"크림제조법"의 검색결과 입니다.

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"크림제조법" 검색결과 421-440 / 2,971건

식품가공학실험-카티지 치즈 가공

카티지 치즈 가공Abstract치즈를 직접 제조하면서 그 제조 원리를 이해하기위해 실험을 시행하였다. 우유 400mL를 냄비에 넣고 50℃가 될 때까지 가열하였다. 가열한 우유 ... 으로 성형하였다. 조건을 달리하여 제조한 치즈의 curd 상태, 맛, 풍미, 질감 등을 비교하였다. 레몬즙과 식초를 이용하여 제조한 치즈의 curd 상태, 맛, 풍미, 질감 등을 비교해보 ... 았다. 먼저 레몬즙을 첨가해 제조한 치즈의 curd는 비교적 작은 알갱이를 형성하며 뭉쳐졌고, 담백하고 고소한 맛이 났으며 성형할 때 말랑한 질감이 느껴지며 비교적 잘 뭉쳐졌

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.04.19 | 수정일 2018.10.20

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유아건강교육 C형 ‘질병을 예방하는 방법을 알고 실천한다.’라는 교육 내용과 관련된 활동 또는 놀이를 2가지 조사하고, 각 활동/놀이가 유아건강교육 활동으로 적합한지를 분석하시오.

뿐 아니라 아동들이 좋아하는 동물을 다루는 법이나 벌, 곤충에 대한 안전도 포함된다. 유아들이 환경보전의 중요성을 알고 환경을 보호하는 태도를 기르며, 환경의 훼손을 막음으로서 화재 ... 을 한다.*활동자료 관련 자료: 위험한 식품첨가물 샘플[유아안전]위험한 식품첨가물*활동방법[햄, 과자, 음료수, 아이스크림을 좋아하나요?]① 생활 속 가공식품 섭취 경험에 대해 ... 이야기 나눈다.- 너희가 좋아하는 음식은 무엇이니?- 햄, 과자, 음료수, 아이스크림의 색은 무슨 색이니?- 색깔이 왜 다른 걸까?[활동1: 식품첨가물의 위험성에 대해 알아요]② 멀티

방송통신대 | 10페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.04.08

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제과와 제빵의 역사

법3. 결론1) 느낀점2) 출처1. 서론1) 제과의 역사- 고대 이집트 BC.4000년경: 야생효모균에 의한 발효된 빵을 제조 했다. 간접 오븐 발달하였고, 이집트 고분이나 유물 ... 에 우유나 물을 넣고 화학팽창제(베이킹파우더 = B.P)를 사용해 부풀린 반죽으로 레이어케이크, 파운드, 과일케이크, 마들렌, 바움쿠헨등을 만든다.? 크림법 : 부피가 큰 케이크에 알맞 ... 에서 처음 개발한 것으로 중종반죽법에서의 발효에 미치는 여러 가지 결함을 제거하기 위해 중종 대신 액종을 만들어 사용한 것이다.? 장점 : 제조 소요시간이 짧고, 일정 분량을 만들

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.06.10

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(A+ 레포트,시험대비) [한국형 기업가 정신] 연암 구인회의 기업가정신과 LG

함으로써 그 동안 화장품 판매회사 경영으로부터 스스로 화장품크림을 제조 , 생산하는 회사로 변신하고, 이어 플라스틱 산업의 개척을 주도한 락희화학을 창업하였으며 1958년에는 국산라디오 ... 는 화장품 크림통의 뚜껑을 개발하였으며, 이를 계기로 하여 한국의 플라스틱공업을 발흥시키는 계기를 만들었다. 화장품(크림제조업에서 합성수지 공업으로 전환시켜 럭키화학공업사를 치약 ... 포목상을 경영하기로 결심한다. 이때 부친으로부터의 반대를 무릅쓰고 설득 끝에 포목상 설립을 위한 자금으로 2천원을 받았으나 이 돈으로는 부족하여 큰댁으로 양자간 친동생 구철의(법

리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2018.04.11

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제빵시험 간단 요약

기철판껍질반죽제조:그릇에 설탕소금마가린 넣고 믹싱"계란넣고 크림화->우유넣고 혼합 ->박력분 베이킹파우더체질한거 반죽제조 냉장고에 휴지 시킨다,건포도 마지막에넣기"비상식빵최종단계 ... 크림빵최종단계 70-80분 10-15분25-35분10-15분ㅇCm돌려주기철판크림제조: 물끓인다 박력분 콘스타치(전분) 소금 계란 혼합물을 혼합 불에서 끓인다 버터와향 혼합 냉각전 ... 60-70분 10-15분40-60분30-35분X1.5Cm위돌려주기건포도전처리법1:물로씻어준다 2:믹싱마지막에 건포도넣고 1단으로 저어줌햄버거빵최종단계 70-80분 10-20분30

