"지방정량"의 검색결과 입니다.

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조지방 정량 아이비 수분정량 조지방 정량분석 수분정량실험

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"지방정량" 검색결과 21-40 / 4,616건

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<식품분석 및 실험> 소고시 조지방정량 보고서 (A+)

1. 실험 주제: 쇠고기 조지방 정량 실험2. 목적: 쇠고기 홍두깨살의 지방량을 측정을 위한 것이다.3. 장비 및 시약(1) 기구(장비): Soxhlet 추출기 ,원통여지, 데시 ... 음)A.①고기 샘플 : 3-8g②Na2SO4: 고기양의 (8-10 배)③드라이오븐에 1시간 동안 드라이한다. (pm2:50~3:50)b. 지방의 추출(extraction)①마쇄한 ... 시료를 칭량하여 원통여과지에 넣고 솜으로 위를 막음(정확히 2~3g의 접지시료를 측정하여 무지방면 플런저가 장착된 튜브에 넣는다)② 추출관에 원통여과지를 넣음(검체 튜브가 추출 튜브

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.04.30 | 수정일 2021.08.10

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식품화학실험 (조지방 정량 /Soxhlet's 추출법, Rose-Gottlieb법)

조지방 정량(Soxhlet's 추출법, Rose-Gottlieb법 )식품화학실험목차Ⅰ.목적 및 원리Ⅱ.재료,시약 및 기구Ⅲ.실험방법Ⅳ.결과 및 계산Ⅴ.고찰Ⅵ.결론③④⑤⑥⑦?②Ⅰ ... 하여 정량한다. 그러나 ether에 녹는 것은 순수한 지방만이 아니고 시료 중의 색소, wax, alkaloid, 유기산, 지용성 vitamin 등도 용출된다. Ether에 의해서 ... 추출, 정량된 것을 조지방 (crude lipid)이라고 한다. 식품의 지방질은 일반적으로 soxhlet 지방추출기를 사용하여 ether로 추출하여 정량한다. 시료를 soxhlet

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.10.12

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설탕, 소금, 지방 저감화를 위한 소비자 만족도 분석: 신호탐지이론 기반 만족도 차이 정량화 기법 (Consumer satisfaction analysis for sugar, salt, and fat reduction: Quantifying differences in satisfaction based on signal detection theory)

한국식품과학회 김민아

논문 | 9페이지 | 무료 | 등록일 2025.04.12 | 수정일 2025.05.09

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지방정량

[ Soxhlet법을 이용한 부침가루의 조지방 정량 ]1. 서론 (Introduction)1) 실험 목적(1) 지방정량 방법 중 Soxhlet법에 대한 원리를 이해 ... 다음, 에테르를 증발 시키고 건조하여 지방함량을 산출한다.(4) Soxhlet법 이외의 지방정량 방법에 대해서도 알 수 있다.2) 실험 원리지방질은 물에 녹지 않고 에틸에테르 ... 중의 지방을 추출하여 정량한다. 지방 수기(정량병)에 에테르를 넣고 가열하면 증기 상 의 에테르가 측관을 통하여 상승하고 이는 냉각관에서 응측되어 추출관 내의 시료 위에 적하 된다

리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.05.31 | 수정일 2021.11.20

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[A+ 식품분석 및 실험 레포트] 식품 중 조지방 정량 - Soxhlet 추출법

REPORT과목 : 식품분석 및 실험학과 : 식품영양학과학번 :이름 :제출일 : 2016년 5월1. 실험제목 : Lab 6. 조지방 정량2. 실험날짜 :3. 실험목적 : 조지방 ... 정량의 Soxhlet 추출법의 원리를 익히고, 식품시료의 조지방 정량을 한다.4. 실험 기구 및 시약＊Soxhlet 추출장치용매 플라스크 위에 추출관, 그 위에 환류냉각기가 연결 ... 정량한다. 식품 중 에테르에 용해되는 것에는 중성 지방 외에 유리 지방산, lecithin, cholesterin, wax, 색소 등이 있어 그 정량치는 정확한 지방량을 나타내

