"고추장의 종류"의 검색결과 입니다.

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한식의 세계화 발효식품 김치 monascus 한국음식문화 음식과 세계문화

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"고추장의 종류" 검색결과 21-40 / 5,611건

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(푸드마케팅) 1. 자신의 농산물 구매 경험을 회상하여, 해당 농산물을 구매한 주된 이유를 식품(음식)

에서 장을 볼 때면 한 번씩 청양고추를 꼭 구매해서 간다.2)푸드 요인이마트에서 청양고추를 구매한 이유는 신선했기 때문이다. 야채코너를 가면 여러 종류의 고추가 있는데 그중 청양고추 ... 이 느껴지지는 않았다.3)환경 요인내가 청양고추를 구매한 곳은 이마트다. 다른 마트를 가지 않고 이마트를 가는 이유는 여러 가지 장을 한 번에 보기가 편하기 때문이다. 이마트는 해산 ... 하시오.2-1. ① 브랜드, ② 브랜드 이미지, ③ 브랜드 스토리텔링을 설명하시오.(9점)2-2. 본인을 농산물 판매자 또는 마케팅 담당자라고 가정하여, 판매할 ① 농산물 종류

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.01.15

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중국문화산책1공통 중국과 한국한반도 음식문화의 남북 차이00

하고 개운특색을 형성하는 중요한 요소다.북중국 요리는 짭짤하고 매콤한 맛을 선호하는 경향이 있다. 이는 고추장, 고춧가루, 간장 등의 양념을 활용하여 요리를 조리하고, 강렬한 맛과 향 ... 를 즐길 수 있는 기회를 제공하며, 이는 한국 음식문화의 다양성과 풍부성을 더욱 높여준다.남쪽 지역의 음식은 매콤하고 달콤한 맛을 선호하는 경향이 있다. 이러한 맛은 간장, 고추장 ... , 고추가루, 고추장 등 다양한 양념을 활용하여 얻어진다. 이러한 양념들은 한국 음식의 기본적인 재료로서 널리 사용되며, 음식에 특유의 깊고 풍부한 맛을 더해준다.고추장은 한국 음식

방송통신대 | 6페이지 | 7,000원 | 등록일 2024.03.03

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2023 하반기 국립생태원 자기소개서

하며 현장 답사를 통해 발생하는 생태계 문제를 식별하고, 역학 관계를 파악하여 문제 해결을 위한 연구를 직접 계획하고 수행한 경험이 있습니다. 예를 들어, 경상북도 영양 고추시험장 ... 에서 식물 바이러스 발병 문제를 해결하기 위해 현장에서 바이러스를 진단하고 실험실에서 해당 바이러스를 동정하여 감염된 종류를 확인하고 해결 방안을 제시한 경험이 있습니다. 이러 ... 불법 가축 분뇨 배출 농가를 고발했던 경험이 있습니다.석사과정 중 강원도 평창의 한 고추 농가에서 바이러스 진단 및 농민에게 해결책을 제시하는 프로젝트를 수행하던 중, 농가 옆

자기소개서 | 2페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.08.17

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우리나라 고조리서 연구

으며, 이를 통해 당시의 식문화와 생활상을 이해할 수 있다. 예를 들어, '수운잡방'에는 누룩에 관한 내용이 자세히 기록되어 있으며, '도문대작'과 '지봉유설'에는 김치와 고추장에 대한 ... 들을 다루고 있다. 이 책은 고추장을 대신한 전초시(천초된장)를 소개하며, 고추가 처음으로 등장한 기록을 남기고 있다. '지봉유설'은 음식뿐만 아니라 당시의 다양한 생활문화를 백과 ... 뿐만 아니라 당시의 사회적, 문화적 배경을 폭넓게 다루고 있어, 조선 후기의 생활문화를 이해하는 데 중요한 자료이다. 예를 들어, '도문대작'에는 김치와 고추장에 대한 조리법이 수록

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.07.04

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기초양식조리_돼지갈비, 닭갈비, 불고기, 돼지 고추장 소스에 들어가는 재료, 제조과정과 계량용량을 서술하시오

기초양식조리 돼지갈비, 닭갈비, 불고기, 돼지 고추장 소스에 들어가는 재료, 제조과정과 계량용량을 서술하시오 차 례 1. 서론 2. 본론 1) 재료 2) 제조 과정 3) 계량용량 ... 음식의 맛은 100%가 아니더라도 그 이상이 맛을 낼 수 있다. 한국의 같은 경우에는 고추장을 베이스로 한 고추장소스가 가장 유행이다. 일본의 같은 경우에는 간장소스가 가장 유명 ... 하다. 이런 동아시아의 소스가 합해져서 가장 기본적인 고추장소스에도 이제는 간장이 들어가고는 한다. 지금까지는 고추장소스는 고기 요리에 많이 들어가지만, 생선찜 같은 것에도 고추장

