"돼지고기조리"의 검색결과 입니다.

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음식과 세계문화 중국의 향신료 식생활 평가 중국요리 북경 상해 요리 일본음식문화 표준레시피 독일음식문화

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"돼지고기조리" 검색결과 381-400 / 5,235건

아동영양학 식품위해요소가 증가한 원인과 그에 대한 문제점, 또한 이런한 문제점으로부터 영유아를 보호할수 있는 방법

제, 미생물의 대사산물, 보존료, 식품첨가물 등생물학적 요소 : 병원성 미생물, 바이러스 등이러한 식품위해요소가 증가한 원인으로는 조리 시설 및 기구의 위생관리 미흡과, 가공식품 ... 를 기울여야 한다.식중독에 대해 자세히 알아보면,(1)세균성식중독종류원인식품살모넬라성 식중독육류, 가금류, 난류, 불고기, 샐러드, 마요네즈,어패류, 어육연제품, 도시락, 튀김포도상 ... 는 멸균한다.살모넬라균쥐나 개, 고양이에 의해 식춤품이 오염되거나 돼지, 소, 닭이나 달걀에 의해 감염열에 약하므로 먹기 전에 충분히 가열하여 준다.(2)음식물을 통한 직접 감염 경로

리포트 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.06.04

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일본 음식문화

에게도 돌리기도 한다.(7) 라멘일본의 라면은 튀기지않은 생면을 이용하지만 한국은 대부분 기름에 튀겨서 사용한다- 간장소스나 된장으로 양념한 국물에 말아먹는다- 돼지고기나 닭고기 또는 ... 코야키와 마찬가지로 오사카의 명물이다. 오코노미야키에는 돼지고기, 야키소바(볶은국수),파, 캬베츠, 달걀 등 10여가지 정도의 재료를 아래서 위로 차곡차곡 쌓아서 압축해서 부친 것 ... 음식은 붉은색에 담아서 미각을 돋군다. 그리고 주식은 우리와 같이 밥이고, 육식이 보편화되지 못하였다. 바다에 둘러 쌓여 있는 생선을 이용한 다양한 조리법을 가지고 있다. 또한 사

리포트 | 11페이지 | 3,900원 | 등록일 2021.11.11 | 수정일 2022.04.11

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우즈베키스탄 문화와 의료 현황 보고서

부분의 음식이 조리방법이 간단하고, 고기와 야채 등 재료의 성질을 그대로 살린 것들이 많으며, 요리의 종류가 많지 않다.- 주식은 빵(리뾰시까)이며 빵과 함께 과일잼, 버터, 치즈 ... 등이 나오며 간단한 야채 샐러드가 나오며, 스프와 차는 필수이다.- 고기는 양, 소, 닭 순으로 많이 먹으며, 율법에 철저히 따르지는 않아 돼지고기를 먹기도 한다. 실제로 수도인 ... 타슈켄트에서는 돼지고기를 구하기 어려운 편이 아니지만 수요가 비교적 적다 보니 한국과는 반대로 소고기가 돼지고기보다 저렴하다고 한다.- 우즈베키스탄은 바다와 접하지 않은 내륙국가이

리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.05.12

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아랍의 이슬람교와 음식 문화

다. 이러한 대표적인 하람은 죽은 고기, 피, 돼지고기, 하느님(알라)의 이름으로 잡은 고기가 아닌 것, 교살된 것, 때려잡은 것, 떨어져서 죽은 것, 서로 싸워서 죽은 것, 다른 야생 ... 한 사막에서는 식재료가 제한적으로 생산되기 때문이다. 배두인은 이동에 용이한, 간편하게 조리되는 음식을 선호했다. 주재료로 주변에서 쉽게 구할 수 있는 곡물이나, 사육하는 가축 ... 의 고기 및 소량의 우유와 유제품이다. 고기는 제한적이라 자주 먹지 않았고, 장기간 보관을 위해 건조시켜서 육포화하였다. 음식은 암염(소금)으로 염장을 하여 상하지 않도록 만들

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.10.31

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세계의음식음식의세계 ) 교재 2장을 참고하여, 우리나라의 특별한 음식문화 중 계절음식과 관련된 내용에서 계절 중 하나를 선택하고, 해당 계절

