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"카레속의 첨가물" 검색결과 361-380 / 407건

  • [식품공학]맛에 대해서
    은 크게 5가지로 나눌 수 있는 데, 미각은 혀에 있는 맛 세포에 어떤 물질이 닿을 때 느낀다. 단맛, 매운 맛 등이 그것이다. 후각은 음식물에서 나는 향이나 입 속의 음식물 ... 의 정의조미료는 식품을 가공하거나 조리할 때 식품 본래의 맛을 한층 돋우거나 기호에 맞게 조절하여 미각을 좋게 하는 첨가물이며, 현재 지정되어 있는 것은 맛의 종류에 따라서 감미료 ... , 산미료, 염미료, 지미료 등으로 분류할 수 있으나 감미료, 산미료 등과 구분하여 음식물의 감칠맛을 증진시키려는 목적으로 첨가하는 물질을 가리키는 협의의 뜻으로 사용되는 것
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2003.01.06 | 수정일 2021.01.05
  • [마케팅관리]마케팅관리(대한민국 장수브랜드 - 서울우유) 4P 마케팅 믹스를 중심으로
    하는 서울우유홈페이지의 글이다.*우유목욕방법*1.욕조에 뜨거운 물을 반쯤 채우고 1ℓ의 우유를 넣은 다음 몸을 담근다.2.욕조속에서 스펀지로 마사지 하면 더욱 효과적이며 비누를 사용 ... 하지 않고 미지근한 물로 행궈준다.(이때 우유에 꿀이나 에센셜오일을 첨가하여 사용하셔도 좋습니다.)|| 절세미인 클레오파트라따라하기 - 우유목욕 ||절세미인 클레오파트라도 우유 ... , 판촉물공세, 쇼케이스의 지원 등 치열한 판매경쟁이 시작되었다. 이에 따라 소지역 보급소에서 지역을 넓혀 대리점 제도를 도입하여 회사와 위탁 판매 계약을 하고 지역을 관리하도록 하
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 25페이지 | 4,900원 | 등록일 2004.12.11
  • [유전 공학] 한천을 이용한 기능성 식품(제주도)
    0.1g74.6g2.9g355mg5mg10.0mg2) 첨가물의 영향: 한천 조리시에 설탕을 가하는 경우 설탕의 농도가 높으면 젤화의 온도도 높다.한천에 과즙을 넣고 가열하는 경우 ... (Gelidium amansii)의 열수추출액의 응고물인 우무를 얼려 말린 해조가공품.·한천은 천연한천과 공업한천으로 나뉜다.·천연한천은 겨울에 옥외에서 자연동결 → 자연해동 → 천일 건조 ... 다.·건조상태인 한천에 물을 가하면 팽윤하며 가열해 주면 졸 상태의 콜로이드 용액이 된다·이것을 냉각시키면 젤이 형성된다.·졸은 35℃ 이하에서 젤이 되며 일단 젤이 형성되면 85
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.07.01
  • [외식산업] 외식산업의 현황과 개선방안
    의 위생관리에 건강관리적 측면까지 일정기준 하에서 세밀히 요구되어야 한다. 예컨대, 잔류농약, 화학첨가물, 영양소비율에 대한 면밀한 조사와 관리체계가 마련되어야함이 그것이다. 급식 ... 업소처럼 선호하는 브랜드가 분명해져 에스프레소 커피가 사회 저변으로 대폭 확대되었다.2002년 자료를 살펴보면 에스프레소 커피업계는 '에스프레소 커리의 확산과 대중화'로 요약할 수 ... 의 질적인 차등화 경향이 뚜렷해져 고가일지라도 고품질의 커피와 도심 속의 품격있는 휴식공간의 매장을 지향하는 성향이 뚜렷해지고 있다. 커피업계 현황 (단위 :억, %)브렌드명업체
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 36페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.09.19
  • [관광 ] 인도의 모든 것
    되어 있지만 그 속에서도 음식에 따라 허용되는 경우가 있다. 음식은 빡까(pakka)와 깟차(kaccha)음식으로 분류되는데, 후자는 물이나 수증기를 이용하여 끓이거나 구워 만든 ... 으로 지역마다 맛과 첨가 재료가 다양하다.마살라(Masala) 우리의 간장, 고추장, 된장에 버금가는 것이 바로 인도의 마살라이다. 마살라는 주로 식물의 열매, 씨앗, 잎, 뿌리 등 ... 으로 만들어진 향신료로 그 종류도 아주 많으며 거의 모든 인도음식에 첨가된다. 인도 요리에서는 재료에 열을 가하고 나서 여러 가지 마살라를 섞어 만든 종합 향신료를 넣어 향기를 내
