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한식의 세계화 발효식품 김치 monascus 한국음식문화 음식과 세계문화
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"고추장의 종류" 검색결과 161-180 / 5,611건

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    금오공대 민속문화의 이해 리포트 - 간장
    나라에서는 두 종류의 간장제조방법이 주로 이용되고 있습니다.재래식 간장과 산업적으로 생산되고 있는 개량식 간장으로 재래식 간장은 간장단독으로 만들지 않고, 된장과 겸용으로 만들어졌 ... 이 포함되어 적정 비율로 배합하여 만듭니다.)3. 간장의 종류 푸드투데이 - [알쏭달쏭 식품Talk] 헷갈리는 간장 종류..."장조림 만들 때 어떤 간장 쓰나요?“조선닷컴 - 진간장 ... , 양조간장, 국간장… 헷갈리는 간장 종류양조간장 : 개량식 간장의 한 종류로 국간장과는 달리 메주를 쓰지 않고 탈지대두와 소맥을 사용해 장기간 숙성시키기 때문에 향과 맛이 풍부
    리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.07.02
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    PASTA 강의 또는 과제 자료
    .XX파스타에 관한 몇가지 상식파스타에 관한 몇가지 상식 1 파스타는 밀가루를 사용하여 만들어진 모든 이태리 음식을 총칭 우리에게 잘 알려진 파스타 종류로는 스파게티 , 라자냐 ... , 펜네 , 파팔레가 있음 . 파스타는 형태나 들어간 재료에 따라서 종류가 약 150 여가지 이며 그 형태만도 600 여가지 . 파스타의 주재료는 이태리 기후에서 자라는 듀럼 이 ... 라는 딱딱한 밀에서 나온 세몰리나 라는 밀가루로 세몰리나는 입자가 거칠고 딱딱해서 천천히 소화 , 흡수되고 칼로리가 적어 다이어트 음식으로도 좋고 장 운동을 활발하게 함 . 롱파스타
    리포트 | 30페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.08.25
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    2010년 영유아, 아동건강교육 관련 신문기사 스크랩
    예방에 도움이 될 것이다.기사제목기사입력날짜기사출처“아이들 입맛을 잡아라” 키즈푸드 시장↑2009-08-28 07:45:02메디컬투데이기사내용김치·고추장·김 등 아이 전용 제품 ... 에 ‘키즈푸드’ 시장이 점차 성장하고 있는 추세다. 또 김치, 고추장, 간장 등 맵거나 짜서 아이들 입맛에는 다소 자극적이거나 먹이기 힘들었던 전통식품들도 속속 아이 전용 제품을 내 놓 ... 우리 쌀로 만든 덜 매운 고추장’을 선보였다. 100% 우리 쌀을 넣었으며 캡사이신 함유량이 적은데다 클로렐라, 올리고당 등이 함유돼 일반 고추장보다 덜 맵고 달콤한 맛이 나는 것
    리포트 | 26페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.07.12
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    볏짚과 청국장, 청국장의 미생물
    볏짚과 청국장, 청국장의 미생물1. 내용정리1. 밥이 주식이다.밥은 따로 간을 하지 않기 때문에 소금기가 많은 반찬이 발달하여 한국인의 연간 나트륨 섭취량 높음. 그래서 위암 ... 3. 겸상하여 한 상에 둘러앉아 여럿이 반찬을 같이 먹음4. 김치, 된장, 간장, 젓갈과 같은 염장 발효식품이 발달5. 고추를 사용하는 매운 음식이 많음6. 한식은 공간 전개 ... . 훈연 : 연기에 그을림5. 설탕이나 꿀에 절임6. 발효 : 음식물에 의도적으로 일정한 종류의 미생물이 자라게 하면서 해로운 미생물의 번식을 막고, 성분의 변화를 일으켜 저장
    리포트 | 3페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.10.27
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    혈액투석시 영양관리
    /day)[염분 섭취를 줄이는 방법]-소금, 간장, 된장, 고추장 등을 1/2로 줄여서 조리한다.-김치, 젓갈 등 염장식품, 가공식품(햄, 라면 등)은 피한다.-국, 찌개는 건더기 ... 1g에 해당되는 조미료량]식품명목측량무게식품명목측량무게소금1/3작은술1g고추장2작은술10g진간장1작은술5g마요네즈4.5큰술70g우스터소스2작은술10g토마토케찹2큰술30g된장2작은술 ... 하면 영양결핍이 초래되므로 개개인의 신체계측,투석종류,손실 량 등을 고려하여 매일 적당량 섭취하도록 해야 한다. 혈액투석 시 회당 총 10-13g의 단백 질이 손실되며, 이중 30
