"식품생화학"의 검색결과 입니다.

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식품공학 대학원 통계학소논문 탄소나노소재 식품화학 화학적 식중독 영양사시험 유산균배양실험 유산균 활성 식품기사

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"식품생화학" 검색결과 5,481-5,500 / 9,999건

생로병사의 비밀 -미네랄편 정리 및 감상

다. 그 이유는 미네랄이 우리 신체내의 각종 생화학반응에 촉매역할을 하기 때문이다. 인체 내 필수 미네랄은 약 12가지정도인데 가장 대표적인 미네랄인 칼슘은 뼈의 구성과 혈액응고 ... [생로병사의 비밀- 미네랄 편 정리 및 감상문]미네랄 부족때문에 우리 몸에 적신호가 켜졌다. 미네랄은 인체나 식품의 원소 중 탄소 수소 질소 산소등을 제외한 원소의 총칭이 ... 된 식습관이 미네랄의 부족을 불러 일으킨다. 많은 인류학자들은 인류최초의 생명체가 바닷속 화학작용을 통해 생겨났다고 한다. 그것들이 발달하여 점점 육지로 나오게 되고 현재 인류의 시초

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.10.18

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식품의 세균수측정

실험날짜09.05.15. 금요일실험제목식품의 세균수 측정실험재료 및기구김치시료, 일반세균, 대장균, 피펫, 피펫팁, 생리식염수가 든 시험관실험방법? 김치에 들어있는 세균수를 측정 ... 한다.? 배양후 세균수를 측정한다.결과및고찰식품에 존재하는 세균의 수를 검출하기 위하여 이번 실험에서는 김치에 들어있는 일반세균의 수와 대장균군의 수를 알아보기 위한 실험을 하였다.고체시료 ... 는 한 개의 집락(colony)를 형성한다. 따라서 집락의 수를 측 정하면 희석액 중에 함유된 세균의 수를 알 수 있고, 여기에 희석배수를 곱하면 시료 중에 존재하는 생균수를 계산

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.06.02

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식중독

되어 인체에 들어온 미생물이나 유해 ? 유독 물질에 의하여 발생되는 위장 장애를 주 증상으로 하는 급성 건강 장애를 말한다.급성 증상을 나타내는 경우뿐만 아니라 식품에 잔류해 있는 미량 ... 의 화학 물질을 계속 섭취함으로써 오랜 시간이 지난 후에 나타나는 만성적인 경우에도 식중독의 범위에 포함시키고 있다.최근에는 급성 위장염의 증상을 주로 하는 세균성 식중독을 ‘좁 ... 은 의미의 식중독’이라고 하는 경우도 있다. 또, 원인 불명의 경우에도 그 증상이 음식물과 관계가 있다고 인정될 때에는 식중독으로 분류하고 있다.2. 식중독 발생 현황우리나라는 식품

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.03.21

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[독후감]과학기술로 세상을 열다

을 맡아 롯데 신제품의 대부분을 개발했다. 그가 처음 입사했을 때 물엿과 고추장을 만들라는 지시를 받게 된다. 그런데 국내에는 당시에 식품공학이라는 개념이 없었기에 재래식 공법을 터득 ... 다고 생각한다.휴맥스 대표 변대규변대규 휴맥스 대표는 벤처기업 1세대로 건실하고 도덕성이 높은 기업인으로 인정받는다. 그는 평범한 대학생에서 기업인 변대규로 변신하게 된 계기는 1989년 ... (LG화학 부사장), 황창규(삼성전자 반도체 부사장) 등 너무 많아서 다 요약할 수는 없지만, 우리나라의 빛나는 엔지니어들이다.도서에서 가장 인상 깊었던 문장 혹은 단락 :가장

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.11.24

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멜라민 파동의 분석과 대책방안 및 나의 견해

사건일지Ⅳ. 멜라민 파동과 멜라민의 유해성1. 멜라민의 유해성2. 중국 업자들의 멜라민첨가 이유3. 멜라민 파동에 따른 피해규모4. 이번 사태 이전의 중국산 식품 및 약품이 문제 ... . 2차 가공식품도 비상5. 뉴질랜드산 원료서도 검출6. 다국적 기업의 파장7. 중국의 진화 노력Ⅵ. 우리의 대응상황Ⅶ. 멜라민 사태에 대응하는 해외의 사례들1. 미국2. 미국 ... 기도 하다. 멜라민은 주로 플라스틱, 접착제, 주방용조리대, 접시류, 화이트보드, 화학비료에 사용된다. 멜라민을 우유 혹은 분유에 첨가 한 이유는 중국에서 우유에 대한 부피를 증가

