"효모발효하기"의 검색결과 입니다.

기간
- 전체
- 3개월
- 6개월
- 1년
- 2년
- 3년
- 5년
직접입력

적용
연관순
- 연관순
- 최신순
영역
- 전체
- 제목
- 본문
- 태그
페이지 수
- 전체페이지
- 1 페이지 ~ 5 페이지
- 6 페이지 ~ 10 페이지
- 직접입력 페이지 ~ 페이지 적용
확장자
- 전체
- 한글
- PDF
- MS워드
- MS엑셀
- MS파워포인트
- 압축파일
- 기타
할인자료 보기

연관검색어

효모 관찰 및 발효 S. cerevisiae 유산균 분리 동정 UST 인턴 생명과학 실험 식품저장 식품미생물학 바이오에탄올

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

"효모발효하기" 검색결과 361-380 / 3,834건

판매자 표지

식품공전 핵심문제

하는 품질 문제는?① 발효② 결정화③ 색소침전④ 산가감소⑤ 점도증가77. 즉석식품의 수분활성도(aw) 0.85 이상일 경우 가장 우려되는 것은?① 세균 번식② 효모 성장 억제③ 갈변 감소 ... . 과자류 중 유탕처리 제품의 지방산패도를 평가하기 위한 지표로 적합한 것은?① 요오드가② 산가③ 비누화가④ 비비누화물⑤ 비점5. 빵류의 품질저하 요인 중 주로 노화(staling ... ② 환원당 시험③ 비누화가 측정④ 산가 측정⑤ 질소정량27. 발효유에서 젖산균의 수 기준으로 맞는 것은?① 10⁴ CFU/mL 이상② 10? CFU/mL 이상③ 10? CFU/mL 이상

시험자료 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.10.26

다운로드 장바구니
일반화학실험 - 약한산의 이온화 상수 결정

며, 식초는 약 5%의 아세트산을 함유하고 있는 수용액이다. 아세트산은 발효를 이용해 만들 수 있다. 산소가 없는 상태에서 포도당에 효모를 넣어 주면 알코올 발효가 일어나 에탄올이 만들 ... 값을 구하는 것이다.2. Theory약한산의 이온화 상수(ionization constant)를 결정하기 위해서는 그 용액 중에 이온들의 농도와 이온화되지 않은 산의 농도를 결정 ... 하여야 한다. 산의 화학식을 HA로써 표시하기로 하면 수용액 상태에서는 다음과 같은 평형이 이루어진다.HA`+`H _{2} O`` LRARROW `A ^{-} `+`H _{3} O

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.10.16

다운로드 장바구니
판매자 표지

2022-2학기 음식과 세계문화(음세문) 기출문제 중간+기말

음식문화에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?마늘과 양파를 모든 조리에 사용한다.파프리카로 맛을 낸다.양고기 생산이 많아 고기요리에 흔히 사용된다.양배추가 많이 사용된다.콩을 발효 ... 시켜서 만든 인도네시아의 대표적인 발효식품은?나시고랭미고랭템페가도가도러시아 식생활에 대한 설명으로 가장 옳은 것은?시치는 러시아 대표 육류요리이다.돼지나 소가 주된 육류재료로 사용 ... 은 것은?고추와 칠리를 많이 사용한다.돼지고기를 먹지 않는 이슬람교인이 많다.향신료 사용이 많다.밥을 주식으로 한다.미국 남서부에서 새해 첫날 먹는 음식은?파엘라라타투이호핑존하기스다음

시험자료 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.04.03 | 수정일 2023.04.11

다운로드 장바구니
판매자 표지

화장품학개론_본인이 사용하는 화장품 성분의 화학적 원리, 효과, 부작용, 사용 시 주의할 점 등 조사하시오.

