"발효음식과 효능"의 검색결과 입니다.

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유산균 김치 식품저장 녹차 발효식품 분식의 시장개요' 유산균 마케팅 된장

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"발효음식과 효능" 검색결과 461-480 / 2,003건

달걀 요리에 대하여

달걀요리에 대하여(식품 재료학 과제)과목 :교수 :학과 :학번 :이름 :제출일 :목차제1장 서론1.달걀의 정의와 구조2.달걀의 역사3.달걀의 성분과 효능4.달걀의 질, 취급 ... , 안전성5.달걀 외 난류의 종류제2장 본론1.달걀로 만든 요리2.나만의 달걀로 만든 요리 설명과 효능3.나만의 달걀 요리 레시피4.나만의 달걀 요리 평가제3장 결론1.과제를 하 ... 만든 수란을 올린 요리이다.3.달걀의 성분과 효능1)달걀의 성분계란의 영양성분은 수분 74.7%, 단백질 12.3%, 지방 11.2%, 무기질 0.9%, 기타 0.9% 로 이루어 졌

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| 리포트 | 16페이지 | 5,000원 | 등록일 2017.06.25

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김치에 관하여

1. 김치의 효능김치는 우리의 식생활에서 가장 중요한 부식의 하나이다.예부터 채소류가 나지 않는 겨울철에 주로 많이 담근 저장 식품이지만 지금은 냉장고 등 저장 시설이 보편 ... - 항균작용 : 익어감에 따라 나오는 젖산균은 해로운 세균을 억제하여 새콤한 맛을 낼 뿐 아니라 창자 속의 다른 균을 억제하여 이상 발효를 막아 주 고, 병원균을 억제한다.- 식욕증진 ... : 익은 김치는 유기산, 알코올, 에스텔을 생산하여 유산균 발효 식품으 로 식욕을 증진시킨다.- 약리작용 : 재료의 대부분이 마늘, 고추, 생강 등 약용 식물이다.2. 김치

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.10.05

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와인 및 치즈 의 미생물에 대하여

. 1-3. 와인의 제조과정 .What is wine? 가장 대표적인 과실주로써 잘 익은 포도 의 당분을 발효시켜 만든 알코올 음료 포도주는 제조의 용이성으로 인해 기원 전 수 ... 천년 전부터 양조 발효 식품의 대표적인 예발효주 효모가 알코올 발효를 해놓은 것을 걸러서 마시거나 또는 그대로 마시는 것 증류주 증류법을 이용하여 알코올 함량을 높인 술 발효주 ... 와 증류수 발효주 증 류 주성분 설명 물 포도주에 포함되어 있는 물은 전부 포도 과액에서 축출되기 때문에 , 불순물이 전혀 없는 생물학적으로 맑은 물로 , 여러 가지의 복잡한 화학반응

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| 리포트 | 31페이지 | 2,500원 | 등록일 2014.09.13

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[청정원 홍초 마케팅 전략]서론/식초역사/마시는 식초시장 현황/식초시장규모/국내식초음료시장/자사분석/경쟁사분석(백년동안 흑초, 초산정 미초)/4P분석/STP전략/SWOT분석

욕구6년 발효 조미료 “미원”을 출시하여 국내 굴지의 식품회사로 성장을 하면서 1990년대에 접어들면서 사회 전반적으로 삶의 질을 중시하는 경향이 확산되었고, 식품 시장에도 천연 ... 년 발효법에 의한 MSG 생산1996년 청정원 브랜드 출범1997년 (주) 미원과 (주) 세원 합병 후 대상(주)로 상호 변경, CI 변경2006년 7월 마시는 홍초 출시2006년 ... 12월 마시는 홍초 입소문 브랜드 대상 수상2) 마시는 홍초“마시는 홍초”는 30년간 축적된 식초 발효기술로 만든 시지 않고 맛있게 마실 수 있는 100% 발효 웰빙초이다.“마시

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| 리포트 | 16페이지 | 2,500원 | 등록일 2014.03.28

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차의 분류, 종류, 효능, 세계의 차, 다도, 맛있는 차 음용방법에 대해

방지와 체력 증진 등 다양한 효능을 가졌다.11) 보이 차보이 차는 대표적인 발효차이다. 보이차를 굳이 나누면 숙보이차와 생보이차로 나눌 수 있다. 생보이차는 자연스러운 시간 ... . 이렇게 차는 발효 정도에 따라서 다른 색깔을 나타낸다.발효의 사전적 의미로만 보면 효모나 세균 따위의 미생물이 지니고 있는 효소의 작용으로 유기물이 분해되어 알코올류, 유기산류 ... , 탄산가스 따위가 발생하는 작용을 말하는데 엄밀하게 따지면 찻잎에는 미생물이 존재하지 않아 발효 보다는 산화라는 말이 더 가깝다. 그러나 여태껏 차의 역사에서는 발효라는 개념을 차용

