"저온살균"의 검색결과 입니다.

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의료인 감염 식품기사 실기 중앙공급실 소독과 멸균 정리 주류 미생물 감염미생물학 소독과 멸균 멸균법

"저온살균" 검색결과 81-100 / 2,906건

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식품미생물의 살균

생물을 사멸시킴으로써 식품에 안전성과 저장성을 부여.-가열살균법-저온살균: 무포자균과 영양세포의 사멸(100℃이하)-고온살균: 포자를 포함한 모든 미생물을 완전히 사멸(100℃이상) ... 식품공학 및 실험식품 미생물의 살균방법1.식품의 가열살균2.약제 살균법3.방사선조사 살균법4.초고압처리 살균법5.고전압 펄스 살균법1.식품의 가열살균열처리를 통하여 식품중의 미 ... -상업적 살균: 부패 또는 식중독의 원인이 될 수 있는 미생물 만을 일정수준까지 사멸시키는 것-기작-미생물내의 단백질의 불활성화-미생물 내에 존재하는 생리활성 단백질은 생명현상

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.09.05 | 수정일 2020.12.02

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일반생물학 실습 보고서 - 물리화학적 요인과 세균 증식 (정상균 및 소독 멸균) 실습

다. 일반적으로 액체 화학제나 습식 저온 살균제에 의해 이루어진다.소독제 성분에 의한 분류- 알코올 : 미생물의 단백변성, 작용시간이 빠름- 과산화수소 & 산화제 : 낮은 온도 ... , 사면배지등이 있다.Blood Agar Plate (BAP 배지) : 고압 살균한 한천배지를 약 50℃로 보온하여 탈섬유 혈액을 5~10% 첨가해 거품이 생기지 않도록 주의 깊 ... 용혈이라고 한다.Blood Agar Plate에서 색변화가 없다.멸균, 소독, 살균의 개념멸균 (sterilization) : 모든 미생물, 저항성이 높은 세균의 포자, 미코

리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.10.16

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우유 및 유제품 ppt

고 우유의 촉감이 부드러워짐 우유의 가공 균질화 이를 방지하는 방법 유화 상태가 깨질 경우 우유의 지방은 3~5 μ m 의 구상 지방구로 존재살균 저온 장시간 살균법 고온 단시간 살균법 ... 과 버터의 원료로 사용되는 플라스틱크림으로 구분됨 유제품 발효유 농축된 탈지유에 설탕을 첨가하고 저온 살균 후 유산균을 첨가하여 배양해서 만든 음료 연유 우유의 수분을 증발 ... 등 저분자 화합물에 의한 것 버터나 치즈의 색에 영향을 미침 소가 푸른잎을 먹는 여름 유제품색이 진함 우유의 성분우유의 가공 생유 ( 원유 ) 목장에서 짜서 살균되지 않은 상태

리포트 | 24페이지 | 3,500원 | 등록일 2021.01.17

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식품미생물학-미생물과 식품

함: 이 온도와 압력에서 내생포자는 수 분 내에 파괴됨: 플라스틱 이용가능* 저온살균: 저온처리법 = 62.9°C 30분: 순간살균법 = 71.6°C 15-30초: 고온순간살균법 ... 은 수준의 미생물을 유지하도록 하기위해 사용* 열- 열은 단백질의 물리화학적 변화에 의해 미생물을 죽임- 가장 유용하게 열을 응용한 것은 통조림* 저온살균 (Pasteurization) ... - 호열성세균 (60-70°C) 은 저온살균으로 저해하지 못함- 포자형성균도 저온살균으로 저해하지 못함- 저온살균의 일차목적 : 우유로부터 병원성세균을 제거하기 위한 방안으로 공정

시험자료 | 23페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.05.08 | 수정일 2023.05.15

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한농대 화훼재배기초 기말발표과제(21년 최신 자료 A+)

