"올리고당이란"의 검색결과 입니다.

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식품 개발 식생활과 건강 키틴 장건강

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"올리고당이란" 검색결과 321-340 / 595건

탄수화물의 특성,기능,분류-(PPT)

는 사람의 소화효소로는 소화가 되지 않으며, 대장에 있는 박테리아에 의해 분해되어 가스와 그 부산물이 된다.올리고당(oligosaccharide)이란?4. 프락토올리고당 ... 식 품에 이용된다. 이 외에도 이소말토올리고당과 갈락토올리고당이 있다.올리고당(oligosaccharide)이란?1. 존재 : 수천개의 단당류가 직선 또는 가지로 연결 대체로 한 ... 에 부착되어있거나, 소포체 (endoplasmic reticulum)와 골지체 등의 분비형 단백질과 결합되어 있다. 3. 콩류에 있는 올리고당인 raffinose, stachyose

리포트 | 38페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.05.26

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주를 함유하여 목넘김이 부드럽다 천연당알콜을 함유하여 소주맛이 상쾌하다 프락토 올리고당 함유로 다음날이 상쾌하다부드럽고 상쾌한 맛으로 태어난 20대를 위한소주경쟁사 분석출시 ... 은 네임참 소주 좋은 맛 때문에 한번 마시면 다시 생각나는 소주 즉 맛있는 소주c1 시원이란 clean no.1 의 약어 이며 가장 깨끗한 소주라는 의미여린 잎처럼 순수하고 부드러움

리포트 | 44페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.08.13

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된장의 기능과 유용성

시키는 데도 관여해 대장암을 예방하는것으로 알려져 있다. 간에 나쁜 콜레스테롤이 만들어지는 것을 막는 효과도 있다고 한다? 키토 올리고당= 전통 된장은 키토 올리고당의 함량도 높 ... 은데, 우리 전통 된장1g에는 91ug의 키토 올리고당의 포함되어있다. 이것은 일본 된장인 미소의 50배에 가까운 양이다? 혈전용해 요소= 혈관에 쌓여 혈액의 흐름을 방해함으로써 심장 ... 에는 에스트로겐과 유사한 기능을 가지되, 유방암 발생을 억제시키는 제니스타인이란 물질이 풍부하게 함유되어 있는데, 제니스타인은 악성 유방암세포를 정상으로 바꾸는 강력한 치료 효과

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.15

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식품첨가물

1 정의식품 첨가물이란 식품을 제조, 가공 또는 보존함에 있어 식품에 첨가, 혼합, 침윤 또는 기타의 방법으로 사용되는 물질 (기구 및 용기 ,포장의 살균 소독을 목적으로 사용 ... 에 폭 넓게 쓰이고 있다. → 인지방질 → 레시틴2 프락토올리고당자당에 fructose가 1~3개 결합한 올리고당으로 천연에는 양파, 우엉, 돼지감자 등의 고등식품에 널리 분포 ... 하고 있다. 프락토올리고당은 물에 잘 녹아, 자당과 비슷한 상쾌한 감미와 물성을 갖는다. 또한, 동물의 소화관 효소로 소화되지 않고 충치균에도 이용되지 않는 당으로 섭취하면 소장하부

리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.12.27

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모유수유와 인공영양에 관한 보고서

되었던 지방조직이 빠져 나가서 산모의 체중이 정상으로 돌아가며, 아기가 젖을 빨면 `옥시토신`이란 호르몬의 분비가 자극되어 자궁수축을 촉진시킨다. 자궁 퇴축을 도와 임신 전의 본래의 상태 ... 의 성숙을 돕는다. 특 히 미숙아는 폐의 미성숙으로 호흡장애가 높으므로 유익하다.- 다당류와 올리고당 : 점막표면에 박테리아 붙는 것을 방해한다.▶ 사회경제적 이득아기에게 모유수유 ... 을 할 수도 있다.5. 인공영양이란?아기를 모유로 기를수 없는 때에 모유 이외의 다른 음식으로 아이에게 영양을 공급하는 방법이다.이때 분유와 같은 우유제품이나 양유가 모유의 대용품

