"독일 발효식품"의 검색결과 입니다.

기간
- 전체
- 3개월
- 6개월
- 1년
- 2년
- 3년
- 5년
직접입력

적용
연관순
- 연관순
- 최신순
영역
- 전체
- 제목
- 본문
- 태그
페이지 수
- 전체페이지
- 1 페이지 ~ 5 페이지
- 6 페이지 ~ 10 페이지
- 직접입력 페이지 ~ 페이지 적용
확장자
- 전체
- 한글
- PDF
- MS워드
- MS엑셀
- MS파워포인트
- 압축파일
- 기타
할인자료 보기

연관검색어

음식과 세계문화 발효음식 세계화 제과제빵 미래 파리바게트 맥주 제조 한양대이러닝족보 소세지 제조과정

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

"독일 발효식품" 검색결과 121-140 / 1,296건

2020 음식과 세계문화 중간범위 1주차~7주차 (개정판!!!!!)

) 네안데르탈인- 1856년 독일의 네안데르 계곡에서 인골이 발견되어 붙여진 이름(‘탈’은 독일어로 계곡이란 뜻)- 얼굴의 형태가 현대인과 비슷, 석기문화와 농경, 목축과 같은 진보된 생산 ... 에 받아먹기 시작하면서 술이 탄생하게 됨- 술은 인류와 함께 자연 발생적으로 생겨남, 환경에 따라 다양한 형태로 존재- 맥주는 발효 방법에 따라 라거(Lager)와 에일(ale ... )로 구분① 라거저온발효(1~2도), 부유물 없이 투명하고 도수가 낮아 청량감이 높고 갈증해소에 좋다차갑게 이용하고 거품이 나는 연한색의 맥주② 에일상온발효(15~25도), 색이 강하

시험자료 | 141페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.06.27

다운로드 장바구니
국민대학교 지구생태계와인간 기말고사 족보입니다.

소 + 난용성 섬유소, 건강기능식품2. 약용- 식이섬유(난소화성 다당류를 총칭)- 정장작용, 혈청콜레스테롤 저하, 중성지방흡착, 대장암저하, 인슐린분비저하, 혈압저하, 비반예방 ... energy)1. green energy(태양, 풍력, 지열에너지) 2. 전기에너지(리튬이온)3. 수소에너지 4. Biomass에너지 : 식물, 미생물 발효*태양광,풍력 발전소 여건 ... 시 에너지를 사올 곳이 없다.*독일 – 석탄발전 34% *프랑스 – 51% 원자력발전 *덴마크 – 40% 풍력발전 *한국 – 화력발전*덴마크의 경우 1인당 전기사용량이 낮

시험자료 | 7페이지 | 7,000원 | 등록일 2020.01.05

다운로드 장바구니
음식과 세계문화 (중간고사 정리)

하고 계절변화에 따른 다양성이 있어 이를 이용한 음식개발을 했다.ex) 쌈, 생 채소, 나물, 김치- 채소발효식품 : 김치(김치는 채소 발효식품으로 합리적인 한국음식의 전통을 이룸) ... 의 70%가 사슴고기, 불을 최초로 사용했다.그럼으로써 질병감염↓, 면역력↑, 수면연장↑이 되었다.?네안데르탈인(Neanderthals)1) 1856년 독일의 Neander 계곡 ... 에서 인골이 발견되었기 때문에 붙여진 이름으로 Thal은독일어로 계곡을 뜻한다.2) 얼굴 형태가 현대인과 비슷하여 석기 문화와 농경, 목축과 같은 진보된 생산수단을발명했다.3) B.C

