"생선조리법"의 검색결과 입니다.

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"생선조리법" 검색결과 361-380 / 5,287건

두류를 이용한 지역(국가)별 가공식품과 건강보조 식품의 종류 조사

의 두부는 수분이 적고 단단하다. 두부 보다는 반 조리 형태의 가공 두부가 대부분으로 밥상에서 두부는 고기, 생선, 달걀, 우유, 치즈를 대신하여 섭취하고 있다.② 장류 : 우리 ... 에 넣거나 기름에 부쳐 먹는다. 반면 중국은 볶고, 찌고, 말리고, 발효시키는 등 다양한 조리 기술을 이용하며. 일본은 부드럽고 콩 맛이 진한 생식용 두부가 주를 이루고 있다. 서양 ... 장은 곰팡이에 의해 발효가 된다. 이는 특별히 기후와 습도에서 오는 제조법의 차이 때문이다. 중국이나 인도네이사, 인도 등의 나라도 각 나라의 방식을 사용하여 장류를 만들어 팔

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| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.08.15

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전통음식

전통음식전통음식 목차1. 전통음식의 정의2. 전통음식의 특징1) 일반적 특징2) 조리법상의 특징3) 전통음식의 우수성3. 전통음식 ? 식생활의 역사4. 전통음식의 분류1) 반가 ... 차림8) 제사상차림6. 한국 전통의 명절음식과 시절음식7. 전통음식의 조리법 ? 양념과 고명8. 장류와 저장 식품의 가공9. 한국음식의 식사예절10. 부록. 김치!전통음식 정의전통 ... 특징? 한국전통음식의 일반적인 특징1. 주식과 부식의 구분이 뚜렷하다.2. 음식의 종류와 조리법이 다양하다.3. 음식에 음양오행과 약식동원의 기본 정신이 들어있다.4. 상차림

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| 리포트 | 25페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.12.01

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충북대학교 글로벌 음식문화 기말고사 정리본

: 이탈리아 전통 요리* 중국 송 시기 국수의 대중화와 전파- 농업 경제와 기술의 발전, 조리법의 발전, 발효 기술의 발전, 오락문화(카이펑)의 발전* 쌀국수의 명칭의 변화: 중국-마시 ... 등을 나타낸다.- 지중해 연안에서 이뤄지는 농사, 수확, 채집, 가고어리, 조리, 나누고 소비하는 것 등을 포괄한다.* 김장, 김치를 담그는 문화 ? 유네스코 등재연도: 2013년 ... - 알제리, 모리타니, 모르코, 튀니지의 음식이다.- 쿠스쿠스를 조리하는 과정은 상징적이고 종교적이며, 사회적 공동체적 차원을 지향하는 비오롭(생태서식공간)과 테루아(토양, 기후) 환경

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| 시험자료 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.12.19

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산업간호, 환경과 재난관리 요약 정리 보고서 [지역사회간호 A+ 과제]

에 기여함을 목적으로 설립③ 근로복지공단?근로복지공단은 산업재해보상보험법에 의거, 1977년 근로복지공사로 설립되어 1995년 근로복지공단으로 설립?승계 되었다.④ 근로자건강센터 ... 품, 어패류와 그 가공품), 식물성 단백질식품, 생선묵, 생선요리와 육류감염경로?자연환경 등에 균이 존재하며, 보균자의 손, 발 등 2차 오염에 의한 식품을 섭취할 때에도 감염 ... 될 수 있다예방 대책?조리 후 신속히 섭취하도록 하며 남은 음식은 5℃ 이하 저온 보관?75℃에서 1분간 가열 후 섭취?조리 시 사용한 기구 등은 세척, 소독하여 2차 감염을 방지

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| 리포트 | 24페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.12.13 | 수정일 2021.12.16

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[생활과건강] 고혈압의 원인과 일차성 고혈압, 이차성 고혈압에 대하여 및 고혈압 전 단계 관리방안

은 환자는 고혈압 방지를 위해 생활 습관을 바꿀 필요가 있다.가장 기본적이고 중요한 관리법은 식습관이다.혈압을 높이는 주요 원인인 흡연과 음주는 되도록 삼가하고, 맵고 짠 음식 ... 으로 조리할 필요가 있다.녹황색 채소와 피를 맑게 하는 미역이나 다시마 같은 식이섬유를 자주 섭취하고, 단백질 함량이 높은 두부와 계란을 주로 섭취하는 편이 좋다.젓갈이나 김치 ... 는 되도록 염분이 적은 식품을 선택하는 편이 좋으며 카페인이 함유된 커피나 홍차 같은 음료도 조심해야 한다.특히 육류보다는 생선을 섭취할 필요가 있고, 설탕을 비롯한 당분도 가능한 적

