"식품의 이화학적 특성"의 검색결과 입니다.

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"식품의 이화학적 특성" 검색결과 3,741-3,760 / 11,188건

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[고분자화학실험]p–Carbethoxy Benzoic acid의 합성

의 특성이 된다. 예를 들어 얼음은 0℃에서 녹고, 물은 같은 온도 0℃에서 언다. 일반적으로 압력 1기압(1atm)에서의 융해온도를 그 물질의 녹는점이라 하며 불순물이 함유되어 있 ... 하고 이를 보정하기 위한 에너지가 공급된다. 이 측정에 의해 시료의 비열이나 1차상 전이의 온도 등을 결정할 수 있다. 식품에서는 전분의 호화, 노화, 다당류 gel의 sol-gel ... 새로운 결정을 형성함으로써 불순물이 용융액이나 용액 속에 남아있게 하여 순도를 높이는 방법이다. 결정을 석출시키기 위해서는 온도에 따른 용해도의 다름을 이용해서 고온 포화 용액

리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.04.18 | 수정일 2020.08.01

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식품가공학 식품 첨가물

적으로 소량 첨가하여 바람직한 기능이나 효과(기호적 특성, 보존성, 영양가, 가공의 촉진 등)을 나타내게 하는 물질이다.”우리나라에서는 식품위생법 제2조에서 “식품첨가물이란 식품 ... 나라와는 매우 다르다.현재 한국에서 식품첨가물로 허가되어 있는 품목은 화학적 합성품370여 종, 천연 첨가물50여 종인데, 보존료 ·살균제 ·산화방지제 ·착색제 ·발색제 ·표백제 ... )은 식품의 저장 및 가공에 있어서 필수적으로 사용하게 되는 부재료 이다. 즉, “식품첨가물이란 그대로는 식품으로 소비되지 않으나 식품의 제조, 조리 중에 또는 최종제품에 의도

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.10.24 | 수정일 2019.03.18

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신약개발의 비전과 전략

신비용 측면에서 이점 있음 - 화학합성 신약개발에 비해 명확한 약효가 입증 - 상대적으로 독성이 적으므로 신약개발 성공 가능성 높음2. 바이에타(Byetta)성분제품1. 프리알트 ... (Prialt)제품성분대표적인 천연물 신약 제품ELAN 社 N-타입 칼슘 루트 차단제의 일종으로, 화학적으로는 지코노티드(Ziconotide) 바다달팽이의 일종인 청자고둥의 독(코노 ... (Exenatide) 미국 남서부 사막에서 서식하는 '아메리카 독도마뱀(Gila Monster)'의 타액 성분인 엑센딘-4를 합성한 것 인크레틴 호르몬의 특성(몸에 혈당이 높아질 때 몸

리포트 | 31페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.03.30

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한식의 우수성 / 된장, 청국장, 효소, 발효식품/세포관찰

하는 요인들은 일상적인 현상으로 도처에 나타나고 있다. 식품산업의 발전, 기업형 농업의 성장, 공장형 축수산업의 도입, 각종 음식에 들어가는 합성화학물질의 증가, 초대형 마트의 난립 ... 했다. 대부분의 가공식품은 착색제, 방부제, 화학조미료 등과 같은 합성 화학첨가제를 함유하고 있었다. 패스트푸드 체인점들이 대다수 미국인들이 이용하는 대중적인 식당의 형태로 등장 ... 은 건강한 음식, ‘기능성식품’의 중요성에 눈 뜨고 있는 서구인들에게 하나의 대안 혹은 희망이 될 잠재력이 충분하다.또한 20세기 후반부터 음식이 주는 건강과 행복이라는 가치를 위협

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.10.02

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방송통신대생활과건강 최근 우리사회에서 남용되고 있는 약물에 관한 내용을 찾아보고, 약물의 종류와 특성 등 현황에 관해 정리하시오.

것이다.Ⅱ. 본론1. 최근 우리사회에서 남용되고 있는 약물에 관한 내용을 찾아보고, 약물의 종류와 특성 등 현황에 관해 정리하시오.1) 약물이란?일반적으로 의학적인 목적으로 사용 ... 의 ‘마약관리법’에 의하면 양속(양귀비), 아편, 코카엽과 이것으로부터 추출한 알칼로이드류 계열의 물질인 코카인, 그리고 이와 동일하게 남용되거나 유해성을 가지고 있는 화학합성품 ... 목 차Ⅰ 서론Ⅱ 본론1. 최근 우리사회에서 남용되고 있는 약물에 관한 내용을 찾아보고, 약물의 종류와 특성 등 현황에 관해 정리하시오.1) 약물이란?2) 약물남용3) 약물 오남용