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.09.29

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생명체의 고분자에 관한 요약

생명체의 분자들목차1. 물의 특성(수소결합, 수화껍질, 친수성, 소수성 )2. 탄수화물(단당류, 이당류, 올리고당, 다당류, 아밀로오스, 아밀로펙틴, 글리코겐, 셀룰로오스 )3 ... 세기로 인한 특징ㄱ) 비열이 높다.: 비열이란, ‘1g 의 물질을 1℃ 높이는데 필요한 열에너지의 양’ 을 말하는데, 물은 비열의 값이 액체로 존재하는 다른 저분자량 물질 보다 높 ... 들이 더절히 섞으면 마요네즈를 만 들 수 있다.2. 탄수화물ㄱ. 탄수화물이란?: 일상 음식물에 포함되어 있는 당류와 전분으로 우리가 흔히 접하는 물질이다. 실험식은 (CH2O)n 이

리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.06.05

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당류에 대해서와 트랜스지방, 완전미에 대해서

1.전분, 포도당, 식이섬유, 올리고당 비교●전분(starch)전분은 D-glucose만으로 구성된 다당으로서 식물 세포 내에 전분립으로서 축적되어 에너지원으로 이용되는 저장 ... , 글루코만난)과 불용성(셀룰로오스, 리그닌, 키틴)으로 나뉜다.●올리고당(Oligosaccharide)올리고당은 주로 단당이 2분자에서 수십분자 정도가 glycoside bond에 의해 ... 탈수축합 한 것이다. 구성 단당의 종류나 수, glycoside bond 형태나 결합위치 등의 차이에 의해 수많은 올리고당이 생성된다. 올리고당은 구성 단당의 분자수에 의해 2당

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.12.05

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발효식품과 기능성 식품

이란 젖산균이나 효모 등 미생물의 발효 작용을 이용하여 만든 식품으로써 미생물의 종류, 식품의 재료에 따라 발효식품의 종류는 다양하며, 각기 독특한 특징과 풍미를 지니는 것이 특징 ... 기능성 식품에 대해 알아보도록 하자. 기능성 식품이란 식품의 1차 기능(영양기능), 2차 기능(기호기능) 및 3차 기능(생체조절기능) 가운데 3차 기능을 강조한 식품군이 ... 다. 기능성 식품의 용어는 인터넷, 신문 등을 통해서 식품시장에서 쉽게 접할 수 있는 단어이긴 하지만, 사실상 이 용어는 세계 어떤 나라에서도 법적으로 기능성식품이란 이것이다 라고 정의

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.05.16

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건강기능식품의 현황 및 전망

1.서론1.1. 건강기능식품 연구의 필요성1.2. 건강기능식품 연구의 목적2.본론2.1.건강기능식품이란2.1.1. 건강기능식품의 정의2.1.2. 건강기능식품의 역사2.1.3 ... 에서 내 개발하는 데도 도움이 될 것이다.2.본론2.1.건강기능식품이란2.1.1. 건강기능식품의 정의건강기능식품은 건강기능식품법 제 3조에 따라 “인체에 유용한 기능성을 가진 원료 ... 식품이란 영양소기능이나 질병발생위험감소 등의 유용한 성분을 포함하고 있는 재료를 가공하여 일반 식품이 아닌 약과 유사한 형태로 제조한 것이라고 한다.일본 후생성에서는 “식품의 성분

리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.06.02

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콩에 대해서..

35%(25%는 식이성 섬유, 10%는 올리고당), 지방 18%, 섬유질 3.5%, 회분 4.6%, 펜토산 4.4%, 당분 7% 비타민 5%, 칼슘, 레시틴, 이소 플라본 등이 함유 ... %는 올리고당으로 이것이 90년대에 들어서 각광받는 이유는 식생활상 음식 단백질이 많아지고 올리고당, 식이성 섬유가 적어지며 채식을 안하여 성인병이 많이 야기되기 때문이다. 올리고당 ... 되지 않았지만, 이들 환자의 뇌에서는 아세틸콜린이란 물질이 감소했다는 연구결과가 있다. 대뇌활동이 활발할수록 아세틸콜린 소비도 많아지는데, 콩에는 ‘레시틴’이라는 물질이 들어 있어 뇌

