"일본요리방법"의 검색결과 입니다.

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"일본요리방법" 검색결과 4,541-4,560 / 6,260건

[호텔조리] 샐러드의 모든것- 호텔샐러드(사진및자료충만)

버무림은 사교기술의 하나이다.8. 샐러드에 사용하는 잎야채9. 샐러드 야채의 종류10. 샐러드 만드는 방법에 대한 논란11. 샐러드 양념12. 샐러드 조리 용어☞S A L A D ... S☜1.샐러드의 정의Salad는 식사 처음에 내는 요리로, 그 역할은 미각을 자극하고 다음에계속되는 요리를 맛있게 먹을수 있도록 식욕을 증진 시키는 것 이다. 따라서 대개 신맛 ... 과 향미가 있고 상쾌한 풍미를 가진다. 그릇에 담을때에는 특히 세심한 주의를 기울여야 한다. 프랑스의 위대한 요리가인Auguste Escofier (오귀스트에스코피에)의 말에 따르

리포트 | 52페이지 | 4,000원 | 등록일 2005.05.31

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[음식] 우리나라 전통 음식의 세계화 방안

대단하다고 한다. 또한 일본에서도 그들의 전통음식과 우리의 김치를 함께 섞어서 만드는 새로운 요리가 인기를 끌고 있다고 한다. 그렇다면 우리나라를 대표하는 음식은 정말 김치 ... 요리방법에 이르는 요리지식을 공유하지 않으려는 업계의 폐쇄적인 태도가 세계화에 걸림돌이 되기도 한다”고 지적한다.다른 예로 캐나다에 살게 된 한 한국 사람의 경우를 보자. 특별 ... 을 세계에 알리고 수출시키는 것은 우리의 문화적인 경쟁력을 높이고 우리를 세계에 알릴 수 있는 좋은 하나의 방법이 될 수 있을 것이다.외국인들이 ‘한국’이라는 이름을 듣고 떠올리는 음식

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.07.02

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일본전통문화예술-다도

)를 진느 정도 정중한 마음으로 어느 정도 고개를 숙이는가에 따라서 인사법의 진행초가 있고, 차를 다리는 방법에도 삼체(三體)라 하여 진행초의 구별을 둔다.8. 이에모토 제도일본의 다도 ... < 목 차 >서론본론1. 다도란 무엇인가2. 다도의 역사3. 차의 종류4. 다회란 무엇인가5. 다회의 과정6. 차 마시는 방법7. 다도의 미의식1) 사규2) 와비3) 진행초8 ... . 이에모토 제도9. 한일 다도문화의 특징결론* 참고문헌이기영 『다도』유종열 『다도와 일본의 미』박전열 『일본의 문화와 예술』* 참고 싸이트http://trcskim.pe.kr

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.22

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다도

하며 그것을 즐기는 특별한 방법을 만들어 내었던 것을, 어느 정도 수준의 문화를 꽃피운 모든 나라들의 습성에서 공통되게 볼 수 있다. 그리고 그 가운데서도 특히 일본 사람들이 차를 마시 ... 로 구현되어 일본 다도의 본류를 형성하였던 것이다.다도의 예법은, 주인이 감상 가치가 있는 찻잔에 좋은 차를 끓여 대접하는 방법과 이를 받아 마시는 손님의 마음가짐으로 이루어진다 ... . 한일 다도 비교Ⅱ-8. 외국의 다도Ⅲ. 結論Ⅳ. 참고 문헌 및 사이트Ⅰ. 序論일본의 수많은 전통문화들 속에 일본인들의 특징과 정신세계, 일본이라는 나라의 가치관 등이 뚜렷이 베어있

리포트 | 24페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.01.29

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[호텔경영] 호텔식음료 산업의 발전방안 보고서-조발표 자료

부문은 요리를 만드는 부서와 서비스를 담당하고 있는 부서로 나눌 수 있다. 서비스담당부서는 요리와 음료를 서비스하는 한식당, 일식당 등의 레스토랑과 연회장( Banquet Hall ... ) 그리고 바 또는 커피 숍 등이 있다. 그리고 요리를 만드는 조리부가 있다.그래서 호텔 식당 경영은 경험과 이론에 바탕을 둔 합리적이고 과학적인 사고를 가진 훌륭한 경영자가 필요 ... 의 식음료수입이 객실수익을 능가해 가는 경향이 두드러지고 있는데, 우리나라나 일본의 경우를 보면 식음료 수입이 60~70% 정도이다.따라서 최근에는 식음료부문을 확장하여 호텔수입증대

