"식품부피측정법"의 검색결과 입니다.

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유기산 정량 실험조리 보고서 조단백정량 식품의 계량 수분정량 식품기사 실기 실험조리 계량 씨앗대용법

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"식품부피측정법" 검색결과 21-40 / 1,092건

[식품분석학실험]식초 중의 초산 정량(중화 적정)

성을 이해한다.라. 표준용액의 소비량으로 초산함량을 계산하는 방법을 이해한다.마. 중화적정을 이용하여 식품성분의 양을 측정할 수 있다.2. 실험 이론 및 원리가. 부피분석정량 ... 식초 중의 초산 정량(중화 적정)1. 실험 목적가. 부피분석의 원리를 이해한다.나. 중화반응을 이용한 식품성분의 정량 원리에 대해 이해한다.다. 중화반응에서 지시약 선택의 중요 ... 하게 아는 것도 중요 하다. 그러므로 부피분석에 사용되는 표준용액은 반드시 그 농도계수(factor)가 정확하게 측정되어야 한다.1) 부피분석에 의하여 물질을 정량하기 위해서는 그

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.08.12

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[무기소재화학실험 A+] 킬레이트 적정

\ac(○,8) 적가한 EDTA 용액의 부피를 기록한다. eq \o\ac(○,9) 이 과정을 1회 더 반복 진행한다.4) 물의 경도 측정 eq \o\ac(○,1) Conical ... 번째로 물의 경도 측정을 진행하는데, 이는 농도를 알아낸 EDTA 용액을 이용하여 수돗물을 적정한다. 앞선 첫번째 적정 실험과 마찬가지로 - Buffer solution과 EBT ... 지시약을 사용하며, 적정 과정에서 동일한 색 변화를 관찰하게 된다. 실험을 통해 알아낸 EDTA 용액의 적정 부피를 이용하여 수돗물의 의 몰 농도를 계산하고, 의 ppm 즉 mg

리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2025.04.07

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다양한 식품계량법

한 컵으로 한다.맞춤법검사기 결과 영역고체 식품부피보다 무계를 재는 것이 더 정확하다버터, 마가린 : 실온 고체인 식품은 실온에서 부드럽게 한 후 반고체로 만들어 컵에 눌러 담 ... 2020년도 1학기 식품영양학과(해양트랙)조리원리 과제 학번( ) 성명( )다양한 식품계량법밀가루체에 친후 계량한다.두세 번 체 친 밀가루를 스푼으로 계량컵에 수북이 담는다.스 ... 아 공간을 없앤 후 위를 깎아서 계량된장도 이와 동일하다.액체식품속이 들여다 보이는 계량컵을 사용한다.일반적 액체 : 컵을 수평으로 놓고, 눈높이를 액체의 밑면에 일치되게 한 후 눈

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.01.01

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[과제별 연구활동 보고서] 생활 속 비타민의 함유량과 비타민의 특징

과 지용성 비타민의 다른 특징을 알아보는 여러 가지 문헌들을 조사 해보았다.2) 수용성 비타민(C)의 함유량 측정하는 법▶ 실험 준비물 : 50ml뷰렛, 스탠드와 클램프, 0.005 ... 】재료의 부피 or질량(g or mL)사용한KIO _{3}의 부피(mL)비타민C함량(mg)오차율(%)측정값25027.3709.0941.82【표 ? 16】비타민 함유량의 측정 결과 ... 2데일리C재료의 부피 or질량(g or mL)사용한KIO _{3}의 부피(mL)비타민C함량(mg)오차율(%)측정값25020.75538.9634.74【표 ? 17】비타민 함유량

리포트 | 25페이지 | 20,000원 | 등록일 2023.06.15 | 수정일 2023.06.20

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식초 중의 아세트산의 정량 보고서

는 지점■ 목적산 염기 적정법에 대해 익히고 이 방법을 이용하여 식초 중의 아세트산의 정량을 측정해보는 실험을 한다. 그 후 계산을 통해 식초 중 아세트산의 %를 구해본다.2. 사용기기 ... 는 조해성이 있으므로 공기와의 접촉을 차단하여 보관해야 한다.뷰렛- 적정(滴定) 등에서 액체의 부피를 측정하는 실험기구로 길이 70cm, 지름 1cm 정도의 가느다란 유리관이 ... 어있나를 측정한 실험이였다. 1차 적정에서 적정시 소모된 NaOH 표준용액의 부피가 10.1mL가 나왔다. 반응한 NaOH의 양이 식초 속의 아세트산이 반응한 양과 동일함을 이용