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.12.23

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콩의 영양성과 기능성

이 추가적으로 밝혀짐.1.생리적 기능성이란?합당한 먹거리가 되기 위한조건. 종전 식품의 2대 구비조건 영양특성 영양소에 의해서 발현되는 생명활동기능 기호특성 식품성분 전체로서 오관 ... 에 반응하는 감각기능1.생리적 기능성이란?최근 고도의 생명 활동조절기능을 인정 (제3의기능 ) 생리적 기능특성 or 기능성 영양소 외의 것으로 건강에 도움이 되는 식품성분, 즉 ... 기능성 물질에 의하여 발현 되는 것 기능성 식품 이러한 성분을 적절히 보강하여 특정생리작용을 촉진 또는 억제 시키는데 도움이 되도록 만든 것1.생리적 기능성이란?제 3의 기능 성인병

리포트 | 34페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.11.13

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건강보조식품

건강보조식품과목:교수님:제출자:제출일자:서론본론1. 건강보조식품의 정의2. 건강보조식품이란?3. 건강보조 식품의 특성4. 건강보조식품의 역사5. 건강보조식품의 필요성6. 건강보조 ... 의 전통식품, 그 밖에 효소류, 레시틴, EPA(eicosapentaenoic acid) DHA(docosahexaenoic acid) 등의 제품이 포함된다.2. 건강보조식품이란?건강 ... 등식품, 일부 수입식품 및 가공식품이「건강보조식품」이란 신설 단일 식품군으로 등재되어 보사부(현, 보건복지부)의 인허가 관리를 받도록 하였던 것이다.건강보조식품의 법률적 정의

리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.02.24

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탄수화물-고급영양학

식품영양과 Chapter05 탄수화물단순 탄수화물 복합 탄수화물 - 단당류 - 이당류 - 올리고당 - 다당류 탄수화물의 분류당류의 소화 이당류의 소화는 전적으로 소장에서 일어난다 ... 하는 것이 가장 바람직하다 . - 첨가당줄이기 식품표시에서의 당이란 첨가당과 천연당을 모두 일컫는 용어이다 . 첨가당과 천연당은 화학적으로 동일하다 . 그러나 우유와 과일 및 채소 ... 이다 . 당뇨병이란 ? 약 100 여년전 독일의 생리학자인 Oskar Minko-wski 와 Joseph von Mering 은 우연히 췌장절제술을 받은 개에게 당뇨병이 유발된 것

리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.10.30

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[호텔조리 경영]기능성식품에 관한 보고서

적으로 설계, 제작된 식품이다. 기능성식품의 소재로는 식이섬유(dietary fiber)?올리고당?리놀산?EPA?DHA 등이 있다. 식품의 1차기능(영양기능), 2차기능(기호기능 ... ) 및 3차기능(생체조절기능) 가운데 3차기능을 강조한 식품군.ㅡ> 기능성식품(functional foods)이란 질병을 예방하거나 호전시키는 식품을 말한다.일본 보건복지부 ... 가 나와있다.즉, 기능성식품이란 식품에 물리적·생화학적·생물공학적 수법 등을 이용하여 해당 식품의 기능을 특정 목적에 작용, 발현하도록 부가가치를 부여한 식품군, 식품 성분이 갖

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.01.15

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항비만 활성물질과 GPDH활성

물질성분에 따른 항비만 활성 물질은 3대영양소인 탄수화물, 지방, 단백질으로 나누어 볼 수 있다.탄수화물이란 일반적으로 탄소, 수소, 산소의 세 원소로 이루어진 화합물을 의미 ... 하며, 항비만 활성 물질 연구 분야에서의 탄수화물 계열이라 함은 단당류, 다당류뿐만 아니라 여기서부터 파생된 성분도 포함되는 개념으로 우리나라에서는 해조 다당류, 올리고당을 주성분으로 하 ... 는 항비만 물질이 연구되고 있으며, 세계적으로는 sorbitol, maltitol, aspartame, stevioside 설탕 등을 이용한 항비만 물질도 연구 중에 있다.지방이란