방송통신대 | 9페이지 | 3,500원 | 등록일 2016.05.17

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샴푸의 성분 + 느낀점

샴푸의 성분학번 이름( 계면활성제 )계면활성제는 나열하기 힘들 정도로 종류도 많고 사용 범위도 대단히 넓은 화학물질이다. 식품, 화장품, 약, 세제, 샴푸, 치약에 이르 ... 에 지니고 있다. 또한 계면활성제의 친수성 부분은 기름을 싫어하고, 소수성 부분은 기름을 좋아하는 특성 친유성을 가진다.계면활성제를 영어로 surfactant라 하는데, 이것은표면 ... 에 많이 포함된 식용 계면활성제이다. 그래서 콩 기름에서 추출된 레시틴은 식품에 사용되는 계면 활성제로 많이 이용한다. 계란 노른자 한 개에도 약 2 그램 정도의 레시틴이 포함

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.04.20

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[분자유전학] 미생물 도말법, CFU (colony-forming unit)

)은 여러 미생물들이 혼합된 상태에서 특정한 미생물만을 분리하는 방법이다. 균의 특성에 따라 고체 평판배지를 이용한 분리배양과 액체배지를 이용한 분리배양방법이 있다.‘획선평판법 ... 성장에 영향을 받는다. 이 환경 조건에 따라 그들의 성장이 급속도로 증가되기도 하고 억제되기도 한다.물리적인 요인으로는 온도, 광선, 압력 등이고 화학적인 요인으로는 영양성분 ... 의 환경특성에 영향을 받는다.공기로 운반되는 오염물이 가장 흔한 문제이며 실험실의 공기속에는 미생물의 집합체가 있는 미세한 먼지 입자가 포함되어 있기 때문에 더욱 더 주의가 필요

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.12.31 | 수정일 2016.03.27

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성인간호학 =) 영양지원 방법의 유형, 적응증 및 장단점을 비교하여 설명, 각각의 주요 간호중재방법에 대해 서술/ 당뇨병 환자에게 발생할 수 있는 급성 및 만성 합병증을 나열 간호중재방법 서술 개별 당뇨병 환자 사례를 발굴하여 제시(인구학적 특성, 건강력, 투약력, 사회경제적 상태 등 포함)

는 것이 적절하다.⑤ 저자극성 식이 : 화학적, 기계적, 온도의 자극을 없앤 식이이다. 자극성 음료와 양념이 강한 음식은 피하고 드겁거나 찬 상태보다 따뜻하거나 서늘한 상태로 제공 ... 성 및 만성 합병증을 나열하고 각각 간호중재방법을 서술하시오. 또한 개별 당뇨병 환자 사례를 발굴하여 제시하고(인구학적 특성, 건강력, 투약력, 사회경제적 상태 등 포함), 해당 ... 건강인의 식사와 동일하다. 일반 식이에는 특별히 제한하는 음식은 없으나 소화하기 어렵고 기름에 튀긴 음식은 아주 적다. 일반적으로 병원 밥이라고 불리며 식이에 크게 제한이 없

방송통신대 | 10페이지 | 3,000원 (20%↓) 2400원 | 등록일 2018.09.06 | 수정일 2019.04.23

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[아동간호학] 가와사키 케이스스터디 / 간호진단 및 간호과정 4개

의 상태나 질환에 관한 고찰1) 대상자의 건강 문제에 관한 문헌 개요(1) 정상 아동의 신체적, 생리적 특성과 사례 아동과의 비교(2) 진단명(3) 원인 또는 유발 원인(4) 병태생리 ... Kawasaki가 처음으로 기술한 이후 전 세계적으로 그 보고가 늘어나고 있는 추세이며, 주로 6세 미만의 영유아기에서 특징적으로 볼 수 있는 급성 열성 질환이다. 가와사키병은 5일 이상 ... 의 변화 등의 임상증상을 가진 증후군이다. 이 병은 많은 경우에서 자연 치유되고 양성 질환으로 알려져 있지만, 아급성기와 회복기에 생길 수 있는 관상동맥류와 같은 병변으로 인해 약 1

리포트 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.04.26 | 수정일 2020.03.26

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신약개발과정 및 이해

가 이 단계에선 중요하다.2) 새로운 물질 합성한약이나 천연물에서 추출하거나 화학적으로 합성, 발효, 배양, 바이오테크놀리지를 이용해 새로운 물질을 만들어낸다. 이 신물질들은 효능 ... 을 개발할 때 이를 계통적, 능률적으로 탐색하기 위하여 기존의 화학구조와 약리작용상이에 관한 지식을 기초로 하여 새로운 구조의 약물을 개발하는 일이고, 합성은 2개 또는 2개 이상 ... 하여 사인해명에 착수한다.· 시험물질 투여를 마친 후 부검 시에는 혈액, 요의 임상 생화학적 검사를 한다.· 해부 시에는 가능한 한 여러 종의 장기 중량을 측정하여 기록· 육안적인

