"효소저항전분"의 검색결과 입니다.

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"효소저항전분" 검색결과 561-580 / 751건

웰빙식품

건강그러므로 당질은 ketone체 형성의 방지효과를 가지고 있다. 4. 혈당유지를 한다. 전분이나 이당류가 가수분해되어 glucose로 전환되어 혈당을 유지한다. 5. 섬유소를 공급 ... 않해질을 조절한다. 단백질 분자 내에 있는 양이온과 음이온을 가지는 양성이온이므로 PH를 조절한다. 이는 핼액단백질이 담당하고 있다. 4. 호르몬과 효소를 형성한다. 감상선 호르몬 ... 은 아미노산의 모양을 바꾸어 형성되며 인슐린은 48개의 아미노산으로 이루어 진다. 효소는 대사의 촉매 등에 관여하는데 이는 효소는 단백질로 구성된다. 5. 면역체를 형성

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.09.28

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무기질, 비타민, 효소

acid유즙분비 촉진유즙분비 저하간, 효모, 쌀겨PRutin hesperidine혈관의 저항력을 강하게 하고 삼투압을 정상으로 유지자반병, 신장염감귤류, 고추, 메밀, 토마토효소 ... 무기질◇비타민◇효소무기질☆무기질(Mineral)식품을 약500℃에서 태워 재가 되어 남는 부분으로 회분(ash)이라고도 칭함. 식품, 생물체에 들어있는 원소중 C, H, O, N ... 을 형성 2.체내 수분함량을 조절하고 산•알칼리 평형을 유지 3.효소와 호르몬의 보조인자로 작용 4.정상적인 심장박동, 근육의 수축성 조절, 신경의 자극 전달을 돕는 기능.무기질

리포트 | 60페이지 | 3,500원 | 등록일 2007.07.17

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β-galactosidase의 고정화 (포괄법)

에 따른 물질 전달저항이 존재하므로 유리효소에 비하여 격렬한 반응조건이 요구된다.효소를 고정화하는 방법에는 물리적인 방법과 화학적인 방법이 있다. 물리적 방법에는 흡착법과 포괄법 ... 를 이용하여 전분을 가수분해하여 얻은 포도당을 과당(fructose)으로 전환시키는 공정이 산업화되어 있다. 포도당 이성화효소를 고정화하는 방법으로는 글루타르알데히드로 처리 ... 실험 -galactosidase의 고정화 (포괄법)1. 목적효소 고정화의 장점을 이해하고 효소를 불용성 담체에 고정화 하는 방법과 고정화 효소의 특성을 나타내는 인자들을 결정

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.03.12

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`영양과 건강을 위한 웰빙음식`을 읽은 후 레포트

.③ 단호박 : 비타민이 풍부, 낮은 열량으로 좋은 음식. 함유된 펙틴으로 인해 변비예방에도 효과. 비타민 A가 많아 감기에 대한 저항력을 길러주고, 칼륨은 고혈압에 도움을 주며, 이뇨 ... 나 식품으로 이용한다. 식물성 섬유와 비타민 C가 많이 함유되어 있어 변통을 좋게 하고 정장작용을 한다.※ 연근을 익힐 때 주의해야 할 것 - 너무 오래 익히면 전분이 호화 ... 냄새를 풍기는 것으로 알린이 으깨져 효소의 작용으로 알리티아민이 되는데 이것은 체내에 흡수되기 쉬운 활성비타민 B1이며 쉽게 파괴되지 않고 인체에 잘 흡수된다. 마늘은 강장, 상정,함.

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.04.16

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[자연과학]발효

..FILE:맥주사진.jpg..FILE:발효[1].doc발효미생물이 자신이 가지고 있는 효소를 이용해 유기물을 분해 시키는 과정을 발효라고 한다. 발효반응과 부패반응은 비슷 ... 었다. 그러나 갈아서 으깬 종자에 함유되어 있는 전분을 분해하기위해 옛적부터 효모균을 사용한 폴리네시아인은 균을 의도적으로 이용하고 번식시켰다는 점에서 예외적이었다고 여겨진다.효모균의 세포 ... 았다. 이 곤충은 우연한 기회에 미국으로부터 유럽에 들어와 100만 헥타르의 프랑스 포도밭을 공격하여 괴멸시켰다. 이때 미국 동부에 자생하는 포도뿌리진디의 저항성 계통인 Vitis

