"달걀 신선도"의 검색결과 입니다.

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달걀 신선도 생애주기영양학 음식과 세계문화 실험조리 조리원리 정리 난할란 검사 난각막

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"달걀 신선도" 검색결과 41-60 / 1,229건

[생활과학과] 2023년 1학기 영양과건강 기말시험 과제물(혼합형 문제)

C를 정상적으로 유지하려면 1일 30-50mg의 비타민 C를 섭취해야 한다. 비타민 C는 신선한 채소와 과일에만 존재하는데, 가장 많이 함유하고 있는 것은 풋고추, 배추, 시금치 ... 기간 철분을 부족하게 섭취하면 빈혈증이 발생한다. 즉, 적혈구의 수나 헤모글로빈 함량이 감소하거나 트랜스페린의 포화도가 저하된다. 어떤 경우에서나 혈액의 산소 운반능력이 감소 ... 하고, 안색이 창백해지고, 몸이 허약해지고, 호흡이 짧아지고, 식욕이 부진하고, 활력이 없어진다. 빈혈증 여부를 진단하려면 혈청 철분 함량과 혈액 트랜스페린의 포화도를 측정하거나, 혈구

방송통신대 | 11페이지 | 16,500원 | 등록일 2023.05.07

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한호전 일식조리실습II A+ 시험자료

일식 시험문제 객 10 주 10 각 1점━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━1. 신선한 생선 고르기 방법 p.248눈이 맑고 튀어나오고 살은 탄력있고, 배쪽이 단단한고 아가미 ... 장이 탄다병어, 옥돔, 삼치, 방어, 고등어등이 미소야끼에 좋다.갑오징어 노른자구이(기미야키)재료에 달걀노른자나 성게알을 발라 굽는 것으로 재료를 먼저 소금구이한 다음 달걀 노른자 ... 이나 맛을 유지고로모아게튀김물 뭍히는건데 아예 반죽에 푹 담궈서 튀김-쑥갓이나 잎채소는 165도가 적당-감자같은 근채류는 170도가 적당-새우같은 생선류는 175도 내외-적당한 온도

시험자료 | 5페이지 | 30,000원 | 등록일 2023.03.30 | 수정일 2023.04.03

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영양사 3권 오답노트

; 효소의 불활성화로 채소의 변색방지? 에너지 전달; 복사(물질이동x)>대류(비중타)>전도(중간매체x,검고 거칠수록 열 잘 흡수)? 신선한 식품; 난류-난황난백 계수가 높은 것 ... 클수록 탈수현상 많, 고농도용액에 콩을 불리면 쪼그라듬? 비타민 C는 열에 의해 쉽게 파괴,? 찜; 쉽게 부서지지않고 맛 향기 유지, 기화열 이용, 압력이용->100도이상? 공기 ... 효소적 갈변반응은 수분활성 0.60-0.70에서 잘 일어남? 염장에 의해 자유수가 탈수되면 상대적으로 결합수는 증가? 자유수; 건조시 쉽게 제거가능, 용매작용, 4도에서 비중이 1

시험자료 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.11.14

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식품위생학4공통) 세균성 식중독 사고와 관련하여 최근 10년이내에 보도된 뉴스기사를 캡쳐하여 그림파일로 첨부하고 다음에 대해 설명하시오0k

이 번식하는 데 더없이 좋은 조건을 갖추고 있다. 특히 요즘 같은 장마철에는 습도가 80%를 넘기 쉽고 기온이 25도만 돼도 식중독주의보가 내려진다. 이런 날씨에서 식중독균은 짧 ... 다. 지난 10일 성남시와 보건당국은 지난 9일 오후 경기도보건환경연구원으로부터 A김밥집 2개 지점에서 발생한 식중독의 원인은 살모넬라균에 의한 것이라는 결과를 통보받았다고 밝힌 바 ... 를 건조해 만든 과메기는 조리하지 않고 먹기 때문에 신선한 제품을 구매하는 것이 좋다. 오래 보관하면 맛이나 색, 냄새가 변하기 쉬우므로 가급적 구매 후에 바로 먹고, 남은 음식은 밀봉

