"식품생화학"의 검색결과 입니다.

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식품공학 대학원 통계학소논문 식품화학 탄소나노소재 화학적 식중독 영양사 요점정리 유산균 활성 GMO 식품기사

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"식품생화학" 검색결과 5,041-5,060 / 9,998건

Correlation method

에는 일반적인 표준 평판법, 최확수법(most probable number), 생화학적 확인시험법, 응집시험법, spiral plate법, microcalorimetry법, enzyme ... 영역) 파장의 자외선 조사 했을 때 검액의 색은 푸른 형광색을 띰.※ 병원성 대장균과 일반 대장균의 생화학적 특성ㅇ 실험준비(시약 및 기구)? Sample 및 시약 : E. coli ... 실험결과 보고서( 조)학번 : 실험 일시 : 2008년 9월 18일 (목) 실험자 :ㅇ 실험제목(Title) : Correlation method(식품내 E.coli의 rapid

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.06.02 | 수정일 2017.05.29

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열역학법칙과 엔트로피

에너지로 변환되었다는 것은 질서있는 포도당 상태에서 무질서한 열에너지 상태로 엔트로피가 증가했다는 말과 같다. 이처럼 너무나 당연하다고 느낄 수 있는 체내 화학 반응에서도 열역학법칙 ... 생성되거나 소멸되지 않는다는 것까지 설명할 수 있다. 매장의 경우도 동일하게 생각할 수 있다. 연소 과정은 없지만 생분해 과정이 있다. 우리 몸의 모든 수분은 증발하게 되고 몸 ... 을 구성하는 유기물들은 주변 미생물에 의해 생분해를 겪게 된다. 몸을 구성하고 있는 고위에너지체가 생분해 과정을 통해 저위에너지로 에너지변환 을 겪고 결국은 우리 몸을 구성하는 토양

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.11.14

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영양소

류없다.체내 생리 화학적 작용으로 중요한 역할을 가지는 단백질이지만 지나치게 많이 섭취하면 대부분의 단백질식품은 지질도 함께 많이 포함하고 있으므로 부수적으로 지질의 섭취가 늘어나 ... 영 양 소Ⅰ.서론Ⅱ. 본론1.기초 식품군과 영양소2. 영양소의 체내 기능과 건강과의 관계Ⅲ. 결론1. 성장과 영양과의 관계2. 평소의 식생활Ⅰ.서론사람의 몸은 하나의 수정란 ... 라 인간은 생명을 유지하고 활동하고 사색하는 전 과정에서도 영양소의 공급이 필요하며 이들 영양소는 식품으로부터 얻어진다.지구상에는 수천 종류의 식품이 존재하는데 하나의 식품으로는 인체

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.16

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(농학과 4학년 D형)`희망의 밥상`의 내용요약 및 느낀점과 시사점

다 결국 죽음에 이르곤 하는 아프리카 사람들과 정도 이상으로 많이 먹어 죽어가는 그곳 사람들과의 대비는 너무도 선명했다. 인간들은 합성 화학물질로 대지와 물을 오염시키고 있 ... 었는데, 그 중 대부분이 살충제와 제초제 등 농업용 화학물질이었다. 그런데 어느 덧 하나의 상품으로만 전락한 먹을거리와 (식)문화까지 지배하려는 기업들 때문에 사람들은 그러한 현실을 보 ... 고 있는 것이다. 거대 곡물기업들은 생산량을 늘리기 위해 병해충에 강한 유전자변형농산물로도 모자라 각종 성장호르몬제, 화학비료, 항생제를 쏟아 부어 농작물을 길러낸다. 마찬가지

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.10.07

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단백질에 관하여

므로 체액의 pH를 중성 내지 약알칼리성(pH 7.35~7.45)으로 일정하게 유지시키는 역할을 수행효소, 호르몬, 항체의 합성 체내의 각종 생화학적 반응을 촉매하는 효소, 조절작용 ... 에서 근육 1/3, 뼈와 연골 1/5, 피부 1/10 함유 기본적으로 탄소(C), 수소(H), 산소(O) 그리고 질소(N) 4가지 원소로 구성 단백질에 함유된 질소의 양 – 식품 ... 질로 동물의 성장은 돕지 못하나 생명을 유지 시킬 수는 있음. 부족한 아미노산이 풍부한 식품을 함께 섭취함으로서 아미노산 보충이 필요함. 밀의 글리아딘, 보리의 호르데인 등필수

