"식품생화학"의 검색결과 입니다.

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식품공학 대학원 통계학소논문 식품화학 탄소나노소재 화학적 식중독 영양사 요점정리 유산균 활성 GMO 식품기사

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"식품생화학" 검색결과 4,301-4,320 / 9,997건

미국의 시민단체 활동

정보부CIA가 매릴랜드주 군사기지에 보관 중인 생화학무기 병원체를 안전성이 입증되지 않은 뉴맥시코 실험실로 운반했고 이의를 제기한 담당자를 좌천시켰다는 사실도 밝혀낸 바 있다.GAP ... 행동이라는 바로 내부고발자의 행위를 의미한다.GAP은 정부의 책임성을 높이기 위해 국가안보, 핵무기, 환경보호, 식품안전, 노동안전과 건강 등 다양한 분야를 다루고 있다. GAP

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.10.22

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GMO_유전자재조함 식품에 대해서

유전자재조합 식품에 대해서목 차1. 유전자재조합 식품의 정의2. 유전자재조합 기술과 종래의 품종개량 기술과의 차이점3. 유전자재조합 식품 개발 배경4. 유전자재조합 식품 기술 ... 현황1) 아그로박테리움법 (Agrobacterium)2) 원형질세포법3) 입자총(Particle-gun) 법5. 유전자재조합 식품의 현황1) GM 작물 상품화 현황2) GM 작물 ... 품종별 상품화 현황3) GM 작물 개발 특성별 현황4) GM 작물 종류별 개발 현황5) GM 작물 개발 국가 별 현황6. GMO의 우리나라 유통 실태7. 유전자재조합 식품에 대한

리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.04.24

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Clostiridium 동정

는 팩을 넣어서 보관한다.실험결과yellow agar에 black colony가 형성됨최종동정일반적으로 PCR/API 20A/VITEK 등을 사용한다.생화학적 테스트 시에는 API ... 양성의 혐기성 간균A-F형 식중독, 다양한 독소를 생성하여 식중독을 발생시킨다.자연계에 널리 퍼져있으며, 아포를 생성하여 내열성이 있다.가열조리 식품에서 문제가 되며 감염량이 높 ... 은 편이다.감염량이 높기 때문에 정성보다 정량의 측면이 우선시 된다.닭에서 괴사성 장염을 일으켜 필드에서 문제가 되기도 한다.주로 식품과 분변에서 분리한다.미생물 배양의 3단계① 증

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.05.08

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방사선

목차Ⅰ서론Ⅱ본론1.방사선이란?-방사성원소-방사선2.방사성원소의 이용1)방사선과 방사성동위원소의 이용사례①산업현장②농업/식품③의료지원④첨단기술연구개발⑤환경/안전3.방사선이 왜 위험 ... 에도 사용된다. 또한 자동차의 타이어나 생고무의 시트를 미리 전자선으로 조사하여 그것들이 굳어질 때 그 모양이 변하지 않도록 하는데 사용할 수 있고 뿐만 아니라 발포 폴리오레핀은 전자선 ... 조사 후에 가열 발포시킨 것으로, 자동차의 내장쿠션재, 목욕탕 깔개(매트), 냉장고의 단열재, 구명조끼, 슬리퍼, 포장재료 등 여러 소재에 다양하게 사용되고 있다.②농업/식품

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.04.18

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(식품미생물학4A형)알코올 및 유기산들의 발효 생산 미생물과 그 과정을 설명하시오ok.

으므로 스타터 칼처 연구가 활발한 것이다.이 책은 세계적 발효식품을 제조하는 데 이용되는 스타터 칼처의 종류와 특성, 발효의 생화학, 오염균의 영향, 그리고 발효식품의 공정이 기술 ... 전후로 니혼슈만이 압도적으로 많다. 니혼슈는 그 정도로 치밀하고 매우 섬세한 술인 것이다.발효는 식품 성분을 물리적 또는 화학적으로 다르게 변화시켜 인간에게 유익한 것을 주는 반면 ... 되어 일어남을 밝혔다. 젖산발효, 알코올발효, 부티르산발효, 호기성, 혐기성, 조건적 혐기성 미생물구분하였다. 부크너의 실험; 생화학 시조다. 효모를 모래로 갈아 추출액을 당에 첨가