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.04.02

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[경영]고객만족의 성공사례와 실패사례

의 실패사례와 MK택시회사의 고객만족 성공사례를 분석하고 어떻게 일본 제일의 운수회사로 성공할 수 있었는지를 알아보았다.1. Levi Strauss, McCormick의 경영 실패 ... 까지도 ‘Make the best. Someone will buy it (최상품을 만들어라, 누군가가 그것을 살 것이다.)’ 라는 좌우명으로 생산 지향적인 경영방법을 견지하여 왔 ... 못했기 때문이다. 즉, 직장업무에 지친 맞벌이 주부들이 사용하기에 간편한 양념을 요구하는데도 불구하고 계속 요리하기에 불편한 양념을 생산하였기 때문에 판매에서 실패한 것이

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.10.07

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식품이 건강에 미치는 영향

다을 예방하고 인간의 수명을 연장시켜 주는 가장 중요한 요인은 식습관에 있다는 것을 알아야 한다. 구체적인 실천방법으로서(1) 제철음식을 먹는다.우리나라는 4계절의 구분이 분명 ... 을 이루는 것이 좋다.(4) 비 가공식을 한다.식품은 가공, 요리 중에 영양소가 파괴 될 뿐만 아니라 시중에 나와 있는 가공 식품 중 에서는 몸에 해로운 성분이 첨가된 것이 많 ... 으므로 가급적이면 요리시간의 불필요한 지연을 삼가고, 가공식품 섭취를 자제하는 것이 좋다.(5) 균형식을 한다.편식은 균형 있는 올바른 영양소의 섭취를 저해한다. 어느 한두 가지 식품

리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.09.15

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[가정교육]서양의 상차림 및 식사예절 세안

어 먹지 않는다. 나이프는 항상 날이 자신을 향해 있어야 한다.③ 서빙 방법 : 음식은 손님의 왼쪽에서 왼손으로 , 음료는 손님의 오른쪽에서 오른손으로 접대한다.④ 전채요리 먹는 법 ... 는 방법과 식품 선택 요령을 익히고, 식단에 따른 적당한 조리 방법을 적용하여 식사를 준비하고 평가할 수 있도록 하며, 식사 예절에 대한 지식을 습득하여 일상 생활에 필요한 기능 ... 하기▶ 평가하기▶ 음식물 쓰레기와 환경▶ 우리나라 상차림과식사 예절▶ 서양 상차림과 식사 예절▶ 설거지와 뒷정리하기식단 작성, 식단에 따른 식품의 선택과 보관 방법을 익히고, 식사

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.05.22

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[경상] 서울돈까스

Ⅰ. 서론'서울 돈가스'는 일본식 돈가스가 아닌 한국인의 입맛에 맞는 돈가스 전문점이다. 돈가스 요리는 항시 즐길 수 있는 요리로 돈가스 이외에도 생선까스, 함박스텍 등으로 이미 ... 되는 식자재 재고 문제와 조리방법의 어려움이 없 습니다.4 365일 4계절 내내계절에 민감하지 않는 음식이기에 1년내 거의 일정수준의 매출을 기대 할 수 있습니다5 남녀노소 누구나 즐길

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.05.02

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[독후감]남매를 읽고

를 졸업하고 일본에 유학을 갔다. 그는 동경법대를 다니다 1931년 3월에 중퇴하고 귀국을 하였고 동경 유학중 카프 동맹 지부인 무산자산에 가입활동을 하였다. 그의 작품 중 희곡 ... 다는 말을 듣고 뛰어간다. 봉근이는 학섭이 작은 고기를 요리하여 먹으려 하지만 학섭은 그것을 판다고 말한다. 그러자 봉근이는 시무룩해진다. 그것을 달래주기 위해 누이 계향은 봉근이 ... 들은 이 돈을 얻기 위해 수단과 방법을 가리지 않고 돈을 가지는 사람들도 있다. 작가는 이런 사람들을 비판하기 위해 쓴 거 같다. 마음이 순수한 청소년 시절에는 그 어떤 대상을 찾