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.04.02

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간경화와 지방간

position - 복수가 횡격막을 압박하지 않도록 함.체위 변경, 심호흡 - 기도내 분비물 정체 예방⑤ 피부간호 : 소양증 조절 - 전분, 중조 목욕.- 미지근한 물로 목욕.- 손톱 ... (portal hypertension)? 정의 - 문맥계를 흐르는 혈액의 폐색이나 증가된 저항으로 인해 문맥계의 지속적인 압력 상승이있을 때? 원인 - 간경화, 혈전증, 종양, 비장 비대 ... ? 증상 - 토혈(hematemesis), 혈변(melena), 다량의 상부위장관 출혈, 저혈량성 쇼크? 진단적 검사 - 간기능 검사(혈청효소, 빌리루빈, 알부민), 식도경 검사

리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.03.16 | 수정일 2014.05.14

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식품 공정 열전달

, 조직의 열화 등 식품의 품질 저하에 큰 원인이 된다. ★ 식품공정에서 열전달이 이용되는 분야 : 식품의 조리 및 가공, 전분의 호화, 단백질의 응고, 미생물의 살균, 각종 효소 ... 가 평판의 단면적 ( A ) 과 다층에 걸친 전체 온도차이 ( ΔT )에 비례하고 각 층의 열전도 저항의 합(ΣR)에 반비례한다.예제 4. 외벽이 두께 100mm 콘크리트, 중간 벽 ... ( Film )이 존재하기 때문에 이 부분의 열전달은 상당 한 저항을 받는다  따라서 대류에 의한 열전달 속도는 고체, 유제 경계면에서 경막 열전달 계수 가 중요한 역할을 한다

리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.05.13

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[자연과학]생리활성 물질과 BACC 가 들어있는 식품

아니라 위궤양을 방지해준다.-마의 전분 성분은 입자가 작고 소화 효소인 디아스타제가 많이 들어 있어 소화시간을 2~3배정도 빠르게 해준다 -> 소화불량, 위장장애가 있는 사람 ... 된 아세틸콜린은 자극의 전달이 끝나면 콜린에스테라아제에 의해 콜린과 아세트산으로 분해된다. 콜린은 콜린아세티라아제의 작용에 의해 효소적으로 합성되어 다시 아세틸콜린이 된다.6 ... 이 다르다. 대장균에서 발견되는 효소의 pH는 4.7∼5.1이다. 글루탐산으로 저해되며, 인산염에 의해서 활성화되는 것과 그렇지 않은 것이 있다. 생체 내에서는 말초조직으로부터 운반

리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.04.28

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간호와 영양 탄수화물,지방,비타민 부분 요점정리

: 포도당, 과당, 갈락토오스C6H12O6이당류: 서당, 맥아당, 유당 C12H22O11올리고당: 단당류로구성, 서당을 원료로 한 프락토올리고당(장의 건강 유지)다당류: 전분, 글리코겐 ... 공급은 60~ 65% 적당탄수화물과다: 비대증(비만유발)탄수화물부족: 저영양, 케톤증유당불내성: 유당분해효소가 부족해서 소화못시키는것, 아프리카 아시아지역 성인에게 많음충치 ... 불량증, 전염병 저항력 더 떨어진다.단백질과잉증: 소변을 통한 칼슘의손실이많아짐골다공증 위험선천성대사이상1) 호모시스틴뇨증 : 시스타티오닌의 결함치료방법은 전체적인 단백질 섭취

시험자료 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.09.07

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화학비료의 3요소와 종류

으로 변하며 성장이 약해집니다.- 생물화학에서 "단백질 없는 곳에 생명은 없다"라는 유명한 말이 있습니다.단백질은 식물의 생명을 유지하는 중요한 요소입니다. 엽록소, 효소, 호르몬, 핵산 ... 뿌리가 약하게 되며 잎이 적어집니다.- 인산이 부족하면 광택이나 색깔이 불량해 집니다.- 탄소동화산물 즉, 동화전분을 뿌리나 과실 등으로 이동할 때도 인산이 필요합니다.따라서 식물 ... , 추위등 갑작스러운 기상변화에 대응하는 저항력이약화되며 개화에도 좋지 않은 영향을 미칩니다.엽면살포제의 칼륨염으로서는 제1인산칼륨이 최적이라 할 수 있습니다.제1인산칼륨은 물에 녹

