"저온살균"의 검색결과 입니다.

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의료인 감염 식품기사 실기 중앙공급실 소독과 멸균 정리 주류 미생물 감염미생물학 소독과 멸균 파스퇴르

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"저온살균" 검색결과 21-40 / 2,922건

[식품가공학실험] 우유 품질검사 실험보고서

/30분에 해당하는 저온살균 우유임을 확인하였다. 청색반응이 나타나지 않은 1,2번 우유는 130도/2초 이거나 140~145도/3~4초에 해당하는 초고온 살균 우유일 것이다.

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2025.03.20

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청주시 임기제공무원 농산물가공기술지원관 운영 시간선택제 임기제 라급 자기소개서

가공 관련 중소기업에서 제품개발, 위생·품질관리, HACCP 시스템 운영 등 7년간 실무를 수행하며, 다양한 식품군의 가공·생산 전 과정을 경험했습니다. 특히 저온 살균공정 설계 ... 에서 미세한 변질이 반복되자, 저는 성분 분석을 통해 당 함량과 저장 안정성을 점검하고, 살균공정을 변경하는 실험을 수차례 반복했습니다. 결국 제조조건을 최적화하는 레시피를 제시 ... 유지·관리 업무를 신속히 수행할 수 있습니다. 설비 관리 측면에서도 가열교반기, 충진기, 살균기, 진공포장기 등 주요 가공장비의 운전, 관리, 기초수리까지 직접 수행해본 경험이 있어, 시설 유지관리 업무 또한 원활하게 대응 가능합니다.

자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.03.22

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대학글쓰기 보고서 '요리계의 혁명 수비드'

에서 이러한 저온 조리가 얼마나 안전한지 알아보자. 수비드는 저온살균조리법이라고 볼 수 있다. 저온 살균법(pasteurization)이란 음식을 100 °C 이하의 온도에서 가열 ... 을 사용해 파스퇴르 살균법이라고도 불린다. 은 미국 농무부에서 저온 살균법을 사용할 때, 음식에 들어있는 살모넬라균과 병원성 박테리아를 없애기 위한 지침서(Guideline)다. 일반 ... . 결론지금까지 수비드의 정의와 유래, 원리를 알아보았다. 수비드(Sous-Vide)란 저온살균조리법으로써 음식물을 저온에 장시간 동안 조리하는 방법을 의미한다. 수비드란 조리법을 사용

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.12.18

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SK 하이닉스 최종합격 자소서 2022 상반기 (서합4번,최합)

를되며 이러한 사회적 문제를 해결하고자 ‘차량용TiO2 광-촉매 휴대전화기 살균 제품’ 아이디어를 제안하여 전국 Y톤 경진대회에서 ‘감염병 예방’을 주제로 수상했습니다.휴대전화기 ... 에는 대장균, 폐렴균 등 위험 박테리아가 존재하지만 휴대전화기 소독에 대한 경각심이 부족합니다. 또한 기존의 살균 제품들은 유해인자가 검출되거나 일회용 제품이라는 단점이 존재 ... 합니다. 이에 차량 수납공간에 UV light을 이용한TiO2 광촉매를 적용시킨 살균 아이디어를 고안하였습니다.첫째, 대부분 차량에 휴대전화기 수납공간과 충전용 USB 포트가 존재하는 것

자기소개서 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.10.15 | 수정일 2023.02.05

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미생물학1 12주차 과제(antimicrobial agent 중 cidal agent와 static agent가 어떻게 다른지 설명하시오.).hwp

idal, static agent를 가리지 않고 세심한 주의를 기울여 사용할 필요가 있다.과제 2. 저온 살균의 원리를 설명하고, 고온 살균할 때 왜 121℃에서 하는지 설명하시오.저온 ... 적으로 살균하는 가열 살균법의 하나이다. 대부분 식중독을 일으키는 세균을 박멸하기 위해서 사용하며, 일반적인 음식 이외에도 주류의 보관을 위해 실시한다.저온 살균은 대부분 식품 산업 ... 에서 실시하는데, 저온 살균법 중 대표적인 방법으로 우유의 멸균을 위해 사용하는 LTLT(low temperature long time)처리가 있다. 이는 병원성 미생물 중 가장