방송통신대 | 7페이지 | 6,000원 | 등록일 2021.08.30

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한국의 일본 프렌차이즈 인기 메뉴와 레시피

도가 높아지고 있다. 주변 식당을 보더라도 일식을 판매하는 곳이 많다. 일식이 한국인의 입맛을 사로잡기 시작하면서 일본 프랜차이즈들이 한국으로 진출하고 있다. 가장 최근에 진출 ... 로 자른다. 이후 소금과 후추를 넣어 재어둔다. 꼬치에 닭다리살과 대파 순으로 꽂아준다. 만들어 놓은 타래 소스를 꼬치에 발라 에어프라이어에 돌린다. 180도에서 10분 정도 앞뒤 ... 로 구워 준다. 10분 동안 중간중간 열어 타래소스를 더 발라준다. 에어프라이어를 이용하지 않는다면 프라이팬에 기름을 살짝 두른 후 굽거나 오븐을 이용해도 된다. 2)성게알군함 성게알

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.07.07

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생애주기영양학 ) 2021년 4월 14일 농림축산식품부, 식품의약품안전처와 공동으로 보건복지부에서 발표한 한국인을 위한 식생활지침을 찾아 제시하고, 항목별로 본인의 식생활에서 실천할 수 있는 구체적인 방안을 제시하시오.

에 적용할 수 있는 방안이 무엇인지 살펴보도록 하겠다.먼저 식생활지침의 내용은 다음과 같았다. 매일 신선한 채소, 과일과 함께 곡류, 고기·생선·달걀·콩류, 우유·유제품을 균형있게 먹 ... 한다면 음식 섭취를 적절하게 행할 수 있다.식품구성자전거의 식품군은 곡류, 고기·생선·달걀·콩류, 채소류, 과일류, 우유·유제품류, 유지당류로 구성된다. 자신에게 필요한 에너지량에 따라서 ... 패턴별로 제시하였다. 그러나 2020년에 와서는 식품구성자전거를 활용할 수 있는 방법이 더욱 발전하였다. 개인의 비만도를 계산하고 에너지필요량에 따라 식단을 구성할 수 있게끔 하

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 (50%↓) 1500원 | 등록일 2022.07.21

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A+) 2024년 2학기 조선대학교 일본음식문화의이해 정리본

한 냄새와 진한 맛 -냉장고 등이 보급되기 이전 └ 신선도가 떨어진 재료에 튀김옷을 두껍게 입혀 딱딱해질 때까지 튀겨 식감은 좋지 못함 · 에도중기까지 포장마차에서 덴푸라를 판매 ... (675년) 불교의 영향으로 육식 금지령 · 육식 금지령 -소, 닭, 말, 개, 원숭이 다섯 동물의 육식을 금함 -소와 말은 노동력 제공 -닭은 귀중한 달걀 생산 -개는 가까이서 기르 ... 또는요리를 먹은 후, 남은 국물에 달걀 넣고 졸이듯 걸쭉하게 해 밥 위에 얹어 먹은 것이 원형 → 닭고기 나베 요리의 부산물 └ 오야코동이 메인 요리는 아니었으나 수많은 변화를 거쳐

시험자료 | 117페이지 | 3,500원 | 등록일 2025.02.03 | 수정일 2025.08.19

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마켓컬리 인사이트

일이내로 조율한 담양 유기농 달걀 & 제주도 천혜 환경에서 목초를 먹고 자란 제주도 목초우유가 보여주듯 컬리는 제품 하나를 선정하기까지 MD는 해당 제품의 전문가가 될 때 ... 과 신선도의 문제를 동시에 해결하면서 제품포장 및 배송시 발생하는 용기에 대한 환경파손 또한 신경쓰기 시작했다. 포장만을 연구하는 별도의 패키징팀을 따로 둔 마켓컬리는 2017년 ... 새벽배송 도입! 마켓컬리.마켓컬리는 식품을 주문하고 배송되기까지 식품이 상하지는 않을까 종종거리는 고객이 없게 하기 위하여 신선한 식품을 기다리는 시간 없이 제공하기위해 설립