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.05.14

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`영양과 건강을 위한 웰빙음식` 내용정리

이 번식하여 끈끈한 실을가진 발효물질로 변함 ② 함유 성분- 단백질 분해효소, 당화효소, 글루타민산과 프락탄(청국장의 실), 비타민B₂, 레시틴③ 효능 및 효과- 소화율 증가 ... 성분- 카페인, 탄닌, 카로티노이드, 비타민C, 비타민B₁, 비타민B₂, 나이아신, 판텐산, 이 노시톨, 루틴, 카테킨, 카로틴 등② 효능 및 효과- 지방분해효소작용의 강화 ... - 루틴, 아미노산, 칼슘, 칼륨, 마그네슘② 효능 및 효과- 성인병 예방■ 마① 함유 성분- 전분, 점질물② 효능 및 효과- 소화가 잘됨, 동맥경화 예방, 면역력 증강, 근육 강화

리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.10.31

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[식품영양학] 탄수화물에 관한 프리젠테이션

에 존재. 지방과 결합하여 뇌 조직, 신경조직의 성분이 됨.다당류(복합 탄수화물) 전분(starch)- 씨앗이나 옥수수 밀 등의 곡식류와 완두, 콩, 감자, 근채류 등에 풍부하게 함유 ... 근육과 간의 글리코겐 합성에 가장 빠르 게 작용. 글리코겐(glycogen)- 동물성 전분, 간과 근육에 저장 성인이 저장할 수 있는 글리코겐의 양은 350g이며 이 중 100g ... 생기는 부산물이며 유청이라고도 함. 미황색 액체로 수분이 대부분을 차지하며 4-5% 락토오스, 1% 이하의 단백질, 소량의 지방과 회분으로 되어있다.) 맥아당- 전분의 기본 구성

리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.05.02

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영양소

(→포도당+갈락토오스)③다당류: 전분(녹말), 덱스트린, 글리코겐, 셀룰로오스(섬유소), 펙틴, 한천, 알긴산1-2. 지방1. 지방의 기능①에너지 공급원(1g당 9kcal ... , 아라키돈산 등1-3. 단백질1. 단백질의 기능①에너지 공급원(1g당 9kcal)②체조직과 혈액 단백질, 효소, 호르몬 등을 구성③체내 삼투압 조절로 체내 수분 함량을 조절④체액의 ... . 비타민의 기능①생리작용 조절과 성장을 유지하는 데 절대적으로 필요②3대 영양소의 대사에 조효소 역할2. 분류①지용성 비타민ㄱ. 기름과 유지 용매에 용해됨ㄴ. 섭취량이 포화상태 이상이

리포트 | 15페이지 | 4,000원 | 등록일 2008.04.07 | 수정일 2014.03.09

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수형의 이해

을 가지고 있다. 잎은 광합성을 왕성하게 해서 설탕이나 전분, 아미노산, 효소, 식물호르몬, 비타민 등을 만들어 줄기로 보내고 있다. 큰 가지를 자르면 특히 그 큰가지 바로 아래 부분 ... 고 있던 부분으로 당 등의 공급이 정지되므로, 병해충에 저항하는 체력도 빼앗겨, 잘린 곳에서 부후균이 침입하기 쉬어진다.줄기가 부후해서 뿌리도 시드는 끊어진 줄기(단간)가장 심한 전정

리포트 | 87페이지 | 6,000원 | 등록일 2009.10.04

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수용성 키토산의 면역부활작용

물질을 나타내고 있는 것이다. 실제의 공정에서는 화학적인 방법 보다도 효소에의한 처리가 우선되고 있는데, 실제로는 거치지 않는 과정도 포함되어있다.키토산이나 글루코사민은 게 껍질 ... 화된 키틴을 키토산이라 부른다).고분자와 저분자는 어떻게 다른가?키틴이나 키토산은 전분이나 셀룰로오스와 함께 천연고분자라 불려지며, 그 분자량이 가장 큰 것은 50만 정도이다. 키틴 ... 하기 위해 키티나제나 키토사나제라고 하는 효소가 활성화되어 병원균에 대한 자기방어의 기능이 높아진다. 그리고, 불가사의하게 식물은 키틴이나 키토산에 노출되어도 병원균에 노출 되

