"냉동식품 분류"의 검색결과 입니다.

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파리의아침 밀키트 기말고사 유산균 활성 ccp

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"냉동식품 분류" 검색결과 361-380 / 2,195건

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위해요소중점관리기준(HACCP)의 정의와 위해분석(HA)와 중요관리점(CCP)이 개념을 구분하여 설명하시오.HACCP의 7원칙을 구분하고 각각을 설명하시오

하고 각각을 설명하시오3. 최근 편의점에서 많이 소비되고 있는 신선한 채소만으로 만든 채소샐러드와 냉동 새우를 활용한 새우튀김은 조리공정분류상 채소샐러드는 비가열 조리공정, 새우튀김 ... 을 설명하시오3. 최근 편의점에서 많이 소비되고 있는 신선한 채소만으로 만든 채소샐러드와 냉동 새우를 활용한 새우튀김은 조리공정분류상 채소샐러드는 비가열 조리공정, 새우튀김은 가열 ... 은 조리공정분류상 채소샐러드는 비가열 조리공정, 새우튀김은 가열조리공정에 해당한다.Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고문헌Ⅰ. 서론HACCP란 위해요소중점관리기준이라는 용어로서 식품의 안전성을 확보

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.04.27

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병원미생물학 실험 <순수배양> A+ 자료

(freezing method)을 알아보았다. 동결보존법은 세포를 동 결하여 대사활동을 정지시켜 장기간 생존하게 하는 보존법이다. 균체동결을 위하여 냉동고, dry ice(약 -70 ... 특징적 배열형태를 가 지므로 세균의 배열형태는 세균을 분류하는 기준이 된다. 구균은 밑에 그림과 같은 형태로 나눌 수 있다.② 간균원통형이나 막대형인 것을 간균이라 한다. 간균 ... 에 의해 세포가 손상을 받아 이용하기 어렵다. 이 용질이 배지에 존재하면 이 물질들이 결빙온도를 낮출 수 있다. 이 물질이 세포 속으로 침투하여 냉동에 의한 심한 탈수현상을 줄이고 얼음

리포트 | 11페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.04.22 | 수정일 2021.04.15

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식음료관리론 - 3조 HMR 발표자료 최종

부터 HMR 을 대표하는 200 여종이상의 상품 면 , 어묵 , 냉동식품 다양한 카테고리의 상품 운영 시작 식품사업매출 2000 2000 억 7 배냉동조리식품 가정편의식 글루텐프리 ... 식 음 료 관 리 론 HMR본론 HMR 기업소개 결론 SWOT 분석 HMR 문제점 HMR 시사점 1 서 론 HMR 정의 HMR 분류 HMR 시장 현황과 규모 2 31 HMR 정의 ... HMR 분류 HMR 현황 및 규모 서론HRM 정의 HMR Home Meal Replacement 일품요리 형태로 한끼 식사를 할 수 있도록 만들어진 음식 백화점 · 할인마트

리포트 | 56페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.11.09

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식품위생학4공통)삼복더위에 떨어진 기력을 보충하기 위하여 보양식으로 닭고기를 섭취하곤 한다. 덜 익힌 가금류에 증식하여 식중독을 일으키는 식중독균 한 종을 선정하고 그 균의 특징 및 증상을 설명하시오. 최근 5년간 우리나라에서 이 식중독균에 의해 발생된 식중독 사고 건수와 환자수를 조사하시오. 이 식중독균에 의한 식중독 사고를 예방하기 위한 예방법을 제시하

식품위생학4공통)삼복더위에 떨어진 기력을 보충하기 위하여 보양식으로 닭고기를 섭취하곤 한다. 덜 익힌 가금류에 증식하여 식중독을 일으키는 식중독균 한 종을 선정하고 그 균의 특징 ... 하시오.1서론2병원성대장균의 개념3병원성대장균의 특징4병원성대장균의 분류5국내 병원성대장균 식중독 발생 추이6식중독 예방교육7병원성 대장균에 의한 식중독 사고를 예방하기 위한 예방 ... 에 식품의약품안전청에 의하면 식품으로 인한 위해 중에서 위생상 가장 문제가 되는 식중독에 대한 정의는 광범위하게는 오염된 식품을 섭취함으로써 일어나는 질병을 말하는 것으로, 최근의 식

방송통신대 | 10페이지 | 3,800원 | 등록일 2019.09.03 | 수정일 2019.09.29

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젓갈발효 개인리포트

발효 식품: 젓갈과목명담당교수학과학번성명제출일발효식품: 젓갈목차1. 머리말2. 젓갈의 분류 및 제조방법3. 젓갈의 발효숙성4. 젓갈의 미생물5. 맺음말.1. 머리말발효란 식품 ... 숙성한 것 또는 이를 분리한 여액에 다른 식품 또는 식품첨가물을 가하여 가공한 것을 말하고, 크게는 육젓인 젓갈과 액체 상태인 액젓, 그리고 식해로 분류하고 있다. 젓갈은 주로 20 ... 적인 식품에서 TMA(trymethylamine)나 휘발성염기질소 등 질소화합물은 이취나 부패성분으로 분류되어 고기의 신선도 지표로 사용되기도 하는데, 가자미식해의 발효, 저식염