의 분리 등 복잡한 공정을 거쳐서 정제된다. 연쇄상구균(St. zooepidemicus)에서의 발효생산은 글루코스를 탄소원으로 해서 효모추출물과 펩톤을 질소원으로 하는 배지에서 약 ... 다. 기존에 지성은 유분이 많이 나오기 때문이다. ④ 사용 시 주의할 점 번들거리는 질감으로 지성피부를 가진 사람들은 피하는 것이 좋으며 많은 양을 사용하기보다 소분의 양을 사용 ... , 관절액 등에 많이 들어있다. 또는 연쇄상구균 등의 미생물도 생산한다. 공업생산에 이용되고 있는 히아루론산의 추출원료는 닭벼슬이지만, 미생물(연쇄상구균)의 발효생산으로 대량생산

리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.02.05

다운로드 장바구니
판매자 표지

식품기사 필답형 정리

되었는데, 이는 이들 주류를 발효시킬 때 효모의 식량으로 첨가한 요소(尿素)에서 유래한 것으로 알려져 현재는 요소를 주류첨가제로 사용하고 있지 않다. 이 물질의 ‘발암물질 등급’은 지난해 ... 제조 현장에서 위해물질의 혼입과 오염을 방지하기 위한 제도인 HACCP를 적용하기 위한 7가지 원칙을 제시하시오.원칙 1 : 위해요소 분석 (HA)원칙 2 : 위해허용한도(CCP ... 가 좋고 용해하기 쉬운 다공질의 과립성 제품이 됨13. 사과주스 제조공정에서 여과와 청징을 목적으로 80ºC로 가열하고, 펙틴분해를 원활하게 하기 위하여 pectinase를 첨가

시험자료 | 40페이지 | 22,000원 | 등록일 2024.10.24

다운로드 장바구니
판매자 표지

Ncs기반- 이.미용사(공통) 공중위생관리학 필기 모의고사 100문제

생물을 물리.화학적 작용으로 서서히 제거하는 작업이다④ 방부란 음식물의 부패나 발효를 방지하는 작업이다50. 미생물을 대상으로 한 소독효과가 강한 것부터 순서대로 옳게 배열된 것 ... 의 완전 사멸54. 미생물의 종류중 가장 크기가 작은것부터 순서대로 옳게 배열된 것은?① 곰팡이 > 효모 > 바이러스 > 세균 > 리케차② 곰팡이 > 효모 > 리케차 > 세균 ... > 바이러스③ 곰팡이 > 효모 > 세균 > 리케차 > 바이러스④ 곰팡이 > 효모 > 세균 > 바이러스 > 리케차55. 일반적으로 미생물 증식의 3대 요인이 아닌 것은?① 영양소② 자외선

Non-Ai HUMAN
| 시험자료 | 42페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.08.22

다운로드 장바구니
일반화학실험2 실험 18. 산-염기 적정 예비보고서

다. 산소가 없는 상태에서 포도당에 효모를 넣어 주면 알코올발효가 일어나 에탄올이 만들어진다. 이 에탄올에, 산소가 있는 상태에서 아세트산균을 넣어 주면 아세트산균에 의해 에탄올 ... 과 화학 반응을 시킨다. 그 결과 색이 변하거나, 침전이 생성되는 등의 변화를 관찰하면 수용액에 어떤 이온이 존재하는지 알 수 있다. 화학이 발전하기 시작한 초기에 대부분의 화학 분석 ... ·세륨적정·아이오딘적정 등으로 구별하기도 한다. 또한 시료와 적정용액의 직접적인 반응을 직접적정이라 하며 가장 많이 사용되는 방법이다. 경우에 따라서는 역적정·간접적정 등의 조작

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.10.01

다운로드 장바구니
판매자 표지

브랜드 스토리텔링의 의미와 3가지 유형 (A+ 레포트)