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| 리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.06.07 | 수정일 2014.06.09

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요약본) 정신약물치료

포도주, 황갈색 포도주, 코냑, 주류, 유산균 발효음식, 요구르트종류, 효모, 단백질 정제, 신크림 여러 가지 종류의 꼬투리콩, 소와 닭의 간, 신선하지 않은 과일, 바나나 ... 성으근육주사하고 반응이 좋지 않으면 1시간마다 반복주사③ 정신약물학적 특성정신병증상에 대한 임상적 효능은 약물의 도파민 수용체 차단 정도와 대체로 비례급성추체외로부작용은 항콜린 ... 되면 치료자와 논의상태가 좋아지면 약을 끊어도 된다상태가 좋아지더라도 좋은 상태를 유지하고 재발과 재입원을 막기 위해서 지속적으로 약을 복용약을 먹을 때 음식을 가려야 한다신체적인

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| 리포트 | 32페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.08.29

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젓갈에 관한 고찰 리포트

, 마늘 등을 넣어 발효시킨 음식. 명태식해는 강원도 향토음식으로 겨울철에 담아야 제 맛이 나고 김장하다 김장 속이 남으면 꾸득꾸득한 동태를 썰어 김장 속에 버무려 따로 보관하여 먹 ... 젓갈에 관한 고찰 리포트 목 차 1.젓갈의 정의 2.젓갈제조의 특징 3.우리나라의 젓갈 문화권 1)젓갈 문화권 2)식해 문화권 3)참게장 문화권 4.젓갈의 효능 5.마치며 1.젓 ... 갈의 정의 먼저 젓갈의 사전적인 정의는 어패류의 내장 또는 근육 편에 식염을 20~30% 가하여 소금절이하면서 원료의 효소 작용으로 발효시킨 염장발효식품이다. 젓갈은 단백질

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| 리포트 | 5페이지 | 1,300원 (50%↓) 650원 | 등록일 2013.12.05

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한식세계화 정의,특징분석과 SWOT분석/ 한식세계화 마케팅홍보전략 사례와 성공, 실패사례/ 한식세계화 향후전략방안제안

과 단백질, 지방으로 3대영양소가 균형 있게 모두 들어있다. 특히나 발효음식은 영양이나 건강 면에서 매우 뛰어난 효능을 갖고 있기때문에 앞으로 더욱 더 곽광 받을 점이다.② 개인 ... . 한식세계화위한 전략방안제안8. 향후발전방향과 시사점1. 한식이란?(1) 한식의 개념한식은 우리나라 고유의 음식이나 식사를 뜻한다. 한식은 한국인의 식습관과 사회제도 및 우리 민족 ... 의 기호에 부합하는 한국인이 전통적으로 먹어온 음식으로, 한국에서 재배되는 농산물을 주재료로 하여 전해 내려오는 조상 고유의 조리 방법으로 만든 음식으로 정의되고 있다. 최근에는 전통

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| 리포트 | 15페이지 | 5,000원 | 등록일 2016.11.24 | 수정일 2017.02.23

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약리학 2

: ① β -adrenaline 효능 차단약 ② 심장 선택성 칼슘 통로 차단약 ( verapamil , diltiazem )1) 관상혈관확장약 (1) 아질산염과 질산염 : 관상동맥 ... 에 궤양이 발생 - 위궤양과 십이지장궤양이 있음 ( 위궤양 : 음식들어오면 속쓰려 , 십이지장궤양 : 음식 먹은 후 1 시간 후 속쓰려 ) - 위 및 십이지장 점막은 정상 상태 ... ) 위액분비 기전 - 소화성 궤양 : 위궤양과 십이지장궤양 - 위궤양 : 음식물을 먹고 난 후 즉시 통증 유발 - 십이지장궤양 : 음식물을 먹으면 통증이 완화 , 식후 1 시간 후

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| 리포트 | 125페이지 | 15,000원 | 등록일 2017.05.03

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한국의 발효음식 문화

한국의 발효음식 문화목차서론본론1. 장의 문화1) 장의 형성배경2) 장의 역사3) 장 담그기4) 다른 나라의 장5) 장의 종류6) 장의 영양 및 효능2. 김치의 문화1) 김치 ... ) 전통 민속주의 분류5) 전통약주의 효능결론발효음식이란 젖산균이나 효모 등 미생물의 발효 작용을 이용하여 만든 음식으로 식품의 재료에 따라 발효식품의 종류는 다양하며, 각기 독특 ... 해진다. 우리나라의 음식은 모두 발효식품이라고 해도 과언이 아닐 정도로 발효음식이 발달해 있다. 우리는 발효음식 문화를 수천년 동안 이어 오면서 발효음식에 맞는 체질이 되었고 소금

