"식품생화학"의 검색결과 입니다.

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식품공학 대학원 통계학소논문 식품화학 탄소나노소재 화학적 식중독 영양사 요점정리 유산균 활성 GMO 식품기사

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"식품생화학" 검색결과 4,401-4,420 / 9,998건

풀무원의 성공사례

여년 동안 두부 , 콩나물로 대변되는 생지향 식품과 장류 , 면류 , 유지류 , 건강보조식품 , 생수사업 등 의욕적인 사업을 전개해왔고 , 최근에는 화장품사업과 생활용품 사업 ... 이미지 를 구축 . - 생식품 사업 : ( 주 ) 풀무원 - 먹는 샘물사업 : 풀무원샘물 ( 주 ) - 건강생활사업 : 풀무원테크 ( 주 ), 풀무원생활 ( 주 ) (2) 서비스 ... , 준수 . ▷ 원료사용기준 ▷ 첨가물 사용 기준 - 신선하고 안전한 원료를 사용한다 . - 원료별 세부관리 ▷ 제조 / 품질관리 기준 ▷ 유통관리기준 - 제조공정의 위생성 생식품

리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.08.09

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인스턴트식품이란

. 인스턴트음식의 단점(1) 식품이 아니라 화학품(2) 불량식품의 결정체(3) 보이지 않는 소금(4) 보이지 않는 설탕3. 인스턴트식품의 폐해, 식습관의 변화1. 인스턴트식품의 폐해 ... 인스턴트식품-< 목 차 >-개요1. 인스턴트식품[instant food] 이란1. 인스턴트 식품의 정의, 종류2. 인스턴트 식품의 장점2. 인스턴트식품이 우리에게 끼치는 영향1 ... 2. 인스턴트의 단점을 보완한 식사법3. 인공을 버리고 자연으로 돌아가라4. 인스턴트 식품 분석-< 동(同)일 식품과의 비교 >-5. 고찰인스턴트식품[instant food]개요

리포트 | 43페이지 | 2,500원 | 등록일 2012.03.25

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롯데삼강,아이스크림,마케팅,브랜드,브랜드마케팅,기업,서비스마케팅,글로벌,경영,시장,사례,swot,stp,4p

삼강은 국내 최초로 아이스크림을 생산한 기업으로 식품 사업뿐만 아니라 몇 년 전부터는 유지 사업에도 세력을 넓혀가고 있다. 롯데삼강은 빙과, 유지, 식품, 야채 사업부로 나뉘 ... 며, 현재는 4000억 규모의 종합식품회사로 성장하여 국내 식품업계의 1인자가 되기 위해 쉼 없이 노력해오고 있다.최근 소비자들 입맛의 고급화로 프리미엄 아이스크림의 수요가 급증하고 있 ... 세대들의 아이스크림 구매력의 증가 때문으로 보인다. 또한 최근 들어 잘 먹고 잘살자는 웰빙(Well-Being)족의 등장으로 건강이나 다이어트 식품이 각광받고 있기 때문으로 분석

리포트 | 16페이지 | 5,000원 | 등록일 2012.05.03

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세균성 식중독

1. 식중독이란?식중독(food poisoning)은 식품유래의 질병의 하나이며, 식품의 경구섭취로 발생하는 급성위장염 증상을 말한다. 그 원인에는 미생물, 동식물의 자연독 ... , 화학물질 등이 있다. 영양섭취불량에 의한 질환, 장티푸스, 이질 등의 전염병, 기생충증 등은 식중독에 포함되지 않는다. 세균성 식중독(bacterial foodborne ... diseases)은 식품 중에서 증식한 세균이나 세균이 생산한 독소에 의해 복통과 설사, 발열, 구토 등 건강 장애가 일어나는 현상을 말한다.2. 식중독의 분류(1) 감염형 식중독 : 세균

리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.07.26 | 수정일 2015.03.18

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L.엘리엇 땅콩박사 서평

, 비누 등 땅콩을 이용해 105가지의 식품과 200가지의 실용품을 만들었다.한 마리의 경마가 그의 몸값이었다모세스 카버와 수잔 블루의 노예 메리가 납치되고 그를 구하기 위해 노력 ... 는 농산물을 이용하여 다른 물질을 만드는 농산물 응용화학의 시조가 되었으며 인간생활에 필요한 모든 물건을 식물로서 충당할 수 있는 길을 열게 되었다. 그가 세상을 떠날 때에는 땅콩 ... 셨는데 생을 유지하기 위한 경비 외에 더 무엇을 받겠냐는 것이었다. 또한 이 봉급조차도 수표로만 받아 별로 읽지 않는 책갈피 속에 넣어 두고는 잊어버린 듯이 있다가 사람이 와서 사정이