는 양조장에서 주조사의 손을 보고 얼굴과 달리 주름없이 고운 손을 발견하며, 발효된 누룩의 효모가 주름개선의 원료로 발견했다는 브랜드 스토리입니다. 마지막 소비자 공감 브랜드 스토리 ... 게 따라잡는 현대에는 제품 고유의 특장점(unique selling point) 가지고 이성적인 마케팅으로는 더 이상 타 브랜드들과 차별화 하기 어려워졌기 때문이라 볼 수 있 ... 페르소나를 구축했습니다. 왜, 룰루레몬에선 32세 전문직 여성 ‘오션’같은 인물을 만들었을까? 하면, 우리 브랜드를 지향하는 20대 타겟에겐 ‘오션 같은 멋진 여성의 모습을 선망하기

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.21 | 수정일 2024.02.26

다운로드 장바구니
[EU문화트렌드] 대구가톨릭대학교 인강 수업내용 정리본 (기말고사용)

, 씨를 모두 넣어 전발효 시킨 후 포도 껍질과 알맹이를 압착하여 과즙을 만든다.3. 전발효 : 효모를 첨가하여 포도즙을 발효시킨다.4. 후발효 : 와인의 맛과 향을 숙성시킨다.5. ... ?프랑스 뎅께르크 카니발-뎅께르크는 19세기 후반까지 아이슬란드로 원양어선이 떠나느 주요 항구였는데, 여러 달 동안 고향으로 돌아오지 못하는 뱃사람들의 안녕과 무사를 기원하기 위해 ... 시기가 카니발이 열리는 ‘Mardi Gras'와 엇비슷하게 일치하기 때문에 축제가 자연히 카니발이 된 것-이 카니발은 ‘어부들의 패거리’가 선두자가 되어 거대한 뱃사람 행렬을 이루

Non-Ai HUMAN
| 시험자료 | 35페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.03.24

다운로드 장바구니
판매자 표지

독후감- 문명과 질병

는 여러 가지의 발효를 연구하는 과정에서 곰팡이, 즉 세균도 효모와 비슷한 작용을 한다는 사실을 발견했다. 세균은 어디에든 존재하며 병원성을 지닌 많은 것들이 유기체에 침범하여 기생 ... 다는 것을 깨달았다. 해당 책은 역사적으로 큰 사건에 따라서 질병의 역사를 소개하기 보다 경제, 사회, 과학, 문학, 음악 등의 분야에 따라서 소개한다는 점이 특별했다. 이 내용 ... 한 것인가에 대하 질문을 던진다. 당연히 알코올이 더 위험하다고 생각하나 이유에 대해서는 선뜻 말하기가 애매했다. 과식보다 알코올이 위험한 이유는 중독성 있는 음식을 과용하는 것

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 4페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.08.29

다운로드 장바구니
판매자 표지

미생물의 다양한 배양법과 균주 보존방법

내 통기배양법은 산화 발효시, 산화세균, 효모등의 균체를 다량으로 수확하기 위한 목적으로 배양할 때 사용한다. 플라스크를 사용해서 공기를 주입해서 이 배양액을 통과하는 방법이 ... 되었다. Screening은 목적 균주를 순수하게 분리, 배양하기 위한 과정을 말하고 Pure culture는 플레이트에 다양한 균총이 존재할 때 목표로 하는 균을 분리하는 과정 ... 다. 무균공기를 이용해야 하기 때문에 사용조건이 까다로워서 잘 사용하지 않는다.진탕배양법은 Flask에 배지를 넣고 접종 후 진탕배양기에 얹어 배양 진행을 한다. Shaker의 종류

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.05.16

다운로드 장바구니
식품가공학

food란?이스트 푸드(yeast food)-발효 촉진, 반죽개량 목적으로 0.1-0.5%사용효모의 영양이 되는 성분(황산칼슘, 염화암모늄)과 gluten 성질 개량제(염화칼슘 ... 있다.효소 당화법이 과거의 산 당화법을 완전히 교체한 것은 다음과 같은 장점 때문이다. 녹말을 염산, 황산, 옥살산 등으로 가수분해 할 때에는 대단히 고온으로 반응을 하기 때문 ... 하시킨다. 효소 당화법에서는 온화한 조건으로 가수분해를 하기 때문에 겐티오비오스의 생성은 없고 가수분해 한도도 높기 때문에 고품질의 포도당이 얻어진다. 효소 당화법은 포도당뿐이 아니