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 43페이지 | 3,000원 | 등록일 2004.01.10
  • 위장질환 식이요법
    동안 실시하는 기초 식이로 아침에 일어나서부 터 저녁 취침 전까지 2시간 간격으로 우유와 미음을 교대로 공급한다.2. 통증이 완화됨에 따라 소량의 연식을 첨가할 수 있다.3 ... , 떡라면, 찐빵, 파이, 도너츠어육류 및 난류잘 삶아 다진 쇠고기 및 닭고기, 쇠간, 흰살생선, 굴, 두부, 수란, 반숙란, 계란찜, 커스타드, 스크램블드 에그고기국물, 멸치국물 ... 고춧가루, 고추장, 후추, 겨자, 계피, 카레, 생강, 파, 마늘, 쨈, 사탕, 코피, 홍차, 코코아, 껌, 사라다, 콜라, 엿, 알코올, 튀긴음식 전부급성 · 만성위염1. 급성위염
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.04.21
  • [인체미학] 차라리 아이를 굶겨라를 읽고
    하고 있어서 엄마께도 책 읽기를 권해 드렸으며, 정말 많은 도움이 되었다.그리고 책의 본문 뒤에 따로 첨가되었던 화학 첨가물의 유해성이라던지, 또 유기농 먹거리에 대한 정보 역시 유용 ... 컵라면 용기에 뜨거운 물을 부은 채 20분 정도 두었을 때, 환경 호르몬은 방출된다고 하는데, 그 동안에 했던 일을 생각하며 눈앞이 깜깜해져 갔다. 간편하게 먹는다고 3분 카레 ... 물질'이라고 한다고 한다.우리가 간편하게 먹을 수 있는 레토르트 식품을 전자렌지나 뜨거운 물에 데우는 과정에서, 그리고 랩을 가열하거나 플라스틱이 뜨거운 열을 받았을 때, 또는
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.07
  • 판매자 표지 자료 표지
    [간호학과] 위장관계 질환~~`
    위장관계 질환자의식이위: 식도를 통해 들어온 음식물을 잘 으깨어 위 액과 섞고 일정 시간 동안 머물러 있게 한 후 소장으로 밀어내는 일음식물의 소화흡수와 관계가 깊기 때문에 위장 ... 은 온도의 음식 피함신음식 피함식도 역류,식도 헤르니아, 식도염식도역류(속쓰림):식후 1~4시간 후식도역류는 치료하지 않으면 식도염이 될 수 있음역류는 식사 후 눕거나 스트레스 ... 강한 양념을 한 음식물의 섭취, 부패한 음식물의 섭취, 약물 또는 세균성 식중독 등으로부터 발생.식사는 급성기 1∼2일간은 금식하고 증상이 완화되면 우유, 과즙, 미음부터 섭취
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.10.23
  • 향식료
    게 하고, 가장 중요한 부분으로는 상한 음식의 역한 냄새를 피하기 위해 스파이스를 이용했다. (지금 우리가 맛있게 먹고 있는 흔한 음식이 되어버린 카레는 인도의 가난한 사람들이 상한 ... 음식을 먹기 위하여 냄새를 가리고 먹어도 탈이 나지 않게 쓰이던 것이다. 카레의 재료가 한자이름으로 보면 한방약이거나 장을 소독 하는 효과가 있다는 것은 어쩌면 당연한 것인지 ... 도 한다.■ 샤프란(saffron, zafferano)실고추와 생김새가 흡사한 사프란은 음식에 노란 물을 들이는 식용 색소로 주로 쌀 요리의 향신료로 사용된다. 꽃의 수술을 따
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    | 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.04.01
  • [식품,영양, 식품영양] 토마토가공품의 제조
    에 절인지 3일 째에 다시 꺼내 감초액에 담가둔다. 감초액은 데운 식초속에 설탕과 물엿을 녹이고 카레가루 등을 넣어 만든다. 여기에 앞서 절인 토마토를 담가두면 4-5일 지나 먹 ... 의 적색 색소인 lycopene은 철 및 구리와 접촉하면 갈색으로 변 하고 또 케첩제조시 향신료등의 첨가물이 들어갔을 때 철과 접촉하게 되면 그속에 들어있는 tannin이 tannin ... 것을 고형물의 양에 따라 다음과 같이 토마토 퓨레 , 토마토 페이스트(tomato paste)로 구분한다. 토마토 페이스트는 퓨레를 더 졸여서 전고형물을 25%이상으로 한 것을 말