를 돼지고기와 함께 섞어 차가운 국수로 먹는 것을 냉면이라고 기록하고 있다. 냉면이 전국적으로 인기를 얻게 된 것은 1950년 6·25 전쟁 이후이다. 이 시기에 많은 피난민이 자신 ... 으로 대표적인 것 3가지를 들고 각각의 유래와 해당 음식의 조리방식에 관하여 구체적으로 설명하시오. 예를 들면, 여름 음식을 선택했다면 여름철에 즐겨 먹었던 전통음식 중에서 3가지 ... , 가을, 겨울) 중 하나를 선택하고, 해당 계절음식으로 대표적인 것 3가지를 들고 각각의 유래와 해당 음식의 조리방식에 관하여 구체적으로 설명하시오. 예를 들면, 여름 음식을 선택

방송통신대 | 9페이지 | 5,000원 (5%↓) 4750원 | 등록일 2024.07.08

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(식품위생학) 세균성 식중독 사고와 관련하여 최근 10년 이내에 보도된 뉴스 기사를 캡쳐하여 그림 파일로

한 닭고기와 돼지고기이다. 조리대가 닭고기 균에 의하여 오염된 뒤 다른 식품에 교차적인 오염이 발생해 감염되기도 한다. 또한 다른 보균 동물로부터 오염이 이루어진 식품이나 오염된 물 ... 하게 회복된다. 그러나 노인처럼 면역이 떨어진 환자의 경우 좀 더 적극적인 치료가 필요하다.3) 원인 식품 및 감염 경로캠필로박터균 감염증이 발생되는 주요 원인 식품은 조리가 불충분 ... 에서는 대부분 여름철에 닭 요리를 하기 위해서 생닭을 씻을 때 균에 노출된 물이 조리 환경 주변으로 튀면서 요리사의 손, 야채 등과 같은 주변 식재료나 도마나 칼과 같은 조리기구를 교차

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.30

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2020-1 음식과 세계문화 중간고사 기출문제

한 사냥기술을 가지고 있다.4) 식량부족 시 인육도 섭취하였다.2. 베트남 음식문화의 특징으로 옳지 않은 것은? (1)1) 부식으로 해산물에 비해 육류 소비량이 많고 돼지고기 ... 이다.2) 쇠고기는 여유 있는 계층에서 소비되었다.3) 보리와 밀, 완두콩과 병아리콩의 원산지이다.4) 돼지고기를 선호하여 많은 음식에 이용하였다.13. “입으로 먹는 음식이 바로 ... 하고 있다.2) 조리법에 있어서도 찜 조리법이 발달하였다.3) 유목민의 전통적 식문화가 남아있어 오늘날에도 말고기를 즐겨 먹는다.4) 육류 중 양고기를 선호하여 특유의 냄새 제거

시험자료 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.06.24 | 수정일 2020.06.27

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(세계의음식·음식의세계) 코로나19 팬데믹으로 인해 현대인의 음식생활이 달라진 점은 무엇인지 개인적인 판단에서 제시하고

는 증가하고 달걀, 우유, 채소, 수산물, 김치 등은 감소했다. 특히 많이 구매하는 육류 식품은 돼지고기였고 식사 이외에 섭취하는 간식은 가족식품, 커피류는 증가하고 빵, 초콜릿 ... 구매한 것으로 나타났으며 특히 소고기와 돼지고기와 같은 육류의 구매가 증가했다. 정부의 긴급재난지원금 지급은 가구가 소비할 수 있도록 장려했고 이에 따라 코로나19로 인하여 위축 ... 이 길어짐에 따라 가정간편식, 밀키트 등과 같은 조리하기 편리하면서도 건강한 프리미엄 식문화를 추구하는 편리와 프리미엄이 합쳐진 단어로 편리미엄의 트렌드가 확산되고 있다.Ⅱ. 자신

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.03.11

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(중국문화산책 1학년) 중국과 한국(한반도) 음식문화의 남북 차이

중 서남지역의 태족은 양고기를 먹지 않는다. 또한 한족은 돼지고기를 무척 좋아하지만 이슬람 민족은 《코란》의 도리를 준수해서 돼지고기를 먹지 말아야 할 음식으로 생각한다. 티벳족 ... 와 민족의 음식, 음식기구, 음식의 가공방법 및 조리 기법, 식사방식, 음식영양학 연구 및 음식에 기초한 철학, 윤리, 의례, 관습, 심리, 문학, 예술 등의 총칭이다. 인간의 음식 ... , 카자흐족, 타지크족, 유고족’ 등의 민족은 주로 목축업에 종사하고, 먹는 것도 고기와 유제품이 주가 된다. 남방은 기후가 온난하고 토지가 비옥하며 강우량이 많아서 농경에 알맞

방송통신대 | 17페이지 | 6,000원 | 등록일 2024.03.02

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식사요법 췌장, 담낭 환자식

점심쌀밥시금치된장국돼지고기브로콜리볶음숙주나물가자미찜쌀시금치조갯살된장돼지고기브로콜리숙주가자미3110.50.50.50.5210g70g70g20g35g35g25g곡류군채소군어육류군(저 ... . 저지방식으로 기름기가 많은 식품은 피하고 조리할 때 기름을 줄인다.단, 필수지방산 섭취를 위하여 적어도 10∼15 g 은 식물성기름 (콩기름, 참기름, 면실유)을 사용한다.3

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.12.13

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생애주기영양학 ) 2020 한국인 영양소 섭취기준 활용을 참고하여 식품구성자전거에 대해 설명하시오.