리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.04.07

다운로드 장바구니
판매자 표지

[미생물학실험]A+ 생균수 측정법 예비레포트

사용, 효모의 경우Thoma의 혈구계수기(haematometer)를 사용- 생균과 사균을 동시에 측정 가능한 방법생균수의 계산배양이 완료된 평판배지의 집락수를 계산- 희석배 ... 하여 평판당 15~300개의 콜로니가 생성되도록 함- 미지의 시료일 경우 희석배수를 조절하기가 곤란하므로 각 단계에 대해모두 실험- 실험과정 중의 실수나 오염 여부를 판정하기 위해 ... pantothenate, niacin growth factors 가 있다.Lactobacillus casei 균은 탄수화물을 발효를 통해 최종적으로 젖산만을 생성하며 최적의 생육 온도는 체온과 동일

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.13

다운로드 장바구니
미분의 역사와 활용 보고서

수업에서 배웠던 ‘몰 농도’에서 확장해서 시간에 따라 변화하는 반응물과 생성물의 농도를 미분을 이용해서 구할 수 있다는 것을 배웠고, 그 예로는 효모 속 효소가 발효하는 과정 ... 의 개념을 수학에 도입하여 계산하기 시작한 것은 17세기 이탈리아의 수학자 에반젤리스타 토리첼리 때 부터이다. 토리첼리는 무한소의 개념(무한히 작은 단위량)을 도입하여 포물선 일부 구간 ... 있었다. 또한 애니메이션에서 더욱 실제 같은 장면을 연출하기 위해 컴퓨터 그래픽에서도 미분을 사용한다고 할 정도로 우리 주변에서 광범위하게 쓰이고 있었다.솔직히 실생활에서 쓰이

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.05.20

다운로드 장바구니
곰팡이의 슬라이드 배양 및 형태 관찰

육 특성무성 생식유성 생식난균류다핵체적 균사유주자라 불리는 운동성의 포자낭 포자접합포자접합균류대핵체적 균사포자낭 포자접합포자자낭균류유격막 균사, 효모형분생포자, 출아자낭포자담자균류 ... 다육질의 곰팡이를 포함하는 유격막 균사분절담자포자# 슬라이드 배양법슬라이드 배양은 곰팡이 구조가 망가지기 쉬우므로 슬라이드 글라스 위에서 직접 배양하여 입체 구조를 그대로 관찰하기 ... 을 때 육안으로 나타나는 뚜렷한 차이가 없다. 두 곰팡이 모두 솜털 같은 하얀 균사만 뻗어 있어서 육안으로 두 곰팡이를 구별하기에는 어려움이 있다. 이처럼 육안으로 구별이 어려운 균

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.09.18

다운로드 장바구니
판매자 표지

식용작물학2 / 밀가루 품질의 중요성과 밀가루 종류별 이용 방법을 설명하시오.

.·제빵에 있어서 α-아밀라아제는 효모의 활성 및 CO₂생산에 필요한 발효성 당을 생산하며, 반죽의 성질에 영향을 줌과 동시에 빵의 보존성을 향상시키는 역할을 한다.②가수분해효소 ... 과 배아의 분리가 용이해 배유 부분만을 별도로 추출이 가능하기 때문이다. 더욱이 가공성이 뛰어나 여러 가지 배합의 반죽 조제 후 빵, 국수, 과자, 케이크 등 다양한 식품 제조가 가능 ... 면에서 더 밀접한 정보를 제공해 주는 인자이다.-밀가루의 품질을 종합적으로 평가하기 위해서는 화학적인 조성을 바탕으로 물리적인 특성을 이해하는 것이 중요하다.3.밀가루 품질

Non-Ai HUMAN
| 방송통신대 | 6페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.07.07