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.05.25

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롯데마트 SCM 도입사례분석과 물류전략

취급하고 있다. 주요 취급상품으로는 농산물, 축산물, 수산물이다. 신선식품을 보관하기 때문에 부곡물류센터와는 달리 냉동고와 냉장고를 구비하고 있으며 이곳 역시 하루에 두 번씩 입고 ... 는 현재 두 곳이 위치해 있다. 한 곳은 경기도에 위치한 부곡상온물류센터로서 롯데마트 전국의 전 점포의 물류를 담당하고 있는 부곡 상온물류센터이다. 주로 비식품을 취급하고 있으며 취급 ... 상품으로는 규격, 가공, 생활, 주방상품들이다. 하루 두 번 입고와 배송을 하고 있다.다른 한곳은 일죽저온물류센터로서 이곳 역시 경기도에 위치하고 있으며 여기서는 신선식품을 주로

리포트 | 7페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.04.20

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수인성 감염병-홍수(재난)과 감염레포트-방콕의 사례

수 있지만, 음식 조리 과정에서 다른 식품에 대한 이차 오염이 문제가 됩니다.살모넬라균은 가열에는 약하지만 저온, 냉동 및 건조 상태에 사멸되지 않습니다. 식중독은 무더운 6∼9월 ... 에서 오염된 식수?음식 섭취 또는 오염된 물에 피부?눈 등 신체 부위의 노출 또는 접촉이었다.① 식중독(설사)식중독이란 식품의 섭취에 연관된 인체에 유해한 미생물 또는 유독 물질 ... 을 의 손을 통해 다른 식품에 이차적 오염을 유발합니다. 여름철에 어패류나 해산물을 날로 먹은 후 발생하고, 섭취 후 12~24시간에 복통과 심한 설사를 유발합니다. 비브리오균 식

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.09.23 | 수정일 2021.03.10

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고령친화식품 시장분석

)보다 3.7배 정도 큰 수치이다. 하지만 아직까지 고령친화식품으로 별도로 명확히 분류된 품목이 없다보니, 발표하는 곳에 따라 시장 규모 추정 범위 및 방법 등이 상이하다.구분고령 ... 다. 향후의 고령화 추세를 생각하면 더욱 증가할 것으로 예측된다.[요개호 인정자 수 추이 그래프]④ 고령친화식품 분류a. 연하식고령자 사망의 상위 순위에 폐렴이 있으며, 이것의 주요 원인 ... 고령친화식품 시장 분석 및발전 방향 제언[목차]Ⅰ. 주제선정 이유1. ‘초고령사회’에 진입하는 한국2. 고령친화식품 시장 확대 예상Ⅱ. 고령친화식품 국내시장 현황 및 분석1

리포트 | 36페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.12.23

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오뚜기 기업분석

식품공업 업종분류 : 기타 식품 첨가물 제조업 업종분류 : 종합 식품업체 임직원수 : 3030 명 총자산 : 1 조 5 천 9 백억 (2016 년 ) 매출액 : 2 조 106 억 ... (2016 년 ) 회사명 : ( 주 ) 풀무원 대표이사 : 남승우 , 이효율 설립일 : 1984 년 5 월 ( 구 ) 풀무원효소식품 업종분류 : 기타 식품 첨가물 제조업 업종분류 ... : 종합 식품업체 임직원수 : 347 명 총자산 : 1 조 6 백억 (2016 년 ) 매출액 : 2 조 306 억 (2016 년 )기업 선정 동기 선정동기 1969 년 설립된 이후

리포트 | 43페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.11.29

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식품학(한식조리사필기과목)2018년최신

를 골고루 함유2. 위생성 - 식품을 섭취 하므로서 안전하게 공급3. 기호성- 영양성위생성이 우수해도 소화율과 식욕증진4. 경제성-영양이 좋은 식품은 저렴하게 구입'3. 식품의 분류1 ... 륨,칼슘,칼륨, 마그네슘함유 (해조류 과일 채소)*우유는 동물성 식품이지만, 칼슘이 다량 함유되어있어 알칼리성식품으로 분류7.소화와 흡수음식이 소화기관을 통해 흡수되기 쉬운 상태 ... 가 약간 있으나, 식품의 향증진, 보리 커피에 쓰임(5)고주파건조: 식품 균인건조 식품이 타지 않고 건조 장점임(6)냉동건조: 식품을 냉동시켜 저온에서 건조시킴, 당면 한천,건조두부(7