방송통신대 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.05.23 | 수정일 2025.07.25

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식생활과건강 중간 + 기말 정리본

용 및 조리 등 분야를 정하여 우수한 식품기능인을 명인으로 지정하는 제도로 식품산업진흥법에 근거하여 제정되었다.- 지정분야는 전통식품명인과 일반식품명인으로 구분* 지정대상• 해당 ... ▶동서양의 식생활과 문화 (1주차)1. 문화와 식생활① 식생활의 과학화농학 (식품재배 및 생산)식품학 (식품화학, 조리가공 중 변화)영양학 (인체와 식품과의 관계)⇒여러 가지 ... 적으로 익숙하지 않고 평상시 먹는 것과 다른 식품⇒ 다른 국가에서 혐오감 형성→ 한식 – 개고기, 족발, 돼지머리→ 일식 – 생선회, 낫또→ 유럽 – 블러드 소세지, 말고기

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| 시험자료 | 135페이지 | 3,500원 | 등록일 2021.09.05

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식픔저장학 ) 1. 식품가공의 기초 2. 식품가공 및 저장에 영향을 주는 인자 3. 기초공정 4. 건도 및 농축

. 기초공정4. 건도 및 농축1. 식품가공의 기초우리가 생명을 유지하기 위해 산이나 바다, 강을 통해 식품의 원료와 채취해 생으로 먹거나 약간의 조리를 하여 먹기 시작 했다. 최근 ... 에는 첨단 가공기법이 도입됐지만, 그 전에 우리가 식품을 섭취한 순간부터 오래 두고 먹기 위한 원시적인 가공이 있었고, 그 가공기술이 오늘의 가공기법의 밑거름이 됐다고 할 수 있 ... 다. 식품이 어느 정도로 조리 및 가공을 거쳐 먹을 수 있는 조건을 가지고 있다는 것을 의미하며 식품으로 섭취할 조건을 가지고 있으나 조리 및 가공되지 않은 것은 식품재료나 식료품이

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| 리포트 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.06 | 수정일 2021.08.11

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한식세계화 성공 실패 사례분석과 성공방안 제시

와 조리법 등이 자연 친화적이고, 약식동원의 사상이 배어 있는 건강지향형 음식으로 세계인들의 웰빙 욕구를 충족시키기에 충분하다. 그리고 한식은 육류보다 채소류, 해산물을 주로 사용 ... 하는 저 열량식이며, 튀기기보다 찌거나 삶는 등 건강형 조리법이 발달하였다. 또한 김치, 장류 등의 발효식품이 중심이 된 자연식품이다. 즉, 한식은 세계 식품소비 트렌드에 부합 ... 재료를 모두 한국에서 공수해와 본사에서 지시한 조리법대로 조리를 해야 했다. 또 프랜차이즈 확대를 위해 로열티 등을 받지 않고 사업권을 내주긴 했으나 재료는 본사에서 공급하는 재료

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| 리포트 | 8페이지 | 3,300원 | 등록일 2021.06.24

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중국의 차문화와 음식문화에 대하여

가장 많이 알려져 있는데, 조리법과 음식의 종류가 많고 특이하기로 유명하며, 외국 상인과 선교사들이 교류가 많고, 화교들이 많아 전통 요리에 서양 요리법이 결합한 요리들이 많이 ... 되어 주로 메인 요리로 생선찜이나 튀김이 나오게 되고 생선 머리는 상좌에 앉은 손님을 향하도록 식탁에 놓는다. 일상적인 식사 문화는 한 마디로 “아침은 가볍게, 저녁은 푸짐

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| 리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.04.16 | 수정일 2021.04.24

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음식과문화 중간고사 기출문제 정리 A+

의 산물인 생선과 유제품을 이용한 음식의 사용이 두드러진다.온대기후에서는 곡류, 채소 등 생산되는 산물이 다양하여 음식의 종류도 많고 이러한 식 재료를 활용한 조리법도 다양하게 많이 ... 의 생산으로 과일을 이용한 음식이 잘 발달되어 있다. 또한 더위로 저하된 내장기관의 활성화를 위해 향신료를 많이 사용하여 소화를 도와주는 조리법이 개발되었다.사회적 요인은종교 ... Q1. 문명과 문화를 정의하고 21세기 장수시대에 새로운 요리접근법에 대해 서술하시오- 여성 중심의 모계사화가 49만년 동안 이어져왔으나 농경 생활이 시작되면서 물 근처로 모여

시험자료 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.04.17

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고혈압 교육PPT (교육자료)