리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.02.04

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CCP-P. 금속검출 한계기준 설정(수산물가공품-고추장굴비,참조기)

) 시 : ×시험편 종류시험편 위치금속검출기 감도125130좌중우좌중우금속이물이없는 제품(고추장굴비)○○금속이물이없는 제품(고추장굴비)+ Fe3.5mm□제품 위○○○○○○제품 아래 ... 이없는 제품(고추장굴비)+ 나사제품 위○○○○○○제품 아래○○○○○○3. 결과금속검출기 감도 및 제품, 시험편을 각각 종류별로 실험한 결과,제품명은 달라도 제품의 작업공정이 동일 ... 류, 시설류? 인원 : HACCP 및 품질팀장, CCP-2P3P모니터링담당자2.2. 금속성 물리적 위해여러 종류의 이물질 등이 포함되며, 이러한 물리적 위해는 많은 원인으로부터 유래

리포트 | 10페이지 | 4,800원 | 등록일 2021.12.14 | 수정일 2022.01.05

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[독후감]후쿠시마 오염수 방류가 걱정스러운 당신에게 '식탁위의 일본사'를 읽고

되었고, 파프리카는 피망보다 껍질이 더 도톰하고 달다. 이들은 모두 pepper라는 단어를 쓰는데 아메리카 대륙을 발견한 콜롬버스가 고추를 후추의 일종으로 오인하면서 모든 고추 종류 ... 들이 된장 제조법과 같은 새로운 조리법을 가지고 들어왔다. 섬나라라는 지리적인 특징으로 인해 일본은 여러나라와 꾸준히 무역을 진행하였다. 고려, 중국 뿐만 아니라 베트남, 필리핀 ... 이 일본으로 건너가 변화를 거듭해 이제는 고급 식사가 되었다고 한다. ‘고추’의 이야기도 재미있다. 고추는 가지의 사촌이고 페루가 원산지다. 피망은 고추의 겉껍질을 먹기 위해 개량

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.09.03

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떡볶이 외식사업 시장 조사 보고서

년 방신영의 ‘ 조선요리제법 ( 漢城圖書株式會社 )’ 으로 떡에 고기 및 채소 등을 넣고 , 간장으로 볶는 조리법- 6 - 고추장떡볶이 1950 년 대 : 고추장을 넣고 버무려 ... 매. 떡볶이의 유래 2) 고추장떡볶이- 7 - 분식떡볶이 ( 고추장떡볶이 ), 기름떡볶이 , 궁중떡볶이 ( 간장 ) 첫째 . 분식떡볶이 ( 고추장떡볶이 ) : 길거리 포장마차 ... , 참기름 , 식용유 , 고추장 , 고춧가루 , 설탕 , 다진마늘 , 후추 등이 들어간다 . 또한 , 개개인의 기호에 따라 케찹과 통깨 및 치즈 를 넣기도 한다 . 둘째 . 기름떡

리포트 | 17페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.05.19

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한식 상차림 택 1하여 의미, 종류, 계절별 상차림의 사례 등 조사

에도 찜, 전골이 올라간다. 김치는 3종류를 올리고 간장과 초간장, 초고추장을 양념으로 올린다.반찬으로 내는 구이는 더운 구이와 찬 구이로 구분하여 낸다. 조림과 전유어, 숙채와 생채 ... 나 조림 가운데 하나의 요리를 낸다. 생채는 계절마다 새로 나오는 생식이 가능한 채소를 익히지 않고 초장이나 고추장, 겨자장에 찍어 먹는 음식을 말한다. 예를 들어 4월에 머위나 두릅 ... , 간장, 고추장 따위로 간을 맞추고 파, 마늘, 깨소금, 들깨가루, 고춧가루 등의 양념을 넣어 맛과 식감을 살린다. 1월에는 배추, 2월에는 쑥갓이나 냉이, 달래를 활용할 수 있

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.28

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고추의 종류 및 특성

목 차1. 서론2. 본론고추의 종류 및 재배방법3. 결론4. 참고문헌1.서론고추는 우리 식생활에 있어서 중요한 요소이다. 특히 우리나라에서는 김치 소비량이 많아 조미채소로 일부 ... 결과가 좋지 않다.토양산소는 중성 혹은 약산성(PH4.2)에서 잘 자란다.2. 본론: 고추의 종류와 재배방법 비교 및 분석1. 식용고추1) 매운맛종?매부리고추매운 맛이 가장 강하 ... 에 장갑을 사용해 종자를 채종해야 하는 특징이 있다.? 재배방법고추의 재배에는 건과용과 청과 즉 풋고추용이 있다.풋고추는 조리하기가 용이하며 비타민도 많이 함유되어 앞으로 점점 수요

