"효소저항전분"의 검색결과 입니다.

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유전자 변형 식품 식품기사 필기 식품기사 가축영양학 식품기사 필답형 탄수화물과 운동 운동영양학 유산균 활성 GMO

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"효소저항전분" 검색결과 361-380 / 751건

식용작물학13A)동남아시아자생한고기능성쌀품종을 강원도산간지에재배시예상되는문제해결방법0k

을 통해 유전자 변형 작물을 퍼뜨릴 가능성이 있어 소비자, 환경단체들은 문제도 제기하고 있다. 유전자 변형된 벼는 1994년 개발된 것으로 일반 벼에 제초제 저항성 유전자를 넣은 것 ... 과 있다.이러한 쌀 전분은 소화되어 포도당으로 형성되어 체내에서 쌀 100g당 348kcal의 열량을 내는 중요한 에너지 공급원이다. 포도당이외에 섭취된 지방과 단백질도 인체의 각 ... 조직에서 에너지원으로 사용되나 뇌 조직에서는 포도당만이 에너지원으로서 사용되므로 우리의 주식인 쌀 전분은 뇌가 활동하는 에너지원으로서 중요한 역할을 한다.(2) 쌀의 식이섬유쌀

리포트 | 9페이지 | 4,500원 | 등록일 2012.03.20 | 수정일 2015.03.12

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Procaryotic cell & Eucaryotic cell, 원핵세포와 진핵세포

- 많은 효소가 소기관에 분리되어 있다. - 세포골격(cytoskeleton)함유 운동, 형태유지 등에 제공되는 섬유 및 관상 구조물의 복합 망상조직 원핵세포 원형질은 3종류의 세포 ... 한 역할을 하고 세균 부착부위로 제공되는 당질을 함유한다. - 삼투적 용균에 저항성을 높이는 스테롤(sterol)을 함유한다. - 진핵세포 세포막의 수송방법 - 단순확산, 촉진확산, 삼 ... 이100개 이상 존재 - 3종류의 막계로 된 원판형 구조물 - 외막 : 엽록체 표면 덮개 - 내막 : 광합성에서 포도당을 합성하는데 필요한 효소를 함유하며 스트로마(stroma

리포트 | 30페이지 | 무료 | 등록일 2013.01.15

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기독교윤리

되거나 옥수수전분처럼 다른 식품을 만드는 중간원료의 형태로 사용되기도 한다. 이렇게 유전자조작식품은 다양한 방식으로 사용되면서 유전자조작식품은 이미 소비자들의 식생활에 깊숙이 침투해 있 ... 하는 경우이다. 사과, 배 등이 그 종류이다. 둘째, 유전자가 변형된 생물체를 가공한 상태에서 이용하는 식품이다. 쌀, 밀가루, 옥수수 전분 가루 등으로 살아 있지 않거나 또는 생식 ... 인 유전자조작농산물은 45종으로 이 중 제초제 저항성 벼, 바이러스 저항성 감자는 안전성 평가 단계에 접어들어 3∼6년 후면 상품화가 가능하리라는 전망이다.-유전자조작 식품의 장점

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.25

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식이섬유와 나의 식단

oligo ssacharides), 저항성 녹말(resistant starch) 등도 식물의 세포벽 성분이 아님이 밝혀졌다. 오늘날에는 '인간의 소화효소에 의해서 가수분해 되지 않 ... (lignin)이란 다당류가 아닌 페닐프로판(phenyl propane)이 포함되어 있어, 1976년에는 이것을 수정하여 '인간의 소화효소에 의해 가수분해 되지 않는 식물성다당류 ... 다. 한편 세계보건기구(WHO, 1990)는 총 섭취열량의 50 ~ 70%를 복합당질로 취하고, 식이섬유질은 비전분질 다당류로 1일 16 ~24 g, 혹은 총식이섬유질로 27 ~ 40

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.04.06

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★추천레포트★GMO(유전자 조작식품)의 정의, 필요성, GMO의 발생 배경, GMO의 찬반 논의, GMO의 위험 사례 및 GMO에 대한 우리의 견해

