"크림제조법"의 검색결과 입니다.

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식품위생사고 제과제빵 SPC 인적자원 관리 식품산업기사 식품첨가물 제과제빵요약 화장품실험 요구르트 제조 파리의아침

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"크림제조법" 검색결과 441-460 / 2,971건

화장품산업

, 크림그 밖의 기초화장용 제품류염모용헤어 틴트헤어 칼라스프레이그 밖의 염모용 제품류출처 : 화장품법 시행규칙3) 역사(1) 상품화 초기(1910년~1965년)화장품을 상품화 하고 유통 ... 1. 화장품산업 개요21-1. 개요21) 화장품산업 개요22) 화장품산업 정의 33) 역사44) 화장품산업의 특징65) 화장품 제품별 정의61-2. 제조 공정111) 분산 공정 ... 는 국내 GDP 증가율(3.0%) 및 제조업 GDP 증가율(2.2%)보다 높은 수치이다. 국내 화장품산업 총 생산은 국내 GDP 대비 0.56%, 제조업 GDP 대비 2.00

리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.12.15

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유통관리사 2급 핵심정리(서브노트)

업종업태의미상품군 특성에 의한 분류(무엇을 파는가)판매방법, 경영방법, 영업전략의 차이에 의한 분류(어떤 판매방법을 쓰는가)관점제조업자 입장에서 특정 상품을 취급하는 차이에 의한 ... - 중심)에 중점을 두고 기술한 것■ 직무평가구분상대평가절대평가종합적/비계량적서열법분류법분석적/계량적요소비교법점수법■ 리차드 해크맨과 그레그 올드햄의 핵심직무특성 5가지1. 기술 ... 다양성2. 과업 정체성3. 과업 중요성4. 자율성5. 피드백■ 전통적 인사고과 방법서열법종업원의 능력과 업적에 대하여 순위를 매기는 방법근무성적기록법종업원의 근무성적의 기준을 객관

시험자료 | 62페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.03.20

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그랜드소스에대한 이해

책에서는 이를 부정하며, 그의 전속요리사가 만든 소스를 그가 만든 것으로 꾸며 영광을 돌렸다는 얘기가 있다. 19세기초 안토니오 크림의 베샤멜 소스의 조리법을 보면 베류테를 걸쭉 ... 으려는 시도가 많아지고 있다. 또한 기존의 전통적인 소스 제조법은 현재와는 사뭇 이질감 혹은 시간적 경제적으로 부담이 될 수 있어 소스를 개량, 발전하여 조리법은 단순화 하지만 풍미 ... 와 모체소스의 이해 없이는 진정한 소스라고 할수 없고 그저 향과 맛이좀 나는 액체와 다름이 없다. 그렇기에 요식업에 종사하는 사람이라면 그랜드소스에 관한 이해와 응용법을 알아야 할

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.01.11 | 수정일 2018.04.05

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세계의 음식 -음식의 세계 강의정리

- 수저 사용법- 탕을 먹을 경우에만 사용- 밥그릇 위에 젓가락을 걸치지 않기- 사용한 숟가락은 엎어 놓기- 껍질이 있는 음식- 입 속에 들어가면 손으로 꺼내도 무방- 작은 토막 ... (로 제조4) 돈부리(덮밥)- 서민들이 간단하게 먹기 위해 만들어 전래- 쇠고기덮밥이 가장 유명하며 저렴함- 규동(쇠고기덮밥), 가쓰동(커틀릿덮밥), 오야코동(닭고기덮밥), 덴동 ... )요리는 관혼상제 등의 의식 때에 손님을 대접하기 위하여 차리는 정식 상차림으로 격식을 차려야 할 중요한 연회나 혼례요리 외에는 별로 사용하지 않지만, 현재까지 그 상차림법은 아츠

방송통신대 | 27페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.11.12 | 수정일 2021.05.01

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치즈의 품질 특성 비교

2016학년도 1학기 실험조리 및 실습실험 제목치즈의 품질 특성 비교실험 일자3월 24일1. 실험목적시판되는 치즈의 종류에 따른 외관, 질감, 맛을 묘사법으로 평가한다,2. 실험 ... 치즈를 담아왔다.② 각각의 치즈를 먹으면서 치즈의 외관, 조직감과 맛을 묘사법에 의해 평가했다.4. 실험 결과 및 고찰고다까망베르에멘탈치즈이름외관조직감맛고다치즈윤택이 난다. 연한 ... 해 보인다.냄새가 강하다.딱딱하다.입에 속에서 오랜 시간이 지나도 모양이 유지되고 씹은 후 가루처럼 조각이 난다.고무맛이 난다. 역겹다.묘사법은 제품에서 느껴지는 관능적 특성을 느끼