시험자료 | 46페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.11.18

다운로드 장바구니
[A+ 거품없는자료] 유럽음식문화의 특징 레포트

가 영국에 의해 유럽에 정착. 사교의 방편뿐만 아니라 일상생활에 없어서는 안 될 문화로 자리 잡았다.6) 발효식품의 발달: 세계 음식문화의 공통점이라 할 수 있는 발효식품의 발달 또한 ... 습득, 공유, 전달되는 식습관의 양식이며, 어떠한 식품을 어떻게 조리하고 가공하는지, 상차림, 식기 도구 등 이 포함되고, 각각 요소마다 그 나라의 자연적 사회 경제적 조건과 그 ... 특징이라 할 수 있으며, 소나 양 등의 젖을 짜서 우유로 먹는 등 목축업이 발달하여, 우유를 응고하여 발효시킨 치즈가 발달하였다. 로마 때부터 와인과 함께 곁들여 먹는 안주로 치즈

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.30

다운로드 장바구니
판매자 표지

우리 주변의 미생물

으로 알려져 있다.미생물은 역사적으로 인간에 유익한 영향과 해로운 영향을 동시에 주었으며, 미생물의 유익한 영향으로는 식품발효, 의약소재, 산업공정에 이용하고 있다. 포도주와 식초 ... 는 기원전 1만년, 빵은 4천년 경에 만들어진 발효식품으로 추정되며, 치즈와 요구르트는 기원전 3천년 경에 중앙아시아 지역에서 우연히 발견된 발효식품이다. 또한 고대 바빌로니아, 이집트 ... 한 다른 박테리아의 성장을 막는 유익균인 동시에 여드름을 일으키는 주범이다. 산소가 있는 곳에는 살 수 없는 절대 혐기성 미생물에 속하며 여드름 주범의 유전체를 독일 과학자들이 완전히

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.04.01

다운로드 장바구니
판매자 표지

발효축산제품(우유 및 식육)의 유통현황(생산 및 수입 등)과 전망

과목명 :주제 : 발효축산제품(우유 및 식육)의 유통현황(생산 및 수입 등)과 전망.- 목 차 -Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 유제품의 유통현황 및 전망1) 유통 현황2) 유통 전망2 ... . 식육의 유통현황 및 전망1) 축산물 유통구조2) 유통 현황3) 유통 전망Ⅲ. 결론Ⅰ. 서론우리나라에 있어서 발효축산제품은 성장과 부가가치 증가가 예상되는 분야로 국내외 축산시장 ... 있다. 생명공학과의 융합은 부가가치가 더욱 증대된 발효축산제품의 미래를 전망할 수 있게 한다.오늘날의 발효축산제품의 유통현황을 국내와 국외를 통해 짚어보고 이 업계의 전망을 예측

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.09.05

다운로드 장바구니
2019학년 겨울학기 음식과 세계문화 기출 및 역대 기출모음집

설명할 수 있다.- 내용인류초기의 식문화기원전 10,000년 이전의 식문화신석기 혁명(Neolithic revolution)과 식문화- 키워드식품역사인류선사시대로부터 현대에 이르 ... 을 지필수 있는 최초의 인류입니다.-네안데르탈인 (예지인 homo sapiens) : 1856년 독일의 Neander 계곡에서 인골이 발견되었기 때문에 붙여진 이름으로 Thal은 독일어 ... 이, 둘재는 검둥이 셋째는 얼룩이, 넷째는 흰둥이라고 합니다.독일제국의 마지막 황제인 빌헬름 2세가 당시 중국의 실권자인 위안스카이(? 世 ?)에게 애완용 개 한 마리를 선물

시험자료 | 51페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.01.04 | 수정일 2020.02.28

다운로드 장바구니
생명공학기법의 축산분야 적용

의 내열성, 생산성, 광범위 기질 특이성, 단백질분해 저항성 등으로 인해 국제적으로 널리 상용화되고 있다, 네덜란드 GistBrocades 사와 독일의 BASF 사는 아스퍼질러스로 ... 」◎ ProbioticsProbiotics는 미생물 연구의 발전과 함께 미생물 제제로서, 동물사료 분야에 그 유용성이 적용되고 있다. 1908년 Metchnikoff가 불가리아 농부들의 장수 비결이 발효 ... 으며,사료 첨가제는 아래 표와 같이 ‘사료 공정서’ 혹은 ‘식품 공전 및 식품 첨가물 공전’에 수록된 품목들이 널리 이용된다.Probiotics는 최근 성장률 개선과 장내 감염 방지

