"독일 발효식품"의 검색결과 입니다.

기간
- 전체
- 3개월
- 6개월
- 1년
- 2년
- 3년
- 5년
직접입력

적용
연관순
- 연관순
- 최신순
영역
- 전체
- 제목
- 본문
- 태그
페이지 수
- 전체페이지
- 1 페이지 ~ 5 페이지
- 6 페이지 ~ 10 페이지
- 직접입력 페이지 ~ 페이지 적용
확장자
- 전체
- 한글
- PDF
- MS워드
- MS엑셀
- MS파워포인트
- 압축파일
- 기타
할인자료 보기

연관검색어

음식과 세계문화 발효음식 세계화 제과제빵 미래 파리바게트 맥주 제조 한양대이러닝족보 소세지 제조과정

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

"독일 발효식품" 검색결과 21-40 / 1,296건

농축산식품이용학 ) 10대 식품(귀리, 아몬드, 녹차, 블루베리, 마늘, 브로콜리, 연어, 시금치, 토마토, 레드와인) 중 본인이 1가지 식품을 선택하고 그 식품이 훌륭한 식품이 갖추어야 할 조건들에 근거하여 설명하시오.

, 토마토, 레드와인) 중 본인이 1가지 식품을 선택하고 그 식품이 훌륭한 식품이 갖추어야 할 조건들에 근거하여 설명하시오.2. 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품 ... 의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나 미생물의 작용에 의해 새로운 성분이 합성되어 가치가 창출된 좋은 식품으로 인정받고 있다.☞ 본인이 좋아하는 발효식품을 1가지 선택 ... 한다. 미생물의 작용에 의해 새로운 성분이 합성되어 가치가 창출된 좋은 식품으로 인정받고 있다.☞ 본인이 좋아하는 발효식품을 1가지 선택하고 해당 식품의 제조와 특성, 가치에 대하

방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.03.05

다운로드 장바구니
미생물과 생활 정리본

이 일으키는 질병들 - 성관계로 옮는 병· 매독 (siphilis)· 임질(gonorrhea)· 클라미디아증(chlamydia)5) 식품과 미생물* 발효란?· 산소가 없는 상태 ... 에서 탄수화물이 부분적으로 분해되는 과정· 예) 포도당→알코올, 젖산, 초산, 탄산가스 등.· 주로 미생물에 의하여 일어남* 발효와 식품· 식품을 오랫동안 보관하기 위한 가장 오래된 방법이 ... · 올리브· 피클(pickles)· 일부 고기제품(소시지나 살라미)* 알콜발효식품· 대개 효모의 작용으로 당이 분해되어 에틸알코올과 탄산가스가 주 성분으로 생긴다· 과일주 (와인)· 곡주

시험자료 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.10.19

다운로드 장바구니
[분리공정] 볼망 추출기에 대한 정보 및 탐구자료

된다.▶ 추출 조작 : 식물로부터 유효성분을 분리하여 식품 및 의약품을 만들거나 발효액으로부터 발효식품 및 생물공학 제품의 제조 공정, 유량 종자에서 식용유를 제조하는 공정에 이용▶ A ... 하여 가용성 성분을 녹인다B. 용해된 물질(용질)은 농도차에 의하여 고체 내부에서 표면으로 확산한다.C. 고체 표면의 얇은 액체 막을 통하여 용매에 확산된다.3) 추출 장치 소개▶ 독일 ... 만 추출기의 구조2. CONDITION1) 특징▶ 식품공업에서는 대부분 고체-액체추출이 쓰인다. 특히 볼만 추출기의 경우 씨앗으로부터 기름을 짜는데 효과적이다. 주로 대두의 박편

