"식품생화학"의 검색결과 입니다.

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식품공학 대학원 통계학소논문 식품화학 탄소나노소재 화학적 식중독 영양사 요점정리 유산균 활성 GMO 식품기사

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"식품생화학" 검색결과 4,361-4,380 / 9,998건

식품첨가물에 대한 분석 및 대안

달콤한 파괴자, 식품첨가물Ⅰ. 서론? 오사와 히로시 교수의 저서 『식원성 증후군』(- 저자 : 일본 청소년 문제 전문 심리학자. 이와테 대학 교수)저에게는 지난봄에 고등학교 ... 생각해 보면 그 애가 어릴 때부터 유난히 단것을 많이 먹었던 게 마음에 걸립니다. 세 살까지 거의 사탕을 입에 물고 있었으니까요. 초등학교에 들어가면서부터 그 애는 인스턴트 식품과 ... 하면서도 여전히 청량음료, 과자, 인스턴트 식품들을 먹습니다. 주위에서 잘못된 식생활로 인해 문제가 생기는 것을 보고도 자신들과는 관계없는 일이라고 생각하지요. 문제의 식품보다 더 나쁜 게

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.11.17

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연세대학교 RN-BSN 간호연구 학습활동 5.2. 실험 연구의 적용/학습활동 5.3 연구 설계의 이해

변수: 혈압과 일부 신체적, 생화학적 검사수치· Cardiovascular Dietary Education System (CARDES) materials에 기초하여 지방, 콜레스테롤 ... , 나트륨 식이섭취를 줄이도록 상담을 시행하고, self-help group과 full-instruction group모두에는 식품카드, 영양 가이드를 제공, full ... -instruction group에만 비디오 그리고 음성 녹음 테이프를 제공한다.self-help group(대조군)full-instruction group(실험군)영양상담 제공식품카드 및

리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2012.09.07

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방사선조사식품

에 저항성이 생긴다는 것이다. 그러나 단 한번의 조사처리로 그 같은 돌연변이체가 생긴다는 것은 극히 어렵다. 박테리아에서 방사선으로 인한 돌연변이체가 DNA 손상을 복원시키는 생화학 ... 방사선조사식품 [irradiated food]◎ 방사선조사식품이란발아억제, 살충, 살균, 숙도조정 등의 목적으로 방사선(γ선·β선·X선 등)을 조사한 식품이다. 예를들어 감자 ... 는 저장 중에 싹이 터서 폐기처분되는 양이 많은데, 감자를 수확한 후γ선(7,000∼15,000rad)을 조사하면 품질의 손상없이 실온에서 8개월간 발아를 억제시킬 수 있다. 조사식품

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.04.24

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[카페인과 건강] 카페인의 특성과 중독 및 만성 카페인 사용의 영향

된 분석법의 확립으로 차 성분의 분리나 생화학적 변화 등에 관한 많은 연구가 진행되고 있다. 그 결과 과거 오랜 기간 경험에 의해 판단되어 오던 차의 약효 및 생리효과가 밝혀지면서 인간 ... 다. 끊임없이 유해논란이 제기되는 카페인의 화학물질로서의 특징과 중독적 특성, 그리고 장기적으로 복용하였을 경우 건강에 미치는 영향에 대하여 조사하였다.1) 카페인의 특성카페인은 크산틴 ... (xanthines)이라는 화학물질군에 속하는 약물로 크산틴은 중추신경자극제로 알려져 있으며, 머리가 밝아지고 신체의 피로감을 없애 준다. 자극제로서 갖는 그 외의 효과로서는 심장

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.07.18

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풀무원재무분석,풀무원재무제표분석,풀무원기업분석,CJ제일제당재무분석,CJ제일제당재무제표분석,CJ제일제당기업분석,재무분석사례

1984 년 5 월 설립된 풀무원을 모기업으로 두부류 , 나물류 , 면류 , 냉동식품류 , 조미식품류 , 김치류 등을 생산 , 판매하는 생식품 사업으로 구성되어 있으며 , 완벽 ... 을 올리기 보다는 장기적인 안목에서 기업문화를 조성할 필요성 대두 6. SWOT 분석2. CJ 제일제당 ▶ ‘ 풀무원 ' 에 초점을 맞추어 기업을 찾아본 결과 식품분야에서 1 위인 ... ‘ CJ 제일제당’을 찾음 ▶ 두 기업이 공통으로 갖고 있는 일반식품 이 외에 풀무원은 화장품 , CJ 제일제당은 제약 / 사료사업 ▶ 그리하여 동일한 사업 부분에서 각각의 기업

