"식품위생"의 검색결과 입니다.

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"식품위생" 검색결과 381-400 / 25,572건

식품 위생학

식품과 건강과의 관계Ⅰ. 식품의 건강 위해 요인1. 식중독의 정의가. 식중독[식품위생법 제 2조 제 10호]식품의 섭취로 인하여 인체에 유해한 미생물 또는 유독물질에 의하여 발생 ... . 개인위생가. 식품취급 및 조리작업자는 6개월에 1회 건강진단을 실시하고, 그 기록은 2년간 보관하여야 한다. 다만, 폐결핵검사는 연1회 실시할 수 있다.나. 손을 잘 씻어 손 ... 하였거나 발생한 것으로 판단되는 감염성 또는 독소형 질환을 말한다.나. 식중독 발생현황최근 경제, 사회적인 변화와 소비자들의 의식변화로 김치나 장류 등의 기초식품을 포함한 대부분

리포트 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.01.27

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식품위생학 - 그람염색

식품위생학 및 실험 보고서제 목S. aureus & E. coli 그람 염색실험일자2019. 10. 07강좌번호00000-01학 번0000000이 름홍길동1조조장 : 000 조원

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.02.03 | 수정일 2022.06.30

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(식품위생학) 식품의 가공 및 제조 과정 또는 조리에 있어서 식품의 품질 개선, 원활한 가공 보조2

식품위생학주제:1. 식품의 가공 및 제조 과정 또는 조리에 있어서 식품의 품질 개선, 원활한 가공 보조, 기호성 향상, 영양 가치 증진뿐만 아니라 신선도 향상과 보존성 향상을 위 ... 첨가물에 대한 정의와 우려(1) 한국우리나라 식품위생법 제2조 2항에서 “첨가물이란 식품을 제조, 가공 또는 보존하는 과정에서 식품에 넣거나 섞는 물질 또는 식품을 적시는 등 ... 하며 식품 제조 시 보존, 착색, 감미 부여 등 다양한 기술적, 영양적 효과를 얻기 위해 의도적으로 사용하는 물질이라 판단하여 내려졌다. 우리나라에서는 1962년에 식품위생법이 제정

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.10.14

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식품의 안전과 위생

식품의 안전과 위생2 1. 식품 안전에 위험한 계층 어린이 임산부 노약자 환자 감염 2. 식품 안전 위해 요소 1) 식품 안정 위해 요소 1 생물적 위해 화학적 위해 물리적 위해 ... 미표시 8) 유통기한 식별 불가능 기타 표시 방법 오류 9) 부패 . 변질 , 품질 불량 제품 사용 , 보관 , 판매 10) 식품 취급 11) 개인 위생 관리 7. 행정 처분 ... 정지 3월 부적합 판정된 물을 계속 사용할 시 영업 정지 1월 영업 정지 3월 영업 허가 취소 8. 식품 위생 관련 감시원의 수검 절차 1) 신분 증명서 제시 및 방문 사유 설명 2

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.11.26 | 수정일 2016.01.14

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위생곤충학(식품위생학) 정리 겸 레포트

의 생활에 좋은 영향을 미치기도 나쁜 영향을 끼치기도 한다. 우리는 그 중에서도 인간의 삶에 직접적이든 간접적이든 건강을 해치는 곤충에 대해서 알아보고자 한다. 우리는 '식품위생학 ... REPORT위생곤충학 (Medical Entomology)- 목 차 -머리말, 습도계, 차압계의 조건………… p. 1Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 위생곤충학(Sanitary ... entomology) 이란?(1) 위생곤충학의 개념1) 위생곤충학의 발달사………… p. 22) 위생곤충의 특징………… p. 2(2) 곤충의 외부형태1) 외부형태의 특징………… p. 22

리포트 | 18페이지 | 2,500원 | 등록일 2019.10.21 | 수정일 2021.07.11

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(식품위생학) 식품의 가공 및 제조 과정 또는 조리에 있어서 식품의 품질 개선, 원활한 가공 보조, 기호성 향상

