"말토올리고당"의 검색결과 입니다.

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식품 개발 탄수화물 탄수화물 검정 식생활과 건강 분유 장건강 dns 환원당

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"말토올리고당" 검색결과 41-60 / 1,085건

식생활과 건강 중간고사 타이핑 , 요약 자료

ucrose)·glucose+fructose올리고당류-주로 6탄당이 3개에서 10개이하로 결합되어 있는 당류-소화 흡수 어려움-프락토올리고당-말토올리고당-갈락토올리고당-저칼로리-다양 ... 에서 10개이상 올리고당(oligosaccahrides), 10개이상 다당류(polyssanarides)로 분류-다당류로부터 가수분해를 통하여 단당류로 분해단당류-더 이상 작은 단위 ... 등이 인쇄되어 있음-통상적으로 보여지는 면을 말함-‘제품명’과 ‘내용량’ (중량 - kg, g, mg, 용량 - m, l)?일괄표시면-주 표시면에 표시되는 사항들 이외의 다른

시험자료 | 44페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.11.16

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건강과 영양(탄수화물)

균의 성장을 촉진하여 다른 잡균의 번식을 억제하므로신생아나 영유아의 장 건강에 도움이 됨올리고당류(소당류)① 라피노스- 갈락토스, 포도당, 과당으로 구성 (=3당류)콩류 등 ... 에 의해 포도당으로 분해② 덱스트린전분을 산, 효소, 열에 분해할 때 생성되는 분해 생성물로가용성 전분, 아밀로덱스트린, 에리트로덱스트린, 아크로덱스트린을 거쳐말토덱스트린으로 분해 ... 을 정해 권장4) 올리고당- 3-10개의 단당류로 이루어진 당단백질, 당지질의 구성성분- 세포 내에서는 주로 생체막에 부착- 콩류에 있는 올리고당인 라피노스와 스타키오스: 사람

시험자료 | 7페이지 | 8,000원 | 등록일 2023.10.18 | 수정일 2023.12.26

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학교급식표준레시피 4

메뉴명바나나식빵말이(중식)? 어울리는 식단 또는 행사브로콜리 감자스프 / 양식의 날사용 식재료 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준바나나50g*100=5kg식빵 17.5g*100 ... 식빵위에 꿀(시럽)을 바른다.4. 그 위에 껍질을 벗긴 바나나 하나를 통째로 올린다.5. 식빵으로 바나나를 돌돌만다.6. 코팅팬에 버터를 바르고 식빵말이 바나나를 200℃에서 5~8 ... ,올리고당 또는 설탕, 버터녹인 것, 소금 약간 넣은것)을 펴 바른후,4. 모짜렐라치즈 얹어 오븐에 굽는다.5. 치즈가루, 파슬리가루 뿌려 배식한다.나만의 요리 Tip또는참고 사항

리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.09.02

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식품위생학 ) 1. 최근 세계보건기구(WHO) 산하 국제암연구기관에서 인공감미료 아스파탐을 발암가능물질(2B)로 분류하면서 논란이 일었다. 그러나 국제식품첨가물전문가위원회(JECFA)가 1일 섭취허용량을 현

하고 무칼로리 음료에서 사용되는 다른 감미료에 대해 말해보자면 사카린, 아스파탐, 스테비아, 아긋삐가 있다.- 사카린 (SACCHARIN) : 사카린은 인공감미료로 사용되며, 당 ... 는 안전한 감미료로 간주 된다. 또한, 칼로리가 거의 없어 다이어트에 적합한 대안이다.- 올리고당 (Allulose) : 올리고당은 천연 당 대체물로, 다양한 식품 및 음료에서 사용된다. 이 감미료는 칼로리가 낮고, 당의 대체물로 활용된다.