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| 리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.01.08

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[간호학] 영아의 영양사정 및 영양장애

............................................... p.1~161. 영아의 영양사정 ........................... p.1~21. 음식물섭취 ... 빈혈성장지연과민, 발작, 말초신경염말초신경계 독성소화성 궤양질환 또는 발작가능성비타민 B군과 동일효능을 유지하기 위해 적절한요리 및 저장기술을 강조함소량의 물에 뚜껑을 덮어 조리 ... 함음식을 물에 담궈 두지 않음엽산일산화탄소 이동을 위한 조효소. 적혈구의 형성에 필수적신경결손과 안면파열을 예방푸른 잎 채소, 사탕무, 양배추, 간, 신장, 건과류, 달걀,곡류, 콩

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| 리포트 | 27페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.09.18 | 수정일 2018.04.25

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[간호케이스스터디] case study, 노인간호, 뇌졸중, 편마비, 너싱홈, 노인간호실습

유지 및 향상3. 신체적 상태1)호흡상태?호흡기 계통의 이상 : 정상 호흡곤란 청색증 기침2) 순환 상태?혈액순환기 계통의 이상 : 정상 부정맥 흉통 현기증3) 음식과 수분섭취 상태 ... . 치료 및 경과Ⅲ. 투약약명투약경로용량약효분류투약목적(효능, 효과)부작용 및 금기트로돈캅셀PO1T해열?진통?소염제중증 및 중등도의 급만성 동통(각종 암 등), 진단 및 수술후 ... , 장내이상발효금기갈락토오스 불내성, Lapp 유당분해효소 결핍증 또는 포도당-갈락토오스 흡수장애 등의 유전질환자.테올란 비 서방 캡슐PO100mg진해거담제다음 질환의 기도폐쇄

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| 리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.08.24

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식도정맥류 케이스스터디

과는 달리 식도는 장막으로 둘러싸여 있지 않고, 길이는 약 25~30cm이다. 수축과 이완을 통해 음식물을 위 내로 이동시킨다. 왼쪽 주기관지의 뒤쪽에 약간 왼쪽에 위치하며 연동운동 ... 가 있거나 다른 경로로 투여할 수 없는 경우-1-3 약물복용정보약품명수량횟수날수약품정보효능 및 효과23투여경로PO메디락디에스장용캅셀131장내균총 이상(항생물질, 화학요법제 투여 등 ... )에 의한 여러 증상의 개선 : 정장, 변비, 묽은 변, 복부팽만감, 장내이상발효-란스톤캅셀 30mg111-가스모틴정 5mg131활동성 십이지장궤양의 단기치료 , 미란성 역류식도염

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| 리포트 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2018.11.21

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청국장 전문점 사업계획서

청국장 전문점 사업계획서한국인의 사망원인 먹는 것이 우리를 만든다 현대인의 식생활 청국장의 효능 - 혈전용해 탁월한 혈전 용해 작용 청국장이란 청국장의 영양 청국장의 효능 ... .4%)몸에좋은음식 건강한 삶 먹는 것이 우리를 만든다 ? 식원병 비 만 변 비 알레르기 질환 간장병 당뇨병 암 순환기계 질환맛 위주의 식사 조리로 인한 영양소 파괴 가공식품 섭취 ... 이다 . 청국장의 효능 - 혈전용해탁월한 혈전 용해 작용 생청국장 의 섭틸리신나트 ( subtilisinNAT = 일명 나토기나제 ) 라고 하는 효소가 혈전을 용해해 뇌 졸증 예방

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| 리포트 | 30페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.02.22 | 수정일 2017.09.25

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식품재료학_된장

, 낫토 된장으로 만들 수 있는 음식 그 외의 전통음식들 목 차간장을 걸러내고 남은 것 이 된장이다 . 우리민족은 예로부터 김치 , 된장 등의 발효 식품을 먹어왔다 . 된장은 우리 ... 를 띄운 후 , 소금으로 간하여 삭힌다 . 비지장은 더운 날에는 만들지 못하는 단점이 있다 .된장의 효능 1. 항암효과 : 된장은 발효식품 가운데서도 항암효과가 탁월하다 . 된장 ... 의 된장 : 미소된장낫토 : 納豆 ( なっとう ) 삶은 콩을 발효 시켜 만든 일본 전통음식으로 , 한국의 청국장 비슷한 발효식품이다 . 냄새가 독특하고 집으면 실타래처럼 끈적끈적하