과목명: 식품위생학주제:1. 식품의 가공 및 제조 과정 또는 조리에 있어서 식품의 품질 개선, 원활한 가공 보조, 기호성 향상, 영양 가치 증진뿐만 아니라 신선도 향상과 보존 ... 있는 혹은 대용될 수 있는 식품첨가물을 본인 나름대로 제안하시오 (10점).- 오세욱 외, 재미있는 식품위생학, 수학사 (2016)- 식품첨가물공전 (http://www ... 대용될 수 있는 식품첨가물에 대하여 본인 나름대로 제안하여 보기로 한다.Ⅱ. 본론1. 식품첨가물 정의1) 한국식품위생법 2조에 따라 식품첨가물을 ‘식품을 제조·가공 또는 보존

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.09.10

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식품위생관련 세균에 대한 가열처리 조건의 최적화

한국식품영양학회 김모아, 이영숙, 노정옥

논문 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.01 | 수정일 2023.04.05

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(식품위생학) 식품의 가공 및 제조 과정 또는 조리에 있어서 식품의 품질 개선, 원활한 가공 보조, 기호성 향상

과목명: 식품위생학주제: 식품의 가공 및 제조 과정 또는 조리에 있어서 식품의 품질 개선, 원활한 가공 보조, 기호성 향상, 영양 가치 증진뿐만 아니라 신선도 향상과 보존성 향상 ... ? 한국한국은 식품위생법 제 2조를 통해 식품첨가물의 정의를 규정하고 있다. 식품위생법 2조에서는 식품첨가물을 식품들을 제조하거나 가공, 그리고 보존에 이르기까지의 과정에서 해당 ... 에서 간함한다는 것이다.3) 식품첨가물의 정의 ? 일본일본에서는 식품첨가물에 대하여, 식품위생법 제 4조 2항을 통해 정의하고 있다. 이에 따르면 식품첨가물이란 식품들의 제조 과정

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.09.05

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위생사 식품위생학 수기요약집

시험자료 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.07.09

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[과탑의 위생사 2교시 완벽정리] 식품위생학 식품위생법

★영업 : 농업과 수산업에 속하는 식품 채취업 제외- 식품운반업 / 용기,포장류제조업- 식품제조,가공업(음용수제조업X) / 즉성판매제조,가공업 / 식품첨가물제조업- 식품소분,판매 ... 업(식육판매업X) / 식품보존업 / 식품접객업★화학적 합성품 : 화학적 수단으로 원소 또는 화합물에 분해반응 외의 화학반응을 일으켜서 얻은 물질★식품 : 의약품으로 섭취하는 것 ... 을 제외한 모든 음식물- 영업자가 아닌 자가 제조,가공,소분한 식품을 판매하거나 판매할 목적으로 채취,제조,수입,가공,사용,조리,저장,소분,운반,진열해서는 안된다.- 판매를 목적

시험자료 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.03.12

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식품위생학 요점정리 [영양사][위생사][식품기사][식품산업기사]

식품위생의 정의food hygiene : WHO에서 사용하는 국제적인 표현food sanitation : 식품의 안전성에 보다 큰 비중을 둠식품으로 인한 건강장해. 원인 미생물 ... 에 따라 감염, 독소, 중간형 등으로 구분. 식중독 : 전염 x , 음식물을 통해 감염. 경구감염병 : 전염가능. 인축공통감염병 : 사람과 동물에 공통적으로 걸릴 수 있음식품 ... 으로 인한 건강장해의 생성요인내인성 - 식품 고유에 들어있는 내인성 성분이 장해요인외인성 – 생물적, 인위적으로 외부에서 감염유기성 – 가열, 산화, 조리 등의 과정 중 장해요인 생성천연

시험자료 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.06.24

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(식품위생학) 식품의 가공 및 제조 과정 또는 조리에 있어서 식품의 품질 개선, 원활한 가공 보조, 기호성 향상3