리포트 | 10페이지 | 4,500원 | 등록일 2009.10.05

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식품재료의 처리

적 , 생화학적 복합조건 저장조건 또는 환경조절 환경요인 온도 - 습도 , 미생물 증식 , 산화의 촉진 , 갈변 , 향기성분 , 물성 변패의 방지 - 동물성 , 식품성 재료 등의 특성 ... , 알코올 , cresol… ③ 방사선 살균 ( γ - 선 , X- 선 , 자외선 등 ) ◈ 표 3-13-6 식품재료의 저장 품질저하 요인 - 생물학적 , 물리적 , 화학 ... 식품재료의 처리 제 3 장물이란 ? 3-1 정선과 세척 물이란 ? 물이란 ? 이물질 제거과정 (processing) : 쌀 , 당근 , 깐마늘 , 양파 등 정선 - 선별 (s

리포트 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.10.27

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조리원 위생,안전 교육 계획

가열하지 않은 경우5) 감염된 조리종사원(손에 상처, 기침 등)이 식품을 취급한 경우6) 생식품과 조리된 음식을 혼용 사용한 경우(날고기나 생선을 담았던 급식기구, 용기를 깨끗 ... 조리원 위생, 안전 교육결재담 당교육일시2011년 5 월 일 요일장 소급식실교육주제위생 - 식중독1안전- 급식 기계, 기구 안전관리1교육실시자영양교사 실습생안혜정1. 식중독 개요 ... (1) 정의 : 세균이나 화학물질에 오염된 음식물을 먹었을 때 구토, 설사, 복통, 고열 등을 일으키는 질환으로 음식물을 준비하는 모든 과정에서 발생 할 수 있다.(2) 식중독

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.05.23 | 수정일 2014.08.22

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효모의 회분식 플라스크 배양 결과레포트

bohydrates 및 염류인 수용성 성분으로 이루어져있다. 식용 효모 내에 원래 존재하는 효소 또는 식품용 효소류의 첨가에 의해 폴리펩타이드결합이 가수분해되어 만들어지며 제조 공정 중 염류 ... , 즉 소금을 말한다. 화학식 NaCl. 엄밀한 의미에서 염화나트륨을 주성분으로 하는식용 소금과 순수화학약품으로서의 염화나트륨은 구분해야 한다. 사람이 살아가는 데 있어서,또 화학 ... 토론해보시오. (lag phase, exponential phase 등)· growth curve생물의 개체나 기관의 생장량 또는 군집(집단)의 생장량을 시간의 경과에 따라 측정

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.11.17

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[양때구름]인간과 동물의 공존에 대한 연구

이 동물 몸속에 조금씩 쌓이게 된다. 이런 성분이 고기나 계란 같은 식품을 통해 사람 몸에 들어오면 피부질환이나 심한 경우 암까지 일으킬 수 있다. 항생제를 자주 접한 세균은 점점 ... 를 써도 내성균은 죽지 않게 된다. 사람이 식품을 통해 항생제 성분을 간접적으로 먹오도 내성이 생길 수 있다.현재 닭 사료로는 3가지 항생제를 한꺼번에 사용해도 된다고 허가가 되 ... 다.(3) 생물종의 감소1) 생물종의 감소지구상에는 수많은 생물들이 환경 요소 속에서 생태계를 이루며 함께 살아가고 있다. 인간과 함께 살고 있는 다른 생물종들도 모두 생태계의 구성원

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.02.18

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국내 육가공산업의 현황과 육가공제품개발 및 소비전망

나온 식품중에 세계최초 생과일을 33%함유한 육가공 제품은 과일 소시지 과일 햄버거를 만들었는데 주원류로 고기와 같이 구워먹는 생과일로 유명한 ‘사바’를 이용하여 맛이 전반 ... 의 칼슘 함유롱윈나○ 유럽형의 본격 소세지(매운맛, 검은깨, 바질)유키지누시식품생햄○ 기존 염분의 60%저감된 생햄(드레싱온팩)꼬치후랑크○ 칼슘이 함유된 편의형 및 건강지향형 제품 ... 국내 육가공산업의 현황과 육가공제품개발 및 소비전망과목명 : 식품가공학교수님 : 최도영교수님학과 : 동물생명자원학부학번 : 200763023이름 : 김하제농식품과 관련된 정부