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.03.17

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[임상영양학] 암과 면역계 질환

식품에 대한 거부감, 미각의 변화 유방암 화학요법 환자의 경우 체중증가 관찰암치료로 인한 영양문제-방사선요법방사선 조사 범위, 용량, 기간, 주기 , 환자의 영양상태, 수술 및 ... 이 흡수될 수 없으나 방어막이 붕괴되어 단백이 직접 흡수되어 면역반응 초래식품불내증(Food intolerance) 화학물질에 대한 독성과 약리학적, 대사적, 특이적 반응에 의해 ... 암과 면역계 질환1. 암 발생기전과 발생현황암이란 신체에 생긴 악성신생물 혹은 종양 원인 변이 화학적 발암물질 방사선 바이러스 역학적 인자들 스트레스암세포의 특징(1) 암세포

리포트 | 34페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.06.21

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평생교육사 실습일지

다. EM의 효과로는 악취를 없애고(좋은공기) 물을 깨끗이 하며(좋은 물) 철, 식품 등의 산화를 방지한다.(좋은 환경과 먹거리) 또 음식물 쓰레기 발효(좋은 거름)가 된다. 화학제품 ... 오리엔테이션1부17:00일지 정리2.실습생의 의견 (소감, 의문사항)설레는 평생교육실습 첫날 YWCA 낡은 지하 건물에서 오리엔테이션을 시작하였다. 친절하게 맞이해주신 사무총장 ... 게 다가왔다.‘내 이름의 뜻은?’이란 질문으로 처음만난 실습생들 서로에게 자신을 소개하고 자신들의 생각들을 나누며, 오랜만에 다시 한번 자신의 내면을 돌아 볼 수 있는 귀한 시간

시험자료 | 27페이지 | 4,000원 | 등록일 2011.11.08

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아동 종격동 종양

하는 것과 부적절한 폐환기와 조직관류로 인한 생리적 생화학적 변화를 방지하는 것입니다. 일반적으로 운동요법(기침, 심호흡, 일어나 앉기, 자세 변경, 운동)을 며칠간 계속 ... 호흡 : 22회/분 호흡을 위한 보조기구 : ▣ 무 □ 유맥박 : 119회/분 인공심박동기 착용 : ▣ 무 □ 유혈압 : 138/74mmHg 측정부위 : 상완동맥③ 영양건강식품

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.03.17

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수분이란

분자물질의 활성에 영향을 미친다.수분은 식품의 구조와 형태 또는 맛에 큰 영향을 미치며 미생물의 생육, 생화학적 변화, 화학반응 등 식품변질요인과 밀접한 관련이 있다. 식품의 건조 ... ※ 수분이란? 수분은 생체 유지에 필적인 성분이며 대부분 식품의 주성분이다. 체온조절제, 영양소와 노폐물의 운반체, 반응매체, 생체 고분자의 안전제로 작용하며 효소를 포함한 고 ... 건조된 식품의 재수화에 의한 원상복귀의 측면에서도 수분은 주요 관심의 대상이 된다.자유수(free water) 자유수는 용매로서 작용하는 보통의 물을 말하며 다음과 같은 일반적인

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.08.16

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[생물학]【A+】Gram negative Bacteria

에 존재, 비타민 K를 생합성하여 영양적으로 기여대장내의 산소를 소비하여 혐기상태 조성식품, 음료수의 분변오염 지표(식품위생상 매우 중요)..PAGE:38그람음성조건적혐기성간균 ... 이 까다롭다사람창자의 미생물상의 일부를 구성..PAGE:10그람음성화학적독립영양세균Gram negative chemolithotrophic bacteria기능→무기화합물 산화 (ATP생성 ... )※위의 대사적 변환작용은 여러 가지 원소와 지구적 순환을 가능하게 함..PAGE:11그람음성화학적독립영양세균종류Nitrosomonas속 / Nitrobacter속기능: 암모