시험자료 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.02.06

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유전자 변형 식품 레포트

살균, 특수목적식품 무균처리, 식중독균 살균, 발아·발근 억제, 식품신소재/가공공정개선, 식품물성 개선, 병원균 살균, 숙도 조정, 포장재 멸균 등이 있습니다.목적별로 분류해보 ... 식생활과 건강Report학과학번이름Ⅰ. 개요1. 유전자 변형 식품의 정의 및 원리2. 유전자 변형 식품의 장단점3. 방사선 조사 식품의 정의 및 원리4. 방사선 조사 식품에 대한 ... 견해5. 유전자 변형 식품과 방사선 조사 식품의 예시 및 나의 견해Ⅱ. 본문1. 유전자 변형 식품의 정의 및 원리유전자 변형 식품이란 유전자 변형 기술로 만들어진 농산물과 농산물

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.02.23

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[이해하기 쉽게 정리한] 식품첨가물 총정리

적으로 인정(2) 제품의 형태에 따른 분류① 개별품목 : 혼합제제를 제외한 식품첨가물 공전에 기록되어있는 화학적 합성품과 천연첨가물을 말함(화학적합성품 436품목, 천연첨가물 211품목 ... 방법에 따른 분류① 직접첨가물 : 제조과정 중 직접 식품에 첨가하여 사용, 식품에 잔존해도 됨② 2차적 직접첨가물 : 제조, 가공 과정 중에 사용, 사용 후 잔존해서는 안 됨③ 간접 ... < 식품첨가물 >1. 정의- FAO, WHO “식품의 외관 및 향미, 조직 또는 저장성을 향상시킬 목적으로 보통 적은 양이 식품에 의도적으로 첨가되는 비영양물질”- 미국 식품보호

시험자료 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.05.02

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방송통신대학 생활과학과(식품영양전공) 단체급식관리-병원급식 / 단체급식의 체계별 유형, 운영주체 및 운영주체별 유형

단체급식관리(병원급식)과목명: 단체급식관리학과: 생활과학과(식품영양학전공)목차Ⅰ서론1) 단체급식소2) 병원급식Ⅱ본론1) 단체급식의 체계별 유형 (병원급식)① 전통적 급식체계 ... 적으로 영리를 목적으로 하지 않고 특정 다수인에게 지속적으로 음식을 제공하는 행위 또는 그러한 식사를 의미한다. 식품위생법과 시행령에서는‘집단급식소(단체급식소)’는 기숙사, 학교, 병원 ... 은은 품질이 유지될 수 있다. 또한, 식단 작성에 있어 탄력적인 메뉴 구성이 가능하고 신메뉴 등 영양사의 독창적 메뉴선택이 가능하다. 저장, 배달의 비용이 없어 냉장/냉동고 등

방송통신대 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.04.24

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1. 식품 기준.규격 국제화-7p

하였으며, 자가소비가 목적인 택배 배달 냉동식품의 보존 및 유통기준을 개선 하였다. 소비자 알권리와 선택의 폭 확대를 위한 벌꿀류 관리제도(사양벌꿀 식품유형 정의, 탄소 동위원소 비율 ... 로 분류되어 표시사항에서 모든 성분표시하는 어려움이 발생하는 등 불합리한 규제가 있어 이를 개선하고자 개정을 추진하였다. 이밖에 식품첨가물 4품목이 신규로 지정되었다.캔디류의 착색 ... 1. 식품 기준.규격 국제화1-1. 과학적 식품 기준.규격 국제화1) 식품안전 기준.규격 개선 강화(1) 식품의 기준 및 규격 관리가. 추진배경FTA 체결 등 국가 간 식품 교역

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.03.29

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물류위험 관리 Logistics Risk Management

의 손해 화물의 파손 : 다양한 종류의 화물 손상 화물의 오염 : 특히 식품류의 오염 화물의 변질 : 사용기간 경과 , 관리소홀에 의한 품질 저하 인명 및 재물 피해 : 다양 ... 에 적합한 차종 이용 냉동 . 냉장 용기 사용관리 강화 위험물운송 전용차량의 사용 타 화물과 혼적 금지 ( 농약 . 휘발유 . 잉크 . 화학약품 . 세제류 등 ) 수배송 부문 ... 하여 이동 안전모 , 안전화 등 착용 이어폰 등 사용금지 지정된 방법으로 작업 ( 컨베이어 분류작업 등 )차량안전사고 방지대책 차량사고의 유형 : 충돌 . 추돌 . 전복 . 화재 . 음

