"저온살균"의 검색결과 입니다.

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의료인 감염 식품기사 실기 중앙공급실 소독과 멸균 정리 주류 미생물 감염미생물학 소독과 멸균 멸균법

"저온살균" 검색결과 41-60 / 2,906건

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플라즈마와 건강, 그리고 생활문화 중간대체과제 리포트

다.(1) 플라즈마 살균기/멸균기저온 플라즈마 멸균기술은 물질의 반응성과 움직임이 플라즈마의 내부에서 극대화되는 원리를 이용한 기술이다. 보통은 50℃ 미만의 온도를 가진 멸균 챔버 ... 에 따르면 저온 플라즈마는 코로나 19 감염병을 유발하는 바이러스인 ‘SARS-CoV-2’를 30초만에 사멸시키는 완벽한 살균력을 가졌다. 저온 플라즈마를 이용하는 류파트너스의 소형 ... 을 발생시켜 살균하는 게 특징이다. 이렇게 저온 플라즈마를 이용한 다양한 멸균기는 의료 현장에서 코로나19와 같이 전염성이 높은 바이러스 확산의 방지에 큰 역할을 하고 있다.(2) 산소

리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.11.25

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중앙공급실 업무와 소독과 멸균

사이의 온도에서 10분 정도 노출되면 사멸된다. 그리고 특별한 조건에서 100°C에서 1시간 또는 2시간 동안에도 생존할 수 있다.(1) 저온살균법L. Pasteur는 포도주 ... 의 신맛을 내는 발효 미생물을 사멸시키기에 충분한 시간 동안 60°C까지 열을 가해서 미생물을 살균할 수 있음을 발견하였다. 우유의 저온살균법은 우유를 통해서 발생하는 중요한 감염병인 ... 결핵, 브루셀라증, 살모넬라 감염병 및 사슬알균성 감염병들을 효과적으로 조절할 수 있다. 일반적인 저온살균법에서 우유의 온도는 63°C에서 30분간 노출시킨다.(2) 자비소독물

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.03.15 | 수정일 2022.03.27

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광고 크리에이티브 전략 7가지를 특징과 사례/ 광고기획 과정 5단계 /기획 과정의 전략적 접근 4가지

와는 달리 저온 살균 처리를 하였습니다.저온 처리 살균은 젖소에서 짠 생유 1ml에 세균이 10만 마리 이하로 검출되면 1등급 원유가 가능합니다. 살균 처리 과정에서 원유의 등급 ... 에 따라 그 처리 과정이 달라지게 되는데, 저온살균 우유는 1등급 우유에서만 가능한 것입니다. 저온살균 우유는 고급 원유를 사용하고 유산균을 파괴하지 않으며 지방을 일정하게 분산

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.03.27 | 수정일 2022.09.27

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(식품위생학) 세균성 식중독 사고와 관련하여 최근 10년 이내에 보도된 뉴스 기사를 캡쳐하여 그림 파일로 첨부하고 다음에 대해 설명

공정이 저온살균으로 진행되었다고 한다. 고온 살균을 하게 되면 계란이 익어버려서 액상 형태로 제품을 판매할 수 없다. 그렇다고 해도 저온살균하는 기준 시간이라는 게 있어서 저온살균 ... 하는 시간을 준수하면 이런 사고가 일어나지 않았을 것이다. 회사의 규모가 작은 업체인데 제품을 생산해야 하는 양은 많고 생산설비와 인력이 부족해서 저온살균하는 시간을 준수하지 않 ... 한다면 사라질 것이다. 국내의 식품위생법 때문에 저온살균 공정으로 생산할 수밖에 없으니 난백액 제조업체 사장은 늘 이런 딜레마로 인한 우려 속에 생산을 진행했을 것이다. 그러다가 제품

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.07.21

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시유 및 유가공품의 가공 공정을 상세히 설명하고, 각각의 특성 및 가공 공정상 차이점을 비교하여 기술하시오.

