"냉동식품 분류"의 검색결과 입니다.

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"냉동식품 분류" 검색결과 381-400 / 2,194건

식품위생학/GMO식품의 정의와 종류, 표시방법(자료 사진 첨부 설명), 장점과 단점, 표시 대상(직접찍고 조사한 사진 첨부), 개발 방법 등 서술 레포트

할 때, 인간에게 해가 되는 단백질을 도입할 가능성이 있다.[마트에서 볼 수 있는 GMO식품]-과자 등[GMO원쟤료를 사용하였지만 표시가 되어있지 않은 경우]-냉동식품, 식용 ... 목차1.GMO(Genetically Modified Organisms)란?2.GMO 식품이란?3.전통육종과 GMO차이점4.GMO식품의 장점5.GMO식품의 단점6.마트에서 볼 수 ... 있는 GMO식품7.GMO원쟤료를 사용하였지만 표시가 되어있지 않은 경우8.Non-GOM표시 식품9.GMO식품 표시대상 및 방법-표시대상-표시 의무자-표시 방법-표시 예시10.NON

리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2019.11.22 | 수정일 2019.12.02

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식품위생(공중보건학)

를 중점에 두는 방법●식중독이란?일반적으로 식품 섭취로 인하여 발생하는 급성 위장염을 주요 증상으로 하는 건강장애*분류1)세균성 식중독-식중독 중에서 발생빈도가 가장 높은 식중독*세균성 ... 에 들어가지 않도록 하는 것이다.④웰치균 식중독=집단 식중독-소바나 우동의 국물 등 냉동 보존된 식품에서 발생 多-증상:설사,구토-예방법:식품오염 방지,식품의 저온 보존3)자연물 ... 식품위생●식품위생이란?식품의 재배(성장),생산,제조로부터 최종적으로 사람에게 섭취되기까지의 모든 단계에 걸친 식품의 완전성,건전성,완전무결성을 확보하기 위해 필요한 모든 수단

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.01.06

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식중독

식중독 병태생리 예방식품 또는 물의 섭취에 의해 발생되는 감염성 또는 독소형 질환 식중독대분류 중분류 소분류 원인균 및 물질 미생물 세균성 감염형 살모넬라 , 장염비브리오균 ... . 냉동식품은 실온에서 해동하지 마세요 . 보관안전한 물을 사용 . 신선하고 질 좋은 식품을 선택 . 살균 우유와 같은 안전하게 가공된 식품을 선택 . 과일이나 채소는 잘씻 ... 성 공기 , 접촉 , 물 등의 경로로 전염 노로바이러스 , 로타바이러스 , 아스트로바이러스 , 장관아데노바이러스 , 간염 A 바이러스 , 간염 E 바이러스 등대분류 중분류 소분류

리포트 | 30페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.05.18

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한국의 디저트 소개와 외국 현지화 방법

다.쌀을 조달하는 것이 어려운 나라일 경우에는 화전을 냉동식품으로 만들어 유통하는 방법을 추천한다. 전자레인지로 간편하게 조리할 수 있도록 하고 꿀을 이용한 디핑 소스를 내장해 판매 ... 부분의 디저트들은 서양에서 들여온 것이다. 한국의 디저트를 꼽으라면 생각나는 몇 가지가 있을 수 있으나, 실제로 한국의 전통 음식에는 디저트(후식)로 정확하게 분류되는 음식은 없 ... 은 얼려 진공 건조한 뒤 즉석식품으로 이용하거나 가루를 내어 향신료로 쓰고, 종자는 기름을 짜서 식용유의 향료로 쓰거나 신경통·관절염의 약으로 쓴다. 술을 담그기도 하는데, 기관지

리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.22

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식품위생학-감염형과 독소형 식중독 세균과 리스테리아균과 바실러스 세레우스균에 의한 식중독

나 근본적인 차이점이 있다. 이러한 세균성 식중독은 감염형과 독소형, 그 밖에 수종의 세균성 식중독균이 있다.식중독의 분류 중 세균성 식중독은 세균이 다량 함유된 식품의 섭취로 인해 ... ℃에서 가장 잘 자라지만 영하의 ~5℃에서도 저온 발육이 가능한 냉온성 세균이다. 육류, 어패류 뿐 아니라 냉동식품에도 리스테리아균이 발생할 수 있다. 또한 식품의 가열처리 ... 하고 있다. 밑의 표 4는 그러한 분류를 정리한 표이다.표 4 리스테리아균의 오염 방지를 위한 그룹분류생육, 생채소 등의 생식품원료의 수확, 제조 시의 환경이나 보균동물로부터의 오염

