한국의 외식산업 현황

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2021.01.19
최종 저작일
2013.03
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소개글

"한국의 외식산업 현황"에 대한 내용입니다.

목차

1. 외식산업의 개념

2. 21세기 외식시장 트렌드와 소비자 의식변화

3. 외식산업의 유래
⑴ 외식의 정의
⑵ 외식산업의 정의
⑶ 한국 외식산업의 역사

4. 우리나라 식생활의 변천과정

본문내용

외식산업은 현대를 살아가는 인류에게 가장 필요한 삶의 조건이며 지속적인 발전으로 점차 문화공간으로서 인식되고 그 의미가 더욱 확대되고 있다.
이로 인해 많은 외식업체들은 다른 점포와의 차별화를 위해 유,무형의 요소들을 제공하기 위한 경영전략을 필요로 하고 있으며 이러한 부분은 외식업체의 성공을 결정짓는 경쟁력인 동시에 키워드로 작용하고 있다.
외식업체는 급속한 사업환경 벼화에 미처 대응하지 못해 위기를 맞는 경우도 생기고 있기 때문에 인사관리, 원가관리, 상품관리, 마케팅, 서비스 등 모든 분야에 걸친 경영관리상의 시스템 정립과 이것을 효율적으로 실행하기 위한 외식사업 경영자의 경영 마인드 정립이 필수요소로 등장하고 있다.

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