리포트 | 33페이지 | 5,000원 | 등록일 2012.09.12

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대퇴골절 간호과정

질환-② Biochemistry [생화학검사]검사종류정상치검수사치임상적 의의수치단위10/7증가감소Bilirubin total0.2-1.2mg/dl0.5황달-T. c ... , 식품 등)하루 3끼 주로 한식으로 야채위주로 먹고 월 3-4회 소주 한 병 마시고 하루2잔 커피마시고 담배는 피우지 않으심알러지성 음식없음개인위생 상태청결수면습관8시간/일운동습관

리포트 | 10페이지 | 4,500원 | 등록일 2016.06.09 | 수정일 2016.06.10

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원예산물의 저장실제

화학적 변화를 말한다. 원예 산물의 수확 후에 일어나는 주된 생리, 생화학적 변화는 호흡의 증가, 에틸렌 합성 및 작용, 세포벽 붕괴에 의한 조직의 연화, 색소의 파괴 및 합성 ... 원예산물의 저장실제?강의명: 원예산물관리학?학과: 식품영양학과?학번: 201102980?이름: 이경문?제출일자: 2012.04.14?원예작물의 수확 후 품질관리원예 산물의 수확 ... , 저장, 수송, 가공 과정을 포함하는 2) 유통관리 분야로 나눈다. 수확 후 저장 생리 (Postharvest Physiology) 란 원예 산물의 수확 후에 일어나는 생리, 생

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.04.24

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지방의 특성과 운동의 연관성

■ 서론1. 지방의 정의지방은 중요한 영양소중의 하나이다. 지방의 화학적 특징과 유사한 일련의 물질군을 생화학적으로 일괄하여 “지질”이라고 부르고 여기에서는 영양보급에 매우 중요 ... 고 체내 이용률도 높은 것으로 알려져 있으나 콜레스테롤의 수치가 높고 체 지방의 증가를 가져오기도 하여 가급적 섭취를 줄이도록 권장하고 있다. 불포화 지방산은 식물성 식품과 생선류 등 ... 에 다량 함유되어 있는데 생선류에 포함된 불포화 지방산은 오메가-3계와 오메가-6계 지방산을 함유하고 있다. 오메가-3 와 오메가-6 지방산은 체내에서 합성되지 않고 반드시 식품

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.05.28

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생분해성 소재의 기술 및 활용

도 있다.?종 류용 도적 용 수 지생분해성 플라스틱- 식품 및 화학제품 첨가제, 의학용 재료, 분해성포장재, PP대체용- 봉합사, 방출조절성 의약 용 재료- 의료용- PHB ... 제, 압력감지장치, 합성향료, 호르몬, 항생제, 의약품 등에 광학이성체 이용, 다이어트 식품(포만감), sun screen용 cream류공업용PE·PP와 물리·화학·기계적 유사성, 생 ... 데에는 화학물질이 자연환경 내에서 어떻게 분해되어 가는지를 추적할 필요가 있다. 그렇지만 실제로는 대단히 곤란한 일이다. 그래서 이방법과 달리 할 수 있는 생분해성을 알기 위한

리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.04.15

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lowry, 로우리

), p..20~25한국생화학회, 1997, 실험생화학, p.53~72, 3판, 탐구당, 서울민철기&강창수, 2006, 생물학실험서, p.31~36, 2판, 라이프사이언스, 서울 ... Lowry test초록 : 알칼리성에서 단백질의 펩타이드 결합과 구리가 반응해 Cu2+이온을 생성하는 Biruet반응 원리를 이용한 실험으로 식품 중의 단백질 함량을 파악 ... 과 함량차이가 있는 것 같다. 켈달법은 단백질이 아닌 질소까지 측정이 되지만 로우리법에서는 그렇지 않기 때문이다.문헌채수규 외 5인, 2004, 표준 식품 분석학(이론 및 실험