을 제거하기 위해 72-75도에서 15-20초간 저온 살균하거나 135-150도에서 2-4초간 초고온 살균한다. 둘째, 균질화 과정이다. 우유의 지방 입자를 균일하게 분산 ... 에 포함될 수 있는 병원균과 유해 미생물을 제거하여 식품 안전성을 확보한다. 저온 살균은 상대적으로 낮은 온도에서 짧은 시간 동안 원유를 처리하여 영양소 손실을 최소화하는 방식이 ... 산업에서 중요한 역할을 한다. 시유는 이러한 가공품의 출발점으로, 원유를 살균하고 균질화하여 만들어진다. 이는 신선한 우유의 맛과 영양소를 최대한 유지하면서 소비자에게 안전

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.06.14

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[생물공정실험] 5주차 Spore sterilization for food processing 결과보고서

이번 실험에서는 moist heat method 중 하나인 Pasteurization(저온살균)과 filteration method 중 하나인 membrane

리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.01.15

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A+ 중앙공급실 업무분석 및 소독과 멸균물품 관리

과 아포를 사멸시키는 것이다. 병원에서 사용하는 방법으로 증기멸균법, EO가스멸균법, 건열멸균법, 과산화수소 가스플라즈마 멸균법 등이 있다.2. 습열멸균법저온살균법저온살균법에서 우유 ... 하는 과정이다. 여기서 소독제(disinfectant)란 살균제의 일종으로 무생물의 표면에서 모든 병원성 미생물을 불활성 시키지만, 세균의 아포에는 작용하지 못한다.소독의 강도 ... 시킨다.4. 소독제 선택시 필수 고려사항1) 높은 살균력과 석탄산계수가 높아야 한다.2) 유기화합물이나 금속에 침투력이 강해야 한다.3) 용해성과 안전성이 높아야 한다.4) 부식

리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.08.24

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아이스크림 제조 실험보고서 (A+보고서)

크림을 거꾸로 뒤집었을 때 흘러내리지 않을 정도로 거품을 낸 후 냉장보관한다. 그리고 우유를 50-60에서 진탕했는데 이 온도는 저온살균 시의 온도이다. 너무 높은 온도에서 진행 ... 하며 비타민이나 단백질이 고온에서 변질되기 쉽기 때문에 저온살균 시의 온도에서 가열해준다. 그 후 설탕, 탈지분유, 젤라틴, 소금을 첨가하고 뭉치지 않도록 교반해주며 용해시켜주는데 ... 한 차이는 아니지만 부피가 증가했음을 알 수 있다. 이를 통해 오버런이 일어났음을 알 수 있다.저온 살균, 고온 살균, 초고온 살균저온살균 : 식품류를 60~80℃ 온도에서 30분 정도

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.07.07 | 수정일 2022.06.06

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우리는 어떻게 지금까지 살아남았을까 본론

- 인두 접종과 백신, 콜레라- 데이터와 전염병학, 우유와 수돗물- 저온 살균과 염소 소독, 의약품- 약물규제와 검사, 패혈증- 항생제와 제 2차 세계대전, 자동차- 안전밸트 ... 는 미생물이 줄어들었다. 인식을 바로 잡고 공중위생에 관심을 가져야 한다. *우유와 수돗물, 저온 살균과 염소 소독: 미국의 레슬러가 우유 배달원을 고발했다. 19세기 중반 뉴욕 ... 같은 것을 넣었다. 찌꺼기 우유에 낚인 시민들과 어린아이들은 급속도로 죽어 갔디. 파스퇴르가 저온 살균법으로 안전한 우유를 생산했다. 오늘날 저온 살균된 모든 우유는 파스퇴르

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.01.12

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세균학실험레포트(A+) 유제품(우유)의 세균학적 안전성 검사. EMB agar 배지에 우유속 대장균을 배양하고(사진有) 최적확수법(MPN method)으로 대장균수를 계산한다. 우유와 관련된 병원성 미생물,.

된 우유라도 많은 수의 미생물이 존재한다. - 식품 위생법상 시유 1㎖당 일반세균은 20,000cfu, 대장균군은 2cfu 이내로 규정하고 있다.- 우유는 저온살균법 (파스퇴르살균법)으로 효율적으로 살균하여야 하고, 특히 생유에 포도상구균이 분포하면......