방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 (5%↓) 4750원 | 등록일 2024.01.11 | 수정일 2024.04.21

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식품가공학실험_ 두부제조

여 얻은 대두액에 응고제를 가하여 응고시킨 것을 말한다.콩에 들어있는 주요 단백질인 glycinin은 콩을 물과 함께 마쇄하고 가열하면 콩 속에 함유되어 있는 각종 염류에 의하 ... % 이하로 줄인 것대두단백질의 종류형태에 따라 분말상 대두단백질, 입상 대두단백질, 섬유상 대두단백질로 나눌 수 있다.분말상 대두단백질: 대두에서 기름을 제거한 탈지 대두에 물 ... 을 가하여 교반한 후 단백질을 추출, 원심 분리하여 단백질과 당질을 함유한 유장으로 분리된다. 이 단백질을 중화시켜 살균한 후 순수 건조된 것을 말한다.입상 대두단백질: 탈지대두를 엑

리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.04.14 | 수정일 2024.11.06

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최신 조선대 식품과 영양 중간고사 정리본

어있음• 올리고당 : 기능성 당(건강한 당)으로 3~10개의 단당류로 구성됨. 설탕의 단맛과 비슷하게 단맛을 낸다.• 다당류 : 10~수천 개의 단당류로 구성，소화성 다당류（전분 ... 되어 있는 포도당 중합체，여기서 교수님께서 호화와 노화에 대한 이야기를 하셨는데，호화란 식어서 먹기 좋은 상태（찰밥과 같이） / 노화란 식어서 맛이 없어진 상태 를 말하였다.O

시험자료 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.01.09

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2022년 1학기 식생활과 건강 기말고사

시오.① 일차성 고혈압은 본태성 고혈압이라고도 하며 순환기 자체 이상으로 고혈압이 나타나는 것이다.② 혈압이란 동맥혈관에 혈액이 흐르면서 혈관벽에 가하는 압력을 말하며 수축기 혈압 ... 수유한 유아의 장내에는 비피더스균과 유산구균이 분유를 수유한 유아보다 더 많이 함유되어 있다.? 아미노 슈가, 콩 올리고당, 프럭토 올리고당, 갈락토 올리고당, 락툴로오스는 유산균 ... 이 아닌 것을 고르시오.? 식탁 위에 팔꿈치를 대지 말아야 한다.? 손에 든 나이프와 포크는 세우지 않는다.? 왼손의 포크는 오른손으로 바꾸어 사용해도 괜찮다.? 식사 도중에 특별

시험자료 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.06.12

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생명과학실험 만점(A+) 실험 보고서(레포트) 03, 생체분자의 정성분석

한다. 탄수화물은 단당류, 이당류, 올리고당류, 다당류로 분류된다.단당류는 가장 단순한 형태의 탄수화물이며, 다당류를 형성하는 기본 단위이다. 단당류의 종류로는 5탄당이며 DNA ... 이 있다.올리고당류는 여러 분자의 다당류가 축합 반응을 통한 공유 결합으로 형성되며, 많은 경우 탄수화물 이외의 추가적인 기능기를 보유하고 있다. 세포 표면에서 단백질 또는 지질 ... 이 포함되어 있는지를 확인하는 분석 방법으로, 화학분석법 중에서 시료가 구성된 성분을 알아내기 위한 분석법을 통틀어서 말한다. 시료에 포함되어 있는 물질의 양이나 농도로 결정하는 것

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.05.06

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가축영양학 < 문제 1 > (배점 20점) 소화기관의 특성에 따라 포유류를 구분하고, 이들의 특징을 비교하시오.

단위동물은 하나의 위를 가진 동물이다. 육식동물은 개, 고양이 등이며, 잡식동물 은 사람, 원숭이, 돼지 등이다. 초식동물은 말, 토끼, 햄스터 등이며, 기타 칠면조, 닭 등이 있 ... 다. Nutricine이란 사료에 함유되어 있으면서 동물의 건강에 유익한 효과를 내는 비영양성 물질로, 항산화제, 효소제, 유화제, 올리고당 등이 있다. 생균제는 미생물제제로 가축 ... 한 사료의 소화와 흡수를 도와줌으로서 동물의 성장을 촉진하고 사료효율 을 개선시켜 주는 미생물제를 말한다.2) 프리바이오틱스(prebiotics)프리바이오틱스는 동물에 의한 가수분해 및

방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.11.04

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허용된 식품첨가물 종류와 특성

하는데청량음료 등의 식품에 활발히 응용되고 있다. 키토올리고당은 일부 면역활성 촉진기능이 있어 새로운 형태의 기능성 올리고당으로 주목되고 있다.5) 산미료식품의 맛을 매끄럽게 하고 신 ... 로 냄새가 없고 맛 자체는 순하고 구연산과 매우 비슷한 신맛을 낸다.- 푸말산 : 유기산 중에서 가장 값이 싸고 소량으로 신맛을 내는 장점이 있다. 버섯류에 다량 함유되어 있