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| 리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.09.28

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[된장][된장 효능][된장제조방법][재래된장][음식궁합]된장 개념, 된장 종류, 된장 효능, 된장과 과학, 된장과 풍습, 된장과 된장제조방법, 된장과 재래된장,된장과 음식궁합

된장의 개념, 된장의 종류, 된장의 효능, 된장과 과학, 된장과 풍습, 된장과 된장제조방법, 된장과 재래된장, 된장과 음식궁합 분석Ⅰ. 개요Ⅱ. 된장의 개념Ⅲ. 된장의 종류Ⅳ ... 보다는 된장 맛이 좋다. 재래 된장은 간장과 마찬가지로 그해 메주의 발효상태에 의해 좌우된다.Ⅳ. 된장의 효능1. 항암효과전통된장은 전통발효식품 가운데 항암효과가 탁월할 뿐만 아니라 간 ... . 된장의 효능1. 항암효과2. 간기능 강화3. 항산화 효과4. 고혈압 예방효과5. 혈액순환Ⅴ. 된장과 과학1. 된장 담글 때 숯을 넣는 이유2. 된장의 원료인 메주에 푸른색 곰팡이

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| 리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.02.22

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유기화학,생명공항,생명화학 관점으로 응용산업과의 관계성.

보존 등에 이용된다.유기화학이란.살아있는 각 유기체는 유기화합물로 만들어져 있다. 유전을 조절하는 DNA와 같은 핵산, 음식, 의류, 의약품 모두가 유기화합물이다.1. 미생물의 식품 ... 에 사용 사례들.발효식품.식품에서 발효는 아주 가까운 곳에서부터 찾 을수 있습니다. 우리나라의 대표 식품인 김치, 장류, 막걸리에도 발효를 기본 원리로 사용 하는데요. 그리고 유 ... .막걸리를 주 주제로 선택이유.얼마 전부터 세계 여기저기에서 막걸리를 주목하고 있기 때문입니다. 막걸리는 알코올을 희석하여 만드는 소주와 달리 미생물을 이용 발효시켜서 만드는 발효주

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.05.14

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[유제품] 유제품 정의 유제품 종류, 유제품 특징, 유제품 영양

인의 질병과 식생활◈ 유제품이란 ?우유를 주 원료로 하여 가공되거나 미생물에 의한 발효로 만들어진 제품. 보존성을 높일 목적으로 가공된 제품유제품이란?유제품의 종류와 특징유제품 ... 임펄스를 전달하는데 중요한 역할인이빨과 뼈의 조직에 중요한 부분비타빈B와 함께 음식으로부터 에너지를 흡수(?)하는 일을 한다.마그네슘뼈 구조를 구성하는데 중요한 요소몸의 에너지 전달 ... ※유제품의 효능- 주된 영양성분 : 칼슘, 지방질, 단백질- 칼슘의 주요 급원- 골다공증, 고혈압, 대장암 예방에 도움

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| 리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.06.25 | 수정일 2015.06.27

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발효식품

R E P O R T제목 : 발효식품의 사례와 효능1. 목적우리 주변에서 흔히 접하는 음식 중에서 발효 식품의 종류와 그 음식의 근원및 효능 그리고제조 과정을 조사해 보았다조사 ... 으로서, 단 비건조제품에 한한다)"5. 청국장의 효능청국장은 아래와 같은 효능이 있다고 문헌에는 기록되어있다.< 노화 방지 >청국장 속에는 비타민E 가 있습니다. 이는 콩기름의 산화 ... mg50g의 콜레스테롤이 있습니다.이것은 음식을 통해서 외부로부터 들어가기도 하지만 몸 안에서 생성되기도 합니다.이것은 우리 몸에 절대로 필요한 물질이며 이것이 부족한 경우에는 건강

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.07.01 | 수정일 2019.04.16

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식품분석실험- 식초 중의 아세트산 정량 구하기

식품분석실험(1) Title : 식초 중의 아세트산의 정량은 얼마나 될까?(2) Abstract식초는 신맛을 가지는 대표적인 조미료이며 발효시켜서 양조한 것으로 액체로 된 액체 ... 와 유사하게 보기도 한다. 중국에서는 채소를 절여 식히거나 매실을 발효시켜 식초 대용으로 썼다. 식초의 한자어인 ‘酢(초)’ 역시 ‘술이 시간이 지나 만들어진 것’을 의미하는 형성 ... 문자다.우리나라에서도 처음에는 매실로 식초를 만들었지만 나중에는 주로 막걸리를 발효시켜 식초로 사용했다. 1924년 발생된 조선시대 요리서 에 따르면 우리나라도 처음에는 중국

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| 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.03.17

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