리포트 | 29페이지 | 3,500원 | 등록일 2008.11.21

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[임상영양] 암과 영양(암악액질의 대사적변화 및 영양치료)

하지는 않음)3단계:진행촉진의 후기단계이며 염색체의 구조적 변화를 초래-발암요인유전인자,방사선(X-선,방사능물질,자외선),바이러스화학물질(흡연,살충제,대기오염,식품첨가물,직업적 노출 ... 가 생긴 조직에 따라 분류됨암종:상피조직육종:결합조직림프종:림프조직교종:중추신경계의 신경교 세포백혈병:골수-발암과정1단계:개시세포내의 DNA가 화학물질,방사선,바이러스 등의 발암 ... 되어 [4] 각종 암의 위험요인-간암: 간염 바이러스감염(B형,C형), 간경변증,남성,고령,과음,아플라톡신-위암:식생활 습관(짠음식,훈제음식)식품첨가물(질산,아질산염 가공식품:감미료

리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.06.11

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성인간호학 - 결핵

어서 몸을 튼튼히 하면 결핵이 더 빨리 낫나요? ☞ X 결핵약 만으로도 간에 부담이 되는데 보약이나 개소주 등 건강보조식품을 함부로 먹게되면 거기에 포함된 각종 화학물질이 더 많 ... 도 검출가능, 약제감수성검사가능* 결 핵 의 치 료 - 항 결 핵 제• 불규칙한 복용, 복용중단-결핵균이 다시 증식해 증상 재발, 1차약에 내성생김 • 재발-2차약 18개월 이상 복용 ... 성 뇌막염과 같은 치명적인 결핵으로 진행될 위험이 높다. 따라서 보건소나 병원을 방문해 예방화학치료 여부에 대해 상의. 투베르쿨린 반응검사를 시행 10mm이상일 경우 흉부방사선촬영

리포트 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.01.02

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바이오칩

에 집적 *Lab-on-a-Chip 시료의 전처리 , 생화학반응 , 검출 , 자료 해석 기능까지 소형 집적화 되어 자동 분석기능기타 바이오 칩 바이오 센서 생체물질과 기존의 물리 화학 ... 실험용 동식물 모델 연구 암 및 질병관련 유전자 진단 유전자 치료 임상 병리학 동식물 검역 환경변화에 따른 생태학 연구 식품 안전성 검사 / 신약개발 암관련 유전자 돌연변이 검색 ... 화 icrofluidics 미량의 분석 대상 물질을 흘려 보내면서 칩에 집적되어 있는 각종 생물분자 혹은 센서와 반응하는 양상 분석 바이오칩 특징 각기 다른 화학반응을 하나의 칩

리포트 | 28페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.08.29

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국순당

서울대학교대학원 농화학 석사 1993 서울대학교대학원 생화학 박사 1998 동아제약연구소 수석연구원 2000 태훈바이오 상무이사 2000~ [ 現 ] 국순당 연구소장 이사주요 연구 ... 1 위 ( 주류부문 )국순당 제품연도별 매출액국순당백세주 1992 년 첫 출시 백하주에서 유래된 ‘ 생쌀발효법 ’ 적용 - 특허출원 ( 출원번호 10-1985-0000893 ... - 기화지붕의 곡선미 힌트를 얻음 - 의장등록출원 ( 출원번호 제 97-15797 호 )창업주 우곡 배상면 1924 경상북도 대구 출생 1950 경북대학교 농예화학과 졸업 1969

리포트 | 79페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.04.22

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[영양학]칼슘 영양 판정

함유된 식품골분(BONE MEAL 곱게 빻은 것일수록 흡수가 잘된다)이 가장 우수한 식품이며, 칼슘 약제로서는 calcium gluconate 와 calcium lactate ... 가 가장 좋다고 합니다. 미역 100gm 중 1300mg함유, 김 100gm중 600mg함유, 다시마 100gm 중 800mg함유되어 있습니다.그 외 식품으로서, 치즈, 요구르트