과목명: 식품위생학1. 식품의 가공 및 제조 과정 또는 조리에 있어서 식품의 품질 개선, 원활한 가공 보조, 기호성 향상, 영양 가치 증진뿐만 아니라 신선도 향상과 보존성 향상 ... . 본론1) 식품첨가물에 대한 국가별 정의한국의 경우, 식품위생법 제2조의 정의에서 식품첨가물을 ‘식품을 제조, 가공, 조리 또는 보존의 과정에서 감미, 표백, 착색 또는 산화방지 ... 하고 있다. 또한 식품의약품안전처의 식품위생법에 따른 식품첨가물의 제조, 가공, 사용, 보존 방법에 관한 기준 및 성분에 관한 규격을 규정함으로써 식품첨가물의 품질 안전 확보와 식품

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.09.23

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(식품위생학) 식품의 가공 및 제조 과정 또는 조리에 있어서 식품의 품질 개선, 원활한 가공 보조, 기호성 향상2

과목명: 식품위생학1. 식품의 가공 및 제조 과정 또는 조리에 있어서 식품의 품질 개선, 원활한 가공 보조, 기호성 향상, 영양 가치 증진뿐만 아니라 신선도 향상과 보존성 향상 ... ) 사례 가공식품의 품질 향상을 위한 식품첨가물Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고문헌Ⅰ. 서론식품위생은 한국의 경우 식품위생법에 따르면 ‘식품, 첨가물, 기구 또는 용기, 포장을 대상으로 하는 위생 ... 모든 필요한 수단’을 의미한다. 식품위생의 개념은 산업화 이후 가정 중심의 자가 충족의 식사형태에서 대량생산, 포장, 외식의 일반화, 환경오염, 가공방법의 다양화 등으로 인하

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.09.24

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(식품위생학) 식품의 가공 및 제조 과정 또는 조리에 있어서 식품의 품질 개선, 원활한 가공 보조, 기호성 향상26

과목명: 식품위생학주제:1. 식품의 가공 및 제조 과정 또는 조리에 있어서 식품의 품질 개선, 원활한 가공 보조, 기호성 향상, 영양 가치 증진뿐만 아니라 신선도 향상과 보존 ... 이러한 식품 첨가물을 대신할 대용품은 어떤 것이 있는가 적어보겠다.Ⅱ. 본론1. 식품첨가물의 나라별 정의식품첨가물은 식품의 조리 가공 또는 제조과정에서 식품의 상품적, 영양적, 위생 ... 적인 가치를 향상시킬 목적으로 첨가되는 물질로 오늘날 가공식품과 인스턴트 식품의 소비량 증가와 함께 식품첨가물의 이용 역시 증가추세에 있다.1) 한국한국에서는 식품위생법에 의하

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.09.17

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(식품위생학) 식품의 가공 및 제조 과정 또는 조리에 있어서 식품의 품질 개선, 원활한 가공 보조, 기호성 향상2

과목명: 식품위생학주제:1. 식품의 가공 및 제조 과정 또는 조리에 있어서 식품의 품질 개선, 원활한 가공 보조, 기호성 향상, 영양 가치 증진뿐만 아니라 신선도 향상과 보존 ... 을 연장하고 맛을 부여하고 착색을 의도하는 등 기술적·영양적 효과를 얻기 위하여 일부러 사용하는 물질로서 우리나라의 식품위생법에 따르면 ‘식품의 제조, 가공, 보존 과정에서 식품에 넣 ... 다. 단 농약이나 색소첨가물, 신규동물용 의약품, 식이보충제 성분 등은 식품첨가물에 포함되지 않는다.일본에서는 식품위생법 제4조 2항 등에 따라 식품의 제조 과정에 사용되거나 가공·보존

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.09.09

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식품위생학 - 일반세균 검사

식품위생학 및 실험 보고서제 목일반세균 검사실험일자2019. 9. 16강좌번호00000-01학 번0000000이 름홍길동1조조장 : 000 조원 : 홍길동, 000, 000 ... 를 기록, 표준평판배양법에 따라 계산하고, 시료의 식품유형에 따라 식품공전에 기재된 기준규격에 적합한지 판정하며 최종적으로 시료가 식품으로서 위생적으로 취급되었는지, 섭취하는데 위생 ... 적으로 안전한지 판단한다. 또한 적법한 검체 채취 및 취급 요령, 고압증기멸균법, [n, c, m, M]의 의미, 단계희석법 등 식품위생에 관한 미생물학적 상식과 관련 식품공전 내용