다운로드 장바구니
2021년 1학기 영화속 와인이야기 중간고사 문제

인데 고급 와인일수록 래킹의 횟수가 적다.③ 발효가 막 끝난 와인에는 효모의 찌꺼기가 많이 남아 있기 마련인데, 이것을 가라앉힌 다음 위쪽 맑은 부분만 채취하여 따로 분리시키는 작업 ... 음.①②③④⑤1. 샤또에 대한 설명 중 틀린 것은? [배점:1]① 원래 의미는 “성(城)”이란 의미(Chateau) 그리고 “자체 포도농장을 가진 포도 공장”을 말하기도 한다 ... 을 같이 넣고 발효시키다가 어느 정도 색이 우려나오면 껍질을 제거한 채 과즙만 가지고 와인을 만든다.③ 보존기간이 길고 오래 숙성해서 마시는 것이 좋다.④ 로제와인의 맛은 화이트 와인

Non-Ai HUMAN
| 시험자료 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.06.29 | 수정일 2022.04.22

다운로드 장바구니
한우의 개량목표와 개량체계에 대하여 기술하시오

유닛인 것이다.섬유질배합사료는 발효가 잘 되어서 기호성이 좋고 보관성이 개선되도록 하고, 원료사료들이 잘 섞이도록 하기 위하여 수분함량이 30～40% 정도로 일반사료에 비하여 높 ... 게 만들어지는데 이 과정에서 젖산 생성균을 주로 첨가하여 제조한다. 이 외에도 사용하는 사료원료의 특성에 따라 고초균, 황국균 및 효모균 등을 사용하기도 한다. 이러한 이유로 농가 ... 부가 한우산업종합대책을 설정하면서 1992~2001한우개량목표(표 1)를 수립하게 되었고 이러한 목표를 달성하기 위하여 축산법 제 5조 3항에 의거하여 농촌진흥청 축산연구소가 가축

Non-Ai HUMAN
| 방송통신대 | 4페이지 | 6,000원 | 등록일 2021.03.09

다운로드 장바구니
판매자 표지

가공 식품 속 식품첨가물

조미분(육수맛조미분베이스, 정제소금, 덱스트린, 팜유,탄산나트륨, 비타민C, 포도당, L-시스틴, 쌀발효추출물농축액), 리보뉴클레오티드이나트륨,호박산이나트륨,구아검,글리신,DL ... ,자당지방산에스테르, 노차풍미유), 참맛효모조미분말, 건더기스프, 조미쇠고기, 후레이크. 건파, 건당근, 건표고버섯, 건청경채, 건고추입자L-글루탐산 나트륨· 사용 목적 및 효과 ... 의 맛과 향미를 증진시키는 향미증진제, 산도를 조절하는 산도조절제로 사용된다. L-글 스프 외에도 패류 및 발효 양조식품, 어육소시지, 식육제품 등에 사용되면 맛의 상승작용

리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.08.01

다운로드 장바구니
영양사 국가고시 식품학 및 조리원리 정리본

[식품학 및 조리원리]조리시 첨가 순서: 설탕 ? 소금 - 식초세균0.9 ? 효모0.88 ? 곰팡이0.8 ? 내건성곰팡이0.65 - 내삼투압성효모0.60건열조리: 구이, 튀김 ... 적 가치 없음발효되지 않음· 아라비노오스: 아라반의 구성단위, 자연계에서 L형으로 존재검, 헤미셀룰로오스, 펙틴에 존재· 크실로오스: 크실란의 구성단뒤, 목당· 리보오스: 핵산 ... 의 아밀로오스 함량을 비교하기 위해 요오드 용액을 사용하는 이유:아밀로오스 나선형 구조 속에 요오드가 포접 화합물을 만들기 때문· 펙틴: 갈락투론산의alpha -1,4 결합· 섬유소

Non-Ai HUMAN
| 시험자료 | 23페이지 | 3,800원 | 등록일 2022.01.21

다운로드 장바구니

이전10개 14 15 16 17 181920 21 22 23 다음10개

파워링크

신청하기