리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.01.22

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[종가집 김치] 종가집 김치 파워포인트 최신

의 일환으로 김치의 세계화를 추진한 농림수산부에서는 일본에 수출할 수 있는 김치상품을 개발해 달라는 투자제의를 해왔으며, 이를 계기로 두산은 김치산업에 첫발을 내딛게 되었다.탄생 ... 과 성장종가집 김치는 다음의 우수성을 토대로 업계 1위의 자리를 고수종가집은 무형문화재 궁중요리 전문가 황혜성씨를 고문으로 위촉 두산기술원의 축적된 발효기술을 통해 김치의 전통적인 맛 ... 을 재현함과 동시에 김치의 과학화를 추구 포장김치라는 새로운 시장을 개척('김치의 진공포장 방법'의 특허획득')미생물 발효에 대한 노하우 김장독 효과를 재현한 진공포장 용도에 따른

리포트 | 30페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.08.28

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로얄더치쉘 기업 분석

가스 에너지를 정제·가공·판매하는 모든 단계까지를 포괄하고 있다.1883년경 마르코스2세가 아라비아의 카스피해 연안을 방문했을 때, 석유거래가 이뤄지는 것을 보고 일본으로 램프 ... 와 요리에 사용할 등유를 수출할 기회를 찾았다. 1869년에 수에즈운하가 개통되자 마르코스2세는 러시아산 등유 4천톤을 싱가포르와 방콕에 수송했다. 1897년경부터 마르코스2세가 등유 ... 시키는 것이다.오일과 가스는 경제발전을 위한 세계적인 에너지 수요의 필수적인 요소였으며 그 동안 쉘 그룹은 적합하고 환경적, 사회적인 방법으로 그 에너지들을 발굴하고 운반해왔

리포트 | 39페이지 | 3,500원 | 등록일 2009.03.19

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외식문화

들은 단연 중국요리 음식점을 뽑았다.우리 조원들은 현지음식보다는 중국요리를 먹기 위해 혹은 한국비빔밥을 먹고 싶어서 고추장을 들고 차이나 타운을 방문하였으며 그곳에서 평소에는 느끼 ... 지 못했던 다양한 중국문화를 접했던 것이었다.이처럼 세계속의 중국사회와 중국문화의 구심점이 되는 중국요리. 과연 어떤 특징 때문에 세계인들이 거부감없이 쉽게 접근 할 수 있는 것이 ... 의 조정으로 여전히 적지 않은 중국인이 빠져나갔고 친인단체 또는 유학 등의 방법으로 계속적으로 해외로 이주하였다. 때문에 이 시기에 華人 경제의 발전과 인구의 자연적 번창으로 인해

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.01.09

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음식과 관련된 동서양의 금기 사례조사

음식과 관련된 동서양의 금기 사례조사우리가 살아가고 있는 지구는 크고 수 많은 나라가 있으며 그 나라의 환경은 모두 다르다. 사계절이 뚜렸한 우리나라, 섬나라인 일본, 열대우림 ... 아 다니기에는 돼지는 힘들었기 때문이다. 어떤 방법을 써서 돼지와 같이 이동을 한다 하더라도 땀샘이 없는 돼지는 건조한 사막에서 쉽게 열이 발생하고 열사병으로 죽음을 맞이 ... 안에 이동할 수 있는 교통수단의 발달로 인하여 돈만 있다면 모든 음식을 사먹거나 집에서 요리하여 먹을 수 있다.아직 금기식이 남아 있다는 것은 자신이 믿는 종교나 부모님에게 어렸

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.09.28

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[독후감]매혹의 질주, 근대의 횡단을 읽고 나서

었고 다만 일본은 자신들이 먼저 근대 문명을 받아 들였다는 상대적 강점을 빌미로 제국주의의 식민성안에 근대성을 교묘히 끼어넣어 조선을 자신들의 입맛대로 요리 했을 뿐이다. 철도 ... 는 방법에 따르면 근대주의란 세 가지 주요한 요소가 작용하는 문화적 힘의 장으로 이해 된다.여기서 세 요소는 1)고전적 과거에 기반을 둔 전통주의적. 귀족주의적 지배질서와 2)새로운 ... 를 묻어버렸다. 철도가 뻗어가는 곳마다 신흥도시들이 출현했지만, 도시의 과실은 점령자의 수중에 떨어졌다. 도시에는 일본인의 번화한 거리와 조선인의 빈한한 거리로 구획되면서 전형적인