리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.05.09

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식품미생물학 실험 결과보고서 - 우유로부터 미생물의 분리

어 ‘파스퇴르 법’이라 불리는 LTLT법으로 만든 우유가 파스퇴르 우유이다. 1987년 파스퇴르 브랜드가 국내 최초 저온살균우유를 선보이며 유행세를 탔다.② HTST : 고온단시간살균법 ... . 냉저온성균 (thermoduric psy chrotropic bacteria)으로서 문제를 일으키고 있는데, 이들은 냉장고와 같은 저온에서 자라나며, 또 살균처리에 제거되지 않 ... 한 우유이다. 멸균우유의 특징은 살균온도가 높고 용기가 다르며 무균충전하는 점이 다르다. 멸균우유 가열방법에는 직접 증기 가열법과 관 도는 평판열 교환기를 사용하는 간접 증기 가열법

리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.08.01

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식품위생학 위해물질의 저감화

v 미생물이 오염된 경우에 더 이상 자라지 못하게 하는 정균방법과 살균방법을 사용한다1) 정균작용v 정균의 기본원리는 살균과는 달리 식품 중 초기균수를 감소시키지는 않으나 원래 ... 을 보존하는 환경 (외적요인)에 해당하는 가스조절, 상대습도(RH) 조절 등의 방법으로 만들어 낼 수 있다(1) 저온저장v 온도를 낮춰 생명체의 화학적, 미생물학적, 효소적 반응속도 ... 법 중 냉장, 냉동 등 저온을 이용한 식품저장이 일반화 • 미생물 생장의 최저온도는 온도 외에도 수분의 상태가 중요한 인자로 작용 • 수분이 기질에서 얼어 밖으로 빠져 나가게 되

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.01 | 수정일 2023.05.12

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경영학원론 ) 구체적인 사례 제시를 통해 시장 포지셔닝의 의미와 중요성을 제시하고, 자신이 생각하는 바람직한 시장 포지셔닝에 대해 기술하시오.

고 이에 감명해 파스퇴르의 저온 살균법에 대한 설명을 듣고 파스퇴르유업을 설립하고 강원도 횡성에 공장을 준공하였다. 파스퇴르유업은 1987년 창립과 횡성공장 준공 당시에는 고작 ... 창업한 지 얼마 되지 않은 중소기업일 뿐이었다. 그러나 다른 우유 회사의 처리방법과는 다르게 ‘저온 살균처리’를 하였다. 저온 살균처리 공법은 낙농 선진국에서 주로 쓰이는 63 ... ℃, 30분 저온살균을 하는 것이다. 이는 젖소에서 짠 원유 1ml에 세균이 8천 마리 이하로 검출되면 가능하다. 비록 우유 가격은 비싸지만 비싼 값을 충분히 하고 있으므로 지금

리포트 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.08.06

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Lab milk 리포트

수 있다.- 우유의 맛은 그대로이나 콜레스테롤이 없고 성분조절이 가능하다.- 저온살균과정이 필요하고 유통기한이 몇 주인 일반 우유에 비해, lab milk는 저온살균과정이 필요 없

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.03.13

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식품저장학_수업자료정리2_건조,삼투압,냉장,냉동,밀동,가열,포장,기타

에 의한 오염 : 살균조 조건 영향(포자수↑, 가열시간↑)- 살균 (저온살균 LTLT, 고온살균 HTST, 초고온살균 UHT)[6] 포장- 포장재의 종류에 따라 통조림포장(경포장), 유연포장(연포장) ... ’ 한다.③ 감압 건조 : 저온 건조, 식품 성분 변화↓, 공기 접촉↓ = 신선한 상태 // 건조 능률↓④ 동결 건조 : 고온에 의한 변화 X, 품질↑ // 저장 중 산화 쉬움, 포장 유의 ... : 상이 변할 때 필요한 열 // 현열 : 온도만 변하는 열(1) 미생물과 온도- 곰팡이는 효모보다 저온에 견딤, 0℃ 이하에서도 생육- 최적온도에 따른 분류 : 호열성, 중온