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.06.12

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[식품영양]치매-논문중심 요약본

, 수행능력 들을 횡단적으로 조사하고 이를 인지기능 상태와 관련하여 위험 요인을 분석하고자 함.또한 혈액의 생화학적 분석결과를 통하여 영양상태와 인지기능의 관계를 알아보고 보건소 ... (2001년) - 임종순, 한국식품과학회주 제녹차에 의한 치매 치료 및 예방 연구목 적녹차추출물을 장기투여 한 생쥐를 scopolamine으로 건망증(amnesia)을 유발시킨 후 ... 되는 가족력을 가짐2) 신경섬유원 농축제의 주 구성요소인 Tau 단백질 이상 발견 : 뇌 속에서 Tau 단백질이 화학적 변성 을 일으켜 실타래가 꼬이듯이 서로 얽혀 신경세포를 파괴함→ 이

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.06.18

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노인성안질환과 영양관리 ppt

하면 신경전도 속도가 저하되는 것을 예방(4) 당뇨병성망막병증의 치료 당뇨병 초기부터 철저히 혈당을 조절 인슐린대사에 관계하는 비타민과 미네랄이 많이 들어있는 식품을 적극 ... 적으로 섭취3. 노인성 안질환과 영양관리 눈 빛에의한 끊임 없는 산화발생 항산화 작용 강한 음식 섭취해야 함 . 항산화작용 강한 식품 블루베리 ,눈의 산화를 막는 항산화 식품 블루베리 ... 비타민 B 와 비타민 B1 은 시신경에 영양분을 공급해 주는 역할 비타민 B1 은 땅콩 , 효모 , 쌀껍질 , 생귤 , 우유 , 돼지고기비타민 C 비타민 C 를 많이 섭취하면 젊

리포트 | 44페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.04.01

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[탄수화물][탄수화물 분류][탄수화물 기능][탄수화물 저장][탄수화물 분해효소][탄수화물과 운동]탄수화물의 정의, 탄수화물의 분류, 탄수화물의 기능, 탄수화물의 저장, 탄수화물의 분해효소, 탄수화물과 운동 분석

에는 모든 고등동물, 대부분의 미생물이 속한다. 프랑스의 화학자 A.L.라무아지에가 ?생명은 하나의 화학적인 과정이다?고 말한 것처럼 식품의 영양소들이 소화흡수되면 일련의 화학적 과정 ... 은 에너지의 획득형식에 따라 태양광선을 에너지원으로 이용하는 것과 화학적으로 산화-환원 반응계를 이용하는 것으로 다시 분류되는데, 전자에는 녹색식물 ?광합성 박테리아가 속하고 후자 ... 적 관계를 가지고 작용하기 때문에 좋은 영양은 생체가 필요로 하는 모든 영양소를 양적으로나 질적으로 균형있게 공급하도록 식품의 선택 및 배합을 적합하게 하여 섭취함으로써 이루어질

리포트 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2009.07.12

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갱년기식사요법

을 예방하기 위해 식물성 에스트로겐이 풍부한 식품을 섭취하고 골다공증을 예방하기 위해 칼슘이 많이 든 식품을 섭취한다. 또한 콜레스테롤 조절이 대비한 식사가 중요하며, 비타민 ... 과 미네랄 섭취를 강화한다.1) 식물성 에스트로겐이 풍부한 식품콩, 양배추, 브로콜리, 당근, 고추, 가지, 상치, 오이, 호박, 토마토 등 녹황색 야채 등이 있다. 웨이크 포리스트 의과 ... 를 초래하므로 이들의 섭취는 제한해야 한다. 또한 미네랄 일종의 붕소는 혈중 에스트로겐의 수치를 증가시키는 작용을 하므로, 많이 섭취하도록 한다. 붕소가 많이 함유된 식품으로는 사과

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.03

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간장에 관하여

에 삽입하고 온도를 유지시키면서 6 개월간 발효 숙성시켜 압착기로 압착하여 박과 액으로 분리하는데 이를 생간장이라 부르며 이 생간장에 당류등 식품첨가물을 첨가한 후 살균하여 여과 ... 간 장 발효식품 - 간장목 차 발효식품 - 간장 서론 발효의 정의 발효의 원리 발효음식의 특징 발효에서 미생물의 역할 메주와 미생물 본론 간장의 정의 간장의 유래 간장의 종류 ... 효과 간장의 상식 간장에 관한 Q A발효 발효식품 - 간장 발효의 정의 미생물이 자신의 효소로 유기물을 분해 또는 변화시켜 특유한 최종산물을 만들어내는 현상 .발효 발효식품