리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.04.03 | 수정일 2023.11.01

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[생활과학과] 2025년 1학기 식품가공및저장학 출석수업대체시험 핵심체크

의 위해를 방지하기 위한 대표적인 방법- 미생물을 열이나 자외선으로 살균- 냉장ㆍ냉동과 같이 저온 저장- 염장ㆍ당장과 같이 식품의 삼투압을 높임- 산 저장과 같이 식품의 pH를 조절 ... , 물리적 요인이 있으며, 가장 문제가 되는 것은 미생물③ 미생물에 의한 위해를 방지하기 위한 대처방안- 위해를 유발할 수 있는 미생물을 살균- 미생물의 증식을 최대한 억제④ 미생물

방송통신대 | 11페이지 | 10,400원 | 등록일 2025.04.24

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낙농식품가공학 및 실습 치즈보고서

낙농식품가공학 및 실습1.SUBJECT치즈 만들기2.MATERIAL저온살균우유, 전자레인지, 국자, rennet, 면포, 위생장갑, 소금, 온도계, 구연산3.METHOD1 ... . 표준화의 이유는 품질을 일정하게 맞추기 위함이고 이후 저온살균을 통해 병원성 미생물을 살균시킨다. 각 치즈의 스타터 생육에 맞는 온도로 냉각을 하고 스타터를 접종한다. 적당한 산 ... 의 목적은 미생물 생육억제와 풍미 증진이다. 마지막으로 숙성치즈의 경우는 숙성과정을 실시하고 비 숙성 치즈일 경우에는 포장을 해 제품화를 시켜준다.# LTLT살균우유로 해야하

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.06.30

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낙농학 ) 우리 역사속의 우유와 낙농업의 발달

옮겨진 소들이 부산역에 내리는 모습(1936) ▶ 조선소 반출 장면▪ 19세기 산업혁명의 영향으로 발달한 철도를 통해 우유가 보급되기 시작함. ▪ 1862년 파스퇴르의 저온살균법 연구 ... 는 연구 끝에 저온살균법을 개발해내 우유를 안전하게 보관할 수 있는 방법을 제안하였다. 01 | 우리 역사 속의 우유 서민의 음식이 된, 우유 ▶ 루이 파스퇴르의 저온살균 실험 도식화 ... 에는 의사의 진단서가 있어야 우유를 제공하는 ‘우유 등록제’가 실시되었다. 한국전쟁 이후 우유를 담을 병이 부족해 소주병, 맥주병 등을 주워 살균한 후 다시 사용했다. 02 | 낙농업

리포트 | 13페이지 | 5,000원 (5%↓) 4750원 | 등록일 2021.08.05

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[생활과학과] 2024년 1학기 식품가공및저장학 출석수업대체시험 핵심체크

의 위해를 방지하기 위한 대표적인 방법- 미생물을 열이나 자외선으로 살균- 냉장ㆍ냉동과 같이 저온 저장- 염장ㆍ당장과 같이 식품의 삼투압을 높임- 산 저장과 같이 식품의 pH를 조절 ... , 물리적 요인이 있으며, 가장 문제가 되는 것은 미생물③ 미생물에 의한 위해를 방지하기 위한 대처방안- 위해를 유발할 수 있는 미생물을 살균- 미생물의 증식을 최대한 억제④ 미생물

방송통신대 | 11페이지 | 9,000원 | 등록일 2024.04.24

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위생사 필기 정리 [식품 위생학]

이하), 과일. 채소류 (하단 7~10도 이하)2. 가열살균법- 저온살균법 (우유, 과즙, 맥주, 청주)- 고온단시간살균법 (우유, 과즙)- 고온살균법 (통조림)- 초고온순간살균법 ... , 입안 세척 등70 ~ 75% 알코올 : 건강한 피부“ 우유 살균 “- 유해한 균만 살균, 영양성분 파괴 X- 식품 공전에 따른 살균법1. 저온 장시간 살균법 : 63 ~ 65도 ... 면 저온살균이 완전하게 되었다는 것을 의미한다.3. Peroxidase 시험 : 우유 중 Peroxidase 는 80도, 2.5초 (75도 2분) 정도의 가열로 불활성화되므로 고온살균