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.04.10

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[소화][소화와 소화효소][소화와 소화기관][소화와 소화과정][소화와 소화불량][소화효소][소화기관]소화와 소화효소, 소화와 소화기관, 소화와 소화과정, 소화와 소화불량 분석

창자Ⅳ. 소화와 소화과정1. 입 안에서의 소화1) 침2) 아밀라아제2. 위에서의 소화1) 염산(HCl) 염산2) 펩신3. 소장에서의 소화1) 기계적 소화2) 화학적 소화3) 간 ... 의 작용4. 대장에서의 소화Ⅴ. 소화와 소화불량Ⅵ. 결론참고문헌Ⅰ. 서론영양소의 소화·흡수 및 배설▶ 소화·흡수식품내에 존재하는 영양소들이 인체에서 사용되기 위해서는 소화기관 내 ... 에서 소화와 흡수라는 과정을 통해 몸안의 세포내로 들어온 이후에야 사용이 가능하다. 이러한 소화작용은 호르몬과 신경계에 의해 조절되며, 소화는 기계적인 소화와 화학적인 소화로 구분할 수

리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.09.04

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성모모성자궁근종uterine myoma case study

질환이 있을 경우PT(INR)0.8-1.21.06Normal생화학 profileAST8-40 U/L23NormalALT7-40 U/L14NormalALP25-110 U/L51 ... 위하여 무엇을 하시는지요?- 비타민 챙겨먹고 Omega-3 같은 건강보조식품을 먹는다.⑤ 어떤 특별한 걱정이 있으신지요?- 빈혈이 자꾸 심해진다고 수혈을 해야 한다는데 그게 좀

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.03.06 | 수정일 2016.05.02

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암환자 간호

여야 한다. 치유, 조절, 완화를 위한 치료 방법으로는 수술요법, 화학요법, 방사선요법, 면역요법, 생물학적 반응 조절제 요법 등이 단독으로 또는 병합하여 사용되고 있다.☆수술요법1 ... 부위도 포함하여 절제하고 생검시에 떨어져 나온 종양세포가 있는지 확인하고 제거한다.3.예방을 위한 수술: 암으로 발전할 가능성이 있는 병변을 제거한다.(ex: polyp, 사마귀 ... 한다.☆화학요법세포의 기능과 재생을 방해, 종양세포의 파괴를 향상시키기 위해 신생물 발생을 억제하는 약물로 다양한 항암제와 호르몬이 포함된 약물을 사용한다. 이 치료제들은 정상적인 세포

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.10.08

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Salivary a-amylase 활성 측정 실험보고서

units를 계산할 수 있다.2. 원리인간의 섭취하는 3대 영양소 중 하나는 탄수화물이다. 탄수화물의 가장 중요한 원천은 생화학적 고분자인 녹말이다. 녹말은 포도당이 a-(1->4 ... ) 결합으로만 연결된 아밀로스와 여기에 a-(1->6) 결합으로 분지된 형태를 가진 아밀로팩틴으로 구성되어 있다.식품산업에 사용되는 전분관련 효소는 주로 가수분해효소와 당전이효소이 ... 아밀라아제는 미생물과 동식물에 널리 분포되어 있는 효소로 전분을 분해하여 에너지원을 공급하는 역할을 담당하며 식품산업에 이용되는 알파아밀라아제는 대부분 미생물에서 생산된다. 알파

리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.11.26 | 수정일 2015.07.07

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<실험보고서> 식염정량/ NaCl정량/ 식품 중 식염 정량/ 식품기사 실험- 식염 정량

식품 중 NaCl의 정량1. 실험 제목 : 식품 중 NaCl의 정량2. 실험 목적 : 식품 중의 Cl?을 AgNO₃용액으로 적정하여 NaCl함량 산출3. 실험 기구전자저울, 비커 ... -Melting point 212 °C Boiling point 444 °C-분석화학의 시약이나 은염의 공업적 제조 및 방부제 등으로 중요하게 쓰이는 가성(苛性) 화합물NaCl sodium ... 측정 시, 사과의 전체 무게를 잰 후 화로에 넣어 완전히 건조 시킨 후 다시 무게를 측정하여 수분의 함량을 알 수 있다.② 용량분석-정의 : 화합물과 화학적으로 일정하게 반응