된 구근은 살균제 분의 소독 , 또는 벤레이트 - 티 수용액에 담가 소독한다 . 만일 인편을 떼어낸 후 모구를 재이용하고 싶다면 1/4 정도만 인편을 제거하고 다시 심으면 된다 . 떼 ... 어낸 인편은 1∼2 일 정도 말렸다가 살균제에 담갔다가 심는다 . 만일 감염이 확인될 경우 인편에서 형성된 인편 소자구 전량을 폐기한다 . 충진 비닐백을 이용할 경우에는 습기를 머금 ... 은 충진용 피트모스나 버미큘라이트와 인편을 가능한 최대한 소독해 깨끗한 상태로 유지한 뒤 비닐백에 같이 넣고 밀봉해 20∼25℃ 가 유지되는 살균 소독 된 저장고에 넣어 보관

리포트 | 31페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.01.05

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기본간호학, 소독과 멸균, 소독, 멸균, 소독과 멸균 정리

에서 6분간 끓이면서 병원균을 죽 게 한다.- 저온살균법(Pasteurization) : Louis Pasteur가 발견한 것으로 약 62~65°C에서 30분 또는 75°C에서 약 ... 내성이 발생한다.소독제의 소독 효능을 측정하기 위한 방식으로 석탄산 계수가 이용된다. 석탄산(Phenol)은 살균력에 있어서 안전하다고 알려지고 있다. 석탄산 계수란 특정 화학 ... 물질의 살균력을 나타내는 양적 표시로서 어떤 균일한 균주를 10분 내에 살균할 수 있는 최대희석배수를 구한 후 이 희석배수를 석탄산의 희석배수로 나누어서 석탄산의 소독력과 대조

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.23

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식품 위생학 정리

·살균이 확실하게 실시되었는지 여부 판정을 위한 지표)장구균구: 냉동식품에서의 생존율이 높기 때문에 냉동동결 전의 오염을 검지하기에는 대장균보다 우수*저온 세균: 국제 낙농연맹 ... 소독작용이라고 하고, 병원 미생물을 사멸시킬수는 없으나 발육을 정지시키는 것을 정균작용 또는 방부작용이라고 한다.(정균과 살균의 차이)가열살균: 저온살균-우유살균 많이 사용(63도 ... , 착색료, 보존료, 살균료,,)화학적 합성품: 화학반응을 일으켜 얻어진 물질기구, 용기포장, 표시*우리나라의 식품 위생행정: 농림 수산식품부로 일원화*WTO 체제와 식품 안전식품

시험자료 | 5페이지 | 무료 | 등록일 2022.12.05

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미생물 총론

의 발견과 멸균① 파스퇴르 Pasteur : 63℃ 저온살균(습윤살균) ▸자연발생설 : 생물은 자연적으로 우연히 무기물로부터 발생한 것이라는 설▸생물속생설 : 파스퇴르의 실험(백조

리포트 | 17페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.03.21 | 수정일 2022.05.03

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세균의 배양(예비+결과)

, 저온살균, 열탕살균, 조사멸균, 여과멸균 등이 있다. 화학적인 방법으로는, 기체멸균, 액체멸균 등이 있다.- Clean Bench: 무균작업 실험대(sterile air ... )에 도달할 때까지 계속해서 고온의 포화 증기를 유입해준다.- 저온살균: 액체를 100℃ 이하의 온도에서 가열하여 병원균 등을 부분적으로 살균하는 기술이다. 이를 고안한 화학자의 이름 ... 을 이용해 직접적으로 살균하는 방법이다. 백금이나 핀셋 등의 멸균에 주로 사용된다.- 건열멸균:- 고압멸균: 세균 내포를 파괴하기 위해서는 100℃ 이상의 온도가 필요한데, 이

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.12.23

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미생물학 11장. Physical and Chemical Agents for Microbial Control

(멸균, 살균)(2) Boiling water, hot water, pasteurization(저온살균): Disinfection(소독)- Radiation (방사선)1 ... (멸균, 살균)(2) Dry oven(건조기) → Sterilization(멸균, 살균)2. Moist(습식)(1) Steam under pressure : Sterilization

