"말토올리고당"의 검색결과 입니다.

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식품 개발 식생활과 건강 탄수화물 탄수화물 검정 분유 장건강 dns 환원당

"말토올리고당" 검색결과 81-100 / 1,086건

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호르몬과 맛있는 것들의 비밀 중 맛있는 것들의 비밀

의 일부이기 때문이다. 자연 속에 자연 물질이 들어가야 한다. 우리가 맛있다고 하는 것에는 설탕, 콜라, 캬라멜, 과당, 합성 감미료, 물엿, 올리고당, 쥬스, 향료, 착색료 ... 어도 지나치게 많이 먹지 말라고 한다. 호르몬은 우리 몸을 살리려고 알아서 제어해주니 우리도 맛있다고 여기는 것들을 다시 살펴서 건강을 지켜야 한다. 위에 나열된 것, 알고 나니 두렵 ... 에 위해를 가하니 온몸으로 막아내야 하는 호르몬은 죽을 맛이다. 콜라를 살펴보면 기타 과당이라는 말이 쓰여 있다. 과당은 간으로 가서 간에서 분해되고 지방으로 변한다. 그게 비만이

리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.05.03

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2021 2학기 식생활과 건강 기말고사 족보

하는 유산균인 아시도필러스균과 비피더스균이 일반 요구르트 균주보다 면역증강 작용과 항암효과에 더 우수하다.(3) 아미노 슈가, 콩 올리고당, 프럭토 올리고당 ,갈락토 올리고당, 락툴로오스 ... . 심리기능1. 뇌의 판단 기능2. 사지 조절 기능3. 심리 기능4. 언어 기능5. 시력 기능7.중양절 음식은 주악, 말설기, 깨잘편, 규아상, 육개장, 편, 전, 오이김치이다.답

시험자료 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.01.27 | 수정일 2024.10.11

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(농축산식품이용학) 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나

말린다. 그 다음 음력 정월 말 무렵에서 3월 초 사이에 메주를 씻고 소금물에 담가서 최대 60일 정도 숙성시키는 것이다.된장을 더 맛있게 만들기 위해서는 소금물의 비율이 중요 ... 장은 항암효과가 뛰어난 것으로 알려져 있다. 된장에 있는 키토올리고당 성분은 항암 및 항균 작용은 물론 콜레스테롤 저하 효과와 폐암 억제 효과도 있는 것으로 알려져 있다. 된장

방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.24

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단체급식리포트 메뉴개발(군대급식)

하고 있다고 한다. 조류독감이 발생하면 매끼 닭만 나온다는 소문은 옛말이나 다름없다고 볼 수 있다.2.2. 1일 필요량메뉴 작성에 앞서 육군의 1일필요량에 대해 조사해 보았다. 육군 ... )⑪ 준비된 밥 위에 조리한 고기와 야채 올려 덮어준다.⑫ 취향에 따라 데리야끼 소스를 뿌린다.⑭ 참깨를 뿌린다. 완성 ( ㅇ )* 간장양념 : 간장, 설탕, 매실액, 올리고당, 다진 ... 마늘, 참기름,* 파채양념 : 고춧가루, 간장, 식초* 데리야끼 : 다싯물, 간장, 올리고당, 마늘, 파, 고추, 양파*시중에 파는 양념들을 이용해도 상관없음닭고기80파80콩나물56

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.11.02

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식물생리학 기말 대비 자료

에서 ATP를 어떻게 만드는지 쓰시오 (엽록체의 세부구조를 말하고, 분자 또는 이온의 이동 방향도 답 안에 명확히 있어야 함.)엽록체는 명반응이 일어나는 틸라코이드내막과 그 사이 공간 안 ... 루 보조인자로 사용하며 비올라크산틴 형성시에는 NADPH를 필요로 한다.제8장, 광합성-암반응1. Calvin cycle이 전체적으로 몇 단계 (각각의 대사과정들을 말하는 것 ... +공동수송단백질이 관여하고, 에너지를 사용하면서 농도역행적인 설탕 축적을 한다. 이때 설탕은 정상반세포나 수송세포를 경유한다. 심플라스트 경로를 통한 올리고당 적재는 ‘중합체-포획