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.06

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조지방 정량

2019년 5월 2일실험명조지방 정량(Rose-Gottlieb법, Soxhlet’s method법)실험목적조지방 정량의 원리를 이해한다. Rose-Gottlieb법을 이용해 액체 ... 의 유기용매에 용해되는 성질을 이용하여 정량한다.조지방이란 에테르 추출물의 총칭으로 지방 이외에도 지방산, 인지질, 색소, 정유, 납, 수지, 유기산스테로이드, 지용성비타민 등 ... Table \* ARABIC 1. Rose-Gottlieb법을 이용한 우유 조지방 정량조지방(%)우유(5번)69.958070.485910.5138%우유(6번)93.906094

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.21

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식품의 지방정량

식품 소재 실험 레포트1. 통깨 지방정량과목명실험날짜실험조원제출자담당교수Ⅰ. 서론 ( Introduction )1) 실험 목적지방은 C, H, O로 구성된 화합물로 생물체를 구성 ... , Margarine 등이 지방으로 구성된 식품이라 할 수 있다. 이렇게 중요한 지방이 통깨 속에 어느 정도 존재하는지 Soxhlet법을 이용하여 지방정량을 해보고, 중요성에 대해 생각 ... 해보기 위해 실험을 진행하였다.2) 실험 원리‘Soxhlet법’으로 지방을 정량할 때, 추출된 지방의 경우 순수한 지방만이 에테르에 의해 추출되는 것이 아니라 지방 이외에 색소

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.06.26

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식품의 지방정량

식품 소재 실험 레포트1. 통깨 회분정량과목명실험날짜실험조원제출자담당교수Ⅰ. 서론 ( Introduction )1) 실험 목적회분(Ash)이란 식품(시료)을 일정온도(550 ... 휘발성 무기 성분의 양을 말한다. 원재료식품에서 제품까지 품질지표성분으로 수분에 이어서 많이 측정되고 있기에 실험을 통해 회분을 정량하는 방법과 그 중요성에 대해 알아보 ... 았고, 실제로 시료(통깨)에 적용해보면서 통깨의 회분정량을 알고자 실험을 하였다.2) 실험 원리식품 및 사료의 일반분석에서 시료를 550℃로 가열하여 유기물을 연소시킨 후에 남는 성분을 조회

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.06.26

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조지방정량

식 품 화 학 실 험조지방 정량(Soxhlet extraction & 마조니아관)1. Abstract이번 실험은 식품 중의 지질을 정량하는 실험으로 유기용매에 용해하는 물질 ... 이 지방 이외에 색소류, wax, 유기산의 일부 등을 포함하므로 조지방 또는 Ether 추출물이라 하고 이를 정량하였다. 우리는 여러가지 조지방 정량법 중 곡류, 콩과류 등과 같이 분말 ... , 혹은 쉽게 가루가 되는 식품에 적절한 Soxhlet 추출법을 이용해 대두분말의 조지방을 정량하였고 우유 또는 유제품 같이 비교적 지질의 함량이 많은 액상 또는 유상식품에 응용

리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2019.01.10 | 수정일 2023.04.04

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조지방 정량실험

조지방의 정량-Soxhlet 추출법실험목적 및 원리실험 목적버터와플을 시료로 하여 고체식품의 조지방을 추출하고 그 함량을 알아본다.실험 원리와 이론곡류와 같이 분말로 만들기 쉬운 ... 고체 식품은 ether 등의 유기용매를 사용하여 지방을 추출한 후 ether를 증발시키고 추출된 지방을 정량한다.지방질이란 극성 용매인 물에는 거의 녹지 않으나 비극성 유기용매 ... 성 색소, 왁스, 스테로이드 등 다양하므로 이 방법으로 정량된 지방을 조지방 혹은 에테르추출물이라 한다. .식품에서 지방의 분석법은 유기용매법, 비유기용매법, 기기분석법으로 분류