시험자료 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.05.17

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미생물 중앙공급실의 소독과 멸균 물품 조사

적으로 억제될 수 있습니다. 물리적 방법에는 저온살균법, 자외선소독법, 자비소독법 등이 있습니다.(1) 자비소독법 (Boiling disinfection)- 100℃에서 10~30분간 가열 ... 이나 먼지들로 인해 소독 효과가 감소할 수 있습니다.(3) 저온살균법 (Pasteurization)- Louis Pasteur가 생각해 낸 방법- 포도주의 부패를 방지하기 위해 ... hlorohexidine이 있습니다.< 소독제 선택 시 필수적으로 고려해야 할 사항 >① 높은 살균력과 석탄산 계수가 높아야 합니다.② 유기화합물이나 금속에 침투력이 강해야 합니다.③ 용해성과 안전

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.04.06

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오텍캐리어 업체 조사

형. 평대. 편의점용- 클로즈 쇼케이스. 음료/주류 냉장고. 컵/소주 냉동고. 아이스크림 냉동고. 냉동스토커/냉동평대- 저온 시스템. 인버터 냉동기. 반밀폐 공냉식 일체형 ... 체인. 초저온 냉동고. 의약품 냉장고(3) 보유 기술. 인버터를 냉장·냉동 시스템에 적용하여 에너지를 최고 49% 절감하는 에너지 세이빙. 토탈 냉장냉동, 인버터기술3. 신규 사업 ... 기술. 상하 멀티 온도 보관 기능-> 다양한 온도의 와인 서빙이 가능(6) 세탁기/건조기- 클라윈드 건조기. 고효율 인버터 BLDC 모터를 채용. 옷감 손상을 최소화한 저온

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.09.20

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의료기구 감염관리(세척, 소독, 멸균)에 관한 레포트

모든 병원성 미생물을 사멸하는 과정으로 일반적으로 습식저온살균(wet pasteurization) 이나 액체 화학제에 의해 이루어진다. 소독의 효과는 기구의 세척 후 청결도, 대상물 ... ), 포름알데하이드(formaldehyde)가 포함되고 비화학적 소독방법으로 습식저온살균(wet pasteurization), 자불소독(boiling) 이 있다.(2) 중간 수준 ... 에서의 온도와 산도 (pH)에 따라 많은 영향을 받을 수 있다. 또한 소독제는 소독력 수준에 따라 국가나 인정기관이 다르게 구분할 수 있으므로 살균범위를 확인하여 사용한다.소독

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.03.09

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식품첨가물

지 않음)(우리나라) 식품위생법 2조: 식품의 제조, 가공 또는 보전을 함에 있어서 식품에 첨가, 혼합, 침윤, 기타의 방법에 의하여 사용되는 물질: 기구 및 용기, 포장의 살균 ... 첨가물의 분류변패 억제: 보존료, 산화방지제, 살균제, 항생물질, 표백제(일부 살균작용) 등품질 개선: 착색제, 향미료, 유화제, 항고착제(anticaking agent), 킬레이트 ... 상 주의점사용목적, 사용량, 대상 식품 준수첨가시기 : 과산화물 생성 이전에 첨가해야 효과 있음빛, 열 : 식품을 차광하여 저온 보관산소 : 산소 제거 및 차단금속류 : 혼입방지 및

리포트 | 13페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.05.08

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식품미생물학 ) 식품은 미생물이 이용하기 좋은 영양원을 포함하고 있어서 식품 내에서 미생물이 빠르게 증식할 수 있다.

의 제어를 통해 살균을 하기도 하고 미생물을 배양하기도 한다. 미생물마다 생존하는 온도가 다른데 이를 이용해 호 냉성균, 저온균, 중온균, 고온균 등으로 구분한다. 저온균 ... 이 있다. 이러한 미생물은 초저온이나 초고온에서도 생존하는데 이러한 미생물은 온도에 따라 초고온성 미생물, 고온성 미생물, 저온성 미생물 등으로 구분한다. 이 외에도 호 알칼리성 미 ... 통풍으로 인한 식품의 변질을 막기 위한 것이다.또한 식품 자체가 보유하고 있는 미생물의 종류가 많을수록 식품의 부패나 변질이 빨라지게 된다. 이를 방지하기 위한 것이 살균이며 이