리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2014.12.11

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A+ 맞은 회전근개파열(Rotator cuff syndrome) 간호과정

부위 상완㉢영양건강식품의 섭취 ? 안한다 ■ 한다식욕상태 ? 왕성 ■ 보통 ? 식욕부진식사종류 ■ 일반식 ? 금식 ? 특별식이음식물섭취경로 ■ 구강 ? 위관 ? 위루일상적인 식이 ... 소68㉣배설일상적인 배변양상: 1회/일하제사용 유무: 무 부드러움/단단함: 부드러움변의 특성: normal일상적인 배뇨양상: 6-7회/일소변의 특성: yellow이뇨제 사용: 무 ... 근육(작은원근), 견갑하근육(어깨밑근) 등 4개 근육으로 우리 관절 중 유일하게 360도로 회전이 가능한 어깨근육을 말한다. 회전이 가능한 만큼 부상의 위험도가 높은 부위이며, 4개

리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.10.19 | 수정일 2016.04.15

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친환경 화장품, 친환경 화장품 국내,외 브렌드,친환경 화장품 산업에 대하여

유기농과 만나 새로운 트렌드를 만들었다. 이러한것이 친환경 화장품이다. 유기농 화장품이란? 유기농 농법으로 얻은 원료를 넣은 화장품으로 화학비료,살충제,살균제들을 일제 사용하지 않 ... , 식품의 재배 및 경작을 책임지는 연방정부 조직의 내셔널 오가닉 프로그램을 일환이다. 물과 소금을 제외한 원료의 95%이상의 유기농 성분을 사용해야 한다. 특히 방부제는 천연 원료 ... 다. 하지만 스킨케어 제품을 위한 특별한 기준이 없고 동물 실험, 재활용 포장에 대한 제한이 없어 주로 농산물, 식품에서 많이 찾아 볼 수 있다.‘유에스디에이’에서 인증을 받은 대표적인

리포트 | 14페이지 | 4,000원 | 등록일 2014.11.24 | 수정일 2024.08.21

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식품의 갈변 현상, Maillard Reaction

. 이때 당 농도가 20%이상이면 효소 자체의 활성도 약간 저해된다.- 화학적인 방법산의 이용Phenolase의 최적 pH는 6~7 정도이므로 식품의 pH를 citric acid ... Reaction(비효소적)?▷ 갈변이란?조리 또는 식품가공?보존 등에서 일어나는 색의 변화. 특히 갈색으로 변화하는 것을 갈변이라고 한다. 식품 속에 포함된 색소성분, 조리와 식품가공 과정 ... 에서 가열에 의해 생기는 것, 장기보존에 의해 생기는 것 등이 있다. 식품 속의 색소성분에 의한 것으로는 폴리페놀이라는 물질의 산화에 의한 것이 가장 많다. 우엉 ?참마 ?사과 등

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.01.05

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웰빙의 정의 소비 특성 행동 현황 조사 리포트 A+

REPORT웰빙의 정의·소비·특성·행동·현황 조사 리포트* 과 목 :* 교수명 :* 학 과 :* 학 번 :* 이 름 :* 제출일 :< 목차 >Ⅰ. 웰빙의 정의와 삶의 질Ⅱ. 웰빙 ... 소비의 특성과 웰빙추구행동1) 새로운 소비 트렌드2) 웰빙소비의 대중화3) 라이프스타일의 변화Ⅲ. 웰빙관련 식품현황Ⅳ, 참고 문헌Ⅰ. 웰빙의 정의와 삶의 질웰빙이란 단어는 1928 ... 고 있는 기타의 주요소비 트렌드와 동일한 맥락에서 새로운 보시 니즈의 한 흐름이다. 다른 한편으로 웰빙이 갖는 대중적 특성을 여타의 새로운 소비 니즈와 구분해 주는 주요한 차별

리포트 | 9페이지 | 13,500원 | 등록일 2013.07.19

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[서울대학교 레포트]바이오 경제 3.0 시대의 과제와 전망

바이오 : 유비쿼터스 헬스케어 - 언제 어디서나 진찰 , 실시간 모니터링 가능 → 기기 및 장비 산업 , 사회적 인프라 구축이 관건 그린 바이오 : 청정식품 , 기능성 식품 · 화장 ... 된 내용을 엮은 보고서 - 연사의 발표가 구어체로 수록 : 좋은 가독성 화학생물공학부 해동학술정보실 - 현재 1 권 비치 - 타 학부생은 원칙적으로 출입 · 대출 불가 - 사정을 잘 ... 이야기하면 학생증을 담보로 대출 가능 선정된 도서의 ProfilePart1. Part2. 바이오 선진국에서 배운다 . Part3. 정책 제안 Index 왜 바이오 경제인가

