"설탕제조과정"의 검색결과 입니다.

기간
- 전체
- 3개월
- 6개월
- 1년
- 2년
- 3년
- 5년
직접입력

적용
연관순
- 연관순
- 최신순
영역
- 전체
- 제목
- 본문
- 태그
페이지 수
- 전체페이지
- 1 페이지 ~ 5 페이지
- 6 페이지 ~ 10 페이지
- 직접입력 페이지 ~ 페이지 적용
확장자
- 전체
- 한글
- PDF
- MS워드
- MS엑셀
- MS파워포인트
- 압축파일
- 기타
할인자료 보기

연관검색어

유자청 케찹 제조 제과제빵 효모 발효 실험 식품기사 식품가공학 음식과 세계문화 패스트푸드 역사 제조지시서 딸기잼 제조 실습

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

"설탕제조과정" 검색결과 581-600 / 3,789건

[A+ 연세대] 베네딕트 실험(Benedict test), 바포드 실험(Barfoed test) 결과보고서

, 엿당, 설탕, 녹말, 젖당으로 라벨링한 이후 위에서 제조한 베네딕트 시약을 2㎖와 시료 125㎕를 각각 다섯 개의 시험관에 첨가한다. 다음으로 5분 동안 가열하여 각 시험관 ... (maltose), 설탕(sucrose), 녹말(starch), 젖당(lactose) 용액② 실험 방법시트르산삼나트륨(sodium cutrate,rm Na _{3} C _{6} H _{5 ... (fructose), 엿당(maltose), 설탕(sucrose), 녹말(starch) 용액② 실험 방법아세트산 구리(Copper acetate,rm Cu(CH _{3} COO

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.09.04

다운로드 장바구니
<아동영양학> MSG 글루타민산 나트륨

식품첨가물 이란 …? 식품을 제조 가공 또는 저장할 때에 쓰이는 원재료 이외의 것 식품을 제조 / 가공 또는 보존하는 과정에서 식품에 넣거나 섞는 물질 또는 식품을 적시는 등 ... , 나트륨 - 기능 : 단맛을 내며 설탕의 수백배 효과를 내는 물질 - 사용 식품 : 청량음료 , 간장 , 과자 , 빙과류 화학조미료 - MSG 글루타민산나트륨 - 기능 : 식품

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.24

다운로드 장바구니
DNS법을 이용한 환원당의 정량분석

만큼 쉽게 일어나지는 않는다, 이러한 현상은 aldose와 ketose의 고리구조가 대부분 저절로 열려져 환원과정에 참여하는 카르보닐기가 노출되어 당이 직선 사슬구조를 이루기 때문 ... 에 일어난다. 단당류와 이당류는 대부분 환원당인데 그 중 sucrose란 이당류는 비환원당이여서 환원성이 없다. 당의 산화는 생명체가 생명과정을 수행하는데 필요한 에너지를 제공 ... % DNS solution,(제조방법은 증류수100㎖ + 3,5-dinitrosalicylic acid 0.75g+ NaOH1.4g + Rochelle염 21.61g + 페놀 0.54

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.08.14

다운로드 장바구니
[생활과학과] 2019년 2학기 기초영양학 출석수업대체시험 핵심체크

제4장 탄수화물 1. 탄수화물의 분류1) 단당류① 포도당- 포도에 많이 들어 있다고 해서 붙여진 이름이며 식물체가 태양에너지를 저장하는 기본 형태임- 섭취한 포도당은 소화과정 ... 과일, 과즙, 벌꿀 등에 함유되어 있음- 단맛이 강한 과당은 설탕과 함께 감미료로 이용됨③ 갈락토오스- 우유에 함유된 유당의 구성성분으로 영유아의 뇌 발달에 필요한 단당류- 식품 ... 되었을 때 포도당을 빠르게 공급해 줌 - 서당을 산이나 효소로 가수분해하면 포도당과 과당으로 분리되어 이들의 혼합물인 전화당이 생성됨 - 단맛이 강한 전화당은 사탕, 과자 등의 제조에 사용됨 - 중략 -

방송통신대 | 15페이지 | 5,500원 | 등록일 2019.10.25

다운로드 장바구니
식품가공저장학 오렌지 마말레이드 실습보고서

500g4조 - 오렌지 1kg, 레몬 1개, 펙틴 X, 설탕 500g5조 - 오렌지 1kg, 레몬 X, 펙틴 X, 설탕 700g실험 도구 : 냄비2(마멀레이드 제조용, 오렌지 세척 ... 1. 실험 날짜: 2018년 10월 18일2. 실험 목적-잼 제조의 원리를 이해한다.-펙틴의 유무에 따른 점성과 젤리점 확인과 다른조와의 비교.3. 실험 원리※ 마말레이드란?잼 ... 한 펙틴액과 과즙을 혼합하고 설탕을 가하고 농축하여 젤리화시킨다. 다소 쓴맛이 있는 것이 특징이다.(1) 젤리화(jellification)젤리화란 과즙에 설탕을 넣고 졸여 농축하는 것

