브라운소스 학습지도안

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최초 등록일
2020.11.07
최종 저작일
2016.11
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소개글

"브라운소스 학습지도안"에 대한 내용입니다.

목차

Ⅰ. 과목에 대한 이해
1. 진로와 직업 과목의 성격
2. 과목의 교육목표

Ⅱ. 단원의 연구
1. 단원의 구성
2. 단원 선정의 필요성
3. 단원의 학습 목표
4. 단원 차시별 지도 계획
5. 지도상의 유의점

Ⅲ. 학습자 실태조사 및 분석
1. 학습자 실태 분석
2. 교과관련 영역

Ⅳ. 세부 평가 계획
1. 평가시기 및 비율
2. 평가계획

Ⅴ. 배치도

Ⅵ. 본시 교수-학습 지도 계획

<별첨1> 평가 기준표
<별첨2> 형성평가지

본문내용

Ⅰ. 과목에 대한 이해
1. 진로와 직업 과목의 성격
모든 사람들은 경제적 자립과 자아실현, 그리고 지역사회 통합을 위해 직업을 갖고 생활한다. 신체적, 심리적, 사회적인 면에 장애를 가진 사람 역시 직업을 통해 자아를 실현하고 사회의 일원이 될 수 있다. 하지만 이러한 장애를 가진 사람들은 직업을 선택하고 유지해 나가는데 수많은 어려움을 겪게 된다. 따라서 장애를 가진 학생들이 보다 쉽게 직업을 갖고 생활할 수 있도록 체계적인 직업교육을 실시하여 직업인으로서의 기본 소양과 기초기능을 준비시켜야 한다. 따라서 진로와 직업교과는 장애 학생들이 학교 교육을 마친 후 지역 사회 구성원으로서 자신의 역할을 다하기 위해 기본적인 사회생활 기능을 익히고, 나아가 직업을 갖기 위한 준비 과정으로 기초적인 직업 기능을 익히는데 그 중점을 두고 있다.

2. 과목의 교육목표
교육목표
직무와 관련된 실습을 반복적으로 실시하여 생활화함으로써 직업 현장에 대한 적응력을 높이고 지역 사회 통합을 위한 사회적 능력의 향상과 직업 생활 능력을 높인다.

<중 략>

◉ 브라운소스와 오븐돈가스 조리과정 설명하기
-PPT로 재료와 순서 지도
-“이제 여러분도 맛있는 오븐돈가스를 만들어보도록 할거에요. 모두 잘 할 수 있죠?”

▪간편하게 만드는 브라운소스
재료:
① 케첩 1컵(200ml)
② 간장 3큰술
③ 발사믹 식초 3큰술
제조공정:
① 모든 재료를 냄비에 다 넣고 잘 저어가며 끓인다.
② 걸쭉한 농도가 될 때까지(중불에 약 10분) 졸여주면 완성된다.

▪ 튀기지 않는 오븐돈가스
재료:
① 시판 돈가스용 돼지고기 4장
② 계란 4개 ③ 빵가루 4컵
④ 밀가루 4컵 ⑤ 소금, 후추 약간
⑥ 식용유 스프레이

참고 자료

없음
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