학] 한국인의 색생활과 발효식품의 종류 및 역사

의 향토주 활발히 제조됨주류의 분류{맥주의 제조 공정맥주의 제조과정은 크게 제맥, 양조(담금,발효), 제품의 3공정으로 나눌 수 있다.제맥(맥아제조)과정제맥공정은 맥주대맥을 용해 및 ... 고 재발효 시켜 가스가 포함된 발포성 포도주.쉐 리 : 제조 과정 도중에 알콜을 가미한 스페인 산으로 식전 포도주 유명.로 제 : 포도를 껍질과 발효하는 도중에 껍질을 제거 한 것 ... 고유의 전통음식으로서 의식용과 예식용으로 발전농경 생활과 함께 발전떡 제조의 도구인 시루는 청동기와 철기시대를 거치며 상용 용구로 정착잡곡과 쌀을 혼용하여 시루로 찜고기음식농경

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.06.22

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[식음료] 양주와 와인

..PAGE:1술의 정의순수 알코올 함유량이 1%이상함유마실 수 있는 음료..PAGE:2브랜디어원 네델란드어 ‘브랜드 위안(Brandewijn)제조과정 3회 증류한 포도주를 참 ... 로 농작물 발육 저해- 6월 ; 개화기, 수확기- 7월 ; 포도 형태의 변화- 8월 ; 색의 변화..PAGE:29와인 제조과정의 3요소1. 포도의 품질2. 포도의 품종3. Terrio ... ..PAGE:12보드카원료와 제조- 보리, 호밀, 옥수수 등의 곡류를 혼합하거나 감자만을 사용.- 원료 + 엿기름 → 당화 → 발효 → 증류→ 희석 → 활성탄 여과 → 정제 → 병

리포트 | 58페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.10.28

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[주류] 술의종류

었다.그후 미국에 전파되어 칵테일용으로 가장 많이 쓰이게 되었다."진은 네델란드 사람이 만들었고 영국인이 꽃을 피웠으며 미국인이 영광을 주었다"라는 말도 있다.2. 진의 제조과정원료 ... Ordinaires) 보통급그랑드 샹빠뉴의 원주 50%이상에 쁘띠뜨 샹빠뉴를 브렌딩한 제품은 피느 샹빠뉴(Fine Champagne)로 표기한다.ⅰ 제조과정－ 포도를 수확하여 알콜도수 7 ... 년 Scotland를 합병시킨 영국정부는 부족한 재원을 확보하기 위하여 위스키에 고율의 세금을 부과하였다.그래서 위스키 제조자들은 스코트랜드 북부지방(Highland)의 산속에 숨

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.07.03

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[와인의 모든것]와인

성 와인그 외에도 루에다, 두에로, 몬띠야, 말라가 등이 있다.⊙ 쉐리의 제조 과정의 특이한 점1. 발효가 끝난 와인은 나무통에 저장할 때 꽉 채우지 않으므로 숙성 과정에서 산화가 된다 ... 포도주를 담가 마시고 대취하는 것으로 미루어 보아 그 이전부터 이미 포도 재배와 와인 제조가 보편화되어 있었다고 보아야 할 것이다. 한편 그리스 신화에의하면 제우스의 아들인 바카스 ... 가 포도 재배와 포도주 제조법을 지중해 연안으로 보급시킨 것으로 되어 있다. 포도의 원산지가 흑해와 카스피해 사이의 소아시아 지역이라는 식물학자들의 주장도 이런 신화나 전설

리포트 | 38페이지 | 2,000원 | 등록일 2003.07.03

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[외식조리학] 칵테일

서론:칵테일의 정의및 역사본론:1.칵테일의 종류2. 재료, 제조과정 및 기구 결론:칵테일의 효능및 상식칵테일의 정의술은 제조된 그대로 마시는 경우를 스트레이트 드링크 ... 를 따는 도구이다. 와인 오프너(Wine Opener)라고도 한다. 여러가지 형식이 있으나,접었다 폈다 할수 있는 바 나이 프와 보틀 오프너가 세트 되어 있는 바텐더스 나이프

리포트 | 26페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.10.22

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[경영정보]경영정보의 발전단계

(Processing) : 제조과정, 계산, 호흡기능 출력(Output) : 완제품, 서비스, 경영정보 통제(Control) : 시스템 성과자료 피드백 (Feedback) : 시스템 ... 처리과정 및 제도, 컴퓨터 및 통신망 등 하드웨어, 소프트웨어 및 데이터베이스 등)의 유기적 집합체” MIS = a coupling of (조직시스템 + 전산시스템)MIS의 학문 ... 하면서 서로 관련이 있고 상호작용을 하는 요소들의 집합. 시스템은 조직화된 변환과정에서 투입물(Input)을 받아 산출물(Output)을 생산함으로써 공통된 목적을 위하여 상호 작용

리포트 | 41페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.07.29

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[화학공학 산과 염기 일반화학] 산과 염기

하는 ‘잿물(potash)’와 같은 것이다.지금까지 알려진바 최초의 산은 ‘식초(vinegar)’로써, 이는 고대 이집트인들이 와인(wine)을 공기 중에 노출시킴으로써 얻은 것 ... )을 제조하였으며, 염산과 질산을 섞어 aqua regia(royal water: 왕수라 부르는 이유는 귀금속들인 백금이나 은그리고 금을 녹일 수 있었기 때문이다)도 제조하였다.염기인 ... +ration error)와 바탕적정(blank titration)통상 종말점은 당량점의 이후에 발생하게 되고 실제로 적정과정을 종료하는 지점이다. 다시 말해 당량점을 지나 과량