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.31

다운로드 장바구니
판매자 표지

2022년 하반기_(주)hy_영업_서류합격 자소서

하며 유통전문기업으로 재도약을 준비하고 있는 (주)hy는 본업인 발효유 부문은 강화하고 신사업을 확대시켜 사업다각화를 추진하고 있습니다. 건강기능식품, 간편식 중심 제품 카테고리 ... 시킨다. 그가 될 수 있는 가능성을 통해 보면 그를 발전시킨다.' - 괴테독일의 문호 요한 볼프강 괴테가 한 말로써 배경, 학벌, 재력 등 현재 당장 보여지는 그 사람의 모습이 아니라 현재 ... 이러한 협업과 소통의 경험을 바탕으로 고객사와 본사의 사이에서 든든한 연결고리의 역할을 해내고 싶습니다. 또한 직무의 전문성을 높이기 위해 추후 MBA에 진학하여 해당 식품영업관리

자기소개서 | 3페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.08.27

다운로드 장바구니
2025 상반기 오뚜기 신입 (글로벌마케팅) 자기소개서

은 음식이 아니라 시선이었습니다] 교환학생으로 독일 베를린에 머물던 어느 날, 기숙사 친구들과 함께 각자의 나라 음식을 만들어 공유하는 작은 디너 파티를 열게 되었습니다. 저는 한국식 ... 고추장을 활용한 볶음밥을 만들었고, 결과는 예상과 달랐습니다. 몇몇 친구들은 매운맛을 즐겼지만, 한 친구는 한입 먹자마자 물을 찾았고 다른 친구는 ‘발효된 맛’이 익숙하지 않 ... 있다는 사실이었습니다. 그날 이후 저는 현지 식료품점에서 판매되는 아시아 식품의 포장, 조리법, 이름까지 유심히 관찰하기 시작했습니다. 특히 아시아 코너에 진열된 제품들이 현지

자기소개서 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.06.07

다운로드 장바구니
식품미생물학 ) 부패에 영향을 미치는 식품의 물리화학적 특성(내적 요인)과 저장환경(외적 요인)을 분석하시오. 3) 부패를 억제하기 위한 미생물 제어법 한 가지를 선정하여 자세히 설명하시오

. 3) 부패를 억제하기 위한 미생물 제어법 한 가지를 선정하여 자세히 설명하시오2. 식품에 미생물이 생육하는 경우 사람에게 유용한 물질을 생산하기도 하는데 이를 발효라고 한다 ... . 1) 본인이 즐겨 먹는 발효식품 한 종을 선정하여 사진을 첨부하고, 이 발효식품 생산에 이용되는 미생물의 특성에 대해 자세히 설명하시오Ⅰ.설문1의 답1.부패된 식품 사진2.부패 ... 에 영향을 미친 미생물3.부패 식품의 특성(1)물리화학적 특성(내적 요인)(2)저장환경(외적 요인)4.부패를 억제하기 위한 미생물 제어법Ⅱ.설문2의 답1.발효식품 사진과 선정이유(1

리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.03.05 | 수정일 2021.04.10

다운로드 장바구니
미생물과 생활 족보 2020

② 꽃 ③ 줄기 ④ 뿌리41. 다음 중 젖산 발효식품이 아닌 것은?① 올리브 ② 김치 ③ 살라미 ④ 요구르트 ⑤ 치즈42. 유전공학기술의 핵심요소에 해당하지 않는 것은?① 형질전환 ... 기술 ② 제한효소 ③ ligase ④ 발효기술 ⑤ 운반체(vector)43. 식품을 안전하게 생산하기 위하여 근래에 많은 식품생산공장에서 위해요소중점관리 시스템(HACCP) 시스템 ... 다.③ 미생물만 무기물을 이용할 수 있다.④ 미생물만 공기중 질소를 암모니아로 전환할 수 있다.⑤ 세균은 산소를 만들 수 없다.03. 특정 발효과정에는 특정 미생물이 관여한다는 것을 밝힌

시험자료 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.10.19 | 수정일 2021.04.03