리포트 | 52페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.06.19

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강의평가

식품생명공학 강의를 마치고...식품생명공학, 이름에서 오는 어감부터 다른 과목과는 다른 느낌이었다. 생화학, 유기화학, 바이러스학 등 특정 과목에서 오는 낯설음보다 식품이 ... 라는 일상의 주변 소재라는 것에서 친숙함이 느껴졌다.생명공학에 대한 얕은 지식으로 식품생명공학이라는 분야의 완전한 이해는 불가능 했지만 다른 강의와의 병행을 통해 생리활성 물질의 구조 ... 와 기작 등에 대한 이해를 도울 수 있었다. 또한 식품생명공학의 강의가 자연소재의 긍정적인 측면을 다룬다는 점에서 이 분야에 대해 더욱 관심을 가질 수 있었던 계기가 되었다.그러나

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.08.25

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Catalase test

서 양성균은 식중독균인 S.aureus이었으며, 음성균은 E.coli로 판정되었다.ㅇ Discussion이번실험은 식품에서의 식중독 세균을 검출하여 분리, 동정, 확인하는 생화학 ... 실험결과 보고서( 조)ㅇ 실험제목(Title) : Catalase Test(식중독 균-S.aureus 의 생화학 테스트)ㅇ 서론(목적 및 실험원리와 이론)- 실험 목적 ... , 확인 시험에 있어서 생화학 테스트를 직접 실행본다.② 생화학적 실험을 통해 Gram(+),(-)균인지 판정할 수 있다.③ 실험에 이용되는 원리에 대해 이해한다.- 실험 원리 및

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.06.08 | 수정일 2017.05.29

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트렌스지방에 관한 조사

지 않다. 거의 대부분이 각 세포가 요구하는 용도에 맞게 다양한 형태로 변형되어 이용된다. 하지만 문제는 이러한 유도체 들이 생합성되는 과정에서 생긴다. 생화학 반응에는 반드시 ... 다. 이는 바삭한 질감을 요구하는 과자나, 튀김, 그리고 부드러운 빵, 케익 등 가공식품에 많이 이용된다.①대표적인 트렌스 지방-마가린의 탄생마가린은 19세기 나폴레옹 3세가 잇단 ... 전쟁 중 버터가 부족해지자 군사들을 기름지게 먹일 방법을 찾으라고 지시해 화학자 메주무리에가 처음 발명했다. 발명 당시 빛깔이 진주와 같아 진주를 뜻하는 그리스어의 마르가리테

리포트 | 9페이지 | 3,800원 | 등록일 2010.10.31

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비타민과 무기질이 인체에 미치는 영향

작용을 한다. 용해면 에서 비타민은 지용성과 수용성으로 대별되며 각기 속하는 몇 가지의 기호, 명칭, 생화학적 작용 및 결핍증이 있다. 독립영양을 하는 균류·세균류 등도 비타민 요구 ... 어낸 예가 알려져 있다.(2) 기능면: 생물이 정상적인 생리기능을 하기 위해 그 필요량은 미량이지만 자체로는 그것을 생합성할 수 없어 다른 천연물로부터 영양소로서 섭취해야 하는1군 ... 하였다.조가 결정되었고 따라서 종래의 알파벳에 의한 명명 외에 그 기능과 화학구조를 조합한 고유명이 주어지게 되었다. 또 비타민은 아민이 아니기때문에 어미의 e를 없애 비타민이라고 명명

리포트 | 6페이지 | 900원 | 등록일 2011.06.29

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직업능력개발사업설명자료

분류 훈련직종- 농림·어업·광업분야, 섬유분야, 화학제품 및 요업분야, 서비스분야 등직업훈련 재정지원 제도 연혁? 직업훈련의무제(`75∼`98)- 근로자수를 기준으로 일정 규모 이상 ... , 인력 등은 훈련과정 특성을 고려하여 판단? 집체교육은 훈련교사(강사)가 일정한 공간 내에서 훈련생들을 대상으로 직접 강의 등을 통해 훈련을 실시하는 것- 동영상을 통한 강의가 주로 ... , 영림, 임산가공, 임업종묘, 영림기계, 일반버섯, 임산버섯, 조경수목농장경영, 산림03 어업수산양식, 어로, 어병방역04 음식료품가공두부제조, 수산식품가공, 육가공, 라면제조