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.08.18 | 수정일 2022.06.08

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한국음식 '비빔밥' 분석 레포트(정의, 유래, 역사, 종류, 영양, 만드는방법, 느낀점, 출처)

밥 위에 취나물, 고사리, 고비, 도라지, 더덕 등의 산채나물과 표고버섯, 시금치나물, 콩나물 등을 얹어 고추장에 비벼 먹는 비빔밥으로 야생에서 채취한 재료들을 써서 담백하고 깔끔 ... , 황포묵·고추장·쇠고기육회(또는 쇠고기 볶음)·접장·참기름이며 전주비빔밥에는 반드시 콩나물국이 따른다.전주비빔밥의 유래에 대해서 정확하게 알려진 것을 없지만 17세기 무렵 전주 ... 위에 콩나물, 숙주나물, 근대나물, 애호박나물, 박나물 등을 색스럽게 얹어 놓고 가운데에 육회를 얹어 고추장으로 비벼 먹는다. 비빔밥의 모양이 꽃처럼 화려하다고 하여 ‘화반(花盤

리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.07.06

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만능으로 요리에 사용가능한 양념장 레시피

만능 찌개장 재료 고추장 고춧가루 참치액 생강술 참기름 다진마늘 후춧가루 함량 1/4 컵 1 컵 1/2 컵 1/2 컵 1/2 컵 2 큰술 1/3 작은술 만능 된장 재료 된장 대파 ... 양파 들기름 다진마늘 참치액 매실원액 새우가루 함량 2 컵 1 대 1 개 2 큰술 2 큰술 2 큰술 2 큰술 4 큰술 만능 양념장 재료 고추장 고춧가루 양조간장 생강술 물엿 설탕 ... 참기름 다진마늘 함량 1/2 컵 1+1/2 컵 1+1/2 컵 1/2 컵 1/2 컵 1/2 컵 1/4 컵 1/4 컵 김치햄두부찌개 / 소고기고추장찌개 / 얼큰순두부찌개 / 감자김치

리포트 | 1페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.01.10

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한국음식의 식문화(특징)

- 잡곡들을 이용한 가공식품이 발달 - 곡류로 만든 음식 ( 죽 , 국수 , 만두 , 묵 , 떡 등 ) - 콩류로 만든 음식 ( 간장 , 고추장 , 된장 , 두부 등 )3. 일상식 ... 음 ( 저장 발효식품 - 김치 , 간장 , 고추장 , 된장 , 젓갈 등 / 건조 저장식품 - 건어물 , 곶감 ) - 우리나라 지형의 특성이 식문화에 영향을 미쳐 지역별 농산물의 차이 ... - ‘ 갖은양념 ’ 이라고 하여 양념을 용도에 따라 사용하여 식품자체의 맛보다 양념과 어우러진 복합적인 맛을 즐김 ( 간장 , 소금 , 고추장 , 된장 , 설탕 , 식초 , 파

리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.06.06 | 수정일 2021.06.09

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CCP-2P3P. 금속검출 한계기준 추가시 설정(어류및연체류HACCP)

○○○○○○○○○SusØ5.0mm제품 위○○○○○○○○○제품 아래○○○○○○○○○제품과 시험편 Fe(철)를 통과 검사(고추장굴비)정상작동 시 : ○ , 이상작동(오작동, 민감) 시 : ×시험편 종류시험 ... ? 대상 : 작업도구류, 설비류, 시설류? 인원 : HACCP 및 품질팀장, CCP-2P3P모니터링담당자2.2. 금속성 물리적 위해여러 종류의 이물질 등이 포함되며, 이러한 물리적 위해 ... ○×○○×××○×○120○○○○○○○○○○125○○○○○○○○○○130○○○○○○○○○○이물이 없는고추장굴비검출 감도금속검출기 검출결과1회2회3회4회5회6회7회8회9회10회110

서식 | 10페이지 | 3,500원 | 등록일 2023.03.22

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[급식][학교급식][학교급식표준레시피] 학교급식 표준레시피입니다.