리포트 | 67페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.04.02

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[해삼][해삼의 의미][해삼의 특성][해삼의 운동][해삼의 약효][해삼의 독성][해삼의 가공]해삼의 의미, 해삼의 특성, 해삼의 운동, 해삼의 약효, 해삼의 독성, 해삼의 가공 분석(해삼 특성, 해삼 운동, 해삼 약효)

-being)바람을 타면서 최고의 건강 강정식품으로 국민적 관심이 점차 증대되고 있다.해삼은 바다에서 나는 蔘이란 뜻으로 정약전의 자산어보(1814년) 이전부터 불러진 이름이라 여겨지 ... (학명, Stichopus japonicus)은 바다의 인삼으로 불리거나 최고의 스태미나 식품으로 그 인기가 날로 높아지고 있다. 특히 우리나라를 비롯한 중국과 일본 등 동양 ... 해 사람의 피부노화를 방지해 주고 활력을 증진시켜 주는 효과도 있다.3) 예부터 바다의 인삼으로 불리며 대표적인 강장식품으로 꼽혀온 것도 이때문이다.4) 국내에서 생산되는 해삼은 청

리포트 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2011.03.29

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멜라민에 대하여

과 장남감에서도 사람에게 해로운 화학물질이 잇따라 검출되면서 국제적인 잇슈가 되기도 했다. 업계 인사들은 멜라민이 중국 식품업과 사료업에 너무나 보편적으로 이용되고 있어 누구든지 구글 ... 은 독성물질이 중국 식품에 첨가되기 시작한 것은 어제오늘의 일이 아니다. 중국에서는 멜라민을 먹여 키운 돼지고기, 쇠고기, 닭고기가 매일 같이 밥상에 오르고 있으며 발암물질인 쑤 ... 로 사용하면 비용이 많이 들기 때문에 중국의 사료업자들이 합성수지 재료인 멜라민을 첨가한 것이다. 하지만 현재 멜라민은 단백질과 관련된 식품원료에 대부분 첨가되고 있으며 특히 최근

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.12.23

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우리나라의 기능성 식품과 외국의 기능성 식품

-목 차-Ⅰ기능성 식품의 정의Ⅱ. 기능성 식품의 분류와 조건1.기능에 따른 분류2.기능성 식품의 조건Ⅲ. 기능성 식품의 성분Ⅳ.기능성 식품의 사용Ⅴ.기능성 식품의 종류1.기능 ... 성 식품의 종류2.그 외의 기능성 식품과 기능성 음료3.외국의 기능성 식품에 대한 사례와 종류Ⅵ. 결 말Ⅰ.기능성 식품의 정의기능성식품이란 식품의 1차기능(영양기능), 2차기능(기호 ... 기능) 및 3차기능(생체조절기능) 가운데 3차기능을 강조한 식품군을 말한다.제1세대 기능성 식품은 복합지질, 레시틴, 타우린, 식이섬유 등이며, 제2세대 기능성식품은 현재 발현

리포트 | 57페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.12.11

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로렌조의 오일을 본 후 유전자와 질병의 상관관계에 대한 생각,유전자와 질병의 상관관계에 대한 생각

이 서지 않은 이 일에 나서려 하지 않았다. 이들 앞에 구세주처럼 나타난 이는 영국의 생화학자 돈 수데비 박사였다. 수데비 박사는 9개월 간의 연구 끝에 올리브유를 추출해내는 데 ... 한 ALD 치료제는 로렌조의 이름을 따 '로렌조 오일'이라고 이름 지어지고, FDA(미국 식품의약국)의 승인을 얻어내어 수많은 어린이들을 완치시키게 된다.

리포트 | 2페이지 | 3,500원 | 등록일 2010.04.17

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[보건교육]식중독의 예방법(교직 발표용ppt)

생기나요?2) 화학성 식중독 - 조미료, 방부제 , 농약 ,식품첨가물 - 과자나 불량식품식중독은 왜 생기나요?3) 자연성 식중독 - 독성이 있는 음식을 먹을 경우 - 식물 ... 다.식중독이란?오염된 음식이나 물을 먹어서 또는 음식자체의 독성 때문에 병이 나는 것식중독의 발생현황식중독은 왜 생기나요?세균성식중독화학성식중독자연성식중독식중독은 왜 생기나요?1 ... 고기 등 생고기 - 생선, 굴, 조개류 !! 냉장보관했던 음식도 다시 먹을땐 끓이거나 익혀먹을 것식중독을 예방하는 음식한국산 김치, 식중독 억제에 '탁월'출처 데일리메디 보도일

리포트 | 26페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.11.28

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