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.01.03

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2022년도 2학기 식생활과 건강 기말고사 족보

은 장내 감염바이러스에 대한 항체생산을 촉진하고, 병원균인 결핵균에 대한 감염을 억제한다.(4) 아미노 슈가, 콩 올리고당, 프럭토 올리고당, 갈락토 올리고당, 락툴로오스는 유산균 ... 이 흐르면서 혈관벽에 가하는 압력을 말하며 수축기 혈압과 확장기 혈압으로 나타낸다.(5) 체액성 조절은 교감신경의 영향으로 부신피질에서 에피네프린이 분비되어 심장기능을 촉진 ... ) 식탁 위에 팔꿈치를 대지 말아야 한다.(3) 식탁 위의 나이프와 포크는 안쪽부터 순서대로 사용한다.(4) 왼손의 포크는 오른손으로 바꾸어 사용해도 괜찮다.(5) 손에 든 나이프

시험자료 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.10.05

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[식품가공학] A+ 실험보고서 - 칼피스 밀키스 제조 실험레포트

성, 카라멜화 등이 있다. 이러한 특성으로 인해 설탕은 단맛, 탈수제, 보존제와 같은 역할을 할 수 있는 것이다.흡습성은 수분을 흡수하는 성질을 말한다. 전분의 노화를 막고 신선도를 유지 ... 에는 설탕의 높은 당과 강한 단맛으로 인해 건강을 생각하는 사람들이 설탕처럼 단맛을 내지만 당은 낮은 대체 감미료나 비정제설탕을 찾고 있다. 대체 감미료에는 물엿, 올리고당, 트리몰린 ... 게 한다. 올리고당은 물엿과 비슷한 특징을 가지고 있으나 물엿보다 소화가 되지 않고 혈당 상승에 덜 민감하다. 트리몰린은 설탕의 130%의 단맛을 가지고 있으며 보수성이 우수하다. 꿀

리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.09.14 | 수정일 2023.09.20

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[A+] 의사소통 반영 보고서

좀 보자“엄마: (숟가락으로 한 스푼 떠서 맛을 보여줌)나: (인상 쓰며) ”악 너무 달아“엄마: ”그래? 올리고당을 너무 많이 넣었나“나: ”물 더 넣고 간장도 더 넣는 게 좋 ... 는 것이 도움된다.대상자가 말하는 것을 적극적으로 들으며 대상자의 말이 끝난 뒤 해야 할 질문에 대해 미리 생각하는 태도를 보였다.대상자의 판단 기준보다 간호사의 판단을 우위에 둠

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.11.28

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Enzymatic Characterization of a Thermostable 4-α-Glucanotransferase from Thermotoga neapolitana (Enzymatic Characterization of a Thermostable 4-α-Glucanotransferase from Thermotoga neapolitana)

적으로 가수분해함과 동시에 작은 크기의 올리고당을 말토덱스트린에 전이하는 전이활성을 가지고 있었다. 그러나 플루란, 글리코겐 및 1,4결합 이외의 다른 알파결합을 갖는 글루칸에는 활성 ... 을 나타내지 않았다. MgtA는 말토트리오스를 말토올리고당으로 전환할 수 있는 능력에서 그렇지 못한 Thermotoga maritima 의 효소와 구별할 수 있었으며, 반응 후 ... glucoamylase의 처리결과로부터 그 전이산물이 싸이클로아밀로스 대신에 긴 연쇄상의 말토올리고당을 생산하는 효소로 확인할 수 있었다. The gene encoding 4-α

논문 | 6페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.24 | 수정일 2025.05.27

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당질의 검정

) 올리고당류- 단맛을 내는 당- ex) 소당류, 과당류, 프락토 올리고당* 단당이 지닌 탄소의 개수에 따라 3탄당, 5탄당, 6탄당 등으로 구분된다.Ex) 6탄당 : 포도당, 과당 ... +) 연한 주황색- 증류수 : (-) 무색06. 고찰이번 실험에서는 당질의 물성적인 특성을 이해하고, 이를 기반으로 당질을 분석하는 원리를 배워 보았다. 당질은 탄수화물과 같은 말