    리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.07.06
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    출석대체 농학4 잡초방제학 잡초 관리 및 방제법에 대해 조사하고 각 방제법에 대한 장단점
    방제법에 대한 장단점을 비교하며 제초제 저항성 관리를 위한 종합적 방제 관리에 대해 서술하시오.1. 잡초 관리 및 방제법2. 방제법 종류와 장단점1) 예방적 방제법2) 기계적(물리 ... 기 위해 매우 중요한 역할을 한다. 잡초가 발생하면 작물 수확량이 감소하고, 방치 시 다음 해에 또 그 자리에 잡초가 발생하여 악순환이 된다.2. 방제법 종류와 장단점1) 예방적 방 ... 의 식물병원균, 좀벌레(선인장의 경우), 무구풍뎅이(고추나물 속의 경우) 등의 곤충, 잉어, 왕우렁이 등의 어패류, 오리, 닭 등의 동물을 이용한 방제방법들이 있다. 또한 호밀
    방송통신대 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.11.03
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    여성 (세계의음식·음식의세계) 교재 1장을 참고하여, 음식의 대표적 기능 3가지(생태적 기능, 사회적 기능, 심리적 기능) 중에서
    냉면은 함경도 지방에서 많이 나는 감자녹말로 만드는데 면이 질기며 오들오들하고 싱싱한 가자미 혹은 홍어 등과 같은 생선으로 회를 쳐 고추장으로 양념해서 비벼 먹는다. 이러한 함흥 ... 교과목명 : 세계의음식·음식의세계 다음 2개 문제에 대해 모두 답안을 작성하시오.1. 교재 1장을 참고하여, 음식의 대표적 기능 3가지(생태적 기능, 사회적 기능, 심리적 기능 ... 는지 경험 사례를 소개하고 앞으로 어떻게 개선할 것인지 등을 설명한다(배점 15점).2. 교재 2장을 참고하여, 우리나라의 특별한 음식문화 중 ‘계절음식’과 관련된 내용에서 계절(예: 봄
    방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.01.09
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    미생물의 발효로 만들어지는 식품의 기능적 특수성 연구 리뷰논문
    에 따라 품질 특성 변화를 연구하였다. 고추장, 간장, 된장, 청국장 네 가지 종류의 발효식품을 대상으로 진행된 본 연구는 부재료 품질 특성 연구 논문의 수와 첨가된 부재료별 건수 ... , 품질 특성별 연구 동향에 대해 조사하였으며 그 결과 고추장과 된장의 경우 기호성 및 기능성 향상을 위해 다양한 부재료가 첨가되어 기존에 많은 연구가 진행되었음을 알 수 있 ... 었다. 그러나 간장과 청국장은 위 두 발효식품에 비해 첨가 재료의 종류가 한정적이었으며, 제품의 고급화와 다양화를 위해 다양한 부재료를 첨가한 연구가 지속되어야 함을 알 수 있었다.무엇
    리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.12.31
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    만5세 9월,10월,11월,12월,1월,2월 관찰일지 및 발달평가 5명
    요.”라고 대답하였다. 다른 친구들도 덩달아 김치라고 대답하였다. 그러고 김치를 어떻게 만드는지 방법을 알고 있는지 물어보자 친구들은 배추에 빨간색 고추장을 바른다고 말하였다. 교사 ... 들과 편을 나누고 놀이한다. 다른 아이들까지 신체표현시간에 재미있게 참여하며 OO가 놀이규칙을 정하고 설명하자 그대로 따르며 놀이한다.놀이활동점심을 다 먹은 후 쌓기 영역에 가서 교구장 ... 을 사용하여 주차장과 자동차 병원을 만들어 보았다. OO는 만들려고 하는 미디어를 잘 관찰을 하고 비슷하게 만들려고 하였다. OO는 새로운 교구와 놀잇감, 활동지를 제공하면 바로 관심
    리포트 | 5페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.02.08
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    [과제] 베트남의 음식문화
    중국의 영향이 베어 있어 식품의 철학체계는 음과 양의 조화를 고려하고, 젓가락을 사용하거나 기름으로 볶는 조리법과 면류의 이용, 생강, 된장과 같은 장류, 두부, 쌀을 주식 ... 와 향신료를 넣어 양념과 먹는 것이며, 우리가 흔히 알고 있는 베트남 쌀국수이다. 퍼의 종류는 매우 많은데 남부와 북부 지방에 따라 다르며 쇠고기, 닭고기 등 다양한 재료를 이용 ... 시켜 만든 젓갈이 조미료로 많이 사용된다. 느억맘에 고추와 라임즙을 넣고 만드는 느억짬(nuoc cham)은 베트남인들의 식탁에 항상 준비되어 있으며 밥을 비벼 먹거나 짜조를 찍어 먹
