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조지방 정량 아이비 수분정량 조지방 정량분석 수분정량실험

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"지방정량" 검색결과 81-100 / 4,615건

조지방(Crude fat)정량 - Soxhlet 지방 추출법

식품 중의 지방을 정량하는 데는 ether를 사용하여 시료에서 지질을 용출시킨 ether만을 증발시켜 잔류물을 칭량한다.시료를 미리 90℃로 1~2시간 건조 후 ether를 추출 ... ◈ 실험 목적Soxhlet 추출법에 의한 지질정량(무게분석)의 원리를 이해한다.Siphon관의 원리를 이해한다.무게분석에서 항량의 중요성을 이해한다. ◈ 실험원리녹는다. 따라서 ... 용매로 해서 Soxhlet 액에서 ether를 다시 제거하고 다시 90~100℃로 건조해서 얻어진 잔류물을 조지방이라고 한다.Material, Reagents & Apparatus분

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.03.07

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[식품분석]조지방 정량

1. 실험 제목: 조지방 정량2. 실험 재료 및 기구: soxhlet , desiccator, dry oven, electric balance, ethyl ether ... 여 극히 적다. 따라서 이 방법으로 정량되는 것은 조지방(crude fat)또는 에테르추출물(ether extract)이라 한다.4. 실험 방법1)수기의 항량을 구한다(W1 ... 을 이용하여 유기용매로 식품 중의 지질을 모두 추출한 후, 유기용매와 식품의 잔여물을 제거하고 무게를 측정하면 이 무게가 지질의 양이 된다. 이것이 식품 중의 지질을 정량하는 기본적인

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.10.19

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[식품분석학] ◎ 조지방 정량 ◎

◎ 조지방 정량 ◎1. 서론지방질은 물에 녹지 않고 ether , 석유 ehter , chloroform , acetone 등의 유기용매에 녹는 화합물의 일종이라고 합니다. 식품 ... 분석학에서 배우는 조지방 정량하는 방법은 Soxhlet's 추출법 , Rose-gottlieb법 , 산분해법 , gerber법 , babcock변법 , 식용유,버터등의 지방 정량법 ... 등 6가지로 분류될수 있습니다. 이들 조지방 정량하는 방법들에 대하여 조사하고, 간단하게 원리 , 필요 시약 및 기구, 실험방법 등을 구체적으로 알면서 중점적으로 몇몇가지를 예

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.05.31

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[식품분석] 조지방 정량

1.실험 제목: 조지방 정량2.실험일: 4월10일 날씨 맑고 습하지 않음 바람 많이 불지 않음4월17일 역시 날씨 맑음3.실험 목적 : 식품중 지방질의 함량은 일반적으로 에테르 ... 로 추출하여 정량하는 데 이번실험에서는 식품중의 조지방정량을 Soxhlet 추출법으로 구하여 본다4.실험 기구 및 시료①에틸에테르 - 시판 특급품을 그대로 사용하여도 좋으나, 회수 ... 라고 할 수 있는 산분해법에 의하여 정량하고 있다. 이와 같이 식품의 종류나 성상에 따라 여러 가지 정량법이 이용되고 있다.◎조지방(crude fat)◆기본구성식품중의 지방은 유기

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.04.17

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수분 회분 조지방정량의 실험결과 레포트

에는 전처리를 해주어야한다.⑤ 회분함량을 측정할 시료의 채취량 결정은 시료에 따라 달리할 필요가 있다.1.실험제목: 조지방정량(Determination of Lipids in foods ... 하여 ether로 추출한다. 실제로 ether에 녹는 것은 순수한 지방만이 아니고 시료 중의 색소, wax, 유기산도 용출 된다. 따라서 이방법으로 정량되는 것은 조지방(crude ... ), P, 그외에도 미량의 금속을 함유하고 있다. 특히 질소는 지방이나 탄수화물등 식품의 다른 중요 성분에는 포함되어 있지 않으므로, 식품중의 단백질 정량은 전질소량을 정량하고 그