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.10.26

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수분 정량 분석 레포트

라고 하고, 그 나머지 기타 성분들을 특수성분이라고 한다. 이 중 수분은 영양소는 아니지만 식품의 품질평가에 있어서 가장 기본적인 항목이다. 수분함량의 측정방법에는 시료의 성질, 압력 ... 조건, 열원의 종류 등에 따라 가열건조법 (상압가열건조법, 감압가열건조법, 적외선수분측정기에 의한 건조법), 증류법, Karl-Fischer법, 전기적 수분측정법 등이 있다. 본 ... 실험에서는 가열건조법을 이용하여 수분함량을 측정하고, 기타 수분함량 측정법에 대한 기본원리를 이해한다.2. Theory1) 수분의 분석법(1) 넓은 뜻으로는 기체, 액체, 고체 시료

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.01.05

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아스코르브산의 온도에 따른 DPPH 라디칼 소거능 측정 보고서

를 보고자 한다.1.2 이론적 배경1.2.1 흡광도측정법흡광도측정법은 검체가 일정한 좁은 파장범위의 빛을 흡수하는 정도를 측정하는 방법이다. 단색광이 어떤 물질용액을 통과할 때 ... 을 정밀 저울로 측정한 다음, 비커에서 증류수로 녹인 후, 부피플라스크에 용액을 넣는다. 씻기병으로 비커를 충분히 씻어내고, 부피플라스크의 표시선까지 증류수를 채워 0.1mM ... 생명과학2 보고서아스코르브산의 온도에 따른 DPPH 라디칼 소거능 측정2020.08.24I. 서론1.1 연구 목적 및 필요성우리 몸의 항산화의 유지는 인체 내 자체 효소로 유지

리포트 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.09.11

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물의 경도 측정 실험 레포트

화하여 표준액으로 만드는 경우가 있다.적정화학종의 농도를 구하기 위해 피험 용액이 가진 반응 능력을 측정하는 일련의 조작이다. 물질의 정량에 이용된다. 부피를 이미 알고 있는 피 ... 한 적정제의 양을 부피 단위로 측정한다. 피험 물질의 전량이 모두 반응하고 끝난 점, 즉 적정 종말점을 알려면 여러 가지 수단을 취해야 한다. 가장 간단한 것은 육안에 의한 방법이 ... 100ml 조제법: 44.89g의 KOH를 1L 부피 플라스크에 녹여 증류수와 함께 섞어 넣는다.분자구조화학식화학식량C11H19NO9309.273NANA지시약 조제법: NANA 0

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.08.30

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[화공단위조작실험 A+] 충전층 흐름의 압력 강하

한 시간을 측정하는 기계가 존재한다면 시간 상의 오차를 없앨 수 있을 것이다.공극률을 측정할 때, cylinder에 충전 입자를 넣은 후 눈금을 읽어 전체 부피를 잰 후 피펫을 사용 ... 하여 그 높이 만큼의 물을 채워 공극 부피를 측정하였다. 이때, 충전 입자를 채운 높이가 일정해야 하고 그 높이만큼 물을 정확하게 채워야 정확한 공극률을 측정할 수 있다. 하지 ... .4회8.05s62.111819.770810mmHg3210.2576충전층 전체가 요동한다.Cal)공극률 ()공극률은 눈금실린더에 충전층을 채운 후 물을 피펫으로 넣어 공극 부피를 재

리포트 | 25페이지 | 4,500원 | 등록일 2023.10.24 | 수정일 2023.10.25

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[식품미생물공학실험] 미생물의 배양배지, 계대배양

정밀 전자저울에 시약종이를 올리고 영점을 맞춘 후, 배지의 시약 무게를 측정하였다. 소량의 증류수에 시약을 용해시키고, 메스실린더로 옮겨 증류수를 이용해 최종 부피를 맞추었다. 고체 ... 되는 멸균 공정은 미생물 혼입으로 발생하는 실험의 오류를 방지하기 위함이다. 멸균법의 종류로는 화염멸균법, 건열멸균법, 조사멸균법, 화학제멸균법 등이 있다. 화염멸균법은 화염을 멸균 ... 대상에 직접 접촉하여 미생물을 사멸하는 멸균법이다. 효과적으로 미생물을 소거시킬 수 있으나, 화염 멸균으로 인한 CO 수식입니다. {}_{2} 발생이 배양 결과에 영향을 주