리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.12.03 | 수정일 2018.07.22

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영유아 식품안전과 관련하여 식품첨가물 및 유전자 재조합식품의 유해성에 대해 조사한 후 문제점 및 규제방안을 제시하시오.(앞표지)

을 의미한다(조용재, 2011). 우리나라 식품위생법 제2조에서는 “식품의 제조, 가공 또는 보존을 함에 있어서 식품에 첨가, 혼합, 침윤, 기타의 방법에 의하여 사용되는 물질”로 정의 ... 1) 식품첨가물식품첨가물은 식품을 조리 또는 가공·제조할 때 식품의 품질을 개량하고, 그 보존성이나 기호성을 향상시키면서 영양적 가치를 증진시키기 위하여 식품에 첨가되는 물질 ... 하고 있으며, 식품위생법 시행규칙 제2조는 “유독 또는 유해한 물질이라도 식품에 자연적으로 함유되어 있거나 부착되어 있는 물질 또는 생산과정에 첨가하지 않으면 안 되는 물질로서 그

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.10.31

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클렌징폼 제조

1. 실험 제목: 클렌징 폼 제조2. 실험 목적: 클렌징 폼은 얼굴에 있는 화장이나 각질을 제거하기 위해 흔히 쓰인다. 비누화 반응이 어떻게 일어나는지 알아보면서 제조해보자.3 ... 과 기포형성 작용이 우수하여 비누, 샴푸, 클렌징폼 등에 사용된다.비이온성 계면활성제피부자극이 적고 뛰어난 유화력으로 클렌징 크림의 세정제 등의 용도로 사용된다.양쪽성 계면활성제세정 ... 제형 중 불투명한 로션이나 크림 제형을 만드는데 이용된다.? 물에 녹는 상(water phase)은 오일에 녹는 상(oil phase)과 서로 섞이지 않는다. 따라서 이 두상

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.03.21 | 수정일 2019.03.07

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우유 요리에 대하여

을 넣고 ,아이스크림 제조기로 교반하며 공기를 균일하게 섞어 얼린 냉동 유제품이고, 악취가 없는 것을 선택하며, 15도 이하에서 냉동 보관한다.6)요구르트 : 불가리아에서 제조 ... %를 차지하며, 유당은 우유의 감미물질로 물에 잘 족지 않아 아이스크림과 같은 가공 식품에 많이 사용하면 모래 같은 느낌을 주므로 텍스처가 나빠져 상품으로서의 가치는 낮아진다.5)무기질 ... 도록 적은 단위용량으로 포장한 것이며, 매일 시중에 배달된다는 뜻에서 이러한 이름이 붙었다. 우유의 살균법에는 병원미생물은 완전히 없애지만 일반미생물은 약간 남게 하는 저온살균

리포트 | 18페이지 | 5,000원 | 등록일 2017.06.25

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푸드마케팅 = ) 1. 식품표시제도의 목적과 기능을 설명하시오

오렌지’를 예로2.3 유통기한, 품질유지기한, 그리고 제조년월일2.4 HACCP 마크와 어린이기호식품 품질인증제품 마크3. 결론1. 서론우리나라의 식품표시제도는 식품위생법을 그 법 ... 적 근거로 가진다. 식품위생법 제 2조 제 7호는 표시를 ‘식품, 식품첨가물, 기구 또는 용기, 포장에 적는 문자, 숫자 또는 도형을 말한다.’라고 정의한다. 식품위생법 제 10조 및 ... 의 내용량이 표시되어 있는 것을 확인할 수 있다. 그리고 여기에는 제조회사의 로고와 제조회사가 홍보하고자 하는 제품의 가장 큰 특징인 오렌지과즙 100%가 가장 눈에 띄게 보이도록

방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 (5%↓) 2850원 | 등록일 2018.09.12

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미국최대 아이스크림기업 벤엔제리 CSR & 기업의 사회적책임

으로 만들어진 셔벗 등 고객의 다양한 입맛에 맞춘 아이스크림 제조 . 버몬트 주 내 에서만 생산된 신선한 우유와 크림만 사용 . 초콜릿 , 아몬드 등 아이스크림 첨가물을 듬뿍 넣어 사용 ... 하여 풍부한 맛 자랑 .Ben Jerry’s 개요 아이스크림 제조에만 그치지 않고 아이스크림을 파인트 용기에 담아 지역 내의 소매점에 판매하는 , 아이스크림 제조 유통 업체로 탈바꿈 ... 미국 최대 아이스크림기업 벤엔제리 CSR 기업의 사회적책임 [ America's largest ice cream company Ben Jerry’s CSR Corporate