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.11.30

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고급화전략_-_텀페이퍼

다. 특히 화학합성조미료를 사용하지 않고 콩나물, 마늘, 무, 생강 등 천연소재로 우려낸 시원한 국물이 강점이며 액상수프에는 웰빙식품으로 인기를 끌고 있는 올리브유를 사용했다.농심 ... 추구형53. 독특성과 개성 추구형54. 감성적 즐거움 추구형55. 합리적 가치 추구형5Ⅴ. 고급화전략 사례61. 식품6(1) 라면6(2) 아이스크림7(3) 과자9(4) 한식102 ... 이 1년 동안 평균 75개의 라면을 먹는 셈이다.시장 규모만 연간 2조원에 가까울 정도로 라면은 대표적인 '국민식품' 자리에 올라섰다.하지만 최근 들어 분위기가 바뀌고 있다. 몇

리포트 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.06.27

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식량주권, 로컬푸드, local food

1. 세계농식품체계의 문제점○ 세계적 식량위기와 식품불안○ 현재의 세계농식품체계(global agri-food system)는 초국적 농식품복합체에 이로 인해 농촌경제의빈곤 ... 화와 소도시의 몰락, 농민에게 돌아가는 몫(food dollar)의 감소, 토양침식, 수질오염, 생물종 다양성의감소와 먹거리의 안전을 위협○ 세계화된 시스템을 위한 생산은 지역경제 ... 의 확대나 지역의 식품필요성과는 점점 괴리○ 세계농식품체계는 , 먹거리의 안전성이나 건강의 문제도 야기○ 경제의 세계화는 먹거리의 세계화와 균일화를 촉진○ 먹거리의 지역성이나 계절

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.11.28

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지질과 지질성식품

지질과 지질성 식품과목 : 식품학Ⅰ. 서론지질은 우리 몸의 구성요소일 뿐만 아니라 에너지원으로도 이용되고 있다. 이러 한 지질과 지질성 식품을 알아보고, 지질에 대한 세세한 이해 ... 와 지질성 식품의종류와 쓰임에 대해 알아볼 것이다.지질성 식품을 많이 섭취하게 되면 동맥경화, 내장비만, 고혈압 등 각종 질병에 걸릴 수 있기 때문에 지질성 식품을 많이 섭취 ... 과 각종 알코올이 에스테르 결합한 것으로중성지질, 왁스로 나눌 수 있다. 식품이나 체내 지질의 95%는 중성지질의 형태로 존재한다.단순지질 구조 1) 중성지질중성지질은 1분자

리포트 | 32페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.10.14

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review하는 미생물학

- 광우병 : 4-5 세의 소에서 발생하는 뇌감염병 , 프리온 단백질의 화학구조상에 문제가 있는것 , 사람에게 감염병을 옮길 가능성 , 소의 뇌에 구멍이 생겨 미친듯이 포악해지고 정신 ... - 치료 : 수액보충 - 유아식품에 의한 경구감염이므로 모유를 먹이면 예방가능 , 한번 준비한 분유는 1 회만 사용비브리오 패혈증 - 바다에 살고 있는 그람음성 세균 - 어패류 ... 괴사가 생김 - 패혈증 : 급작스런 발열 , 오한 , 전신쇠약감 등으로 시작하여 구토와 설사를 동반함 - 감수성있는 항생제 사용 - 어패류를 열로 가열한후 섭취 , 간질환이 있

리포트 | 30페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.05.21

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[환경미생물학 실험] 분변성 대장균군의 측정 - IMVIC test

-Proskauer test, Citrate test)세균의 속과 종 등을 구분하기 위하여 세균의 형태학적 특징 및 배양시의 특징뿐만 아니라 생화학적, 혈청학적, 유전학적 특징 등 ... 이 이용된다. 대표적인 실험으로 IMVIC 실험이 있는데, IMVIC이란 장내세균의 동정과정 중 생화학적 성상검사에서 가장 중요시되는 실험이다.I: Indole test M ... 되지만 일부 Enterobacter와 Klebsiella의 균주들도 이 조건을 만족한다. 이들은 온혈동물의 분변에 비교적 특이적으로 존재하지만 동물과 식물 및 그들 기원의 식품들 그리고

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.11.22

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