"식품생화학"의 검색결과 입니다.

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식품공학 대학원 통계학소논문 식품화학 탄소나노소재 화학적 식중독 영양사 요점정리 유산균 활성 GMO 식품기사

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"식품생화학" 검색결과 4,561-4,580 / 9,998건

응급실 케이스 - 급성 위염

국소적 통제기전으로 조절된다. 소화관을 따라 분포되어 있는 장의 신경계는 소화관의 운동과 감각 활동을 통합하고 있다. 신경절은 온도, 화학물질, 물리적 변화에 반응하는 감각신경 ... 와 흡수음식물은 소화액의 작용으로 흡수 가능한 화학물질의 형태와 입자로 분해되어 확산과 능동적 운반을 통해 흡수된다.2. 구강(Oral Cavity)구강은 소화기와 호흡기의 입구로서 그 ... 하여야 한다.ⅷ) 소화가 잘 되는 식품을 선택해서 소화하기 쉬운 형태로 조리하며, 부족한 비타민은 과일로써 일부를 보충하도록 한다.ⅸ) 양이 적고 영양가가 풍부한 농축 식품을 사용

리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.02.12

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혈액투석 식이

.(김치구이나 소금구이 등의 짠 음식은 피하며, 가공음식도 염분이 많이 들어 있음을 기억한다.)* 염분이 많은 식품 : 소금, 된장, 간장, 고추장, 화학조리료, 김치류, 햄, 어묵 ... 필요하다. 칼륨은 주로 생야채, 과일, 낙농식품, 육류에 많이 들어 있는데 조리법에 따라 섭취를 줄일 수 있다. 날것에 비하여 얇게 썰어서 흐르는 물에 여러번 씻는 경우 10 ... 으며 당질과 포화 지방산 을 과잉 섭취하면 중성지방이 더욱 증가 할 수 있다* 열량식품 : 사탕, 꿀, 물엿, 젤리, 곡류 등과 식물성 기름(불포화 지방산)인 옥수수기름,참기름, 콩

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.03.14

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영양상태 사정방법

된 자연환경)2. 직접평가 - 개인대상** 개인별 직접평가 방법 - ABCD신체계측(Anthropometric measurement)-A생화학적 검사(Biochemical ... 를 제외시킨 근육 둘레MAMC = MAC - (3.14 X 상완삼두근 피부 두겹 두께)B. 생화학적 검사(Biochemical tests)- 다른 방법들에 비해 가장 객관적이고 정량 ... 적인 생리적 기능의 장애여부를 측정하는 것.효소활성, 면역기능 분석- 가장 중요한 생화학적 검사 : 혈청 단백질 상태와 면역기능 검사? 혈청 알부민(Serum Albumin) 검사

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.05.24

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전략경영론_삼양사

삼양사는 화학 , 식품 , 식품소비재 , 용기 , 산업자재용섬유 , 이온수지 등의 BU 체제를 갖추고 해외지점 , 사무소를 통한 글로벌 경영활동을 펼치고 있음 . ● 삼양사 ... 생 : 1896 년 10 월 1 일 ▶ 학 력 : 1921 년 일본 경도대학 경제학부 졸업 ▶ 경 력 : 1922 년 경성방직의 상무에 취임 . 1924 년 ㈜ 삼수 社 설립 ... 원화 (1976) 노사 간 동질문화 형성 및 사원 복지 향상 - 전국화학노조 삼양사 지부 창설 (!966), 전주공장 노사분규 (1969) - 사보 창간 , 사내 서클 운영 지원

리포트 | 44페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.07.08

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지방의 산패 측정

배경 및 목적지방질은 탄수화물, 단백질과 함께 식품 중 가장 중요한 성분 중의 하나이다. 지방질의 중요한 생화학적 기능은 대사 에너지의 저장 및 운반물질, 세포막 구성 성분 ... 하는 동안 화학적이거나 미생물학적인 여러 가지 작용으로 비정상적인 불쾌한 맛과 냄새가 생성되어 품질이 저하되는데 이런 현상을 식품학에서 산패라고 한다. 산패는 유지성분이 산소의 흡수 ... (g)실험결과 및 토론산패(Rancidity)라는 말은 라틴어의 악취, 썩은 냄새라는 뜻의 rancidus에서 유래된 말이다. 유지를 많이 함유하고 있는 식품은 저장·가공·조리