, 옥수수, 감자, 고구마 등이 포함되고 고기와 생선, 달걀, 콩류에서는 쇠고기와 돼지고기, 닭고기, 고등어, 오징어, 새우, 달걀, 완두콩, 두부, 호두 등이 포함된다. 유지 및 당류 ... 은 유지 및 당류에 대한 부분이 추가된 것이다. 그러나 조리시 첨가될 수 있어 세 끼 배분표에서는 따로 분배하지는 않는다. 다만 별도로 섭취 혹은 조리할 때 과도한 첨가로 인해 ... , 매일 신선한 채소와 과일 그리고 곡류, 고기·생선·달걀·콩류, 우유·유제품을 균형있게 먹는 것이다. 둘째, 덜 짜고, 덜 달고, 덜 기름지게 먹는 것이다. 셋째, 충분한 수분 섭취

방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 (5%↓) 4750원 | 등록일 2022.07.12

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양식조리기능사 레시피 정리

, 핫소스 1t, 우스터소스 1t, 식초 1t, 레몬즙,소금, 후추, 물1컵, 월계수잎 넣고 끓으면 돼지갈비를 넣고 중약불 졸이기- 폭은 돼지고기, 찹 은 갈비뼈가 붙은 고기▼ 홀 ... 「 양식 조리기능사 실기 간단 정리 」▼ 쉬림프 카나페 (30분) - 에피타이저 / 파슬리 찬물달걀은 충분한 물에 소금넣고 끓을 때까지 둥글게 저어준 뒤 13분 정도 완숙 삶 ... : 머랭, 소고기, 토마토, 당근, 셀러리, 양파, 파슬리 줄기, 월계수잎, 정향, 통후추를 넣고 가볍게 섞기냄비에 볶아둔 양파와 물4컵, 머랭을 넣어 가운데 부분에 구멍을 뚫고, 가장

시험자료 | 5페이지 | 3,500원 | 등록일 2024.05.29

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[보건환경학과] 2024년 2학기 보건영양 중간시험과제물 B형(실제 섭취한 음식의 종류 및 양 등)

한잔으로 해결하고 있으며, 중식이나 석식에도 돈까스카레라이스를 제외하고는 돼지고기짜장볶음, 설렁탕, 비빔국수, 북엇국, 감자된장국, 육개장 등의 한식을 위주로 하고 있으며, 간식 ... 새로운 식품을 선택하는 경향이 있다. 이처럼 주변에서 용이하게 구할 수 있어야 할 뿐만 아니라 섭취로 인한 만족이 보장될 때, 그 식품은 비로소 선택되며 그 후 조리라는 과정을 통하

방송통신대 | 9페이지 | 19,000원 | 등록일 2024.09.25

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자신이 원하는(창업하고 싶은, 혹은 관심을 가지고 있는) 외식업체 2곳을 직접 탐방하여 수업에서

하였으며 BHC는 해바라기씨유로 튀김유를 교체하였다. 그당시 치킨업계 메뉴의 핵심 키워드는 웰빙이라고 할 수 있다. 닭고기라는 재료를 활용해 조리법에 변화를 주거나 건강에 좋은 곡물과 야채 ... 정책으로 대응하였다. 미국산 소고기가 수입되면서 소고기 전문점이 포화상태인 돼지고기 시장의 시장 점유율을 빼았아왔다. 이와 더불어 소고기 업종은 가격파괴를 컨셉으로 저가 스테이크 ... 이 원하면 무조건 하겠습니다” 이다.BBQ는 로열티를 지불하지 않는 제너시스 BBQ의 순수 국내 토종 브랜드로, 1995년에 설립하여 맛있고 신선한 닭고기를 소비자들에게 제공