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.07.04

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주요 식품가공 공정

의 승화.식품의 변화가 적음.ex)라면의 건더기 스프8-3. 종류9. 저장9-1. 저온·냉동 저장: 식품의 온도를 감소시키는 단위조작. 생화학적·미생물학적 변화를 감소시켜 유통기한 ... 주요 가공공정1. 식품재료 처리식품가공공전을 위한 고품질의 식품재료를 준비.1-1. 세척원료 표면으로부터 오염물질을 분리·제거.1-2. 선별주로 크기, 모양, 무게, 색의 4가지 ... ~2%의 끓는 NaOH액에서 30~60초 처리 후 0.2% 구연산, 염산액으로 중화.2. 분쇄식품의 원료가 너무 커서 사용하기에 적합하지 않을 때 그 크기를 작게 하는 단위조작

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.04.01

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[교양]유기가공식품의 개념

일반식품의 구별 기준1. 식품 원료가 어떤 농업방식에 의해 생산되는가- 재배과정에서 농약 화학비료 등의 화학합성자재를 투입하지 않는다.- 자연의 물질순환원리에 입각한 생태학적 농업 ... 방식으로 생산한다.2. 식품 처리 가공 과정 중 첨가되거나 처리에 사용되는 물질이합성물질은 안됨- 세척, 포장, 저장의 유통과정에서 화학적 처리를 하지 않아야 한다.- 가공을 위해서 ... 이상을 유기합성농약과 화학비료를 일체 사용하지 않고 재배(전환기간: 다년생 작물은 3년, 그 외 작물은 2년)- 전환기유기농산물 ?1년 이상 유기 합성 농약과 화학비료를 일체 사용

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.09.12

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[유기농업][유기농][유기농법][유기농업 중요성][유기농법 중요성][유기농법 실제][유기농법 문제점]유기농업의 개념, 유기농업의 중요성, 유기농법의 정의, 유기농법의 중요성, 유기농법의 실제, 유기농법의 문제점

저비용고효율구조로 유통구조를 개선하고 저렴한 가격으로 퇴비와 유기질비료를 구할 수 있게 지원해야 한다.Ⅱ. 유기농업의 개념유기농업이란 화학비료, 유기합성농약(농약, 생장조절제 ... 생태계와 환경의 회생1) 농약 사용량2) 화학 비료 사용량2. 국민 건강의 보호증진1) 덴마크 코펜하겐 대학 닐스 스카케베크2) 스코틀랜드 에든버러대학(3,729명 대상조사)3 ... . 개요웰빙 열풍으로 안전한 먹을거리에 대한 관심이 높아지면서 친환경농산물 생산이 크게 늘어나고 있다. 또 농약과 화학비료를 3년 이상 쓰지 않고 재배한 외국산 유기농산물 수입도 덩달

리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2011.08.27

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미래를 여는 생명공학

(biochip) 의 종류 ? - 서로 다른 종류의 DNA 단편들이 배열돼 있는 DNA 칩 - 단백질과 결합하는 여러 가지 항원이나 항체들이 배열 되는 단백질칩 - 생화학적인 과정을 칩 위 ... 을 분석해낼 수 있는 생물학적 마이크로칩을 말한다 . 특징 - 정밀성을 유지하면서 소형화와 휴대성 지님 . - 화학반응을 이용하기 때문에 전기 불필요바이오 칩 바이오 칩 ... 로 변환함으로써 분석 하고자 하는 물질을 선택적으로 감지할 수 있는 소자 - 용도 : 의료 , 제약 , 환경 , 식품 , 군사 , 연구용Biosensor - 허리 고무밴드에 전자

리포트 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.12.14

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크로마토그래피의 이해를 돕고 TLC(Thin Layer Chromatography)를 이용한 아미노산 분리.분석 실험 방법과 이론과 개념 및 결과 고찰에 대한 실험보고서