다운로드 장바구니
판매자 표지

음식으로 이루어진 세상 족보

1. 차(tea)의 발효정도에 따른 분류를 울게 나열한 것은? (1점)1 1) 녹차 백차 우롱차 홍차 흑차 2) 백차 녹차 홍차 우롱차 흑차 3) 녹차 우롱차 백차 홍차 흑차 4 ... 을 담당하나요? 미토콘드리아(객관식) 5.대표적인 발효 미생물과 그 내용이 잘못 짝지어진것은?2 1) 누룩곰팡이 단백질과 전분분해, 감칠맛 생성 2) 초산균 전분이 분해된 당을 이용 ... 당 8. 김치발효의 초기, 중기, 후기별 주요 미생물을 순서대로 나열할 것은? (1 )4 1) Lactobacillus Bifidus Leuconostoc 2) Bifidus

시험자료 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.12.14 | 수정일 2024.12.17

다운로드 장바구니
주류의 종류

는 것은 효모를 사용하여 알코올발효를 하는 것. 과실 중에 함유되어 있는 과당이나 곡물 중에 있는 전분을 전문당화효소인 디아스타제 로 당화시키고 이에 효모인 이스트를 작용시켜 알코올 ... 과 탄산가스를 만드는 원리3-1. 양조(釀造, 발효 醱酵)주 인류 탄생 이전부터 존재하였고, 인류가 처음 술을 접한 방법이다. 최초의 양조주는 약 5000년 전이다. 과실 곡물 ... 을 원료로 해서 효모에 의해 알코올 발효로 알코올이 생기는 것이다. 즉 과실 혹은 곡물을 원료로 해서 발효방식으로 술을 얻는 것이다. 발효방식은 단(단순)발효, 복(복합)발효가 있

리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.09.18

다운로드 장바구니
발효공학과 산업 동향

을 첨가하였을때에도 이산화탄소와 알코올이 생성되는 것을 관찰하여서 생물이 없어도 발효현상을 일으키는 물질인 효소가 있다는 것이 밝혀졌다. 대부분 주류, 식품 등의 제조에 이용되어 오 ... 된 후 발효가 끝나면 축적된 생산물은 분리·농축·결정화·건조 등의 정제 및 회수공정으로 옮겨져 제품이 된다.전통적으로 미생물은 발효식품을 만드는 것에서 최근에는 유기산, 아미노산 ... , 효소 등 미생물이 발효과정에서 발생되는 다양한 대사물질들이 다양하게 쓰이며 전 세계 바이오산업의 40%를 차지하는 핵심자원이다. 발효산업 이용분야는 발효식품(주류, 식초, 장류

리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.10.12

다운로드 장바구니
판매자 표지

(A)나는 중견 기업인 서울식품(주)의 전략경영과장으로 재직하고 있다. 사장님은 나에게 회사의 성장과 장기 발전을 위하여 새로운 제품개발을 하라는 중장기 계획을 맡겼다. 다음 달 전략기획팀과 1차 전략회의를 갖기로 하였다. 위와 같은 상황을 가정할 때, 1차 전략회의에서 토의해야 할 안건으로 제품개발을 위한 기획서 초안을 만들어 보시오.

도록 기회를 마련할 것이다. Ⅱ-4. 해외 진출 전략 지난 독일 쾰른에서 개최는 국제 식품 전시회 ‘아누가(Anuga)’가 개최되었다. 전시회에서는 글로벌 식품 트렌드를 이끌 제품을 발굴 ... [과목명 입력] 주제: 나는 중견 기업인 서울식품(주)의 전략경영과장으로 재직하고 있다. 사장님은 나에게 회사의 성장과 장기 발전을 위하여 새로운 제품개발을 하라는 중장기 계획 ... 시오. Ⅰ. 서론 : 서울식품의 소개와 제품 기획의 배경 Ⅰ-1. 서울식품의 소개 서울식품은 1960년대 설립된 서울에서 가장 오래된 빵집으로 현재는 서울을 대표하는 빵집으로 자리

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.01.18 | 수정일 2025.01.24

다운로드 장바구니
델리카트슨(Delicatessen)