리포트 | 47페이지 | 5,000원 | 등록일 2015.12.14

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[국제경영]미국 경제, 문화적 특성, 소비자 트렌드, 성공기업 사례 애플

REPORT경제 대국, 미국 살펴보기? 과 목 명 :국제경영? 담당교수 :? 이 름 :? 제 출 일 :목차1. 서론- 미국 소개2. 본론- 미국의 경제- 미국의 문화적 특성 ... 질, 소금 생산에서 세계 1위를 차지하고 있다. 애플, 코카콜라, 맥도날드는 미국에서 시작하여 세계적으로 인정받은 기업들 중 하나이다.- 미국의 문화적 특성미국은 영국에서 이주해온 영국 ... - 소비자 트렌드- 성공 기업 사례 ? 애플3. 결론- 맺음말참고문헌1. 서론- “미국” 에 대하여누구나 미국이라 하면 큰 대륙과 더불어 큰 영향력을 가진 국가라고 생각할 만큼 미국

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.03.28 | 수정일 2017.07.05

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발효유 산업 조사

어 고통을 받기도 했다. 콩으로 만든 우유(두유)인 베지밀이 나온 것도 그런 배경이 있다.1. 2. 구분우유를 가공한 식품을 구분하자면 우유, 저지방우유, 유당분해우유, 가공유 ... (SSM), 독립슈퍼, 일반식품점, 방문판매원, 외식업체, 급식업체 등이다. 대형할인점 등 B2C 유통채널과 가정방문을 통한 판매 비중이 높지만 외식, 급식, 군납 등의 B2B 채널 ... 유를 생산하는 것도 대안이 될 것이다.(2) 유통망에 대해서는 유통플랫폼을 가진 업체와 전략적으로 제휴하는 것이 낫다. 방문판매 비율이 35% 정도로 높아 소매점의 힘이 약한 특성

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.12.02

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각종 실험도구들(GC,NMR,SEM,Mass,SPM)정리한 레포트입니다.

하여, 방출하는 광전자의 에너지를 측정함으로써 시료표면의 조성 및 화학적인 결합상태를 알 수 있다. 에너지원으로 X-선이 사용되어 절연체에 적용이 가능함으로 도체 및 반도체 절연박막 ... 은 분광 장비중 기초적인 것 중에 하나이며 대부분의 화학 작용기의 존재 유무를 판단하는 기초 장비이다. infra red라는 근 적외선을 이용하여 시료에 쏘았을 때 그 빛의 일부가 시 있다. ... 해서 보는 차세대현미경의 하나로, 의학, 생물학분야에서 널리 사용하고 있다. 의학 생물학 분야에선 Leica가 대표적인 회사중 하나이며 산업 응용 분야에선 Olympus가 잘 알려져

시험자료 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.06.07 | 수정일 2017.06.08

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생화학 실험 - 타액의 성분 분석

섭취하여야 하며 따라서 필수영양소이다.(B)-1 단백질의 구조단백질은 아미노산들의 화학결합으로 이루어질 거대분자이다. 식품 단백질을 구성하는 아미노산은 대략 20여 가지가 된다 ... , 그리고 탄수화물 등과 서로 결합하려는 성질을 지니는 고분자화합물이기 때문에 식품의 특성에 큰 영향을 미친다. 즉 단백질은 식품의 gel화, 농후화, 거품성, 보수성, 유화력, 색 ... 또는 동정 등이라고 한다. 일반적으로 분자, 원자, 이온, 원자단, 동위원소, 기 등에는 특유한 물리적 성질이나 화학적 반응이 알려져 있으므로 그 특성을 이용하여 검출, 확인

리포트 | 24페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.02.09

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외식산업의 위생 및 안전관리

의 비듬방지와 다쳤을 때 목에 손을 걸기 위해 사용되는 용도이다. 또한 호텔주방의 조리사들이 착용하고 있는 머플러 색깔은 조리업무 특성과 직급별 상태를 나타내 주는 역할도 겸하고 있 ... ), 우유 및 유제품에서 발생한다.2) 화학성 식중독① 자연독에 의한 식중독: 버섯이나 복어 등 식자재내에 함유되어 있는 독소류에 의한 식중독이다.② 첨가 혼입독에 의한 식중독 ... 외식산업의 위생 및 안전관리MFNoNameDate외식산업 위생 및 안전관리목 차I. 위생관리1. 위생관리의 개요2. 위생관리의 목적3. 위생관리의 대상4. 개인위생관리II. 식품

리포트 | 34페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.10.17

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