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.09.25

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생애주기영양학 레포트(건강한 노인 식단 구성)

은 식단을 짜야한다.-육류, 우유, 치즈, 달걀, 두부 등의 섭취가 중요하다.4. 신선한 과일, 채소, 해조류, 두류를 많이 섭취하기-신선한 채소와 과일은 노인에게 부족하기 쉬운 ... 을 선택하였다. 국은 장어 국을 선택하였는데 장어는 철 성분이 풍부하여 빈혈과 골다공증을 예방하고 스트레스를 해소하거나 노화를 방지하는 비타민 B1, B2도 많이 들어 있어서 노인 ... 를 자극시켜 기억력 향상 및 두뇌발달에 도움을 준다고 하여 노인 분들의 간식으로 좋을 것 같아서 선택하였다.노인기 식단 작성아침점심저녁간식보리밥냉이된장국동태조림깻잎순나물두부달걀전배추김치

리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.12.01

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화훼산업론 화훼식물 30여종 조사 레포트

자라며 어린 가지는 녹색으로 굵다. 잎은 마주나며 긴 타원형 또는 거꿀달걀꼴로 길이 8~15cm이고, 끝이 뾰족하며 가장자리에 삼각형 모양의 예리한 톱니가 있다. 잎은 약간 ... 층외로움이다.[3]수선화(水仙花)의 수선(水仙)은 물에 사는 선녀 혹은 신선을 의미한다. 물가에 피는 신선이라는 의미를 지니기도 한다. 사실 수선이라는 의미 중에는 자라는 데 물 ... 을 많이 필요로 한다는 의미도 있다.외에도 제주도에서는 설중화(雪中花)라고도 불린다. 눈이 오는 추운 날씨에도 피어나는 꽃이라는 의미. 왜냐하면 제주도에선 12월에도 수선화가 피

리포트 | 31페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.11.30

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2019하반기 CJ제일제당 합격자소서

한 경험부터 군 복무를 하면서 간부들과 교대로 일주일에 1번 500명이 넘는 병력들이 먹는 식자재들을 아이스크림이 녹지 않게 달걀이 깨지지 않기 위해 온갖 방법을 써서 운송했던 경험 ... , 물류전문가 등 두 가지 비전을 이루겠습니다.첫째, 고객중심: 고객의 불편사항을 해결하며 물류시스템의 끊임없는 변화를 시도하겠습니다. 식품 산업군의 배송은 다른 배송물품과 다르게 신선 ... 도, 적시성이 중요하기 때문에 배송의 방법(배송수단, 포장법, 배송 이력)에서 특히 중요합니다. B2C, B2B 고객을 아우르는 불편-요청사항을 반영하여 고객불만 0%에 도전

자기소개서 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.04.04

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선,초,누르미 보고서

이 좋다.- 달걀보다 유통이 느리기 때문에 신선도에 주의해야 한다.2. 꽈리고추- 고추의 변이종으로 풋고추에 속하지만 일반 꼬추와 달리 표면이 쭈글쭈글하고, 크기가 작은 편이다. ... , 설탕, 소금을 넣고 식초물을 만든 후에 호박을 담가 절인다.- 절인 호박은 물기를 닦은 후에 프라이팬에 살짝 볶는다.- 칼집에 소고기, 당근, 달걀 소를 넣는다오이선오이를 소금물 ... 살이 부서지지 않는 다.부재료1. 메추리알- 영양 성분은 달걀과 거의 같고, 비타민 A, B1, B2가 풍부하다.- 껍질에 금이 없이 깨끗하고 거칠면서 크기에 비해 무게가 있는 것