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.12.23

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조리원리 및 실습 요약 정리본 1

- 조리를 하여 식품의 부피가 줄어들면 수송성이 향상③ 조리와 식품의 영양학적 가치- 불필요한 부분의 제거- 기계적 조작과 가열처리로 인한 호화, 조직연화, 단백질 변성으로 식품 ... = Tbsp / ts = t = tsp), 1Ts = 3ts· 온도계: 디지털 탐침형 온도계(식품 내부 측정), 적외선 온도계(표면)· 타이머· 염도계: 디지털 염도계(나트륨 측정 ... 다.· 식품의 획득과 선택 (무엇을 먹는가)· 조리 및 가공 방식 (어떻게 조리하는가)· 상차림과 식사예절 (어떻게 먹는가)2) 조리의 분류① 비가열조리② 조미③ 가열조리2. 조리

시험자료 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.21

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[생기부][생활기록부세특예시][세특예문][화학] 화학 2 교과 세부능력 및 특기사항 작성법 예시문입니다.

-G 그래프와 비교했을 때, 압력 변화에 따른 깁스-자유 에너지의 증가 폭과 몰부피의 관계에 따라 상변화가 결정된다는 결론을 냄. 물의 성질과 식품 공정에서의 활용을 물리화학적 관점 ... 를 보임.예문 41%, 1m, 1M 염화나트륨을 수용액을 제조하면서 몰 농도 제조에 필요한 부피플라스크의 사용법을 이해하고 몰 농도와 몰랄농도를 구분할 수 있음. 반투막을 사이에 두 ... 에서 탐구하는 자세를 통해 심층적 탐구역량이 돋보임. 반응속도식 도출법을 정확히 알고자 Crystal violet, NaOH 반응속도식과 도출 활동을 계획함. 조장으로서 Beer

리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.06.09

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volhard법 예비보고서

{} _{4}){} _{3})을 스포이드로 3~5방울 첨가 후 0.1M KSCN으로 역적정6. 흰색 → 살구색 또는 붉은색으로 바뀔 때 종말점 기록 후 적정 종료(부피 측정을 통한 정량 ... 예비보고서실험 제목Volhard법과 EDTA 착화합물법에 따른 염화물 정량학번성명실험 목적염화물미지시료를 Volhard법과 EDTA 착화합물법으로 적정하고 값을 비교한다.역적정 ... M KSCN, 0.05M EDTA 용액, 철지시약(Fe{} _{2}(SO{} _{4}){} _{3})실험방법Volhard법1. 0.1M AgNO{} _{3} 표준용액 25ml 제조

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.04.12

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단백질 및 아미노태질소 분석

농도를 도출할 수 있다.-아미노태질소 측정법의 원리를 이해하고, 실험값을 통해 질소 농도를 계산할 수 있다.3. 실험 재료 및 방법3.1 실험 재료3.11 Bradford ... , falcon tube, 간장 시료3.12 아미노태질소 측정 (성숙도 측정, Formol 적정법)중성 포름알데히드 용액 (35%), 삼각플라스크, 0.1N NaOH, 1 ... .1 mL4.9 mL7간장 시료0.1 mL4.9 mL아미노태질소 측정(성숙도 측정, Formol 적정법)간장 시료 1mL에 물 99mL를 첨가하여 1/100로 희석한다. 간장 희석액

리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.01.09

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[A+ 영양생화학및실험 레포트] Micropipette 연습 (micropipette의 사용법, 재현성 확인)

로 볼 수 있다.밀도가 1g/ml이므로 물 1g은 1ml와 같다. 따라서 물의 일정 부피를 측정하는 이번 실험에서, 무게(g)를 측정하는 전자저울을 사용해도 문제가 없다. 그러나 ... 나가면서 기구가 손에 익숙해지고 사용법도 익히게 되자, 마지막에는 비교적 작은 오차값을 유지하면서 0.2ml에 가까운 양을 측정 할 수 있었다. 1~10회의 측정값들의 오차들의 평균 ... 까지 측정된 값을 보면, 평균이 0.1977로 비교적 매우 작은 값으로 측정된 것을 볼 수 있다. 이것은 micropipette의 사용법을 제대로 익히지 못해서 생긴 오차이