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.06.02

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삼화-경령전략,마케팅분석

'삼화식품은 50년 전통을 자랑하는 역사깊은 장류전문회사로서 오로지 장류만을 연구개발한 기업이다. 1953년 11월5일 지금의 동아쇼핑 맞은편 자리인 남산동에서 삼화장유사란 이름 ... 아 큰 증가폭은 예상되지 않으나, 가공이 최소화되고 인공색소, 화학조미료, 방부제등을 함유하지 않은 음식에 대한 수요가 증가할 것으로 전망되는 측면에서 친환경적인 제푸이 더욱 세분 ... 한다면 현재보다 큰 시장을 형성할 것으로 본다.1. ‘산업분석'삼화식품은 우리나라에서 몇 안 되는 전통을 자랑하는 간장제조업체이다. 우리나라의 간장 소비 패턴은 지역별로 구분될 수 있

리포트 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.12.21

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미생물학 레포트 - 포도상구균(포도상구균의 종류와 감염)

을 일으키는데, 생화학적 활성도도 높음(특히 응고효소(coagulase)활성, DNA분해효소를 가지며, 당의 분해능도 높음)⑦포도상구균은 여러 가지 용혈소를 생산하는데,특히 황색종 ... 10회 이내 의 것이 많으며, 백혈구증가가 나타나는 수가 많다 2~3일로 호전되며, 식품에서 포도상구균을 검출되면 진단할 수 있다. 치료로서는 적절한 항생물질을 사용하는 것 이

리포트 | 5페이지 | 무료 | 등록일 2014.11.19

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항산화제

(thiobarbituric acid value)5. AOM (Active Oxygen Method)6. Oven Test유지의 화학적 성질들(검화가, 아세틸가, 옥도가)1. 검화 ... 2. 과산화물가(peroxide value)측정3. TBA(thiobarbituric acid)가 측정항산화제(Antioxidants)유지 식품의 산화를 방지하여 산화속도를 억제 ... + H·(지방산) (유리지방산기)H· AH(항산화제)RH(안정된 지방산)따라서 항산화제는 주로 식품에 이용되기 때문에1) 유지식품에 잘 용해, 혼합 될 수 있어야 하고2) 무색, 무취

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.04

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유전자 조작 GMO

유전자 조작 식품(GMO)의 개발배경과 정의1. 유전자 조작 생물체의 개발배경세계 인구는 끊임없이 증가하여 UN의 세계인구 예측에 따르면 1999년에 이미 60억에 이르 ... 하고, 화학비료와 농약을 사용하며 다수확 품종을 재배하는 방법을 이용해 왔다. 그러나 이용할 수 있는 농지면적은 한정되어 있으며, 화학비료나 농약 사용은 잔류농약 등에 의한 안전성문제 ... 도 있어 이러한 방법에 의한 식량증산에는 한계를 보이게 되었다. 또한 소비자의 식품기호에 대한 욕구도 증가하여, 식량자원의 품종개량에 대한 중요성과 필요성이 증가했다. 이에 육종학

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.12.02

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조직행동 인재상 아모레퍼시픽 로레얄 AMOREPACIFIC L OREAL

공학, 공업화학, 생화학, 생명과학 등 관련학과 석사 이상----의약제품개발약학, 제약학과, 수의학 석사 이상 또는 화학 및 생물학 관련 세부전공자----연구지원화학 및 생명공학 ... , 미국 등 3대 축을 중심으로 해외사업에 더욱 집중하고 있다.1945년 9월, ‘태평양 화학 공업사’설립, 업계 최초 연구실 설립1950년대 성장기 진입, 미용정보지 발간, 미용 사원 ... 체계로 운영② 임금구조(3) 각 직무 요구사항마케팅SCM연구영업지원전임직마케팅(지원)생산화장품제품 개발영업경영지원기능마케팅(디자인)물류피부과학총무향장의약제품개발기업문화사무식품제품