방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.09.05

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노브랜드 성공요인과 기업환경분석 및 향후전략수립

한 생활용품부터 여러 가전제품, 간단한 가공식품에서 다양한 식재료로 노브랜드의 제품들도 확장되어갔다. 이러한 간단한 생활용품과 몇 가지 식품에서 얻어진 노브랜드에 대한 신뢰로 사람 ... 편의점에도 입점시킴.이마트는 한 달에 3만원 이상, 3번 이상, 5개 이상 노브랜드 제품을 구매하는 고객을 충성고객으로 분류하는데, 2016년 대비 2017년에는 이런 고객이 28 ... 경쟁력 면에서 우위를 점하고 있기도 한 것. 소비자들의 입장에서 생활용품 이외에도 신선식품, 가공식품 등의 다양한 제품을 갖춘 노브랜드를 선택할 가능성이 높다.(3) 구매자의 위협

리포트 | 8페이지 | 3,300원 | 등록일 2020.04.27

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식품과학 우유 및 유제품에 대한 이해(영양, 공정, 동향)

동 결 가공유 저지방가공유 아이스크림 Set Type 액상발효유 농후발효유 발효치즈 발효유 유산균수 고형분함량 제조방법 Stirred type 유산균음료유제품의 분류 ( 식품법상 ... 유제품의 소비 동향모든 소에서 분비된다 . 젖소에서만 분비된다 . 젖소는 우유를 항상 생산한다 . 분만과 동시에 유선에서 합성되어 분비되는 액체 우유란 ?식품으로 이용한 것 추정 ... 요구르트 제조 발효유의 기원- BC400 년 히포크라테스 - “ 우유는 거의 원천에 가까운 식품이다 . ” “ 그대의 음식으로 그대 가족의 음식으로 그리고 그대 아내의 음식으로 우유

리포트 | 29페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.09.26 | 수정일 2021.04.26

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코스트코 유통 구조와 마케팅.경영전략

- 신선식품 및 냉동식품의 경우 매장 내에 있는 냉장 , 냉동창고에 보관 매장 내에 있는 냉장창고 코스트코의 내부 모습 COSTCO 유통 현황6 . Costco 의 유통 현황 ◈ 매장 ... roduct 가정용품 P roduct OUTDOOR 용품 규격식품 서비스 신선식품 상품분류 국산 / 수입품 비율· 상품 차별화 .......... P roduct COSTCO 의 마케팅 ... 형 할인점 - 업종으로 분류시 “ 기타 대형 소매업 ” 으로 분류 - 같은 업종으로 롯데마트 , 이마트 등이 해당 - 업태로 분류시 “ 회원제 창고형 도소매점 (MWC

리포트 | 50페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.08.06

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냉동반죽법의 정의및 정리

하는가에 따라 반죽냉동, 발효 후 냉동, 성형 후 냉동, 반제품 냉동, 완제품 냉동, 완제품 냉동 등으로 분류한다.)- 역사 : 1930년대 미국에서 시작하여 50~60년대를 거치면 ... 에 보다 많은 이산화탄소를 포집하여 제품의 부피가 커진다.(2) 흡수율: 비냉동식품의 흡수율에 비해 디소 줄여 사용한다.(평균 57~63%) 흡수율이 높으면 냉동 중 얼음 결정에 의하 ... 여 이스트가 사멸될 수 있으며 해동 중에도 반죽과 이스트에 저해를 준다.(3) 이스트: 비냉동식품보다 3.5~5.5%로 많은 양을 사용하고 제품의 형태나 종류 및 설탕 양에 따라

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.06.06

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단체급식관리 A+과제물

-생산, 소비가 분리조리저장식 급식체계조합식 급식체계-음식조리 후 저장하다 배식직전재가열 해서 제공-저장방법에 따라조리냉장/조리냉동/sous-vide로 분류-가공품 식재료 이용 ... 정리(한국식품영양관련학과 교수협의회편저2017)P10~13(4권)Ⅲ.급식체계별 유형에 따라 분류하는 방법과 그에 따른 특징을 파악하여 급식소상황에 맞는 유형을 선택해 조리, 제공 ... . 단체급식소란 무엇일까?1.1)단체급식소의 간단한 정의와 외식업과의 차이는?1.2)단체급식소의 분류는?과제2. 내가 선택한 단체급식소에 대해 본격적으로 알아보자.2.1)단체급식소

방송통신대 | 6페이지 | 3,700원 | 등록일 2020.03.01 | 수정일 2020.04.01

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[단체급식관리] 교육기관, 산업체, 의료기관, 사회복지시설, 영유아보육시설 등의 급식소 한 곳을 방문하여 사례 조사한 후, 다음과 같은 내용을 포함한 보고서를 작성하시오. 급식소 식재료 위생관리(10점), 조리인력 위생관리(10점), 시설 위생관리(10점)