. 고혈압의 이해 중요성 / 혈압측정법 2. 혈압 측정 식사 관리 / 운동 / 카페인 / 스트레스 / 계절법 3. 생활 요법 부작용 / 주의사항 4. 약물요법 OX 퀴즈 / 기억 ... 먹기 •- 햄버거 , 피자 등패스트푸드 등 외식을 줄여요 . - 식당에서 사먹기 보다 자연 재료로 직접 조리하여 음식을 먹어요 .생활요법 . 고혈압 에 좋은 음식 감자 계피 마늘 ... 시금치 비트 석류 참기름 올리브오일 피스타치오생활요법 . DASH 식단 ◎ 데시식단이란 곡물 , 채소 , 과일을 가장 많이 먹고 , 살코기 , 가금류 , 생선 , 탈지방 혹은 저

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| 리포트 | 40페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.12.19

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[전북대학교 A+] 일본문화의 이해 중간고사

다. 또한, 계절에 따라 수확되는 작물이 다양하여 요리법도 다양하게 발달되었다. 일본 음식은 고기보다는 생선과 야채를 이용한다. 이 문화는 불교의 영향이 크다. 천황 덴무가 살생 ... 한 채로 조리된다. 조미료를 강하게 쓰지 않아 담백한 맛을 최대한 유지하는 것이 큰 특징이다. 된장, 다시마, 와사비, 간장을 이용해 특유의 맛을 낸다. 실제로 일본 요리를 먹었을 때 ... 을 미치고 있음을 알 수 있었다.일본의 아침식사는 쌀밥, 된장국, 생선구이 등으로 먹는다. 최근에는 샌드위치에 커피를 마시며 간단하게 먹는 추세이다. 일을 나가기 전에 간단히 준비

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| 리포트 | 3페이지 | 7,000원 | 등록일 2022.02.17 | 수정일 2022.10.19

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[A+] 다문화간호 - 필리핀 (산후조리, 의료현황, 민간요법, 유행질병 등)

이나 베트남에서는 몸보신용으로 먹는다 .필리핀산전 산후 조리법 005 임신했을 때 , 사진을 찍으면 아기의 혼이 나온다고 생각하는 관습이 있어 임신 시에는 사진을 금지 . 태어난 ... 필 리 핀 박ㅇㅇ 김ㅇㅇ 최ㅇㅇ 이ㅇㅇ목 차 01 필리핀 소개 ( 문화 , 음식 , 관습 ) 02 필리핀 사회관습 03 필리핀 결혼관습 05 필리핀 의료현황 04 필리핀 산후조리 ... (83%), 기독교 (9%), 이슬람교 (5%), 기타필리핀 음식 001 필리핀음식은 외세의 침략으로 인해 전통성 X 다른 동남아요리처럼 복잡성이나 세련됨 X 섬나라라 생선의 비율

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| 리포트 | 18페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.05.20

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[조리원리및실습]비빔밥(A+)

과 볶은 낙지가 주재료인 낙지비빔밥, 끓는 물에 데쳐낸 새우가 주재료인 새우비빔밥, 생선회가 주재료인 생선회비빔밥, 배추김치에 돼지고기를 넣어 볶은 것이 주재료인 김치고기비빔밥, 볶 ... 고기가 주재료인 닭고기비빔밥, 각종 나물과 양념한 삶은 닭고기가 주재료인 닭고기진채비빔밥, 볶은 풋고추와 생선전유아가 주재료인 생선고추비빔밥, 끓는 물에 데쳐내어 양념하여 무친 조갯 ... 장이 들어가지 않는다. 안동의 비빔밥 헛제삿밥에도 고추장 대신 간장을 사용한다. 가 안동과 가까운 상주 지역을 바탕으로 한 조리서인 것을 감안하면 제사에 쓰이지 않은 고추장이 비빔

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| 리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.09.25 | 수정일 2022.09.30

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보건교육학-고혈압예방교육 레포트

시리얼 등을 활용하면 좋습니다.(2) 저지방 단백질을 섭취하세요.지방이 적은 가금류와 생선을 섭취하고 칼슘과 단백질이 많은 저지방 유제품을 선택하는 것이 좋습니다. 또한 조리 시 ... 보건교육학고혈압 예방교육목 차Ⅰ 도입-고혈압의 정의-연간 고혈압 유병률 현황-혈압정상수치Ⅱ 전개-원인-합병증-생활 속 고혈압 예방법Ⅲ 정리 및 평가-QUIZ-참고문헌-고혈압 예방 ... 을 불러일으킬 수 있습니다.③ 생활 속 고혈압 예방법(1) 혈압을 낮춰주는 거친 곡류를 드세요.정제되지 않은 전곡류는 많은 양의 칼륨과 섬유소를 함유합니다. 쌀밥 보다 잡곡밥을 드시고 곡물

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| 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.09.06