리포트 | 24페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.09.30

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물고기2

의 발달로 특수 생리활성 물질을 해양목장에서 대량 재배함으로써 신소재 공업, 의약품 및 화학공업 등의 해양산업이 크게 활성화 되리라 본다. 특히 해양미생물을 이용하여 바이오센서 ... 69,157천톤이 식품으로 소비되었다. FAO에서 1968~1990년간의 평균을 토대로 계산한 세계 수산물 생산량과 식품수급표를 보면 전세계의 수산물 어획량은 98,832천톤이고 ... 은 세계 제2위의 수산물 생산국으로 수입량도 세계 최대이며, 국민 1인당 소비량 또한 연간 72kg으로 세계의 평균 소비량의 5배 이상을 소비하고 있다.국내의 수산업을 부문별로 자세히다.

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.12.30

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포화지방산과 불포화지방산

은 탄소 원자가 일렬로 붙어 있는 중심사슬 주위로 수소 원자들이 둘러싸면서 붙어 있는 화학구조를 가지고 있다. 탄소원자들이 수소원자들에 의해 완전히 포화된 것이 포화지방산이다. 마치 ... 꼿꼿이 선 송충이를 연상하면 된다. 화학구조가 빈틈없이 꽉 채울 수 있는 형태를 가지고 있다.분자를 이루는 모든 탄소원자가 수소와 결합되어서 단일 결합으로만 되어 있는 지방산이 ... 결합을 이룬 분자구조를 형태이다. 모두 단일결합으로만 이루어져 있기 때문에 불포화지방산보다 안정적인 구조를 가진다.(2) 포화지방산이 포함된 식품돼지고기나 소고기 등의 육류 기름기

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.05.21

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손의 세균 배양

1. 제목 : 손의 세균 배양2. 원리)HACCP(Hazard Analysis Critical Control Point : 위해요소 중점관리)란 식품제조의 모든 단계에서 식품위생 ... 상 식품위생상 위해를 입으킬 수 있는 각종 요소를 공정별로 분석하고,식품 위해요소가 식품에 혼입되거나 오염시키는 것을 사전에 막기 위하여 식품 위해요소를 중점적으로 관리하는 예방 ... 하는 아포를 포함한 모든 미생물을 완전히 사멸시키거나 제거하는 것으로 멸균 방법에는 크게 열, 자외선, 방사선, 고주파 등을 이용하는 물리적 방법과 약제, gas 등을 사용하는 화학

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.08.26

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발효식품에서 미생물의 역할

상태의 단백질 덩어리이다. 생치즈는 숙성과정중에 미생물학적, 효소화학적 및 생물학적 반응에 의해서 특유한 풍미와 조직감을 가지면서 식품의 가치가 부여된 치즈로 전환된다.유당 ... 으로 전환시킨 후 효모의 알코올발효 작용과 일련의 생화학적반응을 통해서 만들어지는 탄산가스와 고미성분을 함유한 알코올 음료이다.효모는 맥주발효에 있어서 알코올 생성 및 다양한 부산물 ... ................................................... 610. 유발효식품 ...................................... 7Ⅲ. 맺음말 -------

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.12.09

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신장질환 리플렛

이 많이 생김, 오심, 구토, 피부가 건조하고 가려움신장질환 진단사구체 질환- 급성/만성 사구체 신염,신증후군? 소변검사 : 혈뇨와 단백뇨 유무? 혈액 생화학 검사: 크레아티닌, 혈중 ... / 표준체중(kg)3. 적절량의 양질의 단백질 섭취1∼1.5 g / 표준체중(kg)4. 고지혈증을 주증상으로 하는 경우 콜레스테롤 및 동물성 지방, 단순 당의 섭취를 제한5. 허용식품과 ... 제한식품을 구분◈ 허용식품곡류 쌀, 보리, 옥수수, 국수, 감자어육류 소고기(살), 돼지고기(살), 계 란, 생선, 닭고기, 두부유지류 버터, 마가린, 식물성 기름채소류 제한

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.06.02

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식품생명공학실험- CaCl2법을 이용한 대장균의 형질전환