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.11.21

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식이섬유

프로판(phenyl propane)이 포함되어 있어, 1976년에는 이것을 수정하여 '인간의 소화효소에 의해 가수분해 되지 않는 식물성다당류와 리그닌'이라 정의하였다. 그 후 연구 ... 가 계속되면서 리그닌과 큐틴(cutin)을 비롯하여 갑각류의 껍질에 많이 함유된 키틴(chitin), 난소화성올리고당(nondigestible oligossacharides), 저항 ... 성녹말(resistant starch) 등도 식물의 세포벽 성분이 아님이 밝혀졌다. 오늘날에는 '인간의 소화효소에 의해서 가수분해 되지 않는 식품 중 난소화성 성분의 총체'라고 정의

리포트 | 24페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.05.23

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[가정학과]-유전자 조작가공식품(GMO)의 유해성과 규제방향

되기도 하고(사과, 배), 생식능력이 없는 가공한 상태에서 이용하거나(쌀, 밀가루, 옥수수, 전분 가루 등), 효소를 뽑아내는 등 분리된 산물을 식품으로 이용(두부, 두유, 물 ... 의 개선, 저항성 향상 및 병충해 내성 향상 등을 위하여 생명공학 기법으로 처리한 생물체로부터 유래한 식품”으로 정의하고 있다.그 밖에 한국소비자보호원은 유전자조작 식품 이라고, 한국 ... 으며, 생명공학 연구소에서는 인공 씨감자 및 바이러스 저항성 감자, 한국인삼연초연구원에서는 담배 모자이크바이러스 저항성 연초 품종을 개발 중에 있다.또한 농촌진흥청 농업과학기술원을 중심

리포트 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.03.20

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[식품, 중식] 전분에 대해

전분보다 물에 녹기 쉽고 효소작용도 받기 쉽다 특히 덱스트린류는 점도가 낮고 냉수에 잘 녹으며 침투성과 접착력이 강하다. 그러나 환원력을 증가시키는 능력을 가지고 있으나 피막 ... 에 저항성이 강한 편인데 가교결합수가 클수록 전분입자의 수화가 되지 않으므로 점도는 낮아진다. 또 가교전분은 노화가 잘 일어나지 않고 낮은 온도에서나 냉동, 해동조건에서 안정성이 높 ... 게 볼 수 있다. 편광현미경으로 관찰하면 전분립은 제점(hilum)부위를 제외하고는 빛나 보이는 특징을 지닌다. 상업적으로 유용한 전분은 화곡류의 배유, 감자의 괴경, 근경, 일부

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.10.25

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[가공학] 기능성 밀가루

500g->원재료명: 호주맥 밀가루 100%,대나무 식이섬유 3%첨가3)한국ㆍ동아 제분의 RS프리믹스의 성분밀가루 + 옥수수 전분(콘스타치)에 소량 포함돼 있는 '효소저항성분'한국 ... ㆍ동아제분은 최근 기존 밀가루에 식이섬유 '효소저항전분'이 함유된 신제품 'RS프리믹스'를 내놓았다. 옥수수 전분(콘스타치)에 소량 포함돼 있는 '효소저항성분'을 밀가루와 섞은 제품 ... 에서 자료를 모을 수 있었다.주로 선보이는 제품들은 RS(저항전분)밀가루와 식이섬유, 녹차, 당근, 시금치의 성분을 추가한 것, 일반 밀가루에 비타민과 같은 영양소를 강화한 강화 밀가루

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.04.09

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[의학약학]당뇨병 환자의 발생현황 및 발생원인과 당뇨병의 식사요법과 식단

부족은 비만을 초래하고,근육을 약화시키며, 저항력을 저하시킨다.?스트레스우리 몸에 오래 축적된 스트레스는 부신피질호르몬의 분비를 증가시켜 혈당이높아진다또한,저항력을 떨어뜨려 질병 ... 나 갑상선,부신호르몬과 같은 간접적인 관련인자도 당뇨병을 일으킬수 있다?감염증(바이러스)감염증에 걸리면 신체의 저항력이 떨어지고,당대사도 나빠지게 되어 당뇨병이 발생하기 쉽다.특히 ... 며, 보통 1일 200~300g정도를 섭취하도록 한다. 복합당류, 즉 다당류(전분, 글리코겐)는 체내에서 보다 서서히 포도당으로 가수분해되어 이용될 때까지 시간이 걸리기 때문에 당뇨

리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.06.15

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