리포트 | 6페이지 | 5,500원 | 등록일 2007.04.02

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[식품영양] 천연소스

용해도 좋다.P.58 조림 양념장? 물엿과 설탕을 첨가해 다른 간장 요리보다 더 달콤한 맛을 낸다. 우리 식탁에 빠지지 않는다. 마른 반찬 등 조림요리에 많이 활용되며 같은 방법 ... 으로 감자조림 버섯조림 등을 할 수 있다.P.69 양념 고추장? 단 촛물에 매콤한 고추장과 고소함 참기름 깨소금을 넣어 양념하는 방법으로 매콤하고 새콤한 무침요리를 할 때 많이 활용 ... 출판사: 여성 자신책 명: 방영아의 소스요리지은이: 방영아P.55 화이트 소스?재료&분량 : 버터 55g, 밀가루 55g, 우유 5컵, 고형수프 1개, 흰 후 춧가루 조금, 넷

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.01.03

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각국의 식사예절

는 정적인 정서가 바로 일본요리의 기본 식사 예절이라고 할 수 있다.1) 젓가락의 사용방법흔히 젓가락은 대나무로 만든것이 사용되고 있으며, 가정에서는 대개 검정색은 아버지용, 빨간 ... . 식탁에서의 바른자세4. 나이프와 포크의 사용다. 인도의 식사예절라. 태국의 식사예절마. 일본의 식사예절1. 젓가락의 사용방법2. 식사를 할때3. 술을 마시게 될때바. 중국의 식사 ... 권에서도 좌식문화를 지속시키고 있는 나라이다.일본요리의 식사 예절은 좌선(座禪)의 정신과 차(茶) 예절에 크게 영향을 받았다고 하겠다. 일반적으로 제공되는 음식에는 반드시 젓가락을 대

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.10.29

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[현대중국의이해] 왕서방의후예

아 두었다가 먹는 방법이다. 이 외에도 술에 담근 새우 등 다른 수산물을 이용한 요리와 쌀을 이용한 요리가 많다. 상해 요리는 전반적으로 기름기가 많고 맛이 진한 특징을 갖고 있 ... 현대중국의 이해왕서방의 후예2030년에는 일본을... 2050년에는 미국을... 따라잡겠다는 무시무시한 포부를 가지고 있는 나라 중국..그 거대한 땅덩어리 중국을 직접 가보진 않 ... 어 각각의 독특한 특징을 가지고 있다. 지역에 따라 요리 종류와 맛이 제각각이고 종류가 너무 다양해 못 먹어본 요리가 숱할 정도이다. 요리의 전문가가 아니고서는 특별히 말할 수도 없

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.03.25

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[유통관리/유통전략A+]두산 종가집김치 유통시스템문제 분석 및 유통관리전략 제안

는 혁신과 기술력의 개발우리나라 공장김치 시장의 대표격인 “종가집 김치”의 “SCM”을 분석해 보자!!2. 종가집 소개무형문화재 궁중요리 전문가 황혜성씨를 고문으로 위촉 두산 기술원 ... : 해 증가하는 수요를 충족시키면서 반품 량을 최소화할 수 있는 적극적인 재고관리의 방법을 도입4. 종가집 유통 시스템의 문제점2) 짧은 유통기한과 냉장이라는 보관상의 문제 - 소극 ... 위해 농가와의 장기계약을 통해 원재료를 직접 관리하거나, 원재료를 직접 재배하는 방안이 필요원재료를 직접 재배하는 경우 수경재배 등 재배방법의 개발 및 차별성을 통해 원재료의 고급

리포트 | 27페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.06.03

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본죽의 마케팅 성공사례

가맹점 오픈6월 본죽 상표권 등록 완료7월 비제이아이에프(주)로 법인 전환11월 일본, 미국, 중국 상표 출원12월 일본 내 투자회사 설립(동경) 본죽 300개 가맹점 오픈 ... 20051월 공식 품질인증제도 시행3월 비제이유통(주) 설립4월 본죽 400개 가맹점 오픈5월 일본 상표 등록(제 4862480호, 제 4862481호)7월 비제이식품(주)설립2005년 ... 한국프랜차이즈 대상 수상일본 본점 1호점 오픈(동경 아카사카)8월 비제이식품(주) 성남 공장 오픈신메뉴 2종 출시(낙지김치죽, 서리태콩죽)SBS 중소기업 대한민국의 힘 방영9월

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.05

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