"식품 검수기준"의 검색결과 입니다.

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"식품 검수기준" 검색결과 461-480 / 697건

식재료검수(계란,채소류)

: 10℃이하(일반채소는 상온, 신선도 확인)품질상태 확인 : 육안검사를 실시한다. 검사항목으로는 “식품별 검수기준”을 준수하며, 포장상태, 유통기한, 녹은 흔적, 이물질 혼입 유무 ... 식재료 검수(계란,채소)1, 계란검수기준품질에 따라 등급을 구분합나다.중량별로 구격화 합니다.위생적으로 세척하고 코팅합니다.등급판정일자를 표기합니다.>등급의 구분 품질등급은 1 ... 에서도 품질이 급격히 떨어질 수 있으므로 가능하면 냉장유통되는 계란을구입하고 냉장 온도에서 보관하여야 신선도가 오래 유지될 수 있습니다.3. 식재료(채소류) 검수기준- 전처리된 채소

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.06.08

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ISO_인증_급식업체의_마케팅_전략

EvidenceDry System 환경으로 물기 없는 주방바닥을 실현한다. 또한 철저한 검수·보존식·검식 실시로 식품 안정성을 확보한다.5. Price(1) 일반 채소는 시황에 따라 ... 다. 그리고 웰빙열풍과 함께 먹거리 안전에 대한 의식이 확산되면서 국제 식품안전경영체제규격인 ISO 22000의 인증을 받는 기업들도 늘어나고 있다.2. ISO 14001 도입 ... 의적 손실과 사회적 비용을 초래하고 있다.(3) 선진국들은 소비자의 식품 안전 기대수준이 급상승함에 따라 식품안전관리의 원칙과 가이드라인을 제시하고 있다. 우리나라도 과거의 품목

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.10.08

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도시락배달업체 사업계획서

에 따라 100g(M) 기준 2000~3000 원 구성 : main 1 + side 3 사이즈별 가격 : Large: Medium 기준 전 메뉴 합산 가격 + 20% Small ... : Medium 기준 전 메뉴 합산 가격 - 20%MENU 장기보관용 반찬 10 종 단기보관 및 당일조리용 반찬류 8 종 국 : 기본국 , 추가 1 종 (500 원 ) 가격 : 재료 원가 ... 에 따라 50g(M) 기준 500~1500 원 반찬만 판매 가능 SIDE (20 Items)MENU 오늘의 도시락 : 고정된 1 메인 +3 반찬 , 4000 원 특수 도시락 :

리포트 | 31페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.12.04

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광동제약

적업에게 좋은 기회가 될 수 있다.근거자료2- 유행의 바람이 웰빙으로 확대유기농 식품에서 시작했던 웰빙의 바람이 점차 친 환경식품으로 확대되고, 건강하게 살기 위해 각종 요가 ... 게 인식물질관 : 성공의 기준은 돈, 부모의 경제적 지원 기대교육관 : 사교육 중시, 대학교육은 살아 남기 위한 실용적 교육이 우선직업관 : 여유와 자유로움 추구, 낮은 직장 만족 ... 해 나가겠다”고 덧붙였다.한편 광동제약은 이들 음료에 사용되는 원료에 대해서도 더욱 철저한 검수 작업을 진행하고 있다고 밝혔다.국내 생산만으로는 턱없이 부족한 옥수수와 옥수수수염의 경우

리포트 | 21페이지 | 5,000원 | 등록일 2012.04.09

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CJ오쇼핑

규정을 준수해야 하기 때문에 건강식품 등 성능 , 효능이 불확실하거나 검증되지 않은 제품도 홈쇼핑에서 취급할 수 없고 자료제공 이 반드시 필요 │홈쇼핑의 특성│ 22│ 시청시간대 ... 으로 검수과정을 거쳐 포장대기상태로 로케이션이 좋은 장소에 보관함 46│주문│ │입금확인 │ 47입고일정과 맞추어 포장작업을 진행하고 직택배인 경우에는 방송 하루전이나 방송당일 포장 ... 예정일 서비스’가 가능하도록 제품기획자 (MD ) 는 협력업체 와 판매량을 예상 . 협력업체는 방송이 나간 날을 기준으로 3 일 이내에 예상 판매량을 물류창고에 입고시켜야 한다 52

리포트 | 75페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.12.07

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영유아보육조리급식시설 설비 표준설계안 및 모델개발00