.히 부패 및 변질이 이루어질 수 있어 확인해야한다.- 장기보관이 필요한 식품일 경우 냉동코일 부근 가까이 배치한다. 그 다음 순으로 육류 및 유제품 순으로 보관하며 식재료와 식품 ... 은 냉장식품은 냉동식품에 비해 유통기한이 짧아 주의해야한다. 온도를 일정온도를 유지하도록 한다. 특히 계란은 부패가 빠르기에 냉장 유통된 것을 사야한다.-단체 급식에서 수시로 접할 ... 에서 8시 사이에 식재료가 입고 되면 영양사와 물류배송 담당자가 거래명세서를 토대로 납품내역을 확인한다. 확인 이후 냉동식재료는 -18도 이하 냉동 보관(육류)는 라벨지와 함께

방송통신대 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.12.15

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농심 경영전략과 SWOT분석

을 생산,판매하는 식품전문기업으로로 국내 식품업체중 점유율 1위를 기록하고있는 국내최대 식품기업이다.농심의 기업철학은 “Better Foods & Services For Better ... 하며, 이로써 고객의 풍요로운 삶에 공헌하고자 노력하고 있다.2. 시장환경분석안정적인 시장수요를 바탕으로 양적인 성장보다는 질적 수준 향상을 통한 성장을 지속하고 있으며 최근 건강 식품 ... 에 대응하여 고객 중심적 제품 개발 및 공급, 서비스 향상, 식품에 관한 위생, 안전성, 환경에 대한 선도적인 대응이 기업의 성장과 발전에 주요한 요소가 되고 있으며, 국내수요

리포트 | 10페이지 | 3,800원 | 등록일 2020.05.12

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마케팅원론 소비자의 관여도와 브랜드 차이를 인식하는 정도에 따라 분류되는 소비자의 4가지 구매의사결정유형을 구체적인 사례를 들어 개념을 설명하고, 이에 따른 마케팅시사점을 제안하시오

의 간단한 조리과정을 거치면 섭취할 수 있는 식품인 HMR의 구매가 늘어나고 있다. 특히 김치, 냉동만두, 면류, 찌개 등 개인 입맛과 취향이 정해져 있는 음식의 특성상 본인이 경험 ... 마케팅원론소비자의 관여도와 브랜드 차이를 인식하는 정도에 따라 분류되는 소비자의 4가지 구매의사결정유형을 구체적인 사례를 들어 개념을 설명하고, 이에 따른 마케팅시사점을 제안하시 ... 의 소비자들을 대상으로한 마케팅으로는 소비자의 기호에 맞도록 다양화가 필요하다고 본다. 예를 들어 냉동만두의 경우 만두 속 재료의 배합을 다르게 하던지, 특정 재료는 배제하는 등의 다양

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.09.04

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식품가공학 실험 전분가공

식품가공학 및 실험 2주 전분가공< 전분 가공 실험 보고서 >1. Abstract(개요)본 실험은 원심분리법을 이용하여 감자와 고구마로부터 각각 전분을 제조하여 수분함량과 전분 ... 을 제거하고 전분을 침전시킨다.전분의 1차 가공품에는 당면, 묵, amylose film이 있고 전분의 성질을 바꾼 변성전분은 가교전분, ?-전분으로 분류할 수 있다. 먼저 가교전분 ... 은 전분의 OH기를 가교제로 결합하여 제조한 것으로서 점성과 고온에 대한 저항성이 높아진 전분이다. 수화가 되지 않아 점도가 낮고 냉동, 해동에 대한 안정성이 높다. ?-전분은 전분

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.04.29 | 수정일 2019.06.20

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인턴영양사 위생관리과제

의 품질 저하를 막기 위해서는 식품과 비식품류를분류하여 유형별로 적절한 상태에서 보관하여야 한다.(2) 저장시설: 급식소에서 사용하는 창고의 종류는 냉장고, 냉동고, 건조창고 ... ℃ 이하- 냉동식품 : 얼른 상태유지, 녹은 흔적이 없을 것- 전처리된 채소 : 10℃ 이하(일반채소는 상온, 신선도 확인)⑤ 식재료는 검수대 위에 올려놓고 검수하며, 바닥보관 ... .⑨ 곡류, 식용유, 통조림 등 상온에서 보관 가능한 것을 제외한 육류,어패류, 야채류 등의 신선식품 및 냉장, 냉동 식품은 당일 구입하여당일 사용을 원칙으로 한다.⑩ 냉장, 냉동