시험자료 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.05.14 | 수정일 2024.05.18

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조선대학교 식품과 영양 족보

, 전분이 가수분해되어 만들어짐-서당(자당) sucrose: 포도당+과당, 설탕을 말함.-유당 lactose: 포도당+갈락토오스, 동물의 유즙에 존재③올리고당-사람의 소화효소 ... 에 의해 분해되지 않음-3~10개의 단당류로 구성-대장의 박테리아에 의해 분해-저에너지 감미료-프락토올리고당, 이소말토올리고당, 갈락토올리고당 등④다당류-전분, 글리코겐: 소화성 다당류

시험자료 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.05.30

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탄수화물 단백질 지질 분류와 특징과 ATP 생성 과정

한 탄수화물을 말한다. 탄수화물의 ①첫 번째 역할은 에너지원이 되는 것이다. 산소를 이용하여 에너지원인 탄수화물, 지질 및 단백질을 산화시켜 ATP를 생성하고, 생명활동에 이용 ... 와 갈락토오스가 한 개씩 축합된 락토오스(젖당)등이 있다. 이러한 복수(2~10개)의 단당이 축합하여 만들어진 것을 올리고당이라고 한다. 다수의 단당(10개 이상)이 축합하여 만들

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.01.07

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왜 아무 이유없이 우울할까?

가 아프고 흥미를 잃을 수 있다. 하지만 여기에 실린 글은 인간과 세균과의 관계를 여러 연구 사례와 함께 알기 쉽게 설명하고 있다. ‘지금 먹고 있는 것이 나다.’란 말이 있듯이 음식 ... 으로도 스트레스를 줄일 수 있다면 이를 마다할 사람은 아무도 없을 것이다. 스트레스를 없애는 식품으로서는 프락토올리고당과 이눌린(양파와 마늘, 브로콜리와 아스파라거스, 통밀과 호밀

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.01.23

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일반화학실험 A+레포트/탄수화물 정량실험 환원성 실험

알돈산 우론산 당산 및 간단한 배당체 이노시트 아미노당 및 그 밖의 중합체를 말하기도 한다. 중합도에 따라 크게 단당 올리고당 다당으로 나눈다. 지구상에 가장 많은 유기물이 ... 와 물의 화합물 형태인 일반식을 갖고 있으나 당의 성질을 가진 유기물 또는 당과 구조와 반응 등이 비슷한 유기물을 말한다. 구체적으로는 단당류를 기본으로 하고, 그 유도체인 당알코올 ... ·마노스·갈락토스·리보스 등이 있다. 이는 그리스어에서 유래된 말로 monos-는 ‘하나’라는 뜻이고, sacchar는 ‘당’ 이라는 뜻이다. 일반적으로 단당류는 CH2O의 배수가되

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.08.05

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사회의 변화에 따라 가족의 모습은 변화한다. 이 중 남녀 역할의 변화에 대해 생각해보자.나의 가족 내의 남녀의 역할은 어떠한가

을 물었다. 이때, 나는 사실을 다 말했고, 엄마는 내게 비싼 옷을 입는 게 중요한 게 아니라고 어루만져 주며 친구들에게 엄마가 직접 만들어 준 토스트를 하나씩 건네주라고 하자 나 ... 를 칭찬했다고 전달했고, 엄마는 돈이 우선이 아니라 정성과 사랑이 우선이라고 말씀하시며 내게 앞으로도 누군가가 외적인 것으로 평가하려고 든다면, 휩쓸리지 말고, 집에서 정성 ... 스럽게 만든 음식을 대접하라고 말씀하시는 것이었다. 그리하여 나는 엄마가 한 말을 가슴 속에 새기고 남녀 상관없이 내가 남자긴 하지만, 요리가 여자 몫이라고 생각지 않고 평소, 어떻게 하