시험자료 | 42페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.12.29

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중앙공급실의 소독과 멸균 물품 조사

유리기구, 주사바늘, 주사기 등의 멸균을 시행한다.? 습열 : Moist heat건열 멸균할 수 없는 것과 배지 등에 이용한다.? 저온살균법 : Pasteurization파스퇴르 ... 이용되고 있다. 이 가스는 강한 살균력이 있는데 세균, 진균, 바이러스 등 모든 미생물에 대해 유효하다. 저온으로 멸균할 수 있기 때문에 플라스틱, 고무제품, 의류제품, 일회용 주사 ... 을 살균작용이라고 하며, 그 강도에 따라 소독과 멸균으로 구분할 수 있다.① 소독 : disinfection병원성균의 감염을 제거하는 것을 말한다. 멸균과는 달리 일반적으로 완전

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.10.29

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Heat Sterilization of Microorganisms and D, z Values, Determination of the Thermal Death Time(F-value)

는 살균방법이다.가열 살균은 가열 처리하는 온도에 따라서 고온살균과 저온살균으로 구분된다.저온살균은 일반적으로 100℃ 이하에서 가열처리하는 방법으로, 모든 병원성 미생물과 일부 ... Temperat 장시간 살균법)은 저온에서 장시간 살균을 하기에 고온에서 변성되는 특정 성분의 변화를 막을 수 있거나 고열에 의한 품질의 변화를 적게 주는 장점이 있으나 가열시간이 길며 가열 ... -value)1.introduction? 가열살균가열살균(heat sterilization)은 미생물이 발육할 수 없는 높은 온도에서 가열 처리하여 미생물을 죽이는 것으로 가장 많이 쓰이

리포트 | 14페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.11.25

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소독방법

, 20LbS 126.5C15 분 ) 3) 유통증기멸균법 ; 1 일 1 회씩 100C 의 증기로 30 분간씩 3 회 실시 ( 간헐멸균법 ) 4) 저온살균법 ; 63C 에서 30 분 ... 을 가진 자외선 살균 . * 초음파멸균법 ; 8800c/s  살균력 * 세균여과법 ; filter 를 이용한 미생물 제거 2. 화학적 소독법 1) 소독약의 살균기전 *산화작용 ... * 균단백응고작용 * 균체의 효소 불활화작용 *가수분해작용 *탈수작용 * 중금속염의 형성작용2 ) 소독약의 구비조건 * 살균력이 강할 것 * 인축에 독성이 낮고 안전성이 있을 것

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.23

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[수업지도안][교과학습과정안] 감염병 관리 수업지도안 세안입니다.

) 소독제의 종류?알코올60~80%의 에틸알코올은 10초에서 1시간이면 대부분의 미생물을 불활성화 (70~75%에서 가장 효과가 높다.)세균, 결핵균, 곰팡이, 바이러스에 대한 살균력 ... 하는 데 사용한다.차광용기에 보관해야 안정적이다.?염소 소독제무색 혹은 옅은 녹황색의 액체, 염소 냄새 있음가격이 비싸지 않고, 물에 잘 녹고, 살균효과가 신속부식성으로 금속류에 사용 ... 이 제한주로 환경 소독제로 사용용액은 사용할 때마다 희석하여 사용?아이오도퍼요오드를 액화시켜 요오드의 살균작용을 높인 소독제수용액 상태에서 살균력을 발휘대표적인 제품은 포비돈

리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.10.21

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소독 및 살균 문화의 통합적 관섬에서의 탐구 및 분석보고서

이미 존재하는 생물로부터만 생겨난다는 학설인 생물 속생설을 확립시켰습니다.백조 목 플라스크 실험 -> 아리스토텔레스의 자연발생설을 ‘완벽히’ 부정해낸 최초 실험저온살균법 강조포도주 ... 의 빠른 산성화에 따른 맛의 변질 -> 발효에 대한 흥미 -> 발효를 일으키는 주체인 ‘효모’와 함께 사는 다른 세균에 의해 와인 맛의 변질 일어남 -> ‘저온 살균법’ 고안 – 저온살균 처리를 통한 세균 제거 -> 양조업 위기 해결 ... 발전해온 과정을 소개했다.세균학의 아버지라고 불리는 루이 파스퇴르는 19세기 말, 1870년대와 80년대에 활동을 하던 과학자였습니다. 오늘의 주제인 소독과 살균의 역사에 가장

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.12.05

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