리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.10.03

다운로드 장바구니
판매자 표지

[식품가공및저장] 끝나지 않는 간장 파동 (산분해간장)

다는 2007년 12월 독일연방 위해 평가원의 정보에 따라 사전예방적 식품안전관리를 위하여 2008년도 결합형 3-MCPD에 대한 모니터링을 실시한 결과, 위해 하지 않은 수준이 ... 대학교명[끝나지 않는 간장파동]산 분해간장 안전한가?식품영양학과 학번 홍길동2014-10-22[목차]주제 선정 이유간장 파동원인과 문제산 분해간장이란?MCPD란?결론 및 해결 방 ... 성이 얼마나 심한 까닭에 엄마에게 영향을 끼치게 된 것 인지 식품 영양학과의 전공자로서 정확하게 원인을 파악하기 위해 주제를 선정하게 되었다.보고서를 작성하기에 앞서 몇 몇 인터넷

리포트 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.06.08

다운로드 장바구니
[A+] 미생물과 생활 시험

은 안되게 한다엄마와 신생아 - 클라미디아성 안염 으로 시력상실, 클라미디아성 폐렴식품과 미생물발효란? 미생물에 의해서 산소가 없는 상태에서 탄수화물이 부분적으로 분해되는 과정알코올 ... 에 의한 분해가 안일어 나게 막음젖산발효식품- 젖산균(유산균)의 작용으로 당이 분해되어 주로 젖산이 생성되며 균에 따라 탄산가스와 알콜을 함께 만들 수 도있다.김치 , 요구르트, 치즈 ... 수 있다.기작과일 과일즙 효모접종후 발효 여과 숙성 입병어떤 포도주를 살까?생산국가 색깔 생산지역 생산연도 포도품종 을 따진다.생산국가 0 프랑스 이탈리아 독일 스페인 그리스

시험자료 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.04.04

다운로드 장바구니
피클 제조 실험 결과 레포트

시1-6. 독일 : 사워크라우트흰 양배추가 주재료이며 유산균 발효로 생성된 유기산에서 비롯된 신맛이 특징이다. 톡 쏘는 특유의 신맛 때문에 주로 소시지, 베이컨 등과 같이 짠맛 ... : 쓰케모노쓰케모노는 가지, 배추, 오이 등의 다양한 채소를 소금, 쌀겨, 미소, 간장, 술지게미 등의 ‘쓰케도코’나 조미액에 절여 보존성을 높인 일본의 대표적인 발효음식이다. 무로마치 ... %의 소금을 뿌리면서 차곡차곡 통에 쟁여 넣고, 로리에, 캐러웨이 등의 향료도 함께 넣고 돌로 눌러서 발효시킨다. 돌 대신 플라스틱 주머니에 물을 넣어서 쓰기도 하는데, 어떤 방법

리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.06.10

다운로드 장바구니
판매자 표지

장류의 모든것

auerkraut( 독일김치 ), pickle( 채소류 ) 수산물 젖갈류 ( 생선 / 소금 ) 식해류 ( 생선 / 곡류 / 소금 ) 발효식품 발효관여 미생물 종류에 따른 분류 발효관여 미생물 ... 장류의 모든 것 발효 공학 이름 Slide master 1 2 3 4 서론 - 발효식품이란 본론 - 장류의 모든 것 결론 - 장류와 관련된 모든 것 참고자료 발효식품이란 1 2 ... 3 4 발효식품 미생물 종류 발효 및 부패 균주개량 및 보존 발효식품 발효식품 Leeuwenhoek Louis Pasteur Brefeld Robert Koch Joseph