리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.07.31

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가톨릭관동대 천연물소재와바이오약학

기능에 대하여 영양소를 조절하거나 생리학적 작용 등과 같은 보건용도에 유용한 효과를 얻는 것을 말하며, 질병발생 위험감소 기능, ( 생리활성기능 ) 그리고 ( 영양소기능 )의 3 ... 이 비정상적으로 증가하는 상태를 말한다.10. 글루타민, 폴리페놀 그리고 프로바이오틱스 등은 장벽 온전성을 보호하는 역할을 하지만, 알코올이나 그 대사물인 ( 아세트알데하이드 ... 을 줄 수 있으며, 이것은 소화되는 과정에서 포도당이 아닌 올리고당으로 변화되기 때문에 혈당이 올라가지 않아 천연 인슐린이라고 부른다.12. 키토산, ( 키토올리고당 ) 그리고 식물

시험자료 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.04.22 | 수정일 2023.05.03

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푸드마케팅_1. 건강기능식품, 고령친화식품, 특수의료용도식품을 구체적으로 설명하고 각 식품의 차이를 설명하시오 2. 건강기능식품, 고령친화식품, 특수의료용도식품(표준형 영양조제식품, 맞춤형 영양조제식품, 식단형 식사관리식품 중 1가지)을 각각 한가지씩 총 3가지 제품을 선정하여 다음의 내용을 구체적으로 설명하시오. (2)

된으로 액상이나 겔 형태의 것 또는 물이나 음식과 혼합하여 섭취할 수 있는 분말 및 과립 형태의 것을 말한다. 더불어 식품안전관리인증기준 적용원칙에 입각하여 위생적으로 제조 및 가공 ... 충족할 수 있어야 한다.또한 건강기능식품은 인체에 유익한 기능을 가진 원료 및 성분을 사용하여 가공한 식품을 말하며, 이것은 건강기능식품에 관한 법률 제3조 제1호에 근거한다. 기능 ... 성이란 단어는 인체의 구조 및 기능을 원활하게 향상 및 유지하도록 영양소를 조절하거나 생리학적 작용과 같은 용도에 유익한 효과를 얻는 것을 말한다. 건강기능식품은 인간이 건강

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.07.18

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2024 식생활과 건강 기말고사

이다.5 혈압이란 동맥혈관에 혈액이 흐르면서 혈관벽에 가하는 압력을 말하며 수축기 혈압과 확장기 혈압으로 나타낸다.29. 다음 중 내용이 맞는 것을 모두 고르시오.1 아미노 슈 ... 가, 콩 올리고당, 프럭토 올리고당, 갈락토 올리고당, 락툴로오스는 유산균의 증식인자이다.2 유산균은 장내세균 기인성 유해효소들의 생성을 억제하여 발암원 전구체가 발암원으로 전환

시험자료 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.07.15 | 수정일 2024.08.21

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[생화학실험]glucosidase 저해 평가

, 수크로오스 등의 이당류 (disaccharide)의 구성당으로, 또한 올리고당, 셀룰로오스. 전분, 글리코겐 등의 구성당으로 천연계에 널리 분포해 있다. 글루코오스는 수용액 중 ... 글루코시다이제라고 불리는 경우도 있다. 동물, 식물. 미생물계에 널리 분포한다. 아밀라아제의 작용으로 생긴 올리고당의 글루코오스에의 분해와 배당체의 분해에 중요한 역할을 한다 ... 는 중합체이다. 가수분해(hydrolysis)란 이러한 거대분자를 물 분자를 이용하여 분해하는 과정을 말한다. 이 과정에서 첨가되어진 물 분자의 수소(-H)와 수산기(-OH

리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.07.17

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식품과 건강 시험 정리자료

작용에 의해 합성되어 식물의 뿌리, 열매, 줄기와 잎 등에 전분이나 섬유소 형태로 저장됨탄수화물 종류 : 단당류, 이당류, 올리고당, 다당류단당류 : 더 이상 쪼개지지 않는 당류6 ... 으로 구성, 전분이 가수분해되어 만들어짐 (식혜)유당 : 포도당과 갈락토오스로 구성, 동물의 유즙에 존재 유당분해효소가 부족 소화가 잘되지 않음3. 올리고당(3-10개의 단당류 ... 로 구성)자연식품의 올리고당은 대부분 사람의 소화효소에 의해 분해되지 않고, 대장에 있는 박테리아에 의해 분해됨기능 : 1. 소화되지 않지만 대장에서 유익한 유산균을 활성화시켜 장

시험자료 | 16페이지 | 7,000원 | 등록일 2022.04.16

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