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.02

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식품안전관리인증기준(HACCP)의 이론과 실제

)와 중요관리점(Critical Control Point; CCP)을 합친 말이다(홍완수,2020). 즉, HACCP이란 원료관리, 제조·가공·조리·유통의 모든 과정에서 위해한 ... 물질이 식품에 섞이거나 식품이 오염되는 것을 방지하기 위하여 각 과정의 위해요소를 확인·평가하여 중점적으로 관리하는 기준을 말한다. HACCP은 기존 위생관리 방식과 달리 완제품 ... 류 또는 초콜릿·잼 류, 설탕, 포도당, 과당, 엿류, 당시럽·올리고당류, 식육 또는 알함유가공품, 어육가공품, 두부류 또는 묵류, 식용유지류, 면류, 다류, 커피, 과일·채소음료

방송통신대 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.12.17

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식품과 문화 레포트 (사피엔스의 식탁을 읽고) A 받은 학생입니다.

을 차지하고 발전시킨 과정이 인류의 진화를 이끌고 문명을 발전시킨 가장 큰 원동력이었다고 말한다. 그 예로는 사냥하던 동물이 줄어들자 가축을 키우기 시작한 것, 물고기가 사라지자 인공 ... 은 올리고당, 포도당 등 당류 물질을 만들어내는데 사용된다. 옥수수 배아에서 짜낸 옥수수유도 식용유로서 많이 쓰이고 옥수수에서 정제한 포도당을 이용해 맥주를 만들기도 하는 등 옥수수의 거의 ... 하여 약 네 곳이 있고 그런 소수의 독점 종자회사들이 개량된 종자들로 소위 말하는 ‘갑질’을 한다면 세계는 식량난, 경제위기 등의 문제에 빠지게 될 것이고 국가 간의 갈등이 발생해,‘식품을 차지하기 위한 식품전쟁’이 일어날 수 있을 것이라고 생각한다.

리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.07.30

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영양학 탄수화물 요약

가수분해에 의해 당류를 생성하지 X= 단당류단당류 2개가 결합한 것= 이당류단당류 3~10개 결합= 올리고당단당류 10개 이상 결합= 다당류단당류와 이당류는 묶어서 흔히 단순당이 ... 는 단는 갈락토 올리고당이 있음키토 올리고당키토산보다 분자량이 훨씬 작고 물에 쉽게 용해되는 성질키토산과 같이향균작용항종양, 항암 작용면역 강화 작용유산균 증진 작용새우,게 등 껍데기 ... -CHO)나 카보닐기(C=O)가 알코올기로 환원된 형태의 당유도체단당류 유도체인 솔비톨,마니톨,자일리톨은 소화과정 없이 흡수이당류 유도체인 말티톨, 이소말트 등은 구성당으로 분해

시험자료 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.11.02

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[일반생물학실험]탄수화물 검정과 관찰 강의노트

의 탄수화물 이화작용에 의한 에너지 방출◆ 탄수화물은 단당류, 이당류, 다당류, 올리고당류로 분류된다.◆ 단당류의 포도당은 가장 중요한 탄수화물이며 다른 탄수화물 합성의 전구물질이 ... 고 있어서 환원성을 가지고 있는 당을 말한다.◆ 따라서 모든 단당류는 환원당에 속하며, 이당류의 경우에는 락토스나 말토스는 말단에 헤미아세탈을 가지고 있으므로 환원당이다.◆ 환원당

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.04 | 수정일 2022.03.07

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일반화학실험 A+레포트/탄수화물 정성실험 소머지(somogyi-nelson method)

다. 다당류(녹말 ·셀룰로오스 등)를 산 또는 효소로 가수분해했을 때 생기는 구성단위인 당류를 말한다. 중요한 것으로는 글루코오스 ·프룩토오스 ·만노오스 ·갈락토오스 ·리보오스 등 ... 에는 D-갈락토오스를 가리킨다.(3) 이당류 disaccharide: 두 분자의 단당류로 이루어진 물질.가수분해에 의해 한 분자에서 단당류 두 분자를 만드는 당류를 말한다. 대개 ... 축합한 것은 올리고당류라고 하여 구별한다. 다당류는 생물계에 널리 존재하며 종류도 다양하나, 일반적으로 생물체의 구성성분이거나 에너지 저장체로서 존재한다.① 녹말 [綠末, s

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.08.05

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1. 탄수화물, 단백질 그리고 지방의 소화와 흡수에 대하여 설명하시오.2. 비타민과 미네랄의 흡수에 대하여 설명하시오.