리포트 | 26페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.10.30

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[식품가공저장 및 실험] - 과일류 가공 및 저장

. 이러한 원리로 한천B가 한천A보다 더 투명하고 단단해야 한다. 하지만 우리조에서는 한천B가 한천A보다 더 투명하였지만, 단단하지 못하였다. 이는 제조방법 중 스푼법을 사용하지 않 ... . 고찰1) 펙틴 젤리 제조 시에만 산을 첨가한 이유젤라틴과 한천젤리를 만들 때에는 레몬즙을 첨가하지 않았지만, 펙티을 제조할 시에는 레몬즙을 첨가하였다. 이러한 이유에 대해 알아보 ... 고 눈대중으로만 점도 형성 여부를 판단하여 젤리를 만들었기 때문에 이러한 결과 값이 나타난 것 같다.3) 젤라틴 젤리 제조 시 설탕의 양이 같은 이유젤라틴은 한천과 반대로 설탕

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.06.13

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식품위생학_식중독_식품기사, 위생직공무원, 위생사 개념 정리본

: 패혈증, 수막염- 원인식품 : 원유, 치즈 아이스크림, 식육- 예방법 : 식품제조 단계에서 균 오염 방지 제거十 소량 발병 세균성 식중독⇒ O157, 캠필로박터, 리스테리아3 ... 매체운반매체관련법식품위생법감염병의 예방 및 관리에 관한 법률? 감염형과 독소형 식중독 비교구분감염형독소형증식세균섭취, 장내증식식품 내 증식(독소 생성) 후 섭취종류살모넬라, 장염비 ... 성 혈변)- 원인식품 : 해산, 어패류 생식- 예방법 : 어패류를 담수로 충분히 수세十 비브리오 패혈증- 호염균 : 1~3%염 (8% ↑ 생육 불가)- 유당분해- 경구감염 : 만성

시험자료 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.06.11

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[2019 취미와 예술2C][출처표기][제주도관광] 교재 4장 [취미로서의 여행, 관광]의 내용을 참조하면서 자신이 가장 최근에 다녀온 관광을 상기해 보고, 그것이 구관광과 신관광 중 어느 쪽에 더 가까우며 왜 그런지에 대해 분석해 보시오.

피탈로 인해 이 시기에는 관광이 암흑기로 이어졌으며, 광복 이후에 관광의 발전에 가속이 이어지기 시작하였다.광복 이후, 1960년대에 ‘관광사업진흥법’이 제정되면서 관광 발전 ... 의 기반이 조성되었고, 1970년대는 관광의 성장기로 관광 산업이 국가전략사업으로 지정되었다. 1975년에 ‘관광기본법’이 제정되면서 관광업이 활성화되었다. 그런 연후 1980년대 ... 하면서 세계 여러 나라들은 전통적인 제조업 중심에서 문화, 관광 산업 등의 경쟁력 강화에 노력을 집중하고 있다. 이런 패러다임의 변화 요인으로 생활양식의 변화와 우리 사회의 전반적인

방송통신대 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2019.10.13

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식품제조저장실습-젤리롤케이크제조

한다.1.실험제목 (subject)- 젤리 롤케이크 제조(Jelly Roll Cake) - 공립법2.실험원리 (principium)1. 공립법 : 공립[共立] : 1.나란히 섬, 2 ... 제목 : 젤리 롤케이크 제조 실습조한나(1724100137)날짜 : 2017.09.04.교과목 : 식품제조저장실습서론곡류는 열매를 식용이나 사료로 사용하기 위해 재배하는 열매 ... 이 우수스법을 많이 이용한다.파보일링법은 벼의 수분함량이 40% 정도가 되도록 물에 담근 후 100℃에서 30분간 가열한 다음 건조하여 도정한다. 이 때 배아와 겨에 함유되어 있

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.03.20

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러쉬 LUSH 마케팅 4P전략 분석과 SWOT분석

지방의 전통적인 화장품 제조법 연구와 질 좋은 원료를 통해서 고품질의 제품을 만들어 냈고 지중해와 프로방스 지방의 맑고 깨끗하고 낭만적인 이미지가 그들의 제품에 잘 녹아들어가 ... ) Promotion (프로모션전략)1. 러쉬 LUSH의 제품특징(1) 유통기한이짧다.(예:스킨크림-14개월, 헤어팩-3개월,얼굴용팩-3주 등)??????????(2) 러쉬 전제품에 성분