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.26
  • [식품공학] 조미료와 향신료
    . 조미료 (Seasoning)(1) 조미료의 정의조미료는 식품의 고유한 맛을 한층 돋우고 미각을 좋게 하는 첨가물로써 넓은 의미로는 감미료(단맛), 산미료(신맛), 지미료(감칠맛 ... 있다. 또한 만드는 과정에 따라 아래와 같이 분류할 수 있다.비발효물 : 설탕, 소금.양조물 : 식초, 간장, 된장, 미린, 술, 와인 등.가공조미료 : 마요네즈, 우스터소스 ... 으로 이용한다.설탕 가운데 결장이 가장 크고 순도가 높은 것을 얼음설탕이라고 한다. 정제당 용액을 결정시킨 것으로서 보통 설탕에 비해 물에 쉽게 녹지 않으므로 조금씩 서서히 녹는 성 질
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 20페이지 | 2,500원 | 등록일 2001.06.03
  • [호텔조리] 이탈리아 요리의 지역적 특성
    ,628.9(1995)2. 이탈리아 요리의 개요이태리 요리는 크게 나누어 공업이 발달한 밀라노를 중심으로 한 북부요리와 해산물이 풍부한 남부 요리로 대별된다.이태리는 지형적으로 장화 ... 도 가족 전원이 함께 모여서 식사를 하는데, 이것은 이탈리아인이 생활 속에서 식사를 얼마나 중요하게 생각하는가를 잘 알 수 있는 습관이다.4. 이탈리아의 식습관1) 로마 시대와 중세 ... 다. Liguria는 Genova가 중심을 이루며, 오랜 해양문화의 전통을 간직하고 있다.바다에서 생산되는 다양한 종류의 생선과 해물을 이용한 요리가 다른 지역과는 차이가 난다.이들 해산물
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.16
  • 유해식품에 대하여
    가운데 하나가 계속해서 사회문제가 되고있는 식품첨가물의 유해성 논란이다. 그러나 더욱 놀라운 일은 유해사례가 밝혀진 첨가물들이 계속 해서 버젓이 사용되고 있다는 점과 식품첨가물 사용 ... 첨가물들의 유해성과 지금 국내에서 시판되고 있는 가공식품들을 조사한 자료를 참고로 식품첨가물에 의한 유해식품에 대해 정리해 보고자 한다.Ⅱ. 본 론1) 식품첨가물이란...가공식품 ... 을 만들 때, 보존과 유통기한을 늘리고, 색깔이나 맛, 모양을 좋게 하기 위해, 여러 가지 화학물질을 첨가하는데 이것을 흔히 식품첨가물이라 부른다.2) 국내 사용 식품 첨가물대표적인
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    | 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.10.27
  • [외식문화의 이해] 세계 여러나라 음식의 특징
    풍은 다양한 향신료를 첨가해서 뉴델리풍의 카레보다 대체적으로 매운 맛을 낸다. 인도 만두의 일종인 사모사와 숯불로 옹기를 달궈 요리 하는 딴두리 요리가 또한 별미이다. 그 중 ... 한 동물들이 사육되었다는 점이 특징이다. 또한 바다에 접해 있는 나라가 많아서 인지 풍부한 해산물 요리도 빼 놓을 수가 없다. 더욱 놀라운 점은 다른 요리 권에서는 식용이 되 ... 다. 또한 육회 같은 생식이 어느 정도 있었다는 점도 빼놓을 수 없다. 흔히 수식 문화권으로 모든 요리를 물을 이용하는 경우가 많고 국물요리를 주로 곁들인다. 대표적인 나라
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.12.07
  • [음식] 일본의 음식문화
    적으로 국물에 모두 된장을 넣고, 그 속에 반드시 둥글게 생긴 가가미모찌가 들어간다. 우리나라 사람들이 떡국과 함께 나이를 한 살 더 먹는다고 생각하듯이 일본 사람들 또한 조니 ... -1185)신라, 당나라와의 교류가 왕성하게 되어 여러 가지 조리법이 발달하여 일본 식생활의 형성기라고 할 수 있다.단백질원으로는 물고기류가 상용되었다. [일본서기]에는 할선이라 하 ... 했으며 이따라서 국물의 양이 적다.관동요리 : 무가 및 사회적 지위가 높은 사람들에게 제공하기 위한 의례 요리가 발달. 맛이 진하고 달고 짠 것이 특징.관서요리 : 관동요리에 비해 맛
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.21