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.03.21

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지방 정량실험

지방 정량실험20152916 B반 김소현한기정 교수님식품분석실험실험 제목: 산가 측정실험 목적: 식용유의 산가를 측정하기 위함실험 기구:뷰렛,에테르에탄올혼액,삼각플라스크,식용유 ... 홍색을 모두 한번에 관찰할 수 있었다.종말점인 30초동안 연핑크색을 지속한 것이다. 우리가 진행한 산가실험은 유지의 유리지방산 함량을 측정한 것으로 1g의 유지 중 존재하는 유리 ... 지방산을 중화하는데 필요한 KOH의 mg수를 말한다.산가를 계산하는 공식에 소비량만 우리가 구하고 (A.V) = (55.16/S) × a× c × F 공식에 대입해서 계산해본 결과

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.05.11

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지방의 정량

서론실험 목적실험원리다른 실험방법재료 및 방법재료, 시약 및 기구실험 방법실험결과고찰참고문헌서론 (Introduction)실험목적된장시료의 지방질의 정량은 에테르, 석유 에테르 ... 은 Soxhlet추출법에 의한 조지방 정량 실험을 하면서 관련된 기기 및 기구 사용법을 익히고 실험 결과로부터 조지방 함량을 계산함을 목적으로 한다.실험 원리 (Soxhlet 법 ... 으로부터 ether만을 증발시킨 잔유물의 중량을 칭량하여 지방량으로 한다.다른 실험 방법Modified Mojonnier Method주로 우유 또는 유제품의 지방질 정량에 많이 이용

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.01.08

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Soxhlet 추출법을 이용한 조지방 정량

식품분석학 실험보고서 실험의 목적 및 원리 실험의 목적은 soxhlet 추출법을 통하여 시료(라면 혹은 감자스낵)의 조지방을 정량하는 것이다. 지방질은 ether, 석유 ... 하여 ether로 추출하여 정량한다. 그러나 ether에 녹는 것은 순수한 지방뿐 아니라 시료 중의 색소, wax, alkaloid, 유기산, 지용성 비타민 등도 용출되므로 이 방법으로 정량 ... 의 지방질은 산분해하여 액상이 되게 한 후 rose-gottlieb법을 이용하여 정량한다. 분말 또는 곡류, 종실류, 두류 등과 같이 쉽게 분쇄할 수 있는 식품의 지방질은 주로 s

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.09.20 | 수정일 2024.07.01

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[식품분석실험] 조지방 정량분석

Title: 조지방 정량 분석Date: 2019. 10. 08Group:Introduction(Objective)식품중의 지방질은 물에 녹지 않고, ether, 석유 ether ... 를 사용하여 ether로 추출하여 정량한다. 그러나 ether에 녹는 것은 순수한 지방만이 아니고 시료 중의 색소(chlorophyⅡ, carotenoid 등), wax, alka ... loid, 유기산, 지용성 vitamin 등도 용출된다. 따라서 이 방법으로 정량되는 것을 조지방 (crude fat) 또는 에테르 추출물(ether extract)이라고 한다

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.11.19 | 수정일 2020.06.16

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조지방 정량 레포트(고찰자세함)(A+)

식품화학실험 레포트실험 주제 : 조지방 정량1. Abstract이번 조지방 정량 실험의 목적은 식품 중의 지질을 Soxhlet 추출법과 마조니아법을 이용하여 정량하고 그 함량 ... 을 계산하는 데에 있다. 분말 혹은 쉽게 가루가 되는 대두분말은 Soxhlet 추출법을 이용해 정량하였고 지방질의 함량이 높은 분유는 마조니아 법을 이용하여 정량하였다. 실험 방법 ... 에까지 올라오게 한 후 눈금을 읽어 정량한다. 단위는 지방함량에 대한 퍼센트지방으로 표시된다. Bobcock 추출법은 우유 유지방 측정에 일반적으로 사용되나 초콜릿이 첨가된 우유