이 감소했고, 90일을 먹은 쥐는 간 기능과 면역 기능이 저하되었다는 연구 결과.GMO를 왜 반대하는가?GMO의 환경파괴 해충 및 제초제 저항성 GMO가 갖고 있는 저항성 유전자는 쉽 ... 게 생태계 속으로 전이되며 그 결과, 해충과 잡초들이 저항성 유전자를 가지게 됨으로써 슈퍼잡초와 슈퍼해충이 탄생하게 되어 방제가 더욱 어려워지는 악순환을 겪게 되며, 변종(돌연변이 ... 하나는 '라운드업(Roundup)'이라는 제초제가 있다. 그래서 어떤 농부가 자기 논에서 불필요한 잡초를 제거하기 위해서는 몬산토로부터 라운드업저항종자와 더불어 라운드업 자체

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.04.12

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소화기(소화기계, 소화기관)의 구조와 기능, 소화기(소화기계, 소화기관)의 질환, 소화기(소화기계, 소화기관)의 임상약물, 소화기(소화기계, 소화기관)의 건강사정 분석

에 1.5L씩 분비된다.침의 점액 성분이 음식 덩어리를 부드럽게 하며, 용해가 가능한 음식물을 녹이고 맛봉오리 를 자극한다. 침에는 프티알린 효소가 있어 전분을 maltose로 분해 ... . 저작은 소화의 시작으로 제 5뇌신경을 통한 반사작용에 의해 지배되며 구강 내 음식물로 인해 자극된다.저작의 기능?좀 더 미세한 입자로 음식물을 분해한다.?음식물 입자에 소화 효소 ... 다.이러한 요인들이 복합적으로 작용하여 위산의 과다분비와 위장벽의 저항력 감퇴를 일으켜 궤양을 일으킨다. 증상으로는 식후 상복부의 통증, 공복시 복통, 속쓰림, 구역, 구토, 토혈

리포트 | 22페이지 | 7,500원 | 등록일 2013.03.28

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두피모발관리를위한영양

글리코겐 형태로 들어 있다 .탄수화물 종류 ( carbohydrate) ㅊ 단당류 탄수화물을 구성하는 기본 단위 포도당 : 전분이 소화되어 생성 , 혈중에 존재하는 당 과당 ... 관리를 위한 영양탄수화물 종류 ( carbohydrate) ㅊ 두 개의 단당류가 결합된 형태 맥아당 : 두 개의 포도당이 결합 , 전분이 가수분해 되어 생성되는 당 , 맥주를 만들 ... 과 갈락토오스로 구성 , 동물의 유즙에 주로 존재 ( 식품 급원 : 우유 , 유제품 ) 유당 분해효소 부족 시 소화가 안됨 맥아당 유 당 자 당 두 피 모발 관리를 위한 영양 이당

리포트 | 37페이지 | 7,000원 | 등록일 2011.08.12

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영양과 건강

에서 가장 많은 양을 차지하는 식품.당질의 종류: 단당류(포도당),이당류(설탕), 다당류(섬유질, 전분)로 구분.포도당은 간과 근육에서 glycogen(가장 중요한 에너지원)으로 저장 ... )새로운 조직을 형성.2)체내의 조절작용에 필요한 효소와 호르몬의 성분.3) 특정하에 주요에너지원.혈색소(hemoglobin)와 항체를 만들어 주는감마 글로블린 구성함필수아미노산 ... (보조 요소)탄수화물, 지방, 단백질이 에너지를 내는 과정을 촉진.세포분열, 시력, 성장, 상처치료 등의 과정참여.**비타민의 주요기능*조효소-식품 소화,근육수축,에너지 성분유출

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.07.25

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Amylograph에 의한 반죽의 물성 측정

. Amylograph를 통한 전분의 호화온도와 점도의 관계는 Breakdown값(열 및 전단력에 대한 저항력의 척도: 최고점도 - holding time후의 점도)과 Setback값 ... 영향을 주게 된다. 반죽의 성질은 단백질, 전분, 기타 지방질 및 무기질 등의 여러 성분의 함량과 질, 효소 등이 관계되므로 화학적 분석만으로는 가공적성을 완전히 파악하기는 곤란 ... 를 자동으로 기록하는 장치이다. 최고 점도는 전분이 호화 과정중 나타내는 최고 저항치로 풀 상태의 농도가 가장 클 때이다.Paste상태가 시작될 때와 최고 점도를 나타낼 때의 온도