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.29 | 수정일 2022.03.30

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브라운소스 학습지도안

한 원만한 대인 ? 사회적 기술을 습득하도록 하는 것에 중요성을 두고 있다. 따라서 이러한 직업기능에 중점을 둔 조리활동은 학생들이 매우 흥미로워하고 적극적으로 참여할 수 있게 하 ... 태도를 가지도록 한다.본 단원은 음식 조리하기를 주 내용으로 하고 본시의 제재로 오븐 돈가스와 브라운소스 만들기를 하고자 한다. 이를 통하여 학생들이 조리 기구를 사용법에 맞 ... 게 사용할 줄 알고 음식을 만드는 과정을 숙지하여 조리를 자발적으로 또는 부분적 도움을 통해 수행할 수 있도록 지도하고, 각 음식의 재료를 알고 직접 조리 기구를 사용하여 실습해보

리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.07 | 수정일 2020.11.23

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다양한 식품계량법

140g/꽃게1마리300g닭1마리 1200g/삼계탕용 닭1마리300~500g쇠고기(다진것)1C 200g/ 돼지고기(다진것)1C 200g ... 2020년도 1학기 식품영양학과(해양트랙)조리원리 과제 학번( ) 성명( )다양한 식품계량법밀가루체에 친후 계량한다.두세 번 체 친 밀가루를 스푼으로 계량컵에 수북이 담는다.스

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.01.01

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전통적인 산후조리

하므로 젖이 잘 나와야 한다. 젖이 부족할 경우에는 산모에게 돼지 족이나 가물치를 먹인다. 쇠고기, 돼지고기, 계란 등을 먹거나 닭을 만지면 젖이 잘 나오지 않는다고 먹이지 않 ... 으로 한정되어 있다. 대신 전통적이고 관습적으로 산욕부는 퇴원 후 산후조리라는 하나의 비전문적이 산후관리를 한다. 특히 과거부터 지금까지 대부분의 일반 여성들은 자신의 건강상태를 산후조리 ... 탓으로 돌려 왔으며, 조리를 잘하면 건강이 향상되고 잘못하면 평생 고질병으로 고생하므로 산후조리를 잘해야 한다고 강조한다. 젊은 미혼 여성들도 이러한 문화 속에서 사회

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.06.15

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식품위해요인 리스테리아균

고기 제품)으로 밝혀졌으며, 해당 제품의 판매를 금지하고 생산을 중지시켰다.Ⅳ.안전관리방안(1) 개인-식육 및 생선: 72℃, 가금육 83℃까지 가열?조리 후 섭취-팽이버섯: 70 ... 에게도 쉽게 발병된다.가축의 경우는 주로 소,양,돼지,조류 등이 감염되어 주로 뇌증상이 나타나며 그 외에는 결막염,실명 등이 발생한다. 치료제가 존재하나, 뇌염증례는 치료효과가 없 ... 수막염 등임산부: 유산, 사산증상(동물)주로 소,양,돼지 등에게 발생뇌증상 및 결막염,실명 등의 증상Ⅲ.리스테리아 모노사이토제네스 사례리스테리아는 다른 세균에 비해 저온 환경

리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.03.01

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DM 환자 교육

, 젤리 및 잼 등을 첨가하지 않으며, 커피 등의 음료를 마실 때는 프림 및 설탕을 첨가하지 않습니다.⑩ 포화지방산과 콜레스테롤의 섭취를 제한합니다. 쇠고기나 돼지고기를 사용할 때 ... 는 기름을 다 떼어 내고 조리하며 닭고기는 껍질을 벗긴 후 조리합니다.⑪ 식초, 겨자, 계피, 생강, 레몬 등의 향신료를 사용하고 소금 및 화학조미료의 사용을 제한합니다.⑫ 열량을 거의 ... 은 피하고 조리를 싱겁게 하며 국과 반찬을 먼저 섭취하도록 합니다.③ 되도록이면 섬유질이 많은 시래기, 취나물, 더덕 등의 식품을 섭취하도록 합니다.④ 알코올 음료는 필요한 영양소

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.04.01

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음식과 세계문화 2020년 강의판서

으로 먹는 것1932년 입헌 혁명 등으로 서구문화가 유입됨에 따라 스푼과 포크 등을 사용하는 식습관으로 변하게 됨생선과 돼지고기 선호일반적으로 쌀을 주식으로 함일부 북부와 동북부 ... teak tartare이라고 부름, 요리가 독일 함브르크로 전해짐-독일에서 미국신대륙으로 이민 온 사람들이 소개-포크빈스는 콩 또는 흰 강낭콩에 돼지고기를 넣고 끓인 것, 1850년 ... 중국 베이징의 저우커우덴에서 발견(두터운 재층 발견-불과 화로 사용되었음 추정됨))-호모 에렉투스에 속함-식사의 70%가 사슴고기-최초의 불 사용(익혀서 섭취-감염확률 감소-수명

시험자료 | 99페이지 | 10,000원 | 등록일 2020.07.21

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