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.05.12

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식품화학실험보고서-조지방 정량

◈ Abstract이번 실험의 목적은 식품 중의 지방 정량에 주로 이용되는 soxhlet추출법의 방법과 원리를 알고 실험결과로부터 조지방 함량을 계산하는 것이다.조지방(crude ... fat)이란 유기용매에 용해하는 물질의 지방 이외에 색소류, wax, alkaloid, 유기산의 일부로 ether추출물이라고도 한다.조지방 정량실험은 많은 방법중인 액체 추출법 ... , 산 분해법 등의 조지방 정량법 중에서 Soxhlet추출법을 사용하였다.간단한 실험 방법은 칭량한 시료를 Soxhlet추출기에 넣어 ether를 증발→액화 시키면서 탈지대두를 녹여

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.10.17

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식품분석 조지방 정량(soxhlet`s 추출법)

1. 실험제목 : 조지방 정량(soxhlet's 추출법)2. 실험날짜 : 2009년 4월 16일 ~ 4월 30일3. 실험목적 : 식품 중의 지방 정량에 주로 이용되는 s ... ether용액은 소량씩 측관의 벽을 타고 수기로 들어간다.- 탈지면을 사용하는 이유Soxhlet 실험을 하면서 Soxhlet's 추출기에 탈지면을 끼웠었는데, 조지방 정량 실험 시 ... oxhlet추출법의 방법과 원리를 알고 실험결과로부터 조지방 함량을 계산할 수 있다.4. 실험기구 및 시약Soxhlet's추출기ⓛ Extraction tube, Soxhlet추출관의 크기

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.05.21

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위생화학실습_지질과 건강 ( 식물성 지방의 추출, 정량 및 특성분석 )

Title지질과 건강 ( 식물성 지방의 추출, 정량 및 특성분석 )Date2011년 3월 18일 (금)Name■ 1. Purpose종자, 열배 등 식물재료로부터 Soxhlet ... 장치를 이용하여 중성지방을 추출하고 정량하며추출된 지방의 화학적 특성을 평가한다.■ 2. Introduction* TriglycerideA triglyceride ... formula: C55H98O6* 필수지방산 : C16, C20고등동물의 성장 또는 건강상태의 유지를 위하여 체외로부터 섭취해야 할 지방산으로 비타민 F라고도 한다.음식 속에 지방

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.04.19

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식품분석 실험 식품 내 조지방 함량 측정 조지방 정량

1.실험날짜 : 2006년 4월 27일, 5월 4일.2.실험제목 : 조지방 정량3.실험목적 : 조지방의 개념을 알고 고체 시료로부터 조지방을 유기용매로 추출하는 방법을 익히 ... 조지방 정량식품에서 지방함량을 측정하기 위해서는 일반적으로 Soxhlet 지방 추출기 혹은 이와 유 사한 연속식 지방 추출기를 사용하여 ether로 추출하여 이의 무게로부터 지방 ... , steroid, 유기산 등이 용출된다. 그러나 이들은 지 방량에 비하여 극히 적다. 따라서 이 방법으로 정량되는 것은 조지방(crude fat) 또는 에테 르 추출물(ether

리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2007.08.11

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[식품분석실험] 조지방 정량 (Soxhlet 추출법)

아서 이러한 결과가 나온것 같다. 그 이유로는 우선 우리가 실험한 soxhlet 추출법은 정확히 순수한 지방을 정량하기 보다는 유기산, 알콜류, 정유, 색소 및 지용성 비타민등 ... 을 포함하기 때문이다. 또한 지방질 중 일부는 녹아나지 않는것도 있다. 그래서 soxhlet추출법으로 추출, 정량된 지방질을 조지방이라 한다. 이 조지방추출법은 대략적인 지방의 수치 ... Soxhlet 추출법1. 실험 목적- 지방질은 물에 녹지 않고 에테르같은 유기용매에 녹는 일군의 화합물이다. 식품 중 지방질은 일반적으로 soxhlet 추출기와 같은 지방 추출