리포트 | 32페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.09.05

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[웰빙]식품의 개념과 성분, 그에 따른 역할

원으로 1g당 4kcal를 공급한다.우리가 섭취한 탄수화물은 일련의 생화학 반응을 통하여 에너지 화 되게 된다. 그 에너지는 간과 근육에 저장되어 있다가 신체활동에 쓰여 지게 되 ... ?목 차?Ⅰ. 서론 ……………………………3쪽Ⅱ.식품이란- 식품의 뜻 …………………………………3쪽Ⅲ. 식품의 역할- 식품의 성분과 그에 따른 역할 ………3쪽- 기타 ... …………………………………………5쪽Ⅳ. 결 론 ……………………………………………7쪽Ⅴ. 참고자료…………………………………………7쪽Ⅰ.서론건강을 유지하고, 필수영양소의 적절한 공급을 받기 위해서는 식품

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.03.21

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풀무원의 성공사례

고 1984년 5월 '풀무원식품(주)'으로 법인화하여 1995년 상장회사로 되기까지 10여년 동안 두부, 콩나물로 대변되는 생지향 식품과 장류, 면류, 유지류, 건강보조식품, 생수사업 ... 을 통하여 차별화된 기업 이미지 를 구축. - 생식품 사업 : (주)풀무원 - 먹는 샘물사업 : 풀무원샘물(주) - 건강생활사업 : 풀무원테크(주), 풀무원생활(주) (2) 서비스 ... 를 사용한다. - 원료별 세부관리 ▷ 제조/품질관리 기준 ▷ 유통관리기준 - 제조공정의 위생성 생식품 유통을 위한 완벽한 콜드체인 시스템(Cold- Chain System)

리포트 | 12페이지 | 20,000원 | 등록일 2010.08.12 | 수정일 2017.12.08

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청국장의 발효

식품이 되는 이유3)청국장에 들어있는 다양한 생리활성물질4)생청국장과 끓인 청국장의 비교5)청국장의 노화방지Ⅲ.청국장의 놀라운 효능1.변비개선2.다이어트 효과3.뇌졸중(중풍)예방4 ... 어서 냄새나 맛이 나빠지는데 이것은 화학적으로 기름이 산화되어서 나타나는 현상이다, 이와 같이 된 식품은 풍미가 나빠서 먹을 수 없거니와 먹었을 때 몸에 해로울 수 있다. 비타민E는 이 ... 목차Ⅰ.청국장의 역사Ⅱ.청국장의 종류1. 전통 청국장2. 생 청국장3. 건조 청국장Ⅲ.청국장 속의 과학1.청국장의 발효원리1)삷은 콩은 바실러스 균의 좋은 먹잇감2)청국장이 효소

리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.11.15

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창의적 사고 훈련 PPT - 간접 흡연의 실태,사례, 피해, 대안 분석(설문지 포함)

으로 용도 를 바꾼다 – 담배의 안 좋은 성분을 몸에 좋 은 성분으로 대체하여 건강식품으로 바꾼다대 안 선 택대안 선택 - 쌍비교 (A) 대학생 서포터즈 - 금연 캠페인 , 전단지 ... 면 간접흡연은 ‘ 사람이 원인인 암을 발생케 하는 요인 ’으로 알려졌다 .간접 흡연 피해 담배에는 4,000 가지 이상의 화학 물질을 들어 있다 . 이 중 60 여 개 이상이 암 ... 고 있는 人 남 : 38 명中 20 명 여 : 2 명中 0 명대 안 창 출대안 창출 - 브레인스토밍 1. 대학생 서포터즈 - 금연 캠페인 , 전단지 배포 2. 흡연실 설치 3

리포트 | 33페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.12.03

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노인 5대 질환 [골관절염, 골다공증, 알츠하이머, 고혈압, 당뇨병]

, 체액조절, 레닌-안지오텐신계, 혈관 자가조절의 네가지 시스템의 일부 혹은 모두의 결함이나 기능부전 으로 인해 생김(1) 동맥압의 압수용체와 화학수용체- 이산화탄소의 농도와 수소 ... ? 폐경 후 여성: 1500mg 이상- 간호사는 칼슘이 포함된 식품(우유, 유제품, 녹황색 채소 등)을 충분히 섭취하도록 교육함비타민 D- 소장에서 적절한 칼슘을 흡수하기 위해 ... 는 위험요인수정할 수 있는 위험요인- 가족력 - 나이- 성별 - 인종- 스트레스 - 비만- 영양소 - 약물남용3. 병태생리일차성고혈압(본태성고혈압)- 동맥의 압수용체와 화학수용체

리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.10.31

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