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.02.17

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불완전균류

ryptococcus 공기중에 널리분포 ( 자외선 , 건조에 대한 내성이 강하기에 ) 구형 또는 계란형 위균사 또는 진균사형성 X - 다극출아로서 번식 세포는 전분질의 점성협막 ... 를 형성 . 곰팡이병 방제용 길항균으로 주로 사용되는 균주는 ⇒ T. harzianum , T. hamatum 보통 푸른곰팡이라고 하며 , 근권정착율이 높은 편 . 다량의 효소 ... ) 균사 용해효소 ( lysozyme , chitinase 등 ) 를 분비하여 병원균의 세포벽을 용해 (2) 생장억제물질 ( trichomycin ) 을 분비하여 병원균 생장을 억제

리포트 | 55페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.04.02

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GMO(유전자조작식품)의 장단점

기술의 적용범위1) 유전자변형 식품(농산물)유전자변형 기술을 이용한 각종 병저항성 작물로부터 만든 식품을 유전자변형 식품이라고 하며, 여기에는 다양한 전략이 있다.그 한 가지 ... 는 특정 병원균에 대한 저항성을 갖는 식물 품종을 찾아낸 뒤 자연에서 나타나는 저항성과 관련된 유전인자를 동정하여 이들 저항성 유전자를 갖고 있지 않은 식물체로 도입시키는 방법이다.다른 ... 에 비해 뒤쳐져 있는 형편이다. 물고기와 다른 수중생물에 대한 유전공학 기술을 적용하기 위한 연구의 대부분은 빠른 성장, 스트레스저항성, 내병성, 그리고 불임(환경 내로 유전자변형

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.07.15

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영양소, 음식 및 건강

: 맥주나 다른 맥아음료의 생산에 주요하게 쓰임유당=포도당+갈락토오스우유의 당우유와 유제품맥아당=포도당+포도당맥아의 당발아곡물복합당다당류전분=포도당의 가닥복합 탄수화물곡물, 콩 ... , 이집트콩, 강낭콩, 대두, 사과, 배, 바나나, 포도, 감귤류 과일, 귀리겨, 오트밀, 보리, 옥수수, 당근, 감자2) 탄수화물의 소화와 흡수{기관소화효소영양소기능구강치아--기계 ... 인슐린 수용체의 결함과 이로 인한 탄수화물, 단백질, 지방의 대사장애와 고혈당의 결과로 특징지어지는 일련의 상태이다.제 2형 당뇨병의 초기 대사문제는 인슐린 저항이나 신체에 의하

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.12.06

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젤라틴 액화

실험 7. 세균의 젤라틴 액화1. 실험 목적세균이 생산하는 단백질 분해효소를 알아보고 그 중에서 젤라틴 액화효소의 작용을 확인한다.2. 실험 원리1) 젤라틴 (gelatin)동물 ... 로 변화되어 액체 상태로 되기 때문에 37oC에서 생장하는 세균들을 배양하기가 어려웠다. 일부 세균들은 젤라틴을 분해하는 효소를 세포 밖으로 분비하기 때문에 이 또한 세균 배양 ... 에 장애 요인이 되므로 현재는 고체 배지 응고제로써 젤라틴 대신에 한천(agar)이 널리 사용 되고있다. 젤라틴 단백질은 단백질 분해 효소(protease)를 생산하는 세균을 검출하기

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.11.27

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메밀에관해서

는다는 속설 마을 부녀자들의 메밀묵 추렴찬 음식 과는 궁합이 맞지 않음 음 식 궁 합음 식 궁 합메 밀 가 루 배 아가 뒤섞여 전분과 지방 , 단백질 분해 효소 많음 소화 흡수에 용이메 밀 ... 의 저항성을 강화 고혈압으로 인한 뇌출혈 등의 혈관 손상 예방 효과 쓴 메밀에 많으며 폴리페놀 화합물로 비타민 P 라고도 불림 100g 당 6.5mg 함유 B ut, 열에 약하기

리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.11.16

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술

다. 따라서 이것을 대사키 위한 효소를 내며 간은 알코올이 완전히 대사될 때까지 지방질의 대사를 정지하므로 물을 마시는 빈도가 높게 되면 지방분이 축척되어 지방간을 일으키게 된다 ... 고 질병에 대한 저항력도 약해진다.술의 어원술의 본래 말은 "수블/수불"이다. 조선시대 문헌에는 "수을", "수울"로 기록되어 있어, 이 수블은 "수블〉수울〉수을〉술"로 변해왔음을 알 ... 엿기름의 효소에 의한 방법과 곰팡이의 효소를 이용하는 방법은 이 씹는 술의 기반 위에서 그 민족의 문화와, 그 지방의 기후·풍토에 의해 제각기 다른 지방에서 발생하여 발달한 것이