시험자료 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.11.20

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경희대학교 일반대학원 생물학과 학업계획서

작용을 통해 ALS에서 Aβ 응집체를 촉진하는 기전 연구, 암세포의 저온 대기 플라즈마의 활성 산소종 및 비활성 산소종 구성 요소의 표적 유전자에 대한 게놈 차원의 비교 연구, 산림 ... 미기후와 구성이 번식 조류 개체수의 장기 추세를 중재하는 기전 연구 등을 하고 싶습니다.저는 또한 가습기 살균제 관련 폐 손상 메커니즘에 대한 통합 다중 오믹스 접근법 연구

자기소개서 | 1페이지 | 3,800원 | 등록일 2024.03.15

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소독법과전염병학_ 멸균방법의 종류와 특징을 설명하시오

에 확진자 환자들이 착용하였던 일부 옷을 이 소각법의 멸균방식으로 완전한 멸균을 하기도 하였다.다음으로는 습열 멸균이 있는데 자비멸균법, 저온살균법, 고온 순간 살균법 그리고 고압증기 ... 으로는 저온살균법으로 세균학자인 파스퇴르에 의해 고안된 멸균법으로 우유의 저온살균법으로 주로 쓰이고 있으며 결핵균, 살모넬라균, 브루셀라균 등의 세균을 제거하는데에 목적을 두고 있 ... 소독법과전염병학멸균방법의 종류와 특징을 설명하시오과 목 명:담당교수:학 번:이 름:Ⅰ. 서론공기에 있는 미생물들이 표백제 분무를 통하여 살균이 된다는 것을 1928년 밝히

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.11.17

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nester's microbiology chapter5

있다. 저온 살균은 보통 식품에 적용되는 간단한 열처리를 의미하며 제품의 특성을 변화시키지 않고 부패를 유발하는 유기체 수와 병원균을 파괴한다. 정리하자면 보존은 미생물의 성장 ... 을 지연시키는 것이지 죽이는 것이 아닌 반면 저온 살균은 미생물을 죽게 한다는 점에서 차이가 있다.2. What is the most chemically resistant non-s ... 종의 세포벽 바깥에 존재하는 mycolic acid 때문에 mycobacterium 종은 많은 화학적 성분에 저항성을 가지고 있다. 따라서 mycobacterium종을 살균하기 위

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.12.05

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미생물학 Ch.11 미생물을 제어하는방법

▷ 습열방법 (3) 끓는물 : 소독100℃ H2O 30분간처리 → 비포자형성 병원체 파괴▷ 습열방법 (4) 저온살균 : 소독저온살균 : 파스퇴르 개발감염, 부패 원인균 죽임 BUT ... 금속11.2 물리적 제어 방법: 열▷ 종류 : 열 (습열, 건열), 저온 (냉장, 냉동), 건조▷ 열 작용 양식, 상대적 효과습열 비교적 저온(건열보다 비교적으로) 단시간 처리 ... (평균 20분)증기가 살균원하는 위치 접촉하여 온도 전달해야함작용양식 : 단백질 변성, DNA 세포막 파괴▷ 습열방법 (2) 무압력(상압) 증기간헐멸균법 : 고압습윤멸균기 고온견딜 수

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.02.21

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서울대 식품생명공학전공 대학원 자기소개서 성공패턴과 입학시험 면접시험 기출문제 논술주제 연구직무계획서견본 자소서입력항목분석

및 알루미늄 박으로 만든 기밀성 주머니에 식품을 포장하여 100℃ 이상의 고온·고압으로 살균한 식품이다. 20) 메일라드반응(maillad reaction)은 어ㄸ너 반응을 말 ... system)이 코로나 바이러스 등 식품이 나 의약품 취급에 필요한 처리 방법인데 어떤 내용을 말하나요?▶ 생산자로부터 소비자에 이르기까지 저온으로 유지하여 식품의 품질을 유지

자기소개서 | 140페이지 | 9,900원 | 등록일 2021.03.11

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식중독세균(감염형,독소형), 리스테리아균과 바실러스 세레우스균에 의한 식중독