Guideline)에 의하면 장소 구획의 원칙은 크게 식품 취급공간, 세척공간, 종사원 편의시설 혹은 사무실 공간으로 구획하고 식품 취급 공간은 검수와 전처리, 가열조리, 분배와 저장 ... 이 시기이다. 또한 식품에 대한 기호가 나타나는 등 기본 식생활 습관이 형성되는 시기로서 이 시기의 성장상태와 식행동이 평생의 건강을 좌우하는 중요한 시기이다.)최근 그릇된 식습관 ... 이 성인병 등 많은 질병의 원인으로 주목받고 있는데 영유아기의 경험에 의해 형성되기 때문에 이 시기에 제공되는 음식이나 식품은 결국 그들의 미래의 건강을 결정할 수도 있는 중요

리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.12.29

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급식 -가정통신문

Analysis and Critical Control Point System의 약자로 식품위해요소 중점관리기준으로서 식품의 원료확보에서 섭취전까지 발생하는 위해에 대한 조사, 분석 ... 발생의 위험성을 줄일 수 있는절차를 설정할 수 있습니다.셋째. 식품의 안전성을 보장할 수 있습니다.학교급식의식품구성영양권장량을 기준으로 하여 학교급식을 위한 다섯가지 기초식품군 ... 되는 모든 식재료의 구매, 검수로부터 식재료 보관, 전처리, 조리, 운반, 배식, 퇴식, 세척, 정리정돈의 급식 전과정에 서 발생할 수 있는 위해를 사전에 예방하기 위하여 각 과정

리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.05.23

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내 손으로 작성하는 식단00

분량을 알아야 한다.6)식품의 선택 요령 즉, 식품의 배합, 맛의 조화, 질감의 변화 및 색의 조화 등을 고려해 식단을 작성해야 한다.7)식품재료의 검수, 조리, 배식 및 세정시 ... 다. 따라서 한국인의 1회 섭취 분량을 적절히 고려하면서 여러 가지 식품이 골고루 함유되어 균형잡힌 식사를 실천하는데 도움이 될 식사구성안이 고안되었다.1) 한국인을 위한 다섯가지 기초식품 ... 군한국인들이 즐겨먹거나 부족되기 쉬운 식품을 영양소의 구성이 비슷한 것끼리 묶어서 다음과 같이 구분하고 있다.?표 . 다섯가지 기초식품군군별식품의 종류주요 영양소구성식품수조어육류난

리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.11.23

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[HACCP] HACCP 적용 사례 - 학교급식, 위생관리

이란?HACCP시스템(Hazard Analysis and Critical Control Point System)이란 “식품위해요소 중점관리기준”으로 식품의 원재료 생산에서부터 제조 ... 하여 미생물 증식과 식품 품질상의 변화를 예방하여야 한다. 따라서 냉장고나 냉동고를 적정온도 기준에 의해 관리하는 것이 중점관리점이 된다.?냉장고 내부온도가 5℃이하, 냉동고 내부온도 ... .작업구역별 작업내용 구분작업구역작업내용현학교의 작업구역 유무일반작업구역검수구역전처리구역식재료 저장구역세정구역식품절단구역 (가열. 소독 전)00000청결작업구역식품절단구역(가열

리포트 | 27페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.03.16

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유통물류의 기능 및 특징

고확인서 수령 물류대행료 지불 (월말 마감)물류센터 업무출하대기장 이동 출하 검수 상품 상차 점별 배송센터 납품☞ 센터 납품시간 식 품:당일 17:00~21:00 비식품:익일 08 ... 대행료의 산정기준은 센터입고시점에서 상호확인된 상품입고수량 및 원가금액 4. 긴급히 업체에서 점포로 상품을 납품한 경우(긴급발주), 검수 및 매입은 해당점에서 처리하며, 이때 물류 ... 화 계획화유통물류시스템의 구성물류정보시스템의 범위1.발주자료 수신 (점/본부 )1.수주 관리1.입고라벨 2.입고예정 리스트 3.입고확정 리스트 4.입고검수(HHT) 5.입고확인서2