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.29 | 수정일 2022.06.30

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보건환경학과식품위생학4공통) 식품위생은 크게 분류해 보면 감염병과 식중독으로나눌수있다. 세균과 바이러스의 차이점을 설명하시오0k

보건환경학과식품위생학4공통) 식품위생은 크게 분류해 보면 감염병과 식중독으로나눌수있다. 세균과 바이러스의 차이점을 설명하시오0k보건환경학과식품위생학4공통1. 식품위생은 크게 분류 ... 해 보면 감염병과 식중독으로 나눌 수 있다. 감염병이란 감염된 사람으로부터 감수성이 있는 숙주에게 감염되는 질환을 의미하고, 식중독이란 식품 섭취로 인하여 인체에 유해한 미생물 ... 에는 노로바이러스가 있다.1) 세균과 바이러스의 차이점을 설명하시오 (10점).2) 대표적 식중독 바이러스인 노로바이러스의 특성, 감염경로, 증상, 원인식품에 대해 기술하시오 (10

방송통신대 | 9페이지 | 6,000원 | 등록일 2020.09.05

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식품위생 GMO

.http://blog.naver.com/hoonimom1024?Redirect=Log&logNo=130030589975식품위생응용농약계통 뇌분비계장애물질식품을 포한한 모든 물질은 화학 ... 이에 대한 우려가 높아졌다. 이에 대한 새로운 품종개발 기술로서 유전자재조합기술이 이용되었고 그 결과 유전자재조합식품이 개발 되게 되었다.유전자 재조합식품이란 유전자재조합 기술 ... 을 이용하여 재배 또는 육성된 농, 축, 수산물, 미생물 및 그에 따른 생산물을 이용하여 제조, 가공한 식품 또는 식품첨가물을 의미한다. 이러한 유전자재조합식품은 식품으로서의 철처한

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.01.21

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식품위생학 핵심총정리

식품위생학 핵심총정리제1장 식품위생의 목적, 정의, 분류와 역사적 고찰1.식품위생의 어원, 목적, 정의1) 식품위생의 어원-Food hygiene : 주로 영국, 유럽, WHO ... 에서 사용-Food sanitation : 미국에서 사용-Food safety : 최근 "식품 안정성"의 의미로 사용2) 식품의생의 목적-식품위생법 : 식품으로 인한 위생상의 위해 ... 적, 정신적, 사회(복지적)적 으로 건전한 상태(현재)3) 식품위생의 정의한국-식품위생법 : 대상에 대해 규정-식품, 식품첨가물, 기구 또는 용기, 포장을 대상으로 하는 음식에 관한

시험자료 | 55페이지 | 6,000원 | 등록일 2020.07.08 | 수정일 2020.09.22

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식품 위생 메뉴얼 (외식경영론)

식품위생 메뉴얼1. 개인위생 2. 주방의 위생 및 관리법 3. 홀의 위생 및 관리법 4. 음식별 위생 및 관리법 5. 주방도구 위생 및 관리법 6. 청소도구 관리법 7. 저장시 ... 준수사항 8. 기타1. 개인위생 주방에 도착한 후 화장실 사용 후 재료를 만진 전 후 식품의 보관 또는 정리 후 쓰레기통 , 화학제품 , 청소 후 , 칼을 간 후 고 위험 지대 ... 응급처치를 하거나 병원을 가도록 한다 무거운 것을 들 때 조심한다 ( 허리통증 유발 )1. 개인위생 식품 취급장소에서는 절대 흡연하지 않는다 식품 취급장소에서는 먹거나 , 마시

리포트 | 25페이지 | 2,500원 | 등록일 2017.10.22

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