원인식품조리가 덜된 햄버거, 생우유, 생 것이거나 조리가 덜된 쇠고기와 적색육, 잘못 저온살균된 우유, 생 물고기와 조리된 식품에서 발견된다. 최근에 상추와 저온살균되지 않은 사과 ... ℉(57℃) 이상으로, 찬 음식은 41℉(5℃) 이하로 보관해야 한다. 상추는 조리용 싱크대에서 씻고 저온살균된 사과 사이다, 과일주스와 우유제품을 사용한다.③ 살모넬라균(s ... 다.감염원 및감염경로부적절한 축산제품의 취급•처리 및 적절하지 못한 물의 사용(재배•처리)등으로 오염되며 자연환경에 널리 분포되어 있고, 고염, 저온 상태 등 식품의 제조 가공 및

방송통신대 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.01.15

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<감염미생물> 04. 소독, 멸균 및 화학요법

동안에도 생존할 수 있음① 저온살균법• 식품과 낙농 산업에서 우선적으로 사용되는 방법• 우유나 다른 음료에서 비아포 형성 병원성 세균을 사멸시킬 수 있는 습열의 가장 낮은 온도 ... 는 음료의맛과 질을 변질시키지 않는 시간에 적용됨• L.pasteur의 저온살균법에서 우유의 온도는 62.9도에서 30분간, 71.6도에서 15초 동안, 또는 141도에서 2초라는 높 ... 은 온도와 짧은 시간에 미생물을 억제하는데 사용됨• 75도에서 30분 저온살균하는 방법은 고무제품과 폴리에틸렌 실험관, 카테터 멸균을 위해 병원에서 이용

시험자료 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.10.27

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간호학과]영양학개론]식중독의 종류 및 대처법

~3일내 회복예방- 살모넬라균은 열에 약하여 저온살균(62~65℃에서 30분 가열)으로도 충분히 사멸되므로 가열이 충분치 못했거나 조리식품에 2차 오염시 발생.- 살모넬라균은 저온 ... 및 냉동 상태에서 뿐만 아니라 건조에도 강함- 따라서 살모넬라의 증식을 억제하는 것이 가장 바람직한 수단이며, 식육의 보존과 운송은 철저히 저온유통하여야 함- 음식물을 철저히 가열 조리하며, 조리식품은 가급적 빨리 먹는 것이 바람직

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.27

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교육평가의 유형을 출제형식에 의해 분류하면 주관식 평가와 객관식 평가로 구분할 수 있다

라고 하는가?① 소각법(건열)② 고압증기(멸균)법③ 초고온단시간살균법④ 저온살균법/E.O소독⑤ 자비소독법(습열)답 : ④ 저온살균법/E.O소독Ⅲ. 결론지금까지 본론의 내용을 통해 다양 ... (DO)2) 완결형완결형은 문장 진술 중 일부분을 비우고 그곳에 들어갈 내용을 학습자가 기술하게 하여 문장을 완결시키는 형식이다.문제 2. 살균은 생활력을 가지고 있는 ( )을 급속히 ... 며 살균력도 강해야 한다. 그리고 소독제는 용해성이 높아야 하고 부식과 표백성이 없어야 한다. 더불어 소독제는 온도가 올라갈수록, 접속시간 길수록, 농도가 높을수록, 유기 물질

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.09.08

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산과 효소에 의한 우유의 변화 (치즈만들기) 보고서

된 우유 1.5L, 저온 살균 우유 500ml, 레몬즙 30g, 식초 30g, 렌넷 0.12g을 재료로 사용하였다.2. 실험 기구본 실험에서 사용한 기구는 저울, 메스실린더, ph ... 면서 50도까지 가열한다.3. 데운 우유를 40도 정도로 식힌 후 우유에 리몬즙/ 식초/ 렌넷을 각각 넣고 저온 살균 우유에 렌넷0.06g을 넣고 살살 주걱으로 저어준다.4. 응고 ... , 레몬즙, 저온살균+렌넷ⅱ.레몬즙처음 우유ph는 6.5였으며 레몬즙을 넣은 후 응고 ph는 4가 나왔으며 치즈양은 53g이 나왔으며 수율을 10.6%가 나왔다. 치즈의 맛은 레몬

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.06.24

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