리포트 | 96페이지 | 8,000원 | 등록일 2017.12.27

다운로드 장바구니
맥주 생산유통소비과정 - 제품심층분석

가 가장 관심이 가는 제품이나 식품이 무엇일지 고민하던 중 남녀노소가 즐기며, 우리나라의 주요 주류로, 회식이나 모임에서 가장 많이 소비되는 맥주를 선택했다. 맥주의 역사와 어원 ... 한 맥주는 그 후 유럽으로 건너가 영국, 벨기에, 독일, 체코 등지에서 다양한 모습으로 나왔다. 맥주를 지칭하는 스페인어 ‘세르베사(cerveza)’는 ‘곡물을 원료로 만들어진 술’이 ... 라는고 할 수 있다.맥주 생산지를 ‘비어벨트’라고 부르는데, 영국, 아일랜드, 체코, 독일, 벨기에와 같은 유럽 나라들이다. 맥주가 발달한 나라들은 보리가 좋아하는 기후인 그리 강

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.08.14

다운로드 장바구니
인간과 자연을 위한 도시문제 해결

활용쓰레기를 가져오는 주민에게 과일 등 식품과 버스티켓을 나눠주는 정책을 통해 재활용률을 무려 85%까지 높이게 되었다.② 독일 프라이부르크프라이부르크 시 의회에서는 쓰레기를 소각 ... 인간과 자연을 위한 도시문제 해결Ⅰ. 서론Ⅱ. 에너지 절약을 위한 노력1. 스웨덴 예테보리2. 독일 프라이부르크Ⅲ. 쓰레기, 폐기물 문제 해결1. 브라질 꾸리찌바2. 독일 ... 프라이부르크Ⅳ. 교통문제 해결1. 브라질 꾸리찌바2. 자전거쉐어링3. 독일 프라이부르크Ⅴ. 우리나라의 생태도시ⅵ. 결론※ 참고문헌1. 서론내가 환경공학과에 입학하기로 마음먹은 이유

리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.07.26 | 수정일 2020.07.28

다운로드 장바구니
유산균 발효김치와 식해의 과학성과 기능성

유산균발효 김치와 식해의 과학성과 기능성발효식품 : 곡물에 부족한 단백질을 보충하는 콩 발효식품이나 젓갈의 기능 이외에도 유기산 발효에 의한 맛의 증진과 저장성 향상에 중요 ... 유산균 발효식품의 6가지 그룹(1) 유산균발효 발효 빵 케익류-한국의 기주떡,(2) 유산균발효 죽이나 비알코올성 음료-(3) 유산균발효를 포함하는 알코올음료-한국의 탁주(4 ... . bauarictive lactic acid bacteria)이며pH3.0 이하에서도 왕성하게 산을 생성?이들 균이 주 발효균인 독일의 사우어크라우트(sauerkraut)는신맛이 나주 강하

리포트 | 8페이지 | 4,500원 | 등록일 2018.05.10 | 수정일 2025.01.15

다운로드 장바구니
음악과 세계문화 기말(9-15과) 정리요약본

9과. 서유럽 음식문화 -> 유럽 식문화 / 프랑스 / 독일 / 영국서유럽 음식문화 -> 콜롬버스가 미대륙 발견 이후 전파된 미국요리 등의 영향을 받으며과학과 기계문명의 뒷받침 ... 덩어리로 조리하여 식탁에서 잘라 먹음-건열(乾熱)을 이용한 oven 음식이 많음-식품 조리 후 조미료를 첨가하고 맛을 풍부하고 부드럽게 하기 위해 소스를 이용함?유럽 요리 식단 ... 사사용하는 식품, 척박한 기후에서 잘 자라는 특성-> 대개 가루로 만들어 요리재료로 쓰지만 감자를 으깨어 퓌레를 만들거나 으깬 감자에 버터를 듬뿍 넣어 굽거나 감자튀김, 크네델