리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.10.14 | 수정일 2020.10.17

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마켓컬리 기업 비즈니스 모델, 시장 분석, 경쟁사 분석, 자사 분석(STP,4P,SWOT), 재무 구조 분석, 기업가치 제고 방안 분석

귀하1.과제 결과물기업 및 기업 비즈니스 모델 분석1. 마켓컬리 기업 분석코로나 시대에 들어섬에 따라, 육류, 달걀, 채소 등의 신선 식품까지 온라인 서비스를 통해 구매를 하 ... 은 것은 마켓컬리를 일상 장보기의 주 채널로 이용하는 고객이 크게 늘었기 때문이라고 분석된다. 신선식품의 경우 신뢰도가 매우 중요하기 때문에, 고객이 만족스럽다면 구매 채널을 쉽 ... 사이즈를 키웠다는 판단이다.이렇듯, 컬리의 신선식품으로 비롯된 신뢰도와 충성도가 지속적인 신규회원과 충성고객층 확보를 가져오는 긍정적인 전망을 보이고 있지만, 영업이익 측면

리포트 | 14페이지 | 13,000원 | 등록일 2022.06.30

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건강한 다이어트

이 있다. 그리고 오랫동안 체내에 남아있는 고기는 신선도를 유지하기 위해 첨가되었던 약품을 방출하여 장내 상태에 해를 끼치게 된다. 그래도 고기를 먹어야겠다면 풍부하고도 신선한 야채 ... 장어본다식품 포장지에 적힌 설명서는 꼼꼼히 읽자. 확실한 저지방 식품을 고를 때까지 슈퍼마켓을 계속 돌다보면 신선하면서도 건강에 좋은 식품을 찾을 수 있게 된다14. 단음식이 생각 ... 에서 지방을 줄이는 것이다. 구운 감자에 버터를 듬뿍 얹는 대신 신선한 레몬즙을 끼얹어 먹고, 빵을 먹을 때도 슈크림이나 케이크 대신 소보루나 바게트방으로 대치하자.16. 비상

리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.18

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궁중요리 유래 특징

궁중요리실 습INDEX 도미면 월과채 떡국 어만두 갈비찜 신선로 화양적 궁중잡채 너비아니구이 타락죽 ( 잣죽 )허종은 군사를 잘 다스려 오랑캐의 침입을 막아냈다 . 이에 감복 ... 한 함경도의 백성들은 생선의 왕이라 불리는 도미로 만든 음식인 ‘ 도미면 ’ 을 허종에게 바쳤다 . 도미면 01 02 03 04 유래 05 06 07 08 09 10전골에 가까운 탕 ... 와 세찬에 없으면 안 될 음식으로 설날 아침에 반드시 먹었으며 손님이 오면 이것을 대접한다 . 제주도와 거제도와 같은 남해안 도서 지역에서는 차례 때 떡국을 올리지 않고 밥을 올리

리포트 | 25페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.04.03

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생애주기영양학

하는 식품이 신선하고 품질이 좋은 지 여부, 편의성은 동네 식료품점의 서비스(소량 구매, 배달여부, 영업시간 등)가 대상자의 만족도에 상응하는지를 조사하였고 Likert 5점 척도 ... ) 연구 목적(2) 연구 방법(3) 연구 결과(4) 연구의 제한점(5) 본인의 의견(6) 실생활에 적용 방안결론참고문헌출처: 이화여자대학교 대학원 2024학년도 석사학위 청구논문, 주 ... 아동의 생년월일, 성별, 키와 체중을 조사하였다. 미취학 아동의 키와 체중을 이용하여 체질량지수(body mass index, BMI; kg/m2)를 산출하여 비만도를 판정

방송통신대 | 15페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.03.28

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(푸드마케팅) 식품표시제의 목적 및 기능을 구체적으로 설명하고 식품표시의 근거 법률 및 담당부처를 구분하여 설명