리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.12.28

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[식품분석실험] 5.조지방 정량(Soxhlet`s 추출법) (예비,결과 레포트)

ExperimentalREPORT♬ 과 목 명 : 식품분석실험♬ 담당교수 :♬ 학 과 :♬ 학 번 :♬ 이 름 :♬ 제출일자 :Preparation Report5. 조지방 정량 ... (Soxhlet's 추출법)1. 실험의 목적Soxhlet 지방추출기를 사용하여 ether로 추출하여 지방을 정량한다.(조지방 정량 - 지방성분과 유사한 다른 것도 측정)2. 실험 ... 의 원리Soxhlet 지방추출기를 사용하여 지방을 정량하는 방법이다. 시료를 추출관에 넣고 ether를 수기에 넣어 가열하면 ether는 증발되어 냉각기 위에서 응축되며 사이폰 작용

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.29

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[식품분석] 조지방정량실험

식품영양학과60011417 김지혜◈ 실험날짜 : 2004년 5월 18일 화요일 1~4교시◈ 실험제목 : 조지방 정량실험 - Soxhlet 지방 추출법◈ 실험목적* Soxhlet ... 추출법에 의한 지질정량(무게분석)의 원리를 이해한다.* Siphon관의 원리를 이해한다.* 무게분석에서 항량의 중요성을 이해한다.◈ 실험원리* 지방은 물에 녹지 않으나 ether ... , 석유ether, hexane 등의 유기 용매에는 녹는다.따라서 식품 중의 지방을 정량하는 데는 ether를 사용하여 시료에서 지질을 용출시킨 ether만을 증발시켜 잔유물을 칭량

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.09.17

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[식품분석학] 조지방 정량

: 홍순배학년 : 2학년실험제목 : 조지방 정량1. 서론지방질은 물에 녹지 않고 ether, 석유 ether, chloroform, acetone 등의 유기용매에 녹는 일군의 화합 ... 물이다. 식품의 지방질은 일반적으로 Soxhlet 지방추출기 또는 이와 유사한 연속식 지방 추출기를 이용하여 ether로 추출하여 정량 한다. 그러나 ether 에 녹는 것은 순수 ... 으로 정량 되는 것을 조지방 또는 에테르 추출물 이라한다. 실험 시 Soxhlet 지방추출기를 이용한 방법으로 실험하였다. 각 조 당 4가지의 다른 과자샘플(에이스, 아이비, 제크

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.20

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Soxhlet 추출법을 이용한 땅콩과 아몬드의 조지방정량

Soxhlet 추출법을 이용한 땅콩과 아몬드의 조지방정량Crude Fat Titration in Peanut and Almond Using Soxhlet Sampling ... 였다. 지방정량에는 지용성물질을 잘 녹이는 ethly ether를 이용하여 지방함량이 높은 땅콩과 아몬드를 가지고 지방을 정량해보았다. 그런데 ether가 순수지방뿐 아니라 시료 ... 나 색소, 지용성 비타민, 왁스 성분까지 다 녹여내므로 조지방을 정량하는 실험을 하였다.재료 및 방법막자사발로 간 땅콩(중국산)과 아몬드(한솔종합상사, 미국)를 각각 3g씩 칭량

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.09.09

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[식품분석] 조지방정량

1. 실험 제목 : 조지방정량(Crust fat)2. 실험 날짜 : 03. 4. 10 ~ 173. 실험 목적 : 식품 중 지방질의 함량을 일반적으로 에테르로 추출하여 정량 ... 한다. 여기에서는 식품중의 조지방의 정량을 Soxlet 추출법으로 구해본다.4. 기기 및 시약*기기Soxlet 추출기, 원통여지, 수기병, water bath, dry oven, 데시케 ... 지방식품 중의 지질은 물에는 용해되지 않지만 ether같은 유기용매에는 쉽게 용해되지 때문에 지질정량에는 유기용매 추출법이 일반적으로 이용되고 있다. 그렇지만 유기용매로 추출

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.02

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[식품영양]조지방(Crude-fat)정량-Soxhlet 지방 추출법