리포트 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.10.21

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탄수화물의정성

실험에서 사용된 Na2CO3로 약 알칼리성으로 바꾸는 이유?참고문헌실험 생화학, 한국생화학회,1987 식품분석화학, 성균관대학교출판부,1998{nameOfApplication=Show}

리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.01.29

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기능성원료의 종류와 특징

가 혈중 중성지질 수준에 미치는 영향, 항혈전, 항부정맥 효과에 대하여 기술하고 있다. 그러나, 이를 뒷받침하는 주요 생화학적 지표에 대한 결과는 아직은 일관성이 부족한 것으로 보 ... 와 linoleic acid가 체내에서 합성이 되지 않아 외부로부터 섭취해야 하기 때문에 필수지방산으로 간주되고 있다.EPA 및 DHA가 함유된 식품을 먹지 않는 경우에는 ω-3 지방산인 α ... %, 어린이는 3~6% 정도로 매우 낮기 때문에(Yamada 등, 1999) EPA와 DHA의 효능을 기대하기 위해서는 α-linolenic acid를 함유한 식품보다는 DHA와 EPA

리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.05.14

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실생활에서의 생화학

식품공학과● 생화학이란 말 그대로 생물체 내에서의 화학작용에 대한 연구를 하는 학문이다. 말인즉, 본 레포트의 주제인 실생활에서의 생화학에 대한 범위는 매우 광대하다는 것이 ... REPORT제목 : 실생활에서의 생화학담당교수 : 김 연 정 교수님수강과목 : 생 화 학학 번 : 200845384이 름 : 최 유 리제출일자 : 2010년 03월 26일 부산대 ... 의 발견- 바나나의 lectin인 BanLec의 효과에 대한 보고 -바나나에 에이즈 바이러스(HIV)의 감염을 차단하는 성분이 들어있다는 연구결과가 나왔다. 미국 미시간 대학의 생화학

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.06.22

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SK 케미칼 자기소개서

로 우수한 기술과 실력을 갖추고 있으며 국민건강을 위해서 50년 넘게 일해 왔다고 생각합니다. 저는 식품공학을 전공하면서 HACCP에 대해서 배웠으며, 식품은 안전하고 위생적인 관리 및 ... 유통이 최우선시 되어야 한다는 것을 알게 되었습니다. 의약품 영업을 할 때 자세히 알아야 할 식품에 대한 지식과 인체에 미치는 영향에 대해서 잘 알고 있으며 제가 가진 전문적인 ... 했지만 아쉽게 합격을 하지 못했습니다. 하지만, 그때 배운 생물, 화학적 지식은 의약품 영업을 할 때 필요한 기본 지식을 충분히 보완해 준다고 생각합니다.3. 연수를 다녀온 경험이 없

자기소개서 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.11.06

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단백질의 변형

여기에선 변성의 정의와 변성단백질의 성질, 그리고 변성에 영향을 주는 요인을 가열, 물리적, 화학적, 효소 순으로 알아보고자 한다.▶ 본론- 단백질 변성의 정의식품 조직중의 천연 ... , 강인수외 4명, p 125~126)1) 생물학적 특성 상실2) 단백질 분해 효소에 의해 분해 용이3) 반응성 증가4) 용해도 변화5) 결정성 상실6) 기타 물리적 및 화학적 성질 변화 ... , 하정욱외 3명, p 190~195)1) 가열에 의한 변성2) 물리적 요인에 의한 변성3) 화학적요인에 의한 변성4) 효소에 의한 변성3. 결론4. 참고문헌▶ 서론우리는 흔히 고기

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.10.26

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[청소년복지론] 청소년 노동과 아르바이트

로 나눠서 하는 방식으로 이루어지고 있고 청소년의 경우에는 토요일이나 일요일 또는 방학 중에 주로 한다. 나이가 어릴수록 많이 하는 아르바이트로 중학생들이 가장 많이 선호한다.2) 음식점 ... 을 고용하는 경우는 제외).③「식품위생법」에 따른 식품접객업 중 휴게음식점영업으로서 주로 차 종류를 조리, 판매하는 영업 중 종업원에게 영업장을 벗어나 차 종류 등을 배달, 판매하게 하 ... 주방, 호프, 카페 등의 형태로 운영되는 영업④「영화 및 비디오물의 진흥에 관한 법률」에 따른 비디오물소극장업⑤「유해화학물질 관리법」에 따른 유독물영업, 다만, 유독물 사용과 직접

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.05.27

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BT란 무엇인가?