생화학 실험 보고서< 크로마토그래피 >학 과 :생명화학공학과1. 실험 제목 : 크로마토그래피- TLC(Thin Layer Chromatography)를 이용한 아미노산 분리.분석 ... 는 물질의 분자량 등에 따라 움직이는 거리가 달라진다. 따라서 처음에 한 점에 모여 있던 각각의 성분들이 이동속도의 차이에 따라 띠처럼 갈라지게 된다. 이처럼 화학적 혼합물이 어떤 ... 의 elution solvent를 찾는데도 유용하게 사용되며 특히 아주 적은 양으로도 분석할 수 있는 장점이 있다.*TLC의 용도방사성 의약품의 방사화학적인 순도검사식물이 함유하고 있

리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2013.09.30 | 수정일 2014.08.08

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[인체반응][신체반응]열에 대한 인체반응(신체반응), 독소(독성, 독극물)에 대한 인체반응(신체반응), 병원체에 대한 인체반응(신체반응), 의복형태에 대한 인체반응(신체반응)

한다. 이 독물에는 크게 화학독(혹은 인공독)과 생물독(자연독) 두 가지로 구분 할 수 있다. 이중 생물유래인 독물을 일반적으로 독소(toxin)라고 호칭하고 있으며, 이 생물독은 다시 ... 로서 사람이나 동물에 대해서 독성을 나타내는 저분자 물질을 총칭한 것이다. 독소 생성능력이 있는 진균류가 식품이나 사료에 번식하면 독소를 생성하게 되고 이 식품이나 사료를 사람이나 동물

리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.04.13

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식이요법 용어정리 (ㄱ~ㅎ)

가까이에서 횡행 결장에 이어진다.- 생화학적 조사법: 영양판정의 지표 중 하나로 생화학적 분석에 사용되는 인체 시료는 주 로 혈액과 소변이며, 임상적 증상이 나타나지 않는 경우 ... 로 구성되어 있 다. 고결방지제, 감미료, 호료, 안정제, 다이어트 식품 등으로 사용된다.- 만성간염: 간염이 적어도 6개월 이상이 경과되어도 회복되지 않고, 간의 여러 가지 검사

리포트 | 31페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.10.06

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식중독사례

의 가축에 중독을 일으킨다. 보툴리누스균은 생화학적 성상에 의하여 Ⅰ, Ⅱ, Ⅲ, Ⅳ의 4군으로 분류된다. Ⅰ군에는 단백분해성의 A, B, F형 보툴리누스균, Ⅱ군에는 단백비분해 ... .5이하, 수분활성 0.94이하, 온도 3.3℃이하), 화학적방법(아질산나트륨과 같은 항균제의 첨가)로 아포의 발아 및 균의 증식방지※ 식품중에 생산된 독소를 섭취직전 불활성화(80 ... 사용한 식품에 관련하여 발생하는 식중독이 그치지 않고 있다. 이 문제를 해결하려면 오로지 양호한 위생상태의 확보와 적절한 조리법의 활용이 필요하다.”라고 기술되어 있다.근년 우리

리포트 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2010.10.31 | 수정일 2021.07.16

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식품포장학 총정리

제9장 식품유행에 따른 포장법9-1.곡류,제과류,스낵제품의 포장9-1-1곡류가. 곡물요인과형태곡류 수확후 생명력유지 여러조건에 발아능력 /건조상태 저온저장 휴먼상태/가마니,마대 ... 된성분 밀가루,지방,설탕/ 원료를 반죽 성형,절단후 굽는다.(화학적,물리적변화일으킴)금방구운비스켓 - 수분함량 1~5%, 수분활성도 0.1부근/품질열화반응-조직감의변화,산패,지방 ... %로 ↑=곰팡이가 자라며 전분의 재결성이나 노화현상 생김.-마카로니 (카로틴 색소의 퇴색)산화 문제점-건조면(지방함량 20% /지방의 산화문제)- 포장내 공기 제거, 산소흡수제 산소제거

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.02.17

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법정전염병

, 기침, 호흡 곤란 등이 발생함.♥보툴리누스중독증 - 오염된 식품을 먹으면 감염되며, 신경마비, 호흡마비를 일으킴. 생화학테러에 이용되기도 함.♥조류인플루엔자-조류인플루엔자는 닭 ... - 원래 초식동물의 병이었으나 사람에게도 치명적임. 탄저균이 호흡기에 침범할 때 가장 치명적임. 탄저균은 생화학 무기로도 유명함.♥공수병 - 미친개에 물려 발생하는 병으로 광견병이

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.04.13

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