리포트 | 28페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.05.13

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판매자 표지

[A+평가자료] 식자재 관리와 원가관리

한다.③ 품질이 기준에 미치지 못하거나 수량에 차이가 있을 때는 구매명세서를 정정하여 수령한다.④ 부패성 식품, 특히 계란, 과일, 야채류에 대해서는 품질과 선도에 의문이 있을 경우 수령 ... 「외식산업론」식자재관리와 원가관리◇◆◇ 차 례 ◇◆◇I. 식자재 관리1. 식자재 관리의 의의2. 식자재 구매관리3. 식자재 발주관리4. 식자재 검수관리5. 식자재 저장관리6. 식 ... 자재관리1. 식자재 관리의 의의외식산업론 7조식자재관리와 원가관리(1) 식자재 관리의 개념- 식자재의 구매, 검수, 저장, 출고 등과 관련된 모든 업무를 의미한다.- 외식업 경영

리포트 | 29페이지 | 3,300원 | 등록일 2008.06.05 | 수정일 2017.05.08

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급식경영 - 초등학교 급식 견학, 초등학교 영양교사 직접 인터뷰 내용 정리

작성 ③ 영양가 계산 ④ 적정 급식비의 산정 ⑤ 업자선정과 식품구입 ⑥ 식재료의 검수 ⑦ 조리의 지도 ⑧ 적정 배식량의 결정과 배식에 대한 지도 ⑨ 섭취영양량의 실태 파악과 영양 ... 자격을 주게 되었습니다.본론* 영양교사의 자격조건영양교사자격기준을 갖춘 자(영양교사자격증취득자)가 교육부에서 채용하는 영양교사 임용고시에 응시해서 합격한자. 대학·산업대학의 식품 ... 향상과 건강증진을 도울 수 있다.국민의 식습관에 변화를 주어 국민의 식생활 개선과 식품소비합리화에도 기여 하여 국가의 식량정책에 도움이 될 수 있다.담임 교사와 급우들이 동일

리포트 | 59페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.03.26

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학교급식의 연혁, 학교급식의 참여 형태와 학부모 학교급식참여의 실태, 학부모 학교급식참여의 문제점 및 외국의 학교급식 사례로 본 향후 학부모 학교급식참여의 개선 방향 분석(학교급식, 학부모학교급식참여)

은 자유업으로 되어 있었다. 다행히 올해부터는 식품위생법을 적용받게 되었지만 위탁업체 평가도 기준을 세분하여 등급을 주고 일정 등급 이하 업체는 위탁업 등록을 내주지 않는 등 자격 ... . 서론Ⅱ. 학교급식의 연혁Ⅲ. 학교급식의 참여 형태1. 식재료 검수 및 모니터 활동2. 학교급식 시식 참여3. 학교급식후원회 활동4. 학교급식 소위원회 활동Ⅳ. 학부모 학교급식참여 ... 기준이 강화되어야 한다. 학교 납품 이후에도 평가와 관리 시스템이 강화되어야 한다. 정부는 학교급식의 목표를 공교육의 정상화 틀 안에서 새로 정립하고 이에 따라 교육부, 보건복지

리포트 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2009.08.28

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식중독 예방 교육

중독의 직접적인 원인이 되는 식중독입니다.5. 세균과 시간관리 세균은 얼마나 빠르게 증가되나?6. 식중독균의 전파경로Ⅲ. 개인위생관리1. 건강관리 종업원의 채용기준 ○ 식품위생법 제 ... . ▶검수 자는 매 검수 시 마다 운송차량의 청결상태 및 온도 유지 여부를 확인하여 검수 일지에 기록하여 관리합니다. ▶육류, 어패류, 콩나물, 묵, 두부 등의 요주의식품은 정기 ... [식중독]- 식중독 예방 교육 -Ⅰ. 우리나라 식중독 발생 현황식품과 관련된 우리나라의 주변 환경은 국내 ․ 외적으로 급격하게 변화되고 있습니다. 도시화, 산업화 등에 따라 식품

리포트 | 62페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.06.05

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유치원 운영계획서

하유아 스스로 올 바른 식습관을 갖도록 하는 것을 목적으로 하고 있다 . 급식의 식단은 첫째 , 학교급식법 영양기준량에 맞도록 식단을 작성하며 둘째 , 다섯 가지 기초식품군을 모두 ... 를 해요 .23 교육과정 7 여름 여름의 날씨와 생활 여름의 질병예방 병원놀이 여름방학을 보내고 몸을 깨끗이 씻어요 . 불량 식품을 먹지 않아요 . 차가운 음식을 많이 먹지 않 ... 포 함한 균형식으로 짜여 진다 . 셋째 , 양질의 단백질 식품이 한 종류 이상 포함되도록 짜여 지고 넷째 , 기호도가 떨 어지는 녹황색채소를 반드시 포함시켜 유아들에게 부족

리포트 | 55페이지 | 4,000원 | 등록일 2011.05.22

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단체급식소에서 최근 식중독 현황을 급식소 또는 지역단위를 선택하여 조사하고, 작업공정의 구매, 검수, 전처리, 조리, 배식 단계별 식중독의 대처방안을 제시하시오.