리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.14

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[마케팅] LVMH그룹과 프랑스패션산업

파리업종: 주류/패션피혁/화장품/향수/시계/보석/유통매출: 126억9천399만 유로 (2002년 4/4분기 누적기준){Wines & SpiritsWatches ... 문심'평생 수리보증'이 필요없을 정도로 철저하게 품질을 검사한다.또한 유통망도 엄격하게 관리된다.(루이비통 핸드백은 할인을 하지 않는다.)루이 비통의 품질은 그 제작 과정 ... 에도 8번의 품질검사 과정을 거쳐야 한다. 이렇게 만들어진 제품들은 전 세계 매장에서 품질의 진가를 아는 고객들을 맞이하는 것은 자명한 일이다.-(파리에 위치한 루이비통(Louis

리포트 | 22페이지 | 3,500원 | 등록일 2004.12.12

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[와인] 프랑스 와인

으로 분류해도 이견이 있을 수 없다. 오히려 'The King of Wines'로 추앙 받는 '샹빠뉴'란 이름은 이 와인이 생산되는 지역뿐 아니라 만드는 과정-즉 샹빠뉴 지방에서 샹빠뉴 ... 다. 이것은 지형과 토양, 기후 등 포도에 영향을 주는 모든 요소에 최적의 조건을 갖추고 있으며 오랜 세월 동안 수많은 포도 품종을 개발하고 와인 제조방법을 연구하는 노력에서 기인 ... 당연한 일일지도 모른다. 1919년 이후, 예전의 포도밭들을 재건하게 되었는데, 이는 이곳 와인제조업자의 선견지명에 따른 것이다. 지리적으로 추운 북쪽에 위치한다는 것은 우선 화이

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.07.01

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[국제무역] 도하 각료선언문 해석

고용에 심대하게 기여해왔다. 우리들은, 특히 세계적인 경제침체라는 관점에서, 무역정책의 개혁과 자유화의 과정을 지속함으로써, 경제회복, 성장 그리고 발전을 촉진함에 있어서 이 통상 ... 을 거O의 가동을 더 투명한 투입해, 제조하기에, 그리고 공중에 대화를 개량하기 위하여 정보의 효과 적이고, 더 신속한 보급에 포함한다. 국가와 다변적인 수준에 우리는 그런 까닭 ... indications for wines and spirits by the Fifth Session of the Ministerial Conference. We note that issues

리포트 | 29페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.06.13

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[포도주만들기] 포도주만들기

【제목】포도주 만들기【abstract】My team make wine by using yeastand I know that alcohol fermental by ... yeastyeast propotion is different that one is 20% the other is 25%【Introduction】1.목 표알코올 발효 원리를 알고 포도주의 제조법 ... 을 알아본다.2이론적배경알코올 발효알코올 발효는 설탕, 포도당과 같은 당분이 효모(yeast)의 작용으로 알코올과 탄산가스로 변하는 과정이다. 즉 알코올은 당분이 변한 것으로, 술

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.11.01

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[식생활과 문화] 치즈와 포도주

는 기술은 와인(wine)이나 맥주(beer)의 양조와 함께 중세 수도원에 의존한 바가 크다. 중세에는 교회가 치즈의 제조기술을 잘 보존하였을 뿐만 아니라 더 발전시켜서 많은 종류 ... - 유럽인(서양인)의 식생활에 있어서 치즈와 포도주의 중요성 -유럽인의 식생활에 있어서 치즈와 포도주의 중요성은 치즈와 포도주의 발달 과정에서 엿볼 수 있다.서양의 치즈 만드 ... 의 치즈 제조비결은 수도원의 재산이었다. 이러한 이유로 유럽 각지의 농민은 승려로부터 치즈의 제법을 전수 받았다.와인의 전파과정을 보면, 그리스는 와인을 생산한 최초의 유럽국가로 로마

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.01.06

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식초와 음식궁합

사용하는 식초는 그 나라에서 많이 제조되는 알코올 음료와 많이 재배 수확되는 과실류와 깊은 관계가 있다. 예를 들면 발효식초로 사과주스를 발효시킨 미국의 사과식초(cider ... vinegar), 포도주스를 발효시킨 프랑스의 포도식초(wine vinegar), 맥아즙을 발효시킨 영국 ·독일의 맥아식초(malt vinegar), 청주 찌꺼기를 원료로 한 일본 ... 과정에서 유산이 생성되는데 이것이 쌓이면 피로는 가중되므로 피로소인 유산은 빨리 분해 될수록 좋은데 유산을 처리하기 위해서는 식초 등 유기산을 먹을 필요가 있다. 식초는 매우 뛰어난

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.05.21

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[식품] 요구르트

의 종류와 특성Ⅱ. 요구르트1. 요구르트란 무엇인가 - 요구르트에 관한 일화와 일반화2. 요구르트의 기원3. 요구르트의 제조- 제조 과정 및 가정에서의 제조법4. 요구르트의 종류 ... 하므로 젖술(milk wine)이라고도 하며 중앙아시아 ·카프카스 지방에서 애용하고 있다. 산성우유는 두부와 같이 응고되어 있으므로 요구르트와 같이 그대로 마시기도 하지만, 이것을 부수 ... 도움이 되는 일석이조의 효과를 누릴 수 있으리라 본다.- 가정에서 전기밥솥을 이용한 천연 요구르트 제조 -1) 준비기구 : 전기밥솥. 1 리터용 유리 쥬스병.2) 재료 : 시판

리포트 | 23페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.04.19

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