리포트 | 7페이지 | 3,600원 | 등록일 2020.05.05

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‘마케팅 조사’와 마케팅 조사 ‘성공사례’ 분석

은 출고가를 기존 800원에서 730원으로 70원 낮춘 가격 경쟁력이다. 롯데는 알코올 도수를 21도에서 20도로 1도 낮춤에 따라 발생하는 5원을 포함한 제조원가 10원, 세금 35 ... 화와 다. 특히 주 5일제 근무 도입으로 레저산업과 외식산업이 급신장함에 따라 아이스크림 전문점은 여름철 성수기를 앞두고 새로운 브랜드와 서비스전략화로 각 업체마다 뜨거운 경쟁을 벌 ... 이고 있는 중이다. 그래서 최근 3~4년 사이 국내에 많은 체인 본사가 등장했고 수입 브랜드의 신규진입이 늘어남에 따라 이미 지난해 전체 아이스크림 시장이 1조원을 돌파했고 올 시장

리포트 | 37페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.09.09

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스킨로션 제조 실험

skin lotion 제조법과목명:화장품학1.스킨로션(토너)기초 화장의 가장 중요한 아이템 중 하나로 세안후 피부를 정돈하기 위해 가장 먼저 바르는 것이 많다. 유연화장수(柔軟 ... 化粧水)의 일종으로 피부를 부드럽고 연하게 하여 유액이나 크림류의 융합을 좋게 하여로 션과 기타 기초 화장품의 영양과 수분이 효율적으로 피부 속에 운반될 수 있도록 도와주는 화장수 ... . Glycerin 18g, 1.3BG 12g, 히아루론산나트륨(1%)6g, Sodium Lacate 0.6g을 넣어준다.3.제조수상 제조 후 호모믹서를 이용하여 200~300RPM으로 천천히

리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.10.12

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유지의 쇼트닝성과 크리밍성/연육제의 종류에 따른 육류의 연도 차이 비교/생선 비린내 제거를 위한 방법 비교/리코타 치즈 만들기

에 고찰▣ 실험결과- 실험 1. 파이 제조를 통한 쇼트닝성 비교파이의 높이 (cm)표면의 갈색 정도 (묘사법)바삭바삭한 정도 (묘사법)전반적인 기호도(7점 척도)쇼트닝1조0.6짙 ... , 가공하여 얻는 지방으로 라드, 버터, 크림이나 어유, 우지 등이 있다.조리 시 유지의 특징은 향미가 증가 되고 열전달 매체로 쓰이며 쇼트닝 작용, 크리밍 작용, 유화작용 등 ... 목적동물성 지방과 식물성 기름을 이용하여 베이킹할 경우 제품의 품질에 미치는 영향을 알아본다.▣ 실험목표동물성 지방과 식물성 기름을 이용하여 파이와 파운드케이크를 제조하였을 때

리포트 | 10페이지 | 4,000원 | 등록일 2019.12.09

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식품가공학및실험 우유품질검사

를 판정하는 실험이다. peroxidase 활성이 남아 있으면 원유 또는 저온살균법으로 판정하고 활성이 남아있지 않으면 고온 가열 처리한 우유로 판정한다. 실험 결과, 3번 시험관 ... 고 균질화, 살균 또는 멸균, 냉각과정을 거쳐 생산된 대표적인 시유이다. 시유는 우유 성분을 가능한 손상시키지 않고 식품위생상 안전하게 처리하여 시판하는 우유를 말한다. 시유의 제조공정 ... 서로 모여 크림층을 형성하여 지방이 분리되는 현상이 일어나는데 균질화는 작은 지방구로 균일하게 미세화시켜 서로 결합하여 떠오르는 것을 방지하는 과정이다. 균질화된 우유는 열

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.04.29 | 수정일 2019.06.20

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창업프로젝트 (카페)

창업 프로젝트< 목 차 >1.개요12.창업아이텀 개념23.사업성분석34.단계별 생산 및 관리 사업전략(1) 생산6(2) 관리6ⅰ) 커피 제조 부분6ⅱ) 매장 시설 부분75.단계 ... 수 있을 것이다.이러한 카페크헴므(caf Cr me)의 특징은 아래와 같다.첫 번째 특징은 내가 고르는 원두로 만든 커피를 먹을 수 있다는 점이다.이러한 특징은 아이스크림 전문점 ... 배스킨라빈스31에서 아이스크림을 먹고 싶은 맛으로 골라서 아이스크림 통 을 구성하는 것을 보고 생각하게 된 것인데, 어떻게 보면 그냥 골라서 먹는 커피라고 단순하게 생각할 수

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.02.11

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