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.11.02 | 수정일 2018.12.02

다운로드 장바구니
조리과학(조리원리): 조리방법과 PH에 따른 채소의 색과 질감의 변화, 첨가물에 의한 사과의 갈변 억제, 효소 첨가에 의한 치즈 형성

으로 유당이 젖산으로 전환되어 우유의 pH가 저하되므로 카제인 단백질 미립자의 안정성이 파괴되어 우유가 응고하게 된다. 그러나 시유의 제조시 살균과정에서 이 세균이 사멸되기 때문 ... 1. 실험날짜 : 2018년 11월 19일2. 실험목적(1) 실험 1: 조리방법과 pH에 따른 채소의 색과 질감의 변화채소 조리과정 중 색과 질감의 변화와 pH의 영향에 대해 ... 과정 중에 성분의 손실이 거의 없으나 불포화도가 높아 산화에 매우 약한 성질을 갖는다.안토시아닌은 꽃이나 과일의 적색, 청색, 자색 등의 수용성 색소를 총칭하는 한 무리의 색소

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.04.02

다운로드 장바구니
[화공기초실험]당도에 따른 삼투압 측정_결과

’s law와P`=`rhogh를 이용하여 삼투압을 구한다. 설탕용액은 1wt%, 10wt%,20wt%을 제조하여 진행하였고, 3. Result & Discussion (1 ... ) Discussion에 언급하였다.2. Experiment1wt%, 10wt%, 20wt% 설탕용액을 제조한다. 500g을 기준으로 하는 각각의 농도에따른 설탕과 증류수의 양 ... )①②③Brix0.89.019.3Table 2와 설탕의 분자량이 342.29g/mol임을 이용하여 용액 ①, ②, ③에 들어있는 설탕 몰수를 구할 수 있다. 제조한 용액의 무게는 500

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.07.04

다운로드 장바구니
[레포트]식품등 허위과대광고 규정과 사례(식품등의 표시광고에 관한 법률)

에 포함된 성분 또는 제조공정 중에 생성되는 성분이 해당 제품에 없거나 사용하지 않았다는 표시·광고거. 영양성분의 함량을 낮추거나 제거하는 제조·가공의 과정을 거치지 않은 원래의 식품 ... 식품 허위과대광고 규정과 사례제조한 제품을 적절하게 홍보하여 더 많은 제품을 판매하여 이익을 극대화하고자 하는 것이 기업이라면 당연하게 목표하는 바 일 것이다. 하지만, 제품 ... 에서 “표시”와 “광고”에 대한 정의를 규정하고 있는데, “표시”란 사실상의 식품 제조.가공업에서 제조한 일반가공식품의 포장재에 어떠한 내용을 기재하는 것을 말하며(좁은 범위

리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.06.08

다운로드 장바구니
하버드 비즈니스 케이스: 콜라워 (Cola war) 분석 레포트 (5p)

다. 기존엔 제품 제조업체가 다 따로 따로 있던 반면, 보틀링 시스템이 구축된 이후에는 원액 제조업체는 원액만 제조하여 보틀러에게 원액만 전달하면 되었다.원액 제조 과정은 상대 ... 되어야 할 것이 있다. 그것은 바로 기업의 경계를 설정하는 것인데 케이스가 코카콜라와 펩시에 관한 글인만큼 여기서는 산업의 경계를 청량음료 원료 제조 산업 중에서도 탄산음료(CSD ... )원료 제조산업으로 한정하고 시작할 것을 미리 알린다.1) 공급자의 협상력여기서 공급자란 코카콜라와 펩시에게 원재료를 공급하는 회사들인데 제조업체가 공급받아야 하는 재료들은 원액

리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.11.02 | 수정일 2019.11.06

다운로드 장바구니
유아과학교육계획안 - 10월

에 유효한 효모균, 젖산균 등의 미생물이 설탕과 같은 영양분을 이용하여번식하며 물질의 성분을 변화 시키는 과정입니다.- 발효가 되기 위해서는 적당한 온도와 수분 영양분이 잘 맞아야 하 ... 된 식품을 발효식품 이라고 하며 제조방법에 따라세균, 곰팡이, 효모 등의 미생물이 이용된다.- 양조식품 : 발효과정에 의해서만 제조. - 곰팡이를 이용한 식품 : 메주, 누룩- 효모 ... 서 나온 말이며, 동충하초균은 곤충의 몸에 침입하여 죽게 한 다음 그 몸의 양분을 이용하여 자실체 을 형성하고 버섯으로 성장한다.)2. 동충하초의 성장 과정에 대해 알아보고 이야기