저장시설의 기본 사용법을 장 알아두어야 음 식물 보관과 저장에 따른 오염을 방지할 수 있다.1) 저장시설의 기준① 위치는 검수구역과 조리구역의 사이에 인접해 있는 것이 이상적이 ... ? 차 례 ?Ⅰ. 서론1. 식중독의 의미와 대처방안2. 경기도 각급 학교 에서의 최근 식중독 현황Ⅱ. 본론- 단계별 대처방안1. 구매 및 검수단계2. 보관 과 저장 단계3. 전 ... 및때는 식중독 발생 후 24시간 이내에 보건소에 통보하고, 사고의 피해를 최소한으로 줄이기 위해 노력한다.② 급식인원을 파악해 두고 환자의 증세를 기록한다. 특히 원인식이나 식품

리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.10.04

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백신 입고 및 국검 신청 절차

는 당일 즉시 처리되며, 이를 득해야만 보세 운송을할 수 있다.제품 인수 및 검수약품 운송 업체로부터 백신이 입고되면 창고 관리 책임자는 관련부서에 통보하여 관련부서담당자가 제품 ... 에 대한 이상 여부를 관찰하여 적합 시, 백신을 인수 받아 백신 창고에 보관한다.검수 시 운송 도중 포장 용기의 파손 및 운송 시 냉장 차량의 정상 가동상태와 과냉 여부를주의 깊 ... 폐기절차 진행 등4. 국가 검정 신청4.1국가 검정 신청서를 작성하여 첨부 서류와 함께 식품 의약품 안전청에 신청한다.국가검정 신청서 작성시 첨부 서류: 국가검정신청서, 통관예정

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.09.22

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다량조리 < 레시피, 검수일지, 검식일지, 인사고과표, 위생점검표>

◈ 목 차 ◈* 표준 레시피* 검수 일지* 검식 일지* 인사 고과표* 위생 점검표《 표준 레시피 》레시피명 / 참치야채볶음? 총 분량 43 인분? 1인 분량 62 (g/개)재료 ... 란, 품질기준, 레시피 변형* 레시피에 있는 식용유양보다 적게 넣어 조리하였다.(제시된 양이 음식에 비해 너무 많음)* 기존 레시피에 있는 양념장 재료만으로 조리를 했더니 맛과 질감 ... (퍽퍽함)이 약간 떨어져 보여그 밖의 재료를 더 추가하여 조리 했다. (참기름)* 향미와 맛을 더 돋구기 위하여 후추와 파를 추가시켜 넣었다.검수 일지? 납품일자 : 2008년

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.05.07

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단체급식

: 적절한 식품재료의 구입,검수,식품의 취급 및 보존, 창고관리? 급식시설관리 : 중앙설계, 조리기구 및 기계, 시설의 위생적 유지관리? 급식사무관리 : 식수관리, 각종 장부 작성3 ... 제1장 단체급식의 이해1. 단체급식의 정의① 특정한 단체에 소속된 사람들을 대상으로 식사를 제공하는 것.② 식품위생법 : 영리를 목적으로 하지 아니하고 계속적으로 특정 다수인 ... ]? 영양지도 : 피급식자 영양교육 및 영양상담, 식사요법 지도? 영양관리 : 대상별 영양권장량 설정, 식단작성, 검식, 배식, 영양출납, 식이요법? 식품 구매 및 창고관리

리포트 | 51페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.01.20

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외식사업론 식자재관리

-------------- 11) 구매관리의 목적_1 2) 구매관리의 과정_23) 구매업체 선정방법_22. 검수관리 ----------------------------------- ... ------ 31) 검수관리의 목적_3 2) 검수관리의 방법_33) 검수관리의 절차_33. 저장관리 ----------------------------------------- 41 ... - 101. 위생관리의 목적 ---------------------------------- 102. 식품취급 10조 -----------------------------------

리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.10.17

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