이 준비되는 과정을 볼 수 있는 오픈 키친이 있습니다 . 그랜드 하얏트의 델리에서 매달 다양한 전통 독일빵을 선보입니다 . 천연 효모로 발효시켜 인공 첨가물이 들어 있지 않 ... * Delicatessen 어원 및 정의 Delicatessen 어원 1989 년 영국에서 독어를 빌려 이름 지어졌다 . 독일에서는 프랑스의 언어를 빌려 쓴 것 이다. Delicatessen ... 은 보통 백화점같은 곳에서 찾을 수 있으며 굉장히 비싸고 럭셔리한 고급 식품들로 친다 . 설사 미국에서 파는식의 델리카트슨이 있다해도 이것들 역시 고급화를 추구한다 . 3. 캐나다

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.12.19 | 수정일 2021.12.21

다운로드 장바구니
증류주

증류주목 차 증류주란 ? 증류주의 종류 Challenges Forward 1 2증류주가 뭐지 ? 양조주보다 순도 높은 주정을 얻기 위해 1 차 발효된 양조주를 다시 증류 ... 시켜 끌어내어 증류수를 받는다 . 1. 고두밥을 만들어서 청국장처럼 끈끈하게 만든다 . 완성위스키 맥아를 주원료로 하여 이것을 당화 발효시킨 후 증류하여 만든 술 맥아 : 맥주 ... 어서 발효시킨다 . 이렇게 해서 생긴 액을 자작나무숯을 채워 넣은 정류탑 ( 精溜塔 ) 이 있는 증류기 ( 포트스틸 ) 로 증류한다 . 이로써 푸젤유 ( 油 ) 나 악취나는 성분이 흡수

리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.12.19

다운로드 장바구니
판매자 표지

음식과 세계문화 요약본 (2023 동계 계절학기)

문화11주차 : 외식문화12주차 : 편의식품13주차 : 기호식품 (Ⅰ)14주차 : 기호식품 (Ⅱ)[음식과 세계문화 강의자료]1주차 : 음식문화의 역사선사시대 인류오스트랄로피테쿠스 ... . 1856년 독일에 네안데르 계곡에서 인골이 발견되었기 때문에 붙여진 이름. 탈은 독일어로 계곡. 얼굴의 형태가 현대인과 비슷하며 석기 문화와 농경, 목축과 같은 진보된 생산수단을 발명 ... 에 받아먹기 시작한 것이 술의 기원. 술은 인류와 함께 자연발생적으로 생겨났으며 세계 곳곳의 화경에 따라 다양한 형태로 존재. 맥주는 발효 방법에 따라 라거와 에일로 구분. 라거

시험자료 | 178페이지 | 7,000원 | 등록일 2024.01.14 | 수정일 2025.02.04

다운로드 장바구니
판매자 표지

[A+레포트] 미생물학 수제맥주[맥주 역사,미생물,종류,제조법,제조공정]

다.맥주의 정의맥주는 보리에 싹을 틔워 맥아를 즙으로 만들어 여과한 후, 홉을 첨가하고 효모로 발효시킨 술이다. 국내 주세법 제 3조에는 맥아와 호프 그리고 쌀, 보리, 옥수수, 수수 ... , 감자, 전분, 당질, 캐러멜 중의 하나 또는 그 이상의 것과 물을 원료로 발효시켜 여과 제성한 것으로 규정하고 있다. 맥주의 품질 규격으로서 그 제조 원료 곡류 중 맥아 사용중량 ... 은 곡류의 중량과 맥아의 합계 중량을 기준으로 하여 10% 이상 첨가하는 것으로 규정하고 있다. 또한 나라에 따라 약간의 차이가 있으며 독일에서는 맥주의 원료로 순수 맥아