리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.04

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판매자 표지

변질,유해물질,살균,갈변

와 저온살균의 목적 차이?- 데치기 : 효소의 불활성화- 저온살균 : 열 저항력이 약한 미생물의 살균을 목적으로 함.6. 상업적 살균- 식품위생상 병원성 미생물로 인한 위해가 발생 ... Clostridium Botulinum이 있다.2. 식품의 변질- 식품을 자연 상태로 방치 했을 때 수분의 변화, 광선, 온도의 작용, 효소나 산소, 미생물 등에 의해 식품성분의 변화 ... , 효소가 많다- 껍질, 아가미, 내장 등의 분리가 불충분하여 세균의 부착기회가 많다- 천연 면역소가 적다③ 어패류 부패 생성물- 아민류( TMA, histamine), NH2

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.04.01

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영양학 - 식이섬유

다. 콩에 소량 존재하며, 올리고당을 이용한 음료에도 함유되어 있다.(3)저항전분전분을 도정하거나 가공하는 등의 과정에서 소화될 수 없는 저항전분이 생성된다. 이는 마치 식이섬유 ... 어, 1976년에는 이것을 수정하여 '인간의 소화효소에 의해 가수분해 되지 않는 식물성다당류와 리그닌'이라 정의하였다.그 후 연구가 계속되면서 리그닌과 큐틴(cutin)을 비롯하여 갑각류 ... 의 껍질에 많이 함유된 키틴(chitin), 난소화성올리고당(nondigestible oligossacharides), 저항성 녹말(resistant starch) 등도 식물

리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.09.29

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식물의 5대영양소

의 확산적 저항을 감소시키고 또 여러가지 종류의 효소 반응계를 활성화시킨다. 특히 전분작물에서 전분을 합성하는 효소는 칼륨에 의한 활성이 커지고 또 광합성 산물의 전류를 촉진 ... ㅇ하엽에 결핍증상이 나타나기 쉬움ㅇ성숙 빨라지고 수량이 감소인산(P)ㅇATP, 핵산, 효소 구성원소ㅇ세포분열, 뿌리신장 촉진ㅇ개화, 결실 촉진ㅇ잎폭이 좁아지고 줄기와 잎자루가 자색 ... 로서 칼륨을 흡수하게 된다.따라서 칼륨이 공변 세포에 많이 축적되면 팽압이 높아져서 기공이 열리게된다. 또 광합성 작용에서 칼륨은 탄산가스 고정효소의 합성을 촉진하고 엽육중에서 탄산가스

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.05.28

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CA저장

하면사과에 함유된 유기산휴의 손실이 정상적인 조건에서보다 적으며, 전분으로부터 당으로분해를 지연시키는 효과가 있음이 언급되어 있다. 이와 유사한 효과는 climacteric형 과실인 ... 에서도 바람직하지 않는 현상방생을 억제하는 효과가 있음이 알려져 있다. 대표적인 예로서 감자의 경우 전분으로부터 당으로 전환, 완두콩 및 단옥수수의 당으로부터전분으로의 전환, 감미 ... 에서는 아스코르빈산 산화효소의 산소에 대한 친화도가 낮아짐에 따라 아스코르빈산의 보존에 효과가 있다. 반면 높은 탄산가스 하에서는 이러한 효과는 뚜렷하지는않으며 이산화탄소농도

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.23

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약과건강과제6

은 55이하이다. 야채는 보통 혈당지수가 낮을 걸로 알고 있는데 종류마다 혈당지수는 다르다. 특히, 감자는 전분질이 주성분이라 체내에서 대부분 포도당으로 바뀌어 혈당지수가 90으로 높 ... 넣지 말아야 한다.둘째, 오래 끓이지 않는 것이 중요하다. 끓이지 않은 절반의 청국장에서 미생물과 효소가 살아있을 확률이 높기 때문이다.7. 된장과 청국장의 차이된장은 메주를 15 ... 시키면 된다. 된장의 경우, 액체는 간장을 내고 찌꺼기를 이용해 된장을 만들기에 그 과정에서 영양가가 다량 손실될 수 있으나 청국장은 된장에 비해 그만큼 미생물과 효소의 활성이 활발

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.08.20

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