리포트 | 24페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.10.11 | 수정일 2019.10.14

다운로드 장바구니
가공학 - 견학보고서 김치

차 례1.머리말2.김치의 특성3.김치의 제조원리4.주요김치의 제조과정5.종갓집 소개6.견 학 후 기7.맺음말8.참고문헌김치?1. 머리말김치는 채소를 소금에 절여 일정기간 저장 ... 서 위층에서는 절임 과정을 마친 배추가 제품 종류별로 서로 다른 제조 과정을 거치는 것을 실제로 한눈에 볼 수 있었다. 한쪽에서는 기계로 채썰어져 나오는 무를 포함하여 마늘, 생강 ... 았다.이렇게 종류별로 김치를 제조한 후 마찬가지로 사람의 손에 의해 김치가 개별 포장용지에 담겨지고 밀봉된 과정을 거쳤다. 전체적인 김치 공정을 직접 보게 됨으로써 철저한 위생관리

리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.07.27

다운로드 장바구니
식품가공학 및 실험 어묵가공

을 보니 찐 어묵 색과 비슷했다. 탄력성은 튀긴 어묵이 더 좋아보였는데 이러한 이유는 가열 과정에서의 온도 차이 때문이라고 생각한다.2. 서론수산 연제품은 어체에서 정육만을 취하 ... 의 한 부분이 된다.(1) 고기풀 제조: 고기풀 제조 시 소금농도 2~3%, ph 6.5~7.0%로 조절하면 염용성 단백질의 용출이 잘되어 탄력성 있는 젤을 형성한다. 여기에 중합 ... 가 형성되도록 연제품을 제조해야 한다. 일반적으로 온도가 높고 가열속도가 빠를수록 탄력성은 증가하고 저온에서 장시간 가열하면 탄력성이 약해진다. 60℃ 부근을 빨리 통과시키고 중심

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.05.14 | 수정일 2019.06.20

다운로드 장바구니
판매자 표지

조리과학실험 당류조리 특성 실험 보고서

화 시켜서 만드는 제품이다. 총 3개의 폰단(fondant)을 만들었고, 첫 번째 폰단(fondant)은 첨가물과 냉각과정 없이 제조했고, 두 번째 폰단(fondant)은 물엿 1ts ... 를 추가하였고, 세 번째 폰단(fondant)은 설탕용액을 70°C까지 냉각 식히는 과정을 추가하였다. 구 형태로 만들어진 폰단(fondant)은 식힌 후 겉모양과 단단한 정도를 관찰 ... 어지고, 가열한 설탕을 냉각과정 없이 휘저으면 결정이 빨리 생기면서 결정 크기가 커지고 질감이 거칠어진다. 반면 40°C~70°C의 온도로 냉각시킨 후 휘저으면 균일하면서 작고 흰

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.04.02

다운로드 장바구니
식품재료학 유제품

우유 및 유제품 과목 : 식품재료학 학과 : 호텔외식조리학과우유 1) 성분 2) 우유의 처리과정 3) 우유의 조리에 의한 변화 유제품류 1) 시유 2) 연유 3) 분유 4) 크림 ... 의 처리과정 우유는 위생상 안전한 음료로 만들기위해 여과 균질화 살균 냉각등의 처리과정을 거친다 .1) 살균 처리법 우유에 존재하는 병원성세균을 비롯한 세균을 제거하는 과정 저온 장기간 ... 이 응고를 촉진한다 . 효소에 의한 변화 레닌에 의하여 카세인이 응고되므로 치즈제조에 유용하다 그러나 파인에플에 들어있는 브로멜린효소는 단백질을 분해하므로 젤라틴을 응고시킬때는 생

리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.11.15

다운로드 장바구니
우유와 유제품

C, E 가 부족함 .0 2 우유의 가공0 2 우유의 가공 : 목장에서 짜서 살균되지 않은 상태 살균 ( 멸균 ) 처리 생유 ( 원유 ) 시유0 2 우유의 가공 우유의 제조공정 ... 균질화 과정 유화상태 유지를 위해 : 지방구를 미세하게 분쇄하는 과정0 2 우유의 가공 살균 과정 우유의 영양소 손실을 최소화하는 범위 내에서 오염된 미생물 사멸 . 보존성 증진 ... 저장 가능 . 우유의 제조공정0 3 유제품의 종류와 기능0 3 유제품의 종류와 기능 우유 - 우유 - 탈지우유 - 저온살균우유 - 분유 - 원유 영양가 향상 향 , 풍미 개선