의 지식학 40년의 성과를 응용하고 미생물학, 생화학, 면역학 등의 발전에 힘입어 유전자공학이나 세포공학등의 기술이 개발되었지만 또한 역으로 Bio기술의 발전은 학제분야의 이들 학문 ... 하게 사용하는 새로운 생물이용기술" 이라고 정의하고, 특히 "인류의 생활, 생존, 환경의 보전에 소용이 되는 생물종, 물질, 기기, 기구 등을 연구, 생산하는 기술"임을 강조하고 있 ... 은 뜻이므로 생물산업도 Bio산업이라고 불리어지고, 여기에 따라서 Bio상품, Bio식품, Bio식물 등의 말이 만들어지고 있다.◆ 핵심기술과 기술특성 ◆현대의 Bio기술은 수천 년

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.12.12

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수질 위생 검사(예비)

로는 MacConkey agar, SS agar, Desoxycholate citrate agar Bismuth sulfite agar 등이 있다. 생화학 시험은 일반 세균 동정 ... 에 따라 MacConkey 배지의 구성요소가 약간씩 변한다. Proteous 종을 배양할때는 sodium chloride는 생략하고, 그람양성세균의 생장이 저해받고 있는 것을 확인할때 ... 하는데, 특히 유아에서 급성 장염을 일으키는 것으로 보고되고 있다.또한 Y. enterocolitica가 냉장 온도에서도 증식할 수 있는 호저온성 장내병원세균이며 냉장 식품을 통한 식중독

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.09.03

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[굿레포트] 유니레버(Unilever_의 기업분석 및 마케팅전략

· 비누, 기타 합성세제· 식품 · 동물사료 · 화학제품, 홍차, 아이스크림 등 400여 개 주력 브랜드로 광범위한 사업 활동을 전개하고 있다. 2000년 현재 전세계 150여 개국 ... 에서 생활용품 및 식품을 판매하여 476억 달러의 매출을 달성하였고 한국시장에는 1985년 진출하였고 1993년 유니레버코리아(주)를 설립하였다. (2)기업목표 유니레버는 전세계 ... )유니레버코리아의 연혁 -1985년 애경과 합작법인으로 한국진출 이후 “폰즈, 바세린,썬실크,클로즈업”등 출시 -1993년 유니레버코리아(주) 현지법인 설립후 생활용품과 식품사업에 주력

리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.11.17

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신성장동력산업

2 위 LED 소자 생산국 삼성전자 , LG 전자 이차전지 글로벌 자동차 기업의 전기차용 이차전지공급 LG 화학 , 삼성 SDI 플로팅 LNG 선 로열 터치셸로부터 LNG ... 융합 바이오제약 의료기 고부가 식품산업 글로벌 헬스케어 글로벌 교육서비스 녹색 금융 콘텐츠 소프트웨어 MICE 관광Company Logo 2 .1 추진 배경 (2008 년 ) 신 ... , 지경부 , 문화체육관광부 , 농림수산식품부 , 국토해양부 , 보건복지가족부 , 환경부 , 방송통신위원회 , 금융위원회 , 중소기업청 , 녹색위 , 농진청 , 한국산업기술진응원