시험자료 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.05.07

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위생학 영양교육 식사요법

,병원,기숙사,사회복지시설 등에서 비영리로 특정다수인을 목적으로 계속적인 식사를 공급하는 시설2.단체급식관리3.급식관리자[1]영양사 정의와 분류?영양사란? 식품이나 영양에 관한 ... ~60%저장실의 공간계획-검수실과 가까워야 함-조리실과 연결되어 있어야 함-냉장고, 냉동고, 식품장고 등[2]출고[3]재고관리*표준재고량: 항상 일정량의 식품재료를 보관해 두는 곳 ... 비, 직접인건비, 직접경비-간접비:간접재료비, 간접인건비, 간접경비?생산량과 비용에 따른 분류-고정비: 임대료, 수선유지비, 감가상각비-변동비:직접식재료비(식품비), 직접노무비

시험자료 | 51페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.03.01

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공중보건학 정리본입니다.

에 침투4) 생물학적 보전법? 세균, 곰팡이 및 효모의 작용으로 식품 저장, 치즈?발효유Ⅲ 식중독1. 식중독의 정의 및 분류? 자연유독물, 유해 화학물질 및 세균 등이 음식물에 첨가 ... 의 새로운 기후조건에 적응하여 이주자의 인체가 기질적?기능적 변화를 일으켜생존을 영위해 가는 것1) 분류? 개인적 순응성: 연령,인종,성별,체질,생활양식,기후 등에 따라 차이? 민족 ... ~70%는 물 (세포 내-40%, 조직 내-20%, 혈액 내-5%)? 염류?기타 분비물 용해, 식품의 노화, 영양분 흡수?운반, 노폐물 배설, 체온조절? 성인의 경우 1일 2.0~2

시험자료 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.05.25

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펙틴분해효소를 이용한 사과주스 제조 공정

를 원료별로 분류하기가 어렵기 때문에 일반적으로 천연주스, 농축주스, 냉동주스, 과즙 첨가 음료, 넥타 및 분말주스 등으로 분류한다. 이번 실험은 천연주스 중에서도 펙틴분해효소를 이용 ... 에 유의해야 할 것이며 추가로 ‘여과 및 청징‘단계에서 쓸 수 있는 효율적인 방법의 예시로 한외여과막을 제안했다.서론과일은 건강식품으로 매우 중요하며 이들의 즙액은 장에 부담을 적게 주 ... 을 살펴보았다. 사과가 익지 않아 펙틴의 양이 적었을 수 있다. 식품가공학에 따르면 사과는 익을수록 프로토펙틴이 수용성펙틴으로 변하면서 연화되고 즙이 많아진다. 따라서 익지 않

리포트 | 2페이지 | 3,500원 | 등록일 2019.02.02 | 수정일 2020.06.19

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식품위생학 대장균군의 정성실험

입장에서, 음료수를 대상으로 하는 상수의 위생기준으로서 극히 타당하며, 또한 식품위생행정의 입장에서도 그리고 우유 및 생식용 냉동식품 등의 성분 규격(세균학 기준 ... 어패류, 가열하지 않고 먹는 냉동식품, 가열 후 섭취하는 냉동식품 중 동결 직전에 가열할 식품, 냉동한 삶은 문어 및 빙과류의 경우에는 Deoxycholate 유당한천배지법 ... 「2016학년도 1학기 기말 식품위생학 및 실험 보고서 」< 대장균군의 정성시험 >5조축산식품공학과***1. 의 의- 식품에서의 대장균군 검출은 그 식품의 분변오염 가능성을 절대

리포트 | 6페이지 | 3,800원 | 등록일 2017.04.19 | 수정일 2018.09.18

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단체급식론 요점 정리 (메뉴 개발 까지)

위탁급식의 등장 배경과 성장과정80년대 말 기업에서 노사복지IMF: 위탁급식 증가- 식품위생법에서 단체급식: 집단 급식소란 특정 다수인에게 계속하여 음식물을 공급한다.1) 단/장기 ... 적: 올림픽2) 영리가 목적3) 특정 다수인에게 제공한다.- 식품위생법에서 위탁급식: 집단급식소를 운영하는 자와 계약에 따라 그 집단급식소 내에서 음식류를 조리하여 제공하는 영업 ... - 건강을 중요시하는 소비자 트렌드에 맞춰 영양 및 위생관리를 강화하고 있다.- 급식산업의 분류 (표 1-1)국내미국 레스토랑협회(NRA)단체급식(institutional/ on

시험자료 | 14페이지 | 5,500원 | 등록일 2019.03.29 | 수정일 2019.11.27

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