    리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.06.15
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    음식과문화 필기 a+
    , 고추 장 등의 강한 향신료와 양념을 사용하여 요리하며 맵고 기름진 음식이 많다. 중국인들 100 명 중 100명이 모두 좋아한다고 할 정도로 이 지방 음식은 인기가 많다. 우리 ... 하다.- 가공을 거의 하지 않는다.- 음식의 종류가 적다.- 생선을 생식한다.•온대 (주요 생산품 목죽, 건조식품, 유제품, 다양한 제소류, 수박, 딸기, 다양한 축산물, 쌀 등 ... 의 곡물류)- 다양한 먹거리가 생산된다.- 가공품이 발달되었다.- 음식의 종류가 다양하다.- 찰기 있는 쌀을 이용한다.- 적당량의 향신료를 이용한다.•열대 (주요 생산품 낙타, 물소
    시험자료 | 26페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.04.17
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    투석환자의 영양관리
    , 설탕 등으로 새콤달콤하게 조리한다.?같은 염분양이라도 식사 바로 전에 첨가하거나, 양념장에 찍어 먹는다?국물 음식이나 찌개는 국물 위주가 아니라 건더기 위주로 먹는다.?간장, 소금, 된장, 고추장, 마요네즈 등의 조미료는 평소의 1/3~1/4로 줄인다. ... , 해바라기씨 등의 견과류기타와인, 초콜릿, 코코아, 흑설탕, 황설탕, 로열젤리, 저염간장 등③저칼륨식품칼륨이 적게 함유되어 있는 식품곡류백미, 찹쌀, 절편, 국수, 가래떡, 콘 ... 프레이크, 식빵, 백설기, 마카로니, 카스텔라 등채소류마늘, 풋고추, 생표고, 더덕, 오이, 배추, 달래, 당근, 양배추, 양상추, 치커리, 마늘쫑, 무, 피망, 대파, 팽이버섯
    리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.05.12
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    조리원리 어패류 피피티
    . 어패류의 조리에 의한 변화 3) 산 에 의한 변화 초고추장과 레몬즙 pH 가 등전점 부근에 도달하면서 단백질이 응고되어 쫄깃해짐 산은 세균과 비린내 억제 트리메틸아민이 알칼리 ... 성 물질이므로 산을 가하면 중화됨 pH6. 어패류의 조리에 의한 변화 1) 회 레몬즙과 초고추장 액틴과 미오신이 유출되어 액토미오신이 되면서 점성과 탄성력 증가 얇게 저미기 흰살생선 ... 에 의한 변화 2) 찌개류 간장 , 된장 고추장 등을 사용하면 비린내를 제거할 수 있다 . 생선을 처음부터 넣고 끓이지 말고 , 조림과 같이 국물이 끓을 때 넣어 가열시간을 짧
    리포트 | 32페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.13
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    잡초방제학 출석수업대체과제물
    2023학년도 2학기 출석수업대체과제물(온라인 제출용)- 과제명 : 잡초 관리 및 방제법에 대해 조사하고 각 방제법에 대한 장단점을 비교하며 제초제 저항성 관리를 위한 종합 ... 어서 경합에 매우 유리한 조건을 만들어준다. 그 밖에도 마늘밭에 왕겨, 나무껍질, 나뭇잎, 짚을 피복하는 것은 보온뿐만 아니라 잡초 발생을 크게 억제시키는 좋은 방법이며 최근에 고추 ... , 담배, 땅콩 등의 비닐피복재배 또한 수분을 유지시키는 장점외에 잡초 발생을 크게 억제시키는 좋은 방법이이 되고 있다. 비닐의 종류도 검정색이 흰색보다 잡초방제 면에서 효과
    방송통신대 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.01.20
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    식생활관리및실습 2주차 콩나물밥 시금치 토장국 화양적 새우전표고전호박전
    풍부한 식이섬유로 장운동을 돕고 변비를 예방해준다.Material콩나물밥쌀 2c 물2c 콩나물 250g양념장간장3Ts 고추가루 1Ts 다진파 3Ts참기름 2Ts 깨소금 2Ts 후추 ... 시금치 토장국시금치 150g 모시조개 100g 물 4C된장 1Ts 고추장 1/2ts 파 1/2뿌리 마늘(다진 것) 1ts화양적쇠고기(우둔살) 100g*고기양념 : 참기름 1ts ... 을 씻어내고 반으로 잘라준다.미리 따라낸 끓는 조개육수에 된장과 고추장을 풀어준다.파와 마늘을 넣고 끓여낸다.마지막에 시금치를 넣고 한소끔 끓여낸다.화양적쇠고기0.4cm 두께로 잘라
    리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.10.21
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    실제 자신이 섭취한 1주일 식단을 바탕으로 영양평가를 수행