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.05.06

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화장품 안전성과 유해물질 분석

합리적이고 효율적 방법을 제시함으로서 제조업소로 하여금 적절한 안정성시험을 통하여 시중 유통제품의 안정성을 확보하는데 도움을 주고자 한다.1) 일반적 사항화장품의 안정성시험은 적절 ... 이 있는 경우 그 규격을, 그 이외에는 ‘화장품기준및시험방법’에 근거하는 것을 원칙으로 하며, 각 제조업체는 경험에 근거하여 제재별로 시험방법과 관련 기준을 추가로 선정하고 한 ... 점을 보다 신속하게 파악할 수 있다. 동결-해동 시험 시 현탁 여부(결정이 형성되거나 흐릿해지는 경향), 유제와 크림제의 안정성 결여, 포장 디자인 이슈(예, 라벨 분실이나 구겨짐

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.05.14

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아이스크림 자판기 사업계획서

(25%), 해태제과 (19%), 롯데삼강 (17%) 등이 4 강 체제를 형성 (2009, 한화증권 리서치 본부 ) [ 국내 아이스크림 시장 ]아이스크림의 유통구 조 제조업체 ... 률을 최소화 아이스크림을 공급받는 제조업체로부터 아이스크림 자판기 제작 비용의 일부분을 프로모션 받도록 노력 아이스크림 자판기에서 판매되는 상 품들은 도소매업체들을 거치지 않고 직접 ... 제조업체로부터 받아옴 기존 소매점들에 판매되는 아이스크림들의 할인된 가격을 권장소비자가격으로 지정하도록 유도함으로써 장기적으로 권장소비자가격의 안정화를 꾀함아이스크림 자판기의 마케팅

리포트 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.06.12

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제빵기능사- 실기시험문제 + 사진 + 레시피

) 배합표의 각 재료를 계량하여 재료별로 진열하시오(12분).2) 반죽을 스트레이트법으로 제조하시오.(단, 유지는 클린업 단계에서 첨가하시오.)3) 반죽온도는 27℃를 표준으로 하시 ... 사항※ 베이글을 제조하여 제출하시오.1) 배합표의 각 재료를 계량하여 재료별로 진열하시오(7분).2) 반죽은 스트레이트법으로 제조하시오.8-2-13) 반죽 온도는 27℃를 표준 ... 기술자격 실기시험문제자격종목제빵기능사과제명단과자빵(크림빵)비번호※ 시험시간 : 4시간 [표준시간 : 4시간, 연장시간 : 없음]1. 요구사항※ 단과자빵(크림빵)을 제조하여 제출하시

시험자료 | 75페이지 | 5,000원 | 등록일 2016.12.10 | 수정일 2016.12.13

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가공학 - 어묵

실험제목 : 수산물 가공품으로 어묵의 제조1. 목적(objects)1) 흰살 생선과 붉은살 생선을 이용하여 어묵을 만들어 각각의 특징을 비교해보고 제조과정을 이해한다.2) 조 ... 별로 생선종류 및 어묵에 첨가되는 전분의 종류를 달리하여 제조하고 그 결과를 색, 향, 조직감의 항목으로 평가하여 그 특성을 종합 토론한다.3) 조사한 어묵의 제조 원리와 실험논문 ... 의 내용을 적용하여, 버섯, 청국장 분말, 대두 단백 등 다양한 첨가물을 넣은 개량된 혹은 기능성이 강화된 제품을 만들 수 있는지를 개별 토의하여 보고서 작성한다.2. 서론 및 제조

리포트 | 11페이지 | 4,000원 | 등록일 2019.07.27 | 수정일 2023.07.19

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조리과학실험 리포트 - 산과 발효에 의한 우유의 변화

산에 의한 우유의 변화Ⅰ. 목적① 산에 의한 우유의 응고성 이해② 치즈 제조 원리에 따른 치즈의 종류 이해Ⅱ. 실험재료우유 400g, 레몬즙 30gⅢ. 기구 및 기기전자저울 ... 에서 법적 규격에 맞도록 조정할 수 있으며, 균일한 조성을 갖는다.시판되는 보통 우유의 조성의 표준은 수분 88.7%, 당질 4.5%, 지질 3.2%, 단백질 2.9%, 회분 0.7 ... 형물질인 커드(curd)에 세균이나 곰팡이 등을 작용시켜 숙성시킨 것이다. 두부보다 부드러운 코티지치즈, 크림치즈 등의 일부를 제외한 대부분이 숙성발효 치즈이다.① 자연치즈: 수분