), 마늘(0.2kg), 청양고추(0.3kg), 매운고춧가루(0.5kg), 고추장(2kg), 간장(1kg), 생강, 청주, 후추조리 방법1. 사과, 양파, 마늘, 고추, 생강 등을 갈 ... 5, 호박2, 달걀3(2판정도), 우민찌1, 김가루0.3, 양파1당근1, 고추장1.8, 콩기름, 참깨, 참기름조리 방법1. 밥을 짓는다.2. 김치 총총썰기.3. 호박 세척 소독 후 절단기(정사각) 내리기. ... 아서 양념장을 만든다.2. 닭고기와 조랭이떡은 씻어서 살짝 데친다.3. 데친 닭고기와 떡을 양념장에 버무린다.4. 오븐팬에 양념한 닭고기를 넣고 치즈를 뿌려 굽는다.나만의 요리

리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.05.03

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장류의 가공과 고추장 및 간장 만드는 법0k

) 속성 고추장 만들기나. 담북장과 낫또(1) 담북장(2) 낫또다. 간장(1) 간장의 유래 및 역사(2) 간장의 종류(3) 간장의 향과 색(4) 간장이 건강에 미치는 영향(5) 간장 ... 장류의 가공과 고추장 및 간장 만드는 법0k1. 전통장류의 가공가. 한국의 발효식품과 식문화나. 발효식품 공업의 현재와 미래.2. 발효 식품과 미생물가. 식품과 미생물나. 미생물 ... 의 이용3. 장류의 가공가. 고추장(1) 고추장의 재료(2) 제국(3) 고추장 만들기 1(4) 고추장 만들기 2.(5) 발효 숙성식 고추장 만들기(6) 개량식 고추장 만들기.(7

리포트 | 54페이지 | 5,500원 | 등록일 2020.10.12

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식품미생물학 chapter16 발효식품

, Torulopsis 속)③세균 : 단백질을 분해하는 Bacillus subtilis와 산 생선능력이 있는 Bacillus mesentricus 등이 중요4. 고추장1)제조 역사· 고추장의 제조 ... 배경은 고추의 식용 시기와 관련이 있다. 1613년 일본에서 우리 나라에 전래되었다. 그 후 30~40년 후에 고추장이 처음으로 만들어졌다고 한다.2)고추장의 제조· 단백질 원료인 ... · 효모 : Candida, Rhodotorula 속2. 간장제조 공정· 양조간장-재래식 간장 : 콩으로 간장과 된장을 동시에 제조-개량식 간장 : 콩과 밀로 간장만을 제조. 콩과 볶

시험자료 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.08.31

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세계의음식음식의세계 교재1장을 참고하여음식과 문화의 다양성 주요개념설명하고 우리나라 음식문화중 세시풍속과 음식에 관하여 설명하시오00

을 이해하는 중요한 단서가 됩니다.우리나라의 음식 문화는 한식으로 대표됩니다. 한식은 발효식품이 중심이 되어, 김치, 된장, 고추장 등이 주요한 식재료로 사용됩니다. 중국은 광범위 ... , 고추장 등은 한식의 핵심을 이루는 발효식품으로, 발효 과정에서 생성되는 유익한 미생물은 장 건강에 긍정적인 영향을 미친다고 여겨집니다. 예를 들어, 김치는 발효를 통해 유산균이 풍부 ... 하게 생성되며, 이는 소화에 도움을 주고 면역력을 증강시키는 역할을 합니다. 또한 된장과 고추장은 장 건강을 유지하는 데 중요한 역할을 하며, 한국인들의 전통적인 건강식으로 널리

방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.03.24

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영어작문 - 불고기 - 외국인 친구에게 영어로 불고기 소개하기

양념에 잰 것과 고추장으로 양념한 것이 있다. 쇠불고기를 고추장으로 양념해 만든 것을 "고추장불고기"라 부른다. 돼지불고기는 고추장 양념이 더 흔하다. 밥과 함께 먹어도 맛있 ... 고기"라 하면 주로 간장 양념에 절인 쇠불고기를 가리킨다.Pork bulgogi is seasoned with soy sauce and red pepper paste.돼지불고기는 간장 양념에 잰 것과 고추장으로 양념한 것이 있다. ... 에서 불고기가 유일하다다. 그만큼 특별한 음식이다. 기호에 따라 조금만 익히거나 바싹 구워서 먹는다.음식재료들을 보면 간장, 꿀, 다진 파, 마늘, 깨소금, 후춧가루 등으로 만든 양념장

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.06.13

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중국 요리에 대하여

사용하여 맛이 진하며 기름기가 많음 맛이 다양하고 진하고 얼얼하고 맵고 시고 향이 독특함 ※ 마파두부 – 고추기름에 고기 , 고추 , 두반장 ( 중국식 고추장 ) 과 두부를 졸여 ... 맛을 만들어냄 → 짜고 , 달고 , 시고 , 맵고 , 쓴 맛을 조합하여 음식을 만들어냄 양념의 종류만 해도 50 가지 이상 , 조미료의 종류 또한 500 가지 이상3. 다양한 조리 ... 요리의 기본적인 분류3. 사천요리 → 사천 요리는 조미료와 향신료가 다양하고 파 마늘 생강 고추들의 재료로 자극적인 맛을 내는 것이 특징임 3 초 ( 고추 산초 후추 ) 를 많이

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.12.19 | 수정일 2021.12.21

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