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.14

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정량법 - 조단백, 조지방, 수분

하고 있다. 특히 질소는 지방이나 탄수화물 등 식품의 다른 부요 성분에는 포함되어 있지 않으므로, 단백질 정량은 전 질소량을 정량한 후 이 값에 일정의 계수를 곱하여 단백질 함량 ... .같은 피크노메타에 25°의 증류수를 써서 같은 조작을 하여 무게를 달고 체지방의 계산식에 따라 비중을 계산한다.◎ 수분 정량법※ 수분의 정량법에는 크게 건조법,(상압가열건조법 ... ◎ 조단백질 정량법※ 단백질식품중 단백질은 탄소, 수소, 산소의 각 원소 외에 반드시 일정량이 비율로 질소를 함유하고 있으며, 이외에도 황, 인, 그 밖에 미량의 금속을 함유

리포트 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.07.27

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Soxhlet을 통한 조지방 정량 ( 고찰포함)

라이트 조지방 정량 →Soxhlet Systme 사용법준비된 시료 (콘푸라이트 2g) 를 원통 여지에 넣고 무게를 평량한다,(W1)원통 여지를 추출장치에 장착한다.건조 ... 에 도달될 때까지 반복)Discussion이번 실험은 고체시료와 액체시료를 이용하여 서로 다른 방법으로 조지방 정량을 하는 실험이었다. 고체시료로는 ‘콘푸라이트’를, 액체시료 ... 로는 ‘소화가 잘 되는 우유’를 사용하였다.첫 번째로 콘푸라이트의 조지방 정량실험이다. 이 때에는 Soxhlet이라는 지방 추출기를 사용하였다. 시료를 기기에 넣으면 가열되면서 에테르

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.10.27

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Soxhlet 추출법을 이용한 쿠키의 조지방 정량과 RÖse-Göttlieb 추출법을 이용한 두유의 조지방 정량

Soxhlet 추출법을 이용한 쿠키의 조지방 정량과 ROse-Gottlieb 추출법을 이용한 두유의 조지방 정량Analysis of crude fat content of c ... -Gottlieb extraction method, crude fat, cookie, soymilk서 론식품 중 지방은 주요 에너지원으로 9 kcal/g을 제공하고 우리 몸에 축적되어 인체 ... 다양한 곳에서 구성성분으로 작용하며 신체를 보호하는 중요한 역할을 수행한다(1). 그러나 지방이 많이 함유된 식품을 과도하게 섭취할 경우 고콜레스테롤혈증, 심장병과 같은 심혈관계

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.08.03

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Soxhlet 추출법을 이용한 조지방 정량

이번 실험은 시료의 지방함량을 구하기 위해 유기용매를 이용하여 지방을 추출하는 실험을 하였다. 크게 지방질 분석하는 방법으로 유기용매법, 비유기용매법, 기기분석법 으로 분류할 수 ... 있다(1). 유기용매법은 지방이 유기용매에 녹는 성질을 이용하는데, 용매의 종류에 따라 여러 결과가 나타날 수 있다. 유기용매법에는 Soxhlet 추출법, 마죠니 ... ether 와 Soxhlet 추출기계를 사용했다. 에틸에테르를 넣고 시료와 함께 끓여주어 증기로 올라간 에틸에테르가 냉각관에 의해 다시 액체로 떨어지면서 시료의 지방을 녹여 내려 연속

리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.10.15

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조지방정량 - Soxhlet법과 Rose-Gottlieb법을 이용한 감자칩, 두유의 조지방 정량

Soxhlet법과 Rose-Gottlieb법을 이용한 감자칩, 두유의 조지방 정량Abstract In this experiment, we used Soxhlet method ... 이 중요하다. 지방 정량 분석법은 여러 방법이 있는데(5) 그 중 Soxhlet법은 곡류와 같이 분말로 하기 쉬운 식품군에 주로 이용되고(6), Rose-Gottlieb법은 우유 및 유 ... 과.282.722.302.452.302.53본 실험에서 사용한 조지방 정량 방법들은 모두 시간이 많이 소요되고(22) 실제 영양성분표와 차이를 보이는 경우도 있어(18) 업체

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.05.25

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