식품생명공학 실험보고서-CaCl2법을 이용한 대장균의 형질전환0. 사전보고서(0) 형질전환에 대해 조사하시오.박테리아는 접합을 통해 다른 개체와 직접적으로 연결되어 유전자를 주 ... 는 것을 형질전환이라 한다.1928년, 영국의 세균학자 Fred Griffith는 폐렴쌍구균을 이용한 실험을 했다. S형에 감염된 생쥐는 폐렴으로 사망하는 R형에 감염된 생쥐는 폐렴 ... 에 걸리지 않는다. 그리고 죽은 S형균을 처리한 생쥐는 생존하지만 R형 폐구균과 죽은 S형 폐구균을 혼합하여 생쥐에 처리하자 이 생쥐는 사망했다.그리고 이 실험에 관심을 가진 미국

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.03.08

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영축-자기식습관

건강을 위한나의 식습관과 목 :담당교수학 부 :학 번 :이 름 :Ⅰ 나의 식습관과 문제점나는 중학생 때부터 아침식사의 중요성에 대해 많은 이야기를 들었지만 아직도 아침을 거르 ... 는 것이 더 열량이 적다. 그러나 그건 올바른 식사가 아니다. 즉 영양학적인 칼로리 계산보다 더욱 중요한 것은 음식의 질 인 것이다. 화학첨가제가 많은 음식이나 인스턴트음식이 아닌 ... 가지 이상의 나물과 두부, 생선, 고기 등의 단백질식품을 반찬으로 하는 식사를 하는 것이 좋다.

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.11.22

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착한소비와착한소비자의의미,착한소비자의특성,착한소비

. Marketing implicationⅤ. 결론Ι. 서문최근 사회 인부에서 착한 소비에 대한 관심이 증가하고 있으나 대부분의 대학생들은 거기에 대해 잘 모르는 것으로 보인다. 또한 기업들 역시 ... 한다.○ 상품을 구매할 때 기업의 생산, 유통과정의 비윤리성 등 사회적 평판을 감안한다.식품 안전○ 식품을 선택할 때 반드시 유해 첨가물을 확인한다.○ 유전자조작식품(GMO)을 구매하지 않 ... 는다.○ 화학비료나 농약을 되도록 쓰지 않는 친환경 농산물을 구매한다.○ 유치원이나 학교에서의 친환경 급식을 위한 노력에 동참한다.농업과 환경○ 우리 밀 살리기 운동에 참여

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.09.25

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fehling 시험, benedict 시험 , 환원당과 비환원당

은 것 같다.7. 참고문헌 (Reference)- 청문각, 실험 생화학 - David T.plummer지구문화사, 식품 분석학 - 채수규실험제목(Title) Benedict 시험1 ... 이 포함되며, 설탕으로의 환원력은 없다. 환원당은 아미노산과 화학반응을 일으키기 쉬워 가열하면 아미노카르보닐 반응에 의하여 멜라이딘을 만든다. 또한 갈색 물질을 쉽게 만드는 식품 ... 환원당이라고 한다. 설탕은 비환원당이지만, 산과 함께 가열하면 포도당과 과당으로 분해하므로 환원력이 생긴다. 환원당은 화학적 의미가 있을 뿐 식품으로서는 의미가 없다.

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.05.15

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간호학과 영양과 식이 영양상태 사정 논문 참고

개발된 영양상태 판정도구이다. 노인의 식생활, 건강상태, 체중 변화 여부 등에 대하여 간단한 질문을 통하여 노인의 영양상태 판정에 이용된다. 그러나 이 방법은 체위나 생화학적인 지표 ... 체위와 식생활 및 생활습관에 관한 질문을 기초로 하여 개발된 지표로서, 생화학지표와의 상관성 연구를 통하여 타당도를 검증한 후 노인의 영양상태 판정에 다양하게 활용된다. 또한 혈청 ... 률은 측정 도구가 부재한 관계로 측정하지 못하였음.3.5. 생화학적 지표- 최근 6개월 간 병원에서 진단을 받은 적이 없어서 해당 지표에 대한 결과가 없음.3.6. 국제 영양판정도구 소개

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.07.16

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