리포트 | 11페이지 | 5,000원 (5%↓) 4750원 | 등록일 2021.01.29

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신규간호사 교육 매뉴얼_세척, 멸균, 소독

)아이오도퍼 살균 세정제(제조회사 지침에 따라 희석)아이오도퍼 살균세정제(제조회사 지침에 희석)7.5% 과산화수소 (6시간)세척 후 70℃에서 30분간습식 저온살균-4급 암모늄세정 ... , Peracetic acid Sterilization)- 유기물이 묻어 있어도 멸균 효과가 유지되는 높은 수준의 살균 산화제인 과초산을 이용하는 멸균방법으로 내시경과 내시경용 수술기구의 멸균 ... Peroxide gas Plasma)- 과산화수소를 이용하는 저온 멸균방법으로, 기구의 관의 길이와 직경, 무기염, 유기물에 따라 멸균과정에 영향을 줄 수 있다.- 열과 습기에 민감

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.07.12 | 수정일 2024.07.09

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[식품가공학] A+ 주스의 청징화 실습 [고찰 자세히]

할여 살균하는 저온살균법과 90~98℃의 고온에서 20~60초간 살균처리하는 순간가열 살균법이 있음-과실주스는 살균한 후 60℃정도일 때 병 충전기나 캔 충전기를 사용하여 무균 ... 음?과실주스의 제조공정-공정은 원료→선별 및 세척→착즙→여과 및 청징→조합 및 탈기→살균→담기1)착즙-과실에서 착즙하려면 분쇄와 압착 공정이 필요함-과실의 분쇄 착즙 시 변색 ... 화시켜 파괴 진행되어 품질이 현저히 떨어지므로 가열살균 하여야 함-살균은 과실주스의 향미나 빛깔의 손상이 적은 방법으로 하여야 함-과실주스의 살균은 70~75℃에서 15~20분 동안 가열

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.12

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중앙공급실 업무분석 및 소독과 멸균 물품관리

을 완전히 죽이는 것을 말한다. 따라서 멸균은 저항성이 있는 미생물 포자인 아포를 포함한 모든 미생물을 살균 또는 제거하여 무균의 상태로 만드는 것이다. 소독은 병원성 미생물을 죽이 ... 살균력을 이용하여 병원성 미생물의 생활력을 파괴함으로써 감염의 위험성을 제거하는 것으로 표면 증식성 병원을 죽이지만 포자 형태의 미생물을 사멸시키진 못한다. 소독제는 소독제의 농도 ... 는 사멸시키지 못한다. 낮은 수준 소독은 10분 이내에 대부분의 영양성 세균과 일부 진균과 바이러스를 제거할 수 있으나 결핵균과 아포는 사멸시키지 못한다.① 물리적 소독법(1) 저온

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.08.24

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방사선식품조사란,방사선식품조사의이용,방사선의이해

조사의 이용 저온 살균 : 우유 부패 지연 , 세균 수의 감소 , 저장기간 연장그 외 방사선 식품 조사의 이용 과일의 숙성 지연 ( 저장기간 연장 ) 물리적 특성 향상 (Ex ... 의 효과로 위생적인 식품을 만들 수 있다역 사 방사선 식품 조사란 ?방사선 조사 식품과 방사능 오염 식품 방사선 식품 조사란 ? 방사선 조사 식품 이란 발아의 억제 , 식중독균의 살균 ... 일본의 상업적 방사선 조사 – 감자 방사선 식품 조사의 이용 1973 년부터 시작하여 매년 15,000~20,000 톤을 방사선 처리하며 , 학교 급식에 제공방사선 살균 방사선 식품

리포트 | 32페이지 | 6,000원 | 등록일 2022.09.12

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우유 품질 검사

에는 peroxidase의 역가가 남아있음을 확인하였다. 따라서 ③번 시험관에 있는 우유를 저온살균 우유(63℃/30분)로 판정하였다.우유의 성분은 수분, 단백질, 지방질, 당질, 무기질

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.06.21

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