리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.10.25 | 수정일 2020.12.22

다운로드 장바구니
식품제조저장실습-젤리롤케이크제조

로 밀과 달리 배유가 결정질이기 때문에 분쇄하기 어려운 특징을 가진다. 쌀가루의 제조과정을 계속해서 발전되고 있는데, 최근에는 습식 분쇄 방식의 침지 과정에서 생기는 쌀의 괴질화 및 ... 제조 시 재료의 특성에 따라 전처리한다.1) 믹싱 볼에 계란을 넣고 휘퍼를 이용하여 저속으로 풀어준다.2) 설탕, 소금, 물엿을 넣고 저속으로 중탕하여(온도 37~43℃) 설탕 ... 제목 : 젤리 롤케이크 제조 실습조한나(1724100137)날짜 : 2017.09.04.교과목 : 식품제조저장실습서론곡류는 열매를 식용이나 사료로 사용하기 위해 재배하는 열매

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.03.20

다운로드 장바구니
발효유 제조 예비레포트 A+

므로 유당불내증 환자도 섭취 가능ⓑ 발효유와 충치- 인간의 구강안에는 많은 세균들이 치아, 잇몸, 혀의 표면 및 구강의 내벽 등 여러 부위에서 서식- 발효유 제조시 사용되는 설탕 등 ... 1. Theme : 발효유 제조2. Date :3. Name & Coworker :4. Purpose- 발효유의 발효원리를 안다.- 발효유의 제조 원리를 익혀 제조한다.5 ... 의 알코올을 함유하므로 젖술(milk wine)이라고도 함- 산성우유는 두부와 같이 응고되어 있으므로 요구르트와 같이 그대로 마심- 이것을 부수어 설탕 ·향료 등을 가하고 젖산균

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.15

다운로드 장바구니
담합의 소비자피해와 규제효과 분석 (Analysis on Consumer Damage by Cartels and Results of Regulations)

접근법을 이용하여 빙과와 설탕 담합사건에 대한 소비자피해액을 추정함으로써 그규모와 금전규제의 수준을 비교하였다. 이러한 연구를 통해 도출한 결과는 다음과 같다.첫째, 행정규제를 받 ... 고발건수는 최근의 증가세에도 불구하고 여전히 낮은 수준에 그치고 있었다.둘째, 심결례 분석결과 담합사건은 기존사업자의 영향력, 제조원가의 변화, 행정지도, 새로운 시장경쟁자의 등장 ... ’, ‘상품의 생산․출고․수송 또는 거래 제한’,‘상품의 종류․규격 제한’ 등으로 나누어졌다.셋째, 원재료의 가격변동을 기준으로 추정한 빙과와 설탕의 소비자피해액은 각각 217억

논문 | 28페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.26 | 수정일 2025.05.27

다운로드
오이를 이용한 피클 제조, 숙성 후 품질조사

하였다.피클제조오이를 깨끗이 씻어 지름 3 cm, 두께 0.5 cm로 썰어 준비하고 식초, 설탕, 소금, 후추를 물에 넣은 후 4분 동안 가열한 뒤 냉각하여 오이 제조용 피클주스를 제조 ... 이나 식초를 첨가하는 스위트 피클이다(4). 본 실험과정 에서도 피클주스에 식초를 첨가하여 제조하였는데 0일 숙성한 오이피클에는 피클주스에 첨가한 식초의 산이 오이로 침투 되지 않 ... 오이피클의 제조, 숙성 후 품질조사Quality Survey After Making and Maturing Cucumber PicklesAbstract In this

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.08.23

다운로드 장바구니
식품가공학실험-사과젤리 제조

해도 젤리화가 일어나지 않는다.젤리를 제조할 때 가장 중요한 공정은 가열농축과정으로 너무 오래 가열하면 당의 캐러멜화에 의한 갈변으로 품질이 저하된다. 따라서 젤리 제조시 적절한 가열 ... 사과젤리 제조Abstract본 실험은 펙틴 젤리화의 원리를 이해하기 위해 시행하였다. 젤리를 제조할 때 pH를 달리하였으며 그에 따른 젤리 형성의 차이를 비교, 고찰해 보 ... 로 여과하여 200mL의 사과즙을 얻었다. 얻은 사과즙은 100mL씩 2개로 나누어 하나에는 citric acid를 첨가하였다. 각각의 사과즙 100mL를 기울인 냄비에 설탕 20g

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.04.19 | 수정일 2018.10.20

다운로드 장바구니

이전10개 25 26 27 28 293031 32 33 34 다음10개

파워링크

신청하기