되는 알파 아밀라아제에 의하여 이루어지는데 이 결과로 섭취된 전분은 이당류인 맥아당, 올리고당, 삼당류인 말토트라이오스, 데스트린으로 가수분해된다.맥아당은 소장의 점막 세포에 위치

방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.06.13

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식품의 유변성 및 탄성,가소성,점성,점탄성의 개념, 설탕용액의 점성에 농도와 온도가 미치는 영향

에서는 끈적임이 적어 거의 순수한 물과 같은 특징을 보인다. 그러나 설탕은 농도가 진해질수록 끈적임이 생겨 50% 이상의 고농도가 되면 물엿이나 올리고당처럼 걸쭉한 느낌을 갖는 액체 ... 분자요리는 음식의 질감 및 요리과정 등을 과학적으로 분석해 새롭게 변형시키거나 매우 다른 형태의 음식으로 창조하는 것을 말한다. 즉, '음식을 분자 단위까지 철저하게 연구 ... 하고 분석한다.'고 해서 붙여진 이름으로, 음식재료의 질감이나 조직ㆍ요리법 등을 과학적으로 분석해 변형시키거나 완전히 다른 스타일의 음식을 창조하는 것을 말한다. 예컨대 올리브오일의 경우

리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.01.15

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모유의 장점에 대해 설명하고 모유수유율을 높이기 위한 방안을 생각하여 정리하시오

되어 있는 모유수유의 유당은 올리고당, 아미노당, 당 단백질 등 15종 이상이 구성되어 있기 때문에 발육인자로 작용할 수 있고, 모유에 있는 주 단백질 성분인 ‘락토 알부민 ... 개월째 모유수유를 제공하는 비율은 27.7%였으며, 12개월 말까지 모유수유를 제공하는 비율은 11.8%정도였다고 하였다. 어머니가 높은 교육수준을 받은 경우 혹은 취업모일 경우

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.12

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styrene의 용액중합 실험 결과보고서

RIGHT ] LEFT [ I RIGHT ] ^{{1} over {2}} 여기서의 f는 개시제 효율을 뜻하며, M은 분자량, I는 개시제의 농도를 말한다. 즉, 중합속도는 분자량 ... 는 분자의 구조가 단일 치환되어 있음을 말해주는 것이다. 이중 치환 되어 있거나 삼중 치환 되어 있는 경우에도 나타나는 파수대는 비슷하나, 피크의 모양이 다르게 나타나게 되므로 비교 ... 을 수 있으며, 반응 용액의 점성이 올리고당처럼 될 때까지 교반하는 과정에서 육안으로 확인했기 때문에 오차가 생겻을 가능성이 있다. 이외에도 거름종이(여과지)를 충분히 말려주지 않

리포트 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.04.08 | 수정일 2024.10.11

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[일반생물학실험]Amylase에 의한 녹말의 분해(효소반응)

takadiastase에 존재하는 녹말 가수분해효소로 대부분이 아밀라아제로 이루어져 있다. 전분, 당질 가수분해 활성이 높다.5) 식품첨가물여러 가지 가공식품에 첨가되는 것으로 말 ... 게나 자르는 역할을 하는 것이다. 이렇게 α-아밀라아제에 의한 녹말의 가수분해반응에서는 우선 덱스트린과 더불어 분자량이 비교적 큰 각종 올리고당이 생기지만, 시간이 경과됨에 따라 이

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.05.21

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