리포트 | 34페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.11.27

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맛있게 살 빠지는 고단 맛있게 살 빠지는 고단백 저탄수화물 다이어트 레시피 [독서감상문]

하는 새로운 식재료 : 템페(콩을 발효시켜 만든 인도네시아 식품), 라이트누들(탄부화물 부담될때 먹는 곤약면), 뮤즐리(설탕과 첨가물이 적은 건조식품),콜리플라워라이스(콜리플라워 ... 도록 알맞게 먹는 다이어트를 할 필요성을 느끼게 된다. 그리고 다이어트를 할 때면 닭고야 즉, 닭가슴살, 고구마, 야채만 먹어야 한다고 생각하고는 이런 대표 다이어트 식품 3대장만 죽 ... 한국수, 라면 등 자주접하는 음식을 비롯한 각종 곡물과, 설탕, 가공식품 등을 멀리해야 하기 때문에 다소 어려움이 따를 수 있다. 직장생활이나 친구를 만나다 보면 한끼 식사를 하

리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.09.08

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농업경영학과제 ) 풍년이 들어 농산물 생산량은 늘어났는데 농가소득은 오히려 줄어드는 현상을 풍년의 역설이라고 한다. 이런 현상을 이해하기 위해서는 농산물 수요와 공급의 특징을 보다 잘 이해해야 한다.

다. 일반 제품들의 경우에는 단순히 물건도 있으며 다양한 활동에 필요한 물건들도 존재한다. 하지만 농산물은 식품으로 분류가 되어 있고 이러한 식품들이 가지고 있는 특징 중 하나 ... 가 있다. 국내의 마트에는 농산물 중 야채와 관련된 식품들이 다양하게 전시되어 있다. 이러한 문화권의 차이는 메인으로 먹는 음식과 반찬이 되는 음식에 따라 영향을 받게 된다.하지 ... 는 유통기한이라고 할 수 있다. 단순히 농산물 외에도 수산, 육류, 등 다양한 식품들은 유통기한을 가지고 있다. 다만, 이러한 유통기한이 있지만 농산물에 대해서는 조금 다르다.육류

리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.12.18 | 수정일 2018.12.27

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지역사회간호학 환경보건

, 지각 이상3) 노로바이러스에 의한 식중독- 원인균: 급성위장관염을 유발하는 원인바이러스- 원인식품: 굴 등 해산물, 야채, 과일, 냉동빵, 샐러드- 잠복기 24~48시간 / 1~2양투기) ... 의 분류(1) 자연환경지하·지표(해양 포함) 및 지상의 모든 생물과 이들을둘러싸고 있는 비생물적인 것 포함한 자연상태 환경(2) 생활환경대기, 물, 폐기물, 소음, 진동, 악취, 일조 ... 법 제정- 2009년 건강영향평가항목 검토 및 평가에 관한 업무처리 지침 제정- 2010년부터 건강영향평가 실시Ⅱ. 대기환경과 건강1. 대기에 대한 이해1) 대기권의 분류(1

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.04.19

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뚜레쥬르 기업분석(SWOT/4P) 및 경쟁사 분석

점차 증가하고 있다 . 제빵형태 분류 제과업점 중 프랜차이즈가 가장 많은 비중을 차고 있다 . 자료 : 농심수산식품8 시장 환경 - 제과점 프랜차이즈 베이커리 프랜차이즈 순위 ... 앤티앤스 200 개 이상 자료 : 프랜차이즈파트너스 프랜차이즈 란 뚜레쥬르가 파리바게뜨 다음으로 2 위를 차지하고 있다 . 2 최다 이용 프랜차이즈 분야 자료 : 식품음료신문 ... 전략 - 마케팅 믹스 (4P) PLACE 뚜레쥬르의 배송체계 : ( 제조업체 - 소매점 ) 공장제조 – 제품인계 – 제품점포별 분류 – 배송차량상차 – 점포이동 – 점포하차

리포트 | 27페이지 | 5,300원 | 등록일 2020.06.01 | 수정일 2020.06.03

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Campylobacter jejuni 조사

의 섬유상 구조를 갖는 운동기관도 편모라고 부른다. 또한 편모는 편모염색 또는 전자현미경에 의해서 관찰할 수가 있으며 그 수와 존재부위는 세균분류상 중요한 특징의 하나이다. 편모에 의해 ... - Campylobacter jejuni는 그람 음성 세균으로 분류되며 그람염색법을 이용해 염색 할 시에 붉은색으로 염색된다.*그람 음성 세균이 그람염색법을 이용해 염색할 시에 붉은 색을 띠는 이유는? ... - Campylobacter Jejuni는 냉동, 고열(70‘C 이상), 염도(2%이상의 염화나트륨), 산성(PH5.5 이하)에 민감한 세균이다.◆ Campylobacter jejuni 의 감염

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.10.09

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