기한이 하루라도 지나면 조금 찝찝해지고 식품의 신선도가 떨어져 비위생적으로 되니 이들은 되도록 유통기한이 일주일 이상 남은 것을 선택한다. 그러니 식품 표시제가 중요해지는 것이 ... 까지는 꼭 먹어야 하는지를 알려주기 위해 먹을 수 있는 날짜 중, 마지막 날짜를 표기한다.그러니 소비자들은 유제품과 같은 유통기한이 다소 길지 않은 제품들을 구매할 시, 신선도를 위해 ... 을 수 있는 경우, 식품을 사는데, 이는 이 유통기한 표시의 목적이 되는 것이다. 이의 목적은 소비자들이 식품이 신선할 때를 알고 먹을 수 있게 하기 위함이다.그리고 이 유통기한

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.02.22

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2023년 1학기 방송통신대 생애주기영양학 기말시험과제물) 다음 보기에서 제시한 주제 중 1가지와 영양을 제목에 포함하고 있는 논문 연구 목적 연구 방법 및 결과 연구의 제한점과 연구 결과에 대한 본인의 의견 한국인을 위한 9가지 식생활지침 등

(실천 날짜, 실천 내용, 실천하면서 느낀점, 향후 실천계획 등)(1)매일 신선한 채소, 과일과 함께 곡류, 고기·생선·달걀·콩류, 우유·유제품을 균형있게 먹자①실천 날짜 ②실천 ... 2023 학년도 1 학기 기말시험(온라인과제물)※ A4용지 편집 사용?교과목명:생애주기영양학?학번:?성명:?연락처:1. 다음 에서 제시한 주제 중 1가지와 ‘영양’을 제목에 포함

방송통신대 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.04.21 | 수정일 2023.05.26

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1. 인구구조의 고령화, 1인 가구 증가와 함께 편의식의 소비가 크게 증가하고 있다. 신선편의식품, 즉석섭취식품, 즉석조리식품, 간편조리세트를 구체적으로 설명하고 각 식품의 차이를 구분하여 설명하시오(10점). 2. 신선편의식품, 즉석섭취식품, 즉석조리

채소 모둠팩이나 껍질이 제거된 과일 등이 대표적인 예이다. 이러한 식품은 신선도를 유지하기 위해 저온 유통이 이루어지며, 제조 과정에서 미생물 오염을 최대한 줄여야 한다. 그래서 ... 이나 진공포장을 적용하기도 하며, 신선도를 유지해야 하는 제품은 냉장 보관이 필수적이다.즉석조리식품은 포장된 상태로 판매되지만 섭취 전에 간단한 조리 과정을 거치는 식품을 의미 ... , 보관 방법 등에서 차이가 존재한다.먼저 신선편의식품은 소재가 주로 과일이나 채소 등 신선함이 중요한 식재료라는 점이 핵심이다. 간단한 세척과 포장만 거치기 때문에 가공 정도가 크

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2025.02.28

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조리원리-난류: 달걀의 구조, 달걀의 성분과 영양, 달걀의 품질 평가, 달걀의 조리원리, 달걀의 용도

에 안정한 글로불린 단백질, 달걀의 신선도 유지- 리소자임 + 오보뮤신 → 된난백의 고점도의 특수 망상 구조 형성오보뮤신- 물에 대한 용해도 낮은 당단백질 / 난백기포의 안정화 ... 8장. 달걀1. 달걀의 구조난각- 기공 통해 수분의 증발, 탄산가스의 배출, 세균의 침입(10~11%)난각막- 두겹의 속껍질- 신선 달걀 =외부의 것은 겉껍질에 단단하게 부착 ... = 겉껍질에 있는 작은 구멍 통해 수분, 이산화탄소↑)겉껍질- 신선한 달걀 = 껍질 거칠고 투명, 붉은 기운 → 매끄럽고 힘화학적 변화PH- 신선 난백 = PH 7.6 → PH 9

시험자료 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.21

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