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.07

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환원당과 미네랄분석

나트륨의 양을 측정할 수 있다. Mohr법은 Br-, I-, CN-, CNS- 등의 적정에도 이용할 수 있다. 간편하여 식품 산업에서 자주 이용되나, 용액이 pH 6.5~10.5 ... [실험실습 보고서]식혜 음료의환원당 및 미네랄 함량 측정1. 실험원리DNS법은 알칼리 조건에서 3,5-dinitrosalicylic acid가 환원당과 반응해 3-amino-5 ... -nitrosalicylic acid가 생성되는 반응을 이용하여 환원당 함량을 측정하는 방법이다. 환원당은 aldehyde기 또는 ketone기를 가지고 있어 환원성이 있는 당

리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.01.09

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[제과기능사, 제빵기능사 필기] 시험 내용 기출 내용 요약

: 발효시간 증가- 부피 : 소맥분의 단백질 함량과 관련빵 굽기 반응- 풍미 및 색을 좋게 함, 제빵 제조 공정의 최종 단계임, 빵의 형태 생성, 전분의 호화로 식품의 가치 ... 아밀로그래프- 맥아의 액화효과 측정, 알파 아밀라아제 활성 측정, 제빵용 밀가루 : 400~600 B.U.유지- 경화 : 불포화 지방산에 수소 첨가리놀렌산- 급원식품 들기름 ... 케이크 (공립법)- 열린기공+거친조직 : 오버 믹싱, 낮은 비중 반죽스펀지 케이크- 공립법+ 더운방법 제조 케이크 : 버터는 배합 전 중탕, 밀가루와 베이킹 파우더 체쳐 준비

시험자료 | 16페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.08.02

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(일반화학실험) 화학반응속도 시계반응 (예비보고서)

한다. 측정값을 바탕으로 초기 속도법(method of initial rate)을 사용하여 화학반응의 반응차수를 결정하여본다.이론 ... {} ^{-1}▷ 초기속도법반응 진행 중에는 농도의 변화로 반응 속도 또한 달라진다. 따라서 초기 속도를 측정하는 것이 편리한데, 초기속도법은 나머지 반응물의 시작 농도를 고정 ... {} ^{-}) 이온과 bisulfite(HSO{} _{3}{} ^{-}) 이온 사이 반응에 기인한 Landolt iodine 시계반응(clock reaction)의 반응 속도를 측정

리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.02.07

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[식품분석실험 레포트] 침전적정법을 이용한 NaCl과 AgNO3 표준용액의 제조 및 표정

식품분석실험 레포트침전적정법을 이용한 NaCl과 AgNO3 표준용액의 제조 및 표정1. Summary실험의 목적은 침전적정법을 이용하여 NaCl과 AgNO3 표준용액을 제조 ... 하고 표정하는 것이다. 먼저 NaCl 0.58454g을 정칭하여 부피플라스크에 mess up해서 0.1N NaCl 표준용액을 제조한 뒤 F 값을 구한다. 0.1N AgNO3 표준용액 ... 을 제조하기 위해 부피플라스크에 AgNO3 4.3g을 정칭하여 250ml로 mess up한다. NaCl 표준용액 중 25ml를 취하여 증류수, K2CrO4와 섞어준다. 이를 AgNO3

리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.08.07

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[식품영양분석및실험] 식품 속의 유기산 함량의 정량 분석 실험 보고서 레포트

반응이 당량점(종말점)에 도달하였을 때, 표준용액의 소비량(부피)으로부터 표준 용액과 반응한 시료 용액 속의 정량하고자 하는 물질의 양을 측정하는 것이다.중화반응 : 산의 수소이온 ... 1. 실험제목 : 식품 속의 유기산 함량의 정량 분석2. 목적- 0.1N 수산화나트륨용액을 만들어 봄으로써 노르말(N) 농도용액을 이해한다.- 식품의 유기산 함량의 정량분석 원리 ... 를 이해하고, 오렌지주스(구연산)과 포도주스(주석산)의 유기산 함량을 측정하여 본다.3. 원리- 유기산 함량의 정량시험은 시료와 NaOH의 중화반응을 이용한다.적정에 의하여 유기산

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.12.15 | 수정일 2025.02.07

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