리포트 | 31페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.11

다운로드 장바구니
판매자 표지

2024-1학기 기말 [음식과 세계문화 HYU] A+족보

로 공부하시고 추가로 강의 영상도 정리하시면 좋은 성적 받을 수 있습니다!1. 레토르트는 조리, 가공된 식품을 밀봉한 후 고압가열 살균한 제품을 말한다.맞다 틀리다2. 스틸 와인 ... 은 병 안에 기포와 거품을 가지고 있는 와인으로 1차 발효가 끝난 와인을 병입한 후 당분과 효모를 첨가한 와인이다.맞다 틀리다3. 와인관련 용어입니다. 해당 단어를 순서대로 작성 ... 하게 튀긴 것- ( )나초, 케사디야7. 멕시코 음식문화는 멕시코 인디오 음식문화와 스페인 음식문화를 기본으로 한다.맞다 틀리다8. 독일의 맥주순수령에 따라 맥주를 만들 때 맥아

시험자료 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.06.29

다운로드 장바구니
균류의 최신이용분야 - 효모

하여 발효공업에 유용한 균을 선발해내고 양조나 식품공장의 폐액 중 유기물을 분해하는 방법이 개발되어 실용화 되고 있다. 분리된 효모 중에는 protease, amylase ... 는 비병원성이다. 우리가 가장 흔히 언급하는 효모는Saccharomyces이다.Saccharomyces종은 제빵과 알코올 발효에 광범위하게 사용된다.Saccharomyces c ... erevisiae는 제빵에,Saccharomyces ellipsoideus는 알코올 발효에 주로 사용된다.Saccharomyces효모는 단일 세포로서 길이는 8m, 직경은 5m 정도이

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.11.27

다운로드 장바구니
농축산식품이용학

형__________________________________________________________________________________농축산식품이용학4[문제] 10대 식품(발효식품, 씨앗류, 블루베리, 아보카도, 견과 ... 식품(발효식품, 씨앗류, 블루베리, 아보카도, 견과류, 녹색 잎채소, 수생채소, 녹차, 고대 곡물, 비 유제품 우유) 중 본인이 1가지 식품을 선택하고 그 식품이 훌륭한 식품 ... 20 학년도 학기 중간과제물(온라인 제출용)?교과목명:농축산식품이용학?학번:?성명:?연락처:?과제유형(공통형/지정형):공통

방송통신대 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.10.04

다운로드 장바구니
판매자 표지

2022-2학기 음식과 세계문화(음세문) 기출문제 중간+기말

시켜서 만든 인도네시아의 대표적인 발효식품은?나시고랭미고랭템페가도가도러시아 식생활에 대한 설명으로 가장 옳은 것은?시치는 러시아 대표 육류요리이다.돼지나 소가 주된 육류재료로 사용 ... 음식문화에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?마늘과 양파를 모든 조리에 사용한다.파프리카로 맛을 낸다.양고기 생산이 많아 고기요리에 흔히 사용된다.양배추가 많이 사용된다.콩을 발효 ... 중 독일식 김치에 해당하는 양배추 절임은?사우어크라우트아인토프아인스바인슈니첼닭고기나 채소를 넣어 볶음밥을 얇게 부친 달걀로 덮고 케첩을 얹어 먹는 음식은?카레라이스타코라이스하야시

시험자료 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.04.03 | 수정일 2023.04.11

다운로드 장바구니
제빵기능사 필수암기

+ 하스브레드 = 직접 구이빵 ex 프랑스빵, 이탈리아빵(로제타), 독일빵(슈와츠), 영국빵(코버그)+++ 성형 공정 방법 = 분할 -> 둥글리기 -> 중간 발효 -> 정형 -> 팬닝+ ... - 낮게, 발효시간 - 짧게함유량 - 수분 자당 >포도당 >맥아당 (과자포맥)+++ 탄수화물 구성성분 = 탄소, 수소, 산소+++ 우리나라 기초식품 5군 = 1군 - 단백질, 2군 ... +++ 스트레이트법과 스펀지법의 장단점 비교= 스트레이트법 =장점 : 한번에 반죽이 끝나므로 힘이 덜 든다, 전체의 발효시간이 짧아 발효 손실이 적다, 반죽 내구력이 좋다단점

시험자료 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.05.26

다운로드 장바구니

이전10개 123 4 5 6 7 8 9 10 다음10개

파워링크

신청하기