    ) 월요일아침 - 야채주스 : 양배추, 당근, 고구마, 바나나점심 - 잡곡밥, 고추장찌개, 두부부침, 피클, 김치저녁 - 떡만둣국, 김치, 오징어채간식 - 아메리카노(2) 화요일 ... 를 제외한 다른 종류에 대해 적절한 양을 정할 수 있습니다.체중 감소를 하고자 할 때는 일주일에 500g씩 감소되는 것이 바람직한 속도라고 할 수 있습니다. 즉 하루에 섭취하는 칼로리 ... - 아메리카노(3) 수요일아침 - 야채주스 : 양배추, 당근, 고구마, 바나나점심 - 잡곡밥, 순두부찌개, 어묵볶음, 고들빼기무침, 깍두기저녁 - 흑미밥, 시래기된장국, 김치
    리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.04.06
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    유아건강교육 신문기사 스크랩 분석
    예방에 도움이 될 것이다.기사제목기사입력날짜기사출처“아이들 입맛을 잡아라” 키즈푸드 시장↑2009-08-28 07:45:02메디컬투데이기사내용김치·고추장·김 등 아이 전용 제품 ... 에 ‘키즈푸드’ 시장이 점차 성장하고 있는 추세다. 또 김치, 고추장, 간장 등 맵거나 짜서 아이들 입맛에는 다소 자극적이거나 먹이기 힘들었던 전통식품들도 속속 아이 전용 제품을 내 놓 ... 우리 쌀로 만든 덜 매운 고추장’을 선보였다. 100% 우리 쌀을 넣었으며 캡사이신 함유량이 적은데다 클로렐라, 올리고당 등이 함유돼 일반 고추장보다 덜 맵고 달콤한 맛이 나는 것
    리포트 | 26페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.11.01
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    동화책을 활용한 수학교육 [통합적 주제망] 계획하기
    아동수학지도 주제: 동화책을 활용한 수학교육 [통합적 주제망] 계획하기 1. 동화책 선정 2. 동화소개하기 3. 통합적 주제망 계획하기 -1장은 동화 소개하기 -1장은 주제망 ... 다. 『텃밭에서 놀아요』에서 보고 기를 수 있는 텃밭 채소로는 가지, 감자, 갓, 강낭콩, 고구마, 고추, 당근, 대파, 도라지, 들깨, 땅콩, 마늘, 무, 박, 배추, 부추, 상추 ... 세어보기 - 한국의 계절은 몇 개? - 채소/과일 모형 종류별로 분류하기 - 채소/과일 모형 숫자세기 - 좋아하는 순서대로 줄 세우기 신체·음률 과학/요리 - ‘멋쟁이 토마토
    리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.07.05
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    (세계의음식·음식의세계) 교재 1장을 참고하여, 음식의 대표적 기능 3가지(생태적 기능, 사회적 기능, 심리적 기능)의 개념 정의를
    고추장은 위를 자극하기 때문이다. 하지만 빨갛게 잘 익은 떡볶이는 다른 어떤 것보다 입맛을 돋운다.가게마다 떡볶이를 만드는 방식도 각기 달라서, 어떤 가게는 깻잎을 넣어주고 어떤 ... 가게는 양배추를 넣기도 한다. 여러 가게를 찾아다니면서 먹어보는 것도 떡볶이를 먹는 즐거움 중에 하나가 된다.떡볶이는 고추장과 설탕이 중심이 되는 소스로 만들기 때문에 매콤하고 달달 ... 교과목명: 세계의음식·음식의세계[과제명] 다음 2개 문제에 대해 모두 답안을 작성하시오.1. 교재 1장을 참고하여, 음식의 대표적 기능 3가지(생태적 기능, 사회적 기능, 심리
    방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.06
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    교양 레포트 베트남 의식주
    은있는 대단히 주목할 만한 변화는 19세기 이후 서양의 바지와 스커트가 도입되면서부터다. 이때부터 아오임은 더욱 정교하고 매력적인 모습으로 변신해 나갔다.아오자이의 종류 -다양 ... 로 쌀이 주식이지만 베트남 쌀은 우리나라 쌀과 달리 찰기가 없어 조금 먹어서는 배가 차지 않는다. 반찬은 주로 고기(생선), 생채, 국으로 이루어진다. 베트남도 간장과 마늘, 고추 ... 를 즐겨 먹는데 특히 고추와 마늘은 한국과 비교해서 크기는 작지만 훨씬 맵다. 식사할 때 마시는 물은 베트남 차를 끓인 물에 얼음을 넣은 '짜다'라는 것인데 기름기 많은 음식을 먹
    리포트 | 17페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.01.25
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2025년 10월 08일 수요일
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