리포트 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.08.25

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기능성식품의 소재 및 신제품 개발 응용

적으로 설계, 제작된 식품이다. 기능성식품의 소재로는 식이섬유(dietary fiber)·올리고당·리놀산·EPA·DHA 등이 있다.＊기능성식품 이란?◎건강기능식품에 관한 법률안 제3조(정의 ... 을 유의적으로 낮추었다고 보고하였다. 식약청 용역연구사업으로 실시한 보고서에 의하면 콜레스테롤이 약간 높은 성인을 대상으로 키토산 및 키토올리고당을 2.4 g씩 섭취시킨 결과 HDL ... 되어 오래전부터 음용되어온 성분.헬씨올리고헬씨올리고는 장내 비피더스균의 먹이가 되는 갈락토(콩)올리고당이 들어있어 내 몸속의 비피더스균을 직접 키워주는 음료이다.숙취보 (숙취 해소

리포트 | 102페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.05.31

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기능성식품

적으로 아세틸글루코사민, 글루코사민 또는 키토산올리고당 등으로 분자고리가 절단되어 흡수됩니다. 참고로 키토산 올리고당이란 키토산의 길다란 분자고리가 2-10개 내외로 절단되어 당분 ... 기능성 식품이란?음식물의 기능은 영양기능(1차기능 : 생명 유지기능)과 감각기능(2차기능 : 미각?취각 응답기능) 그리고 생체 조절기능(3차기능 : 생체방어?신체리듬 조절?노화 ... 에 관심을 기울이기 시작하였지만, 유럽에서는 대부분 심장병?암 등의 질병예방에 더 초점을 맞추었다. 유럽에서는 식이섬유?올리고당?-3 지방산? -카로틴 등이 주된 관심 성분이었다. 미국

리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.11.17

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유산균에 관하여 논하시오

목차유산균이란유산균의 발견유산균의 종류유산균의 효능맺음말참고문헌유산균이란흔히 ‘균(菌)’이라고 하면 ‘해롭다’는 느낌이 들기 마련이다. 하지만 모든 균이 우리 몸에 해로운 것 ... 화시킨다. 하지만 영양 요구 성이 매우 복잡하여 산소가 있으면 사멸하기 때문에 배양이 어렵다. 대장에 존재하는 관계로 비피더스균과 같이 유익한 균을 증식시키기 위해서 올리고당을 사용 ... 하는데, 올리고당은 대장균과 같은 병원성 미생물은 성장에 이용을 못하지만 비피더스균과 같은 유산균은 이를 이용하기 때문이다.유산균의 효능유산균의 효능에 대한 연구는 벌써 100년 전

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.11.04

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project관리론, 초코파이 공정도 마케팅분석

올리고당2g/100g 2. 초코파이 원재료 나눔식물성유지, 코코아분말,물엿모조 초코릿합성착향료(바닐라향), 콜라겐, 백설탕, 전분, 식염, 물엿, 유단백분머쉬멜로우밀가루(밀), 백설탕 ... , 전란액, 식염(물), 이소말토올리고당(탄수화물 관련)쿠키 (빵)원재료모조초코릿 + 쿠키마시멜로우* 구성 *1. 초코파이 성분 분석* 다른 음식과 칼로리 비교 *3.초코파이 머쉬멜 ... 성을 향상시킬 뿐만이 아니라 영양가 및 식품의 실질적인 가치를 증진시킬 목적으로 사용하는 것이다. 식품위생법 제2조 제2호에는 식품첨가물이란, 식품을 제조·가공 또는 보존함에 있

리포트 | 32페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.11.28 | 수정일 2015.09.11

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매일유업 엡솔루트 명작의 4p중 제품과 가격

지방산 DHA, 아라키돈산, 감마-리놀렌산이 강화?탄수화물소화 : 올리고당을 기존 유아식보다 2배 이상 강화시켜, 아기가 부드럽게 받아들임변성개선 : 비피더스 증식인자가 함유, 아기 ... 의 개념1) 개별가격의 결정-가격결정시 기본적인 고려요인① 가격-품질 연상가격 품질 연상이란 가격이 높은 상품일수록 품질도 높다고 믿는다는 것이다. 특히 자녀를 특별하게 키우고 싶어 하 ... 에서 몸을 보호해 주는 효능이 있다는 것이 회사 측 설명. 장 건강에 도움을 주는 올리고당도 첨가했다. 남양유업 관계자는 "생활수준이 높아지고, 웰빙 트렌드가 일반화하면서 프리미엄

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.06.11

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