  • 조리과학과 맛
    에 있는 맛 세포에 어떤 물질이 닿을 때 느낀다. 단맛, 매운 맛 등이 그것이다. 후각은 음식물에서 나는 향이나 입 속의 음식물에서 증발하는 향기 성분이 코에 있는 세포를 자극 ... 을 가하여 요리의 맛을 변화시킬 수 있다. 예를 들어, 인스턴트라면 국물에 소량의 송이버섯 향을 첨가하면 맛이 좋아진다. 또한 마늘 냄새를 약간 첨가함으로써 샐러드나 스프의 짠맛이 매우 ... 자체는 냄새가 안좋지만 찌개국물에 넣고 끓이면 놀랄만큼 맛있어진다. 이 밖에 포크소테 등 돼지고기 요리를 할 때는 소량의 파인애플이나 사과를 넣으면 맛이 매우 좋아진다. 카레
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.11.18
  • 일본의음식문화
    지만, 공통적으로 국물에 모두 된장을 넣고, 그 속에 반드시 둥글게 생긴 가가미모찌가 들어간다. 우리나라 사람들이 떡국과 함께 나이를 한 살 더 먹는다고 생각하듯이 일본 사람 ... 떡, 팥떡도 있었다.4)헤이안 시대(794-1185)신라, 당나라와의 교류가 왕성하게 되어 여러 가지 조리법이 발달하여 일본 식생활의 형성기라고 할 수 있다.단백질원으로는 물고기 ... 에서 로 진간장을 사용하여 맛이 농후하며 따라서 국물의 양이 적다.관동요리 : 무가 및 사회적 지위가 높은 사람들에게 제공하기 위한 의례 요리가 발달. 맛이 진하고 달고 짠 것이 특징
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.11
  • 대중문화와 웰빙
    의 단어와 주를 이루었는데 이러한 단어와 어울리게 요즘 대중들은 운동과 유기농식품, 생활 속의 여유를 찾기 위해 더욱 더 노력하고 있다. 특히 주5 일 근무제가 도입된 이후 더욱 더 ... . 장기적으로 체질개선의 효과도 있다.수백 가지 식물의 나무, 풀, 꽃, 뿌리 등에서 추출한 순수한 정유를 수십 가지의 식물성 베이스 오일에 첨가하여 사용한다. 아기의 체질과 증상 ... 에 맞는 에센셜오일과 베이스 오일을 선택해 내 아이에게 꼭 맞게 그리고 안전하게 사용할 수 있다.b. 스파- 스파는 물의 열, 부력 및 마사지를 이용해 인체의 혈을 자극, 몸의 평온
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.06.08
  • [서양음악사] 표제음악
    , 그것은 주로 커리커처 또는 익살을 목적으로 할 뿐이다.어느 시기보다 19세기에는 표제음악이 많이 작곡되었다. 슈만은 많은 소설의 내용을 성격소곡으로 만들었다({크라이슬러리아나 ... 에서 아편을 먹고 자살을 기도한다. 그러나 그 마약은 도가 약했기 때문에 그는 죽지않고 괴상한 환상으로 들끓는 깊은 꿈속으로 빠져 버린다. 그의 이러한 마음상태를 통하여 그의 모든 ... 감각, 감정, 기억들은 음악적 이미지와 아이디어들로 변형된다. 그의 사랑하는 여인은 끊임없이 그의 마음속에 떠오르는 하나의 고정상념의 선율이 된다.▷1악장 : 꿈, 정열한 저명
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.08
  • [조주관리] 와인
    ), 프랑스의 뱅(Vin), 미국과 영국의 와인(Wine) 등이 있다.또, 와인은 다른 술과는 달리 제조과정에서 물이 전혀 첨가되지 않으면서도 알코올 함량이 적고, 유기산, 무기질 등 ... parkling wine)발포성 와인이라 부르는데, 이것은 발효가 끝나 탄산가스가 없는 일반와인에 다시 설탕을 추가해서 인위적으로 다시 발효를 유도해서 와인 속에 기포가 있는 와인을 가리킨다 ... 에 과실즙이나 쑥 등 천연향을 첨가하여 향을 좋게 한 것이다. 베르뭇(Vermouth)이 가향와인의 대표적인 예로 칵테일용으로 많이 쓰인다.4. 바디(body : 입안에서 감지
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    | 리포트 | 32페이지 | 2,000원 | 등록일 2003.02.16
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2025년 11월 20일 목요일
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