리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.11.01

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화장품 사업 창업전략 기획서

정책 및 제도현황 2. 세계 화장품 동향 1) 세계 화장품시장 동향 2) 주요국가 화장품 동향 3) 세계 항 노화 화장품시장 동향 3. 한국 화장품업계 동향 1) 제조시장 2 ... (T하였고 . 제조업의 매출은 7 조 7357 억 원으로 도 , 소매업 매출 1 조 8022 억 원보다 크다 . 반면 전년대비 증가율은 제조업보다 도 , 소매업이 높았다 . 도표 ... 은 주시할 필요성이 있는 희망적 부분이다 .3. 한국화장품 업계동향 4) 기업동향 * 매출현황 및 패턴분석 - 제조 , 도소매 및 대기업 , 중소기업 2011 년 도 , 소매업

리포트 | 142페이지 | 100,000원 | 등록일 2020.02.01

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조회분 정량

라고 한다.직접회화법은 시료를 회화용기에 넣고 550-600oC의 온도에서 완전히 회화처리하고 남은 재의 무게를 칭량하여 시료의 회분함량으로 한다.실험목적직접회화법을 이용한 조회 ... 분의 정량법을 이해한다.Ⅱ. 재료, 시약 및 기구 (Materials, Reagents & Instruments)회화용기(crucible)-증발접시 또는 도가니, 전기로(electric ... 목적에 따라 평가 기준이 다른데, 밀가루 제조를 목적으로 할 때는 제분율이 높은 것이 좋다. 만일 밀가루에 회분 함량이 많으면 결국 제분율이 낮은 질이 좋지 않은 것으로 판단할 수

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.01.28

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계명대 조리와 식품 중간고사 족보

1.식품의 계량법[표준계량 법 단위]한컵(1 cup, 1C)한 큰 술 (1Table spoon)한 작은 술（1 tea spoon)전환된 표준계량 단위}1C=200mL (우리나라 ... 당과 과당의 1:1 혼합물2.제조 방법: 설탕에 산을 넣고 가열하거나 invertase (전화효소)를 넣고 분해하면 포도당과 과당으로 분해되어 생성.조리에서는 lemon juice ... 나 타르타르크림 등을 넣고 약한불에서 가열하면 얻을 수 있다.3.전화당의 특성:-당의 결정이 미세하여진다.-설탕과 섞어 넣으면 결정 석출을 방지 할 수 있다.-설탕 보다 보수력

시험자료 | 18페이지 | 2,500원 | 등록일 2018.11.20 | 수정일 2023.08.21

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1. 남아프리카공화국 아세안 화장품 시장

품명, 제조업체명 및 주소, 원산지, 순중량 및 부피/개수 미터법 단위 표기, 코드번호(batch, lot), 제조연월, 사용기한(연/월), 의약성분 등 명시 사항 영문 기재 필수 ... 로 출시되는 색조화장품의 인기가 높음.? 현지화 기준 BB/CC크림은 2012~2017년간 연평균 213.2%의 폭발적인 성장률 기록○ 남성용 화장품은 다양한 신제품이 출시 ... 48억 달러 규모를 달성해 2017년 대비 32.4% 성장할 것으로 전망- 2017~2022년간 안티에이징 제품(5.1%)과 BB/CC크림(38.7%)이 가장 크게 성장할 것

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.06.28

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<식품과영양> 식품첨가물

식품첨가물 바로알기목차 식품첨가물의 정의 식품첨가물의 뜻 식품첨가물의 역할 식품첨가물의 종류 식품첨가물의 안전식품첨가물의 정의 식품위생법 제 2 조 2 항에서 “첨가물이라 함 ... 은 식품을 제조 , 가공 또는 보존을 함에 있어 식품에 첨가 , 혼합 , 침윤 , 기타의 방법으로 사용되는 물질을 말한다”로 정의하고 있는 화합물이다 .식품첨가물의 뜻 식품첨가물이란 ... 가공식품에 특별한 목적을 가지고 사용되는 것으로서 각 첨가물별로 용도가 정해져 있다 . 식품의 제조 , 가공 중에 사용되는 첨가물은 보통 특정하게 한 가지 용도로만 사용