Title조지방(Crude-fat)정량-Soxhlet 지방 추출법DateWokers NamePrinciple시료를 미리 90℃로 1~2시간 건조 후 ether를 추출용매로 해서 ... 줘야 한다. 또 조지방 정량 시에는 반드시 창문을 열어두고 해야 한다는 것을 명심하면서 조심스럽게 실험에 참여했다. 처음 해보는 것이라서 당황스럽기도 하고 서툴기도 했는데 눈 ... Soxhlet 지방추출기를 사용하여 16~32시간 식품에서 지질을 연속 추출한 뒤 추출액에서 ether를 다시 제거하고 다시 90~100℃로 건조해서 얻어진 잔류물을 조지방이

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.05.06

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[식품화학]수분, 회분, 조지방의 정량

- 한다.)6) 2시간 가열했을 쯔음 흰색 또는 회백색의 재가 얻어지면 데시케이터 내에서 방냉한 후 칭량한다.조지방(Crude fat) 정량-Soxhlet 지방 추출법1. 실험 ... 수분정량(상압가열건조법)1.원리시료를 물의 비점보다 약간 높은 온도 105℃에서 상압건조시켜 그 감소되는 양을 수분량으로 하는 방법으로서, 가열에 불안정한 성분과 휘발성분을 많이 ... 변화가 생겼다고 하더라도 결과적으로 큰영향이 없어야 한다.(지방이 있을 경우 산화되어 중량이 증가될 수 가있다.)③ 수분은 완전히 제거되어야 한다.※수분은 완전히 제거하기 위한 방법

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.02.07

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식품성분분석- 조지방의 정량 실험보고서

조지방의 정량조지방의 정량1.실험목적지방은 물에 녹지 않고 ether, 석유 ether, xhloroform, acetone 등 의 유기용매에 녹는 일군의 화합물이다.식품의 지방 ... 질은 일반적으로 Soxhlet 지방추출기 또는 이와 유사한 연속식 지방추출기를 사용하여 ether로 추출하여 정량한다. 그러나 ether 에 녹는 것은 순수한 지방만이 아니고 시료 ... 중의 색소(chlorophyll, carotenoid 등), wax, alkaloid, 유기산, 지용성 vitamine 등도 용출된다. 따라서 이 방법으로 정량되는 것을 조지방

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.11.22

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[식품분석]조지방 정량 (Soxhlet`s 추출법)

제목 : 조지방 정량 (Soxhlet's 추출법)날짜 : 2006.4. 27 &2006. 5.4조 : 2조목적 : Soxhlet 추출법에 의한 지질정량(무게분석)의 원리를 이해 ... 시키거나 유기용매와 연속적으로 접촉시키면 식품 중의 지질이 유기용매에 녹아 나오게 되는 원리를 이용하여 지방을 정량하는 것이다. 하지만 유기용매를 넣고 추출하게 되 ... 의 잔여물을 제거하고 무게를 측정하면 이 무게가 지질의 양이 된다. 이것이 식품 중의 조지방을 정량하는 기본적인 원리이다. 조지방 정량의 순서는 flask 항량→sample 칭량→추출

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.10.30

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식품화학실험-알칼리도 산도 측정 , 조지방 정량

식품 화학 실험 보고서 2식품의 산도,알칼리도 측정& 조지방 정량Subject: 식품의 알칼리도, 산도 측정 & 조지방 정량1. Abstract식품의 중요한 성분인 무기질은 체내 ... 째 실험인 조지방 정량의 원리를 살펴보면 지질은 물에 녹지 않고 에틸 에테르, 석유 에테르, 클로로포름, 아세톤, 벤젠 및 사염화탄소 등의 유기용매에 녹는 성질을 지닌다. 그러므로 ... , water bath, 거름종이, 깔대기, 스포이드, 적정 피펫, 도가니, 전기로,삼각 플라스크가 필요하다.조지방 정량 시 필요한 시료로는 대두분 5~10g, ether가 필요하며 기구

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.09

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