리포트 | 20페이지 | 2,500원 | 등록일 2012.09.18

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간호와영양_웰빙과영양

하는 것을 통해 이루어지는 생활양식- 식품, 영양, 건강에 대한 정보와 전략 습득함으로써 획득할 수 있음? 건강정보활용능력: 기본적 건강개념을 이해하고 그것을 스스로의 건강증진 ... “건력↓→ 육류, 닭고기, 콩, 녹색잎 채소에 철분이 풍부함)- 정서적 건강: 식품섭취량이 적어 발생되는 저혈당에 의해 영향을 받음저혈당: 혈당치가 50㎎/㎗ 이하로 떨어진 경우 ... , 일반적으로 배가 고픈 상태의 누구에게나생길 수 있음 → 불안감, 혼란감, 떨림 → 감정 조절하는 어려움을 느낌- 사회적 건강: 대개 식품과 관련된 상황에 집중됨, 가족이나 친구관계

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.07.25

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먹거리 오염 실태 조사

을 나타내서는 식품의 유통기한을 자율화하거나 식품 특성에 따른 유통기한 표시 방법을 달리 시행하고 있다.일본의 경우 소비기한 표시는 도시락, 생면류 등 품질변화가 급속하고 신속하게 소비 ... 먹거리 오염실태- 어린이 간식거리 조사 -목차1. 서론2. 본론1) 먹거리 오염에 대한 전반적인 개관2) 세계적 주요 식품 관련 사건들3) 식품의 유통기한(shelf life)4 ... ) 식품첨가물5) 어린이 간식거리6) 현장조사 2005년 11월 14일* 관련 사진 자료별도 파일 첨부3. 결론* 참고 문헌 및 자료1. 서론산업혁명 이후 200여 년. 인류

리포트 | 26페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.11.18

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웰빙도시락 사업계획서(도시락창업, 외식산업의 이해) 창업계획서

을 최대한 살려 우리 사회에서 적용되는 각종 환경변화 에 바로 적응할 수 있고 대학생 신분의 넓은 인맥을 가질 수 있다는 장점 과 빠르고 정확한 정보의 분석으로 본 사업에 큰 도움을 줄 ... 들 에게 과학적인 비율에 맞춰 구성된 도시락을 제공하여 건강하고 부작용이 없는 다이어트에 도움이 될 수 있다. 웰빙 도시락은 식사를 거르거나 혹은 식사 후에 따로 다이어트 식품을 먹지 않 ... 음, 대부분의 메뉴가 기름지고 화학조미료를 많이 사용Ⅱ. 울엄마 도시락한솥도시락과는 다르게 배달을 전문적으로 하는 도시락 전문점이다.메뉴가 극히 적은데 울엄마 도시락 세트, 손맛 도시락

리포트 | 17페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.01.28 | 수정일 2017.11.20

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전통주-마케팅

‘ 뚝배기탁배기 ’ - 화학조미료와 냉동식품을 최대한 배제 - 향수를 불러 일으키는 인테리어 People 올드한 술의 이미지 탈피 → 가치 소비를 지향하는 20~30 대 - 질 ... Product 100% 친환경 무농약쌀로 빚은 생 탁주 - 숙취원인 물질 함량이 낮음 - 항암 효과 뛰어난 성분 함유 원료 / 생산자 / 주질의 차별화 - 인간문화재 , 산학기술 ... 분석 막걸리시장 내 경쟁사 생쌀발효법 / 12 개의 특허기술 / 2000 년에 벤처인증 / 전체 직원의 10% 에 해당하는 20 명의 석 , 박사급 연구인력 확보 첨단 자동

리포트 | 29페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.03.30

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식품의변질에관여하는요인(리포트배경그림포함)

소원으로는 당류, 특히 포도당을 좋아 한다.2. 생화학?생물학적 요인① 해충 및 생물식품은 수확하고 저장하는 과정에서 쥐나 새에 의하여 손실되며 해충에 의하여 손상된다.해충의 발생 ... 식품 변질에 관여하는 요인1. 물리적?화학적 요인① 수분수분에는 결합수와 자유수가 있다. 그 중 결합수는 동식물 조직에 큰 압력을 가하여 압착해도 제거되지 않으며 미생물의 번식 ... 하지 않다. 온도를 0℃ 부근까지 저하시키면 미생물의 생육은 억제된다.③ pH 및 염류 농도식품이 가지고 있는 효소 계는 화학적 변화와 가수분해를 통해 변질을 일으키는데 이때 식품

리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.12.09 | 수정일 2017.08.02

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