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(방송통신대 생애주기영양학 중간과제물) 2020 한국인 영양소 섭취기준 활용을 참고하여 식품구성자전거에 대해 설명하시오 한국인을 위한 식생활지침을 찾아 제시하고 항목별로 본인의 식생활에서 실천할 수 있는 구체적인 방안을 제시

식사패턴에서 곡류군의 1회 분량 기준 에너지는 300kcal, 고기·생선·달걀·콩류군은 100kcal, 채소류군은 15kcal, 과일류군은 50kcal, 우유·유제품류군은 125 ... kcal, 유지·당류 45kcal 기준이다. 단, 유지·당류는 조리 시 사용되는 양도 횟수 범위 내에서 사용해야 한다.식품구성자전거의 의의를 요약하면, 식품구성자전거는 균형 있 ... , 고기·생선·달걀·콩류, 우유·유제품류 식품을 필요한 만큼 균형 있게 섭취하자는 의미이며, 자전거 타는 사람은 규칙적인 운동으로 활동량을 늘려서 건강체중을 유지하자는 의미이

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| 방송통신대 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.03.09 | 수정일 2022.03.26

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성인간호학 (고혈압) 간호진단 없음, 간호과정 중 간호중재 및 계획, 수행, 결과 5개

을 감소시키며 또한, 스트레스 해소, 숙면과 정신 건강에 기여한다. 일주일에 3일은 최소 20분간 유산소운동과 자전거타기, 스트레칭, 조깅 등 많은 운동을 격려한다.⑤ 약물복용법 및 ... )을 좋아한다. ∨3. 간식으로 자연식품(과일, 감자, 옥수수 등)보다 가공식품(과자, 햄버거 등)을 좋아한다.4. 인스턴트식품이나 반조리식품을 자주 먹는다. ∨5. 음식(국, 전, 튀김 ... 기 위한 식이요법’이라는 뜻이다.1. 밥은 현미, 보리 등을 섞은 잡곡밥 섭취하도록 합니다.2. 고기, 두부, 생선 등 단백질 반찬도 골고루 섭취하되 고기는 기름기와 껍질을 제거

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| 리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.05.12

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한국의 외식산업 현황

내의 식생활인 내식과 가정 밖의 식생활인 외식으로 구분하고 내식의 경우 가정 내의 일상적인 식사형태, 가정 내 직접 조리,가공하여 식사하는 내식적인 내식과 완제품이나 반제품 ... 을 구입하여 가정 내에서 식사하는 외식적인 내식이 있다.외식의 경우 가정 내의 조리품을 가지고 가정 밖에서 식사하는 내식적인 외식이 있고 가정 밖의 음식점 등에서 대금지불을 통해 식사 ... 은 ‘식사를 조리해서 제공하는 식품제조업, 소비자에게 직접 소매하는 소매업, 서비스가 중추를 이루는 서비스산업적 성격이 강한 복합 산업이다.’라고 정의 하였고, 임붕영은 ‘식당업

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| 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.01.19

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한국의 상차림 문화에 대해 설명하시오

. 결론본고에서 우리는 한국의 다양한 상차림 문화에 대해서 알아보았다. 한국의 요리에는 지역마다 갖가지 특색이 있는 음식이 존재하고 거기에 따른 조리법이 있다. 그리고 그 음식 ... 과 조리법에 알맞은 독특한 상차림 문화가 존재한다. 상차림 유형은 각 시대의 정치적, 경제적, 문화적 영향을 크게 받으며 변화해왔는데 이러한 상차림 유형은 사람들의 의복이나 주거양식 ... 이다. 장국상에는 국수장국이나 나박김치, 장김치처럼 맛이 담백한 김치를 올린다고 한다. 그리고 얇게 저민 고기나 생선에 밀가루를 골고루 바르고 달걀을 입혀서 기름에 부친 음식인

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| 리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.27

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영양사 필승암기

차는 이사람의 업무적인거에 관련된거에요 조리기술이 좋으니 음식만드는 속도가 빠를거야?현혹오차는 인상에따라 결정되는?이사람은 성실하니까 일할때 조리하는 기술이 좋을거야 이런 느낌이 ... 을 일으키는 인수공통감염병은?1.돈단독2.q열3.파상풍4.탄저5.브루셀라-) 브루셀라=파상열?미쉘 구성성분 4가지-> MG DG 지방산 담즙?1형 당뇨법의 치료법-인슐린 주사?검화가 ... 보다 단백질 많음모유- 유당 리놀레산?후입선출 키워드가 “소득세 줄이기 위하여”?검수는 영양사검수지원은 조리사?벌금은 돈만내는거고 과태료는 돈+벌점?티아민 탈탄산반응리보플라빈 산화

시험자료 | 66페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.08.31

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