시험자료 | 27페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.06.09

다운로드 장바구니
한-EU 주요 협정내용, 수출입 동향과 성과, 결론 및 시사점 등 레포트

. 한국의 대 EU 주요 수·출입 품목3-3. 한-EU FTA의 성과4. 결론 및 시사점4-1. 한 - EU FTA 발효 의의4-2. 시사점4-3. 한 - EU FTA와 기업의 대응전략 ... 5. 출처 및 참고 도서1. EU란?유럽연합(EU, European Union)이란 유럽의 정치·경제적 통합을 실현하기 위하여 1993년 11월 1일 발효된 마스트리히트 조약 ... 가 1993년 유럽연합으로 탄생했다.현재 유럽연합은 독일, 프랑스, 영국, 아일랜드, 벨기에, 네덜란드, 룩셈부르크, 덴마크, 스웨덴, 핀란드, 오스트리아, 이탈리아, 스페인, 포르투갈

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.11.04

다운로드 장바구니
2020 음식과 세계문화 족보(A+)

경 먹기 시작함: 독일에서 보급 후 감자를 건강식품으로 인식하여 유행* 페루- 적어도 B.C. 8000년 경부터 사람이 거주- 고대문화는 쿠스코에서 80km 떨어진 해발 2,450 ... 음식과 세계문화요약 정리(A+)오스트랄로피테쿠스: 최초 직립 보행북경원인: 최초로 불을 사용한 인류네안데르탈인: 진보된 생산수단을 발명맥주라거: 저온 발효, 청량감, 갈증 해소 ... , 투명, 낮은 도수, 효모가 가라앉음에일: 상온 발효, 색이 탁함, 맛과 향이 진함, 영국에서 라거보다 대중적, 효모가 떠오름1. 인류초기의 식문화- 초창기 인류생활: 먹이를 찾

시험자료 | 179페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.08.25

다운로드 장바구니
고령친화식품 시장분석

식품 시장 분석3. 독일 고령친화식품 시장 분석Ⅳ. 고령친화식품 관련 국내시장의 문제점1. 낮은 고령친화식품 비중2. 관련법과 연구 저조3. 부족한 생산 기술, 개발, 유통 시스템4 ... 하는 비중은 1.5% 수준이다. 한편 한국보건산업진흥원에서 전략품목 기준(건강기능식품, 특수용도식품(영유아 및 임산?수유부용 식품 제외), 두부류 및 묵류, 전통?발효식품(장류, 김치 ... 친화식품 범위 품목군품목군소계고령친화식품시장 규모4)건강기능식품특수용도식품1)전통·발효식품2)두부류또는 묵류인삼/홍삼제품3)20111,312,60029,3052,304,134603

리포트 | 36페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.12.23

다운로드 장바구니
[식품위생학] 식품 가공 중 생성되는 유해물질 (벤젠, 에틸카바메이트, 벤조피렌) 발표 PPT

에서 검출 - 이와 같이 우리 국민의 식단은 외국과 달리 김치류 , 장류 , 젓갈류 , 알코올음료 등 발효식품의 섭취량이 높다는 점을 고려 하여 식생활에서 유래되는 EC 섭취량에 의한 ... 식품 가공 화학적 위해요소 벤젠 (benzene) 에틸카바메이트 (ethyl carbamate ) 벤조피렌 ( benzo [a] pyrene )PART 01 특성 및 성상 ... PART 02 생성기작 및 감염경로 PART 03 식품에서의 노출 및 위해도 증상 PART 04 발생 현황 및 사례 PART 05 예방 및 저감화 방법 목차0 식품가공 중 생성되는 유해

리포트 | 26페이지 | 5,500원 | 등록일 2019.10.16 | 수정일 2019.10.19

다운로드 장바구니

이전10개 2 3 4 5 678 9 10 11 다음10개

파워링크

신청하기