리포트 | 25페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.02.27

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(방통대) (세계의정치와경제) 교재 103쪽에는 식품첨가물의 확산에 대한 서술이 나옵니다교재 103쪽에는 식품첨가물의 확산에 대한 서술이 나옵니다. 평소 마트에서 구매하는 가공식품 중 하나를 골라 그 안에 포함되어 있는 식품첨가물을 분석해 보십시오. 분석을 하실 때에는 주요 첨가물의 특성, 건강에 대한 영향과 관련한 논란을 포함시켜 주시고, 종합적으로 그

에 한명 정도로 드물게 두드러기를 유발할 수 있기 때문이다.최근 자연식품에 대한 소비자 수요가 늘어나면서 식품제조업체들은 그동안 사용해왔던 인조 첨가물을 식물, 곤충, 동물들에서 추출 ... (타르색소)소비욕구의 충족을 위하여 색을 내게 만드는 화학물질치즈, 버터, 아이스크림 과자류, 캔디, 소세지, 통조림고기, 푸딩발색제(아질산나트륨)색을 선명하게 나타나게 하 ... 고체와 액체가 서로 분리되지 않게 결합시키는 물질아이스크림, 초콜릿, 치즈, 냉동빵, 과일 통조림, 맥주, 육제품식품첨가물 명건강에 대한 영향-방부제-소르빈칼륨,프로피온산나트룸

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.03.06 | 수정일 2019.03.07

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[실험조리]마요네즈 제조 시 재료의 양에 따른 안정성 비교

방법기본적이 재료로는 기름, 산(식초 또는 레몬), 달걀노른자 이다. 마요네즈의 재료 및 분량, 재료의 온도, 제조법 등에 따라 유화상태에 영향을 받는다. 노른자 한 개에는 약 2g ... 마요네즈 제조 시 재료의 양에 따른 안정성 비교실험날짜작성자, 조, 조원이름실험목적영구적 유화액인 마요네즈를 만들 때 재료의 양을 달리했을 때의 d화 상태에 미치는 영향을 알 ... 이 분산되어 있는 우유, 생크림, 마요네즈, 크림수프, 케이크반죽 등을 수중유적형이라고 하며, 반대로 기름에 물이 분산되어 있는 버터와 마가린은 유중수적형이라고한다.? 마요네즈

리포트 | 14페이지 | 3,500원 | 등록일 2018.12.28

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식품 저장학

를 이용하여 균일한 물질 제조혼합(=보통 혼합, mixing): 고체-고체 혼합교반(agitaition): 액체-액체 혼합반죽(kneading): 고체-액체 혼합압연(working ... )유화텐’ 때문 글루텐 함량에 따라 강력분, 중력분, 박력분S자형 반죽기- 두 개의 교반날개가 엇갈려서 회전팬혼합기(정지형, 회전형)- 통안에서 페달 회전, 달걀, 크림, 과자 등액체 ... (간장,된장)3. 고체로부터 액체 분리: 착즙 (과일쥬스)4. 액체로부터 액체 분리: 원심분리(혈액, 우유와 크림)5. 고체나 액체로부터 기체분리: 탈기분리방법의 차이에 따른 분류

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.04.06

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식품기사 식품위생학 요점정리(16개년기출)

환원물질, nucleotides의 분해생성물, pH값-미생물학적 검사법: 생균수 측정-관능검사법*식품등의 표시기준-유통기한: 제품의 제조일로부터 소비자에게 판매가 허용되는 기한 ... reduction test: 우유 및 크림 중의 세균수의 개략을 간접 측정@Gutzeit method: 미량비소 측정법*바이오제닉아민(biogenic amines)-미생물, 식물과 동물에서 합성 ... ), 소아마비*생균수 검사총균-부패정도나 신선도 오염도 측정-표준한천 평판배지-Breed법(생균+사멸균 =원료 오염여부 판정)@Howard법: 곰팡이, 효모의 총균수 측정*일반세균수

시험자료 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.04.12 | 수정일 2021.01.24

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여성간호학 피임법 문헌고찰

피임법주제발표 내용 - 피임법정의: 피임(contraception)이란 의도적으로 임신을 예방 하는 것1)자연가족계획(1) 월경기반법-월경력법: 배란은 다음 월경시작 전 14±2 ... .(2)증상기반법-2일법: 자궁경부 분비물을 관찰하여 기록 하는 것으로 오늘과 어제 2일간 분비물이 없었다면 피임을 하지 않고 성관계가 가능하다고 보는 것이다.-기초체온법: 배란 ... 에 구강으로 체온을 측정한다.체온이 약 0.2~0.5°C 정도 3일 연속 높으면 배란을 의미한다.-자궁경부점액관찰법: 배란이 가까울수록 다량의 수양성의 맑고 미끈거리는 마치 달걀의 흰자

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.03.25

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