"젖산발효식품"의 검색결과 입니다.

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유산균 젖산발효식품 젖산발효 주입평판법 교통대 식품 식품미생물학 식품기사 김치의 효능 치즈발효 발효식품학

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"젖산발효식품" 검색결과 341-360 / 2,520건

콩잎 김치의 숙성에 미치는 소금농도의 효과 (Effect of Salt Concentration on Soybean Leaf Kimchi Fermentation)

일정한 양상을 유지하는 경향이었으며 처리한 소금농도가 높을수록 발효후기에 젖산속 균의 생육이 활발하였다. 소금농도 3.0% 혹은 4.5% 처리한 콩잎김치에서 관능 평가 결과 좋 ... 농도별 미생물상 변화에서 총균수는 숙성이 진행됨에 따라 증가하였다가 감소한 후 일정한 경향을 유지하였고, 젖산균은 숙성되면서 발효 시작시에 현저한 증가를 보인 후 큰 변화 없이 ... treatment had good values. 한국식품저장유통학회 Food Science and Preservation 이숙희, 김종국, 최동진

논문 | 5페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.23 | 수정일 2025.06.27

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중국 음식문화 연구

돌아다니는 유목 생활을 하므로 돼지보다는 양, 염소, 말 같은 가축을 기를 수밖에 없었다. 이런 동물은 풀만으로도 기를 수 있는데다가 사시사철 젖을 제공하고 털까지 이용할 수 있 ... 를 가장 사랑하는 애완동물이어서가 아니라 근본적으로는 개가 육식 동물로서 비효율적인 고기 공급원이기 때문에 먹지 않는 것이다. 그들에게는 다른 동물성 식품 공급원들이 매우 많 ... 은 반면, 이와 대조적으로 개고기를 먹는 문화는 일반적으로 다른 동물성 식품의 공급원이 부족하고 개가 살아서 제공할 수 있는 서비스가 죽어서 제공하는 것보다 충분한 가치가 없는 사회

리포트 | 11페이지 | 3,900원 | 등록일 2021.10.15 | 수정일 2022.04.20

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전처리된 섬유소계 바이오매스로부터 Lactic acid생산 (Lactic acid Production from Hydrolysate of Pretreated Cellulosic Biomass by Lactobacillus rhamnosus)

Lactic acid(젖산)는 가장 널리 사용되는 Hydroxy-carboxylic acid로서 일반적으로 식품, 화장품, 의약품 및 화학산업의원료로 사용된다. 하지만 다양 ... 한 분야의 적용과 대량생산의 광범위한 잠재력에도 불구하고 원재료의 높은 가격으로 인하여 Lactic acid 생산의 주된 문제가 된다. Lactic acid는 발효 또는 화학적 합성 ... 에 의하여 얻어진다. 최근, 자연적으로생산되는 Lactic acid의 시장 수요가 증가하여 미생물 발효 방법에 의한 Lactic acid 생산을 일반적으로 사용한다. 일반

논문 | 5페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.26 | 수정일 2025.05.27

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치과위생사 국가고시 예방치학 핵심 요약

의 조건에 따라 세균이 부착치석치면세균막이 오래되어 칼슘과 인산이 붙어서 딱딱해진 것산젖산, 치아 탈회를 일으킴세포 외 다당류-뮤탄스 연쇄상구균은 자당을 이용해 세포 외 다당류를 형성 ... 일 정도 식생활을 일지 작성, 가정용 도량형 단위 사용2단계식이분석우식성 식품은 붉은색 필기구로 표시하여 우식성 식품의 섭취 여부 판단우식성 식품 중에서 식품성상 및 시기에 따라 ... 분류총 섭취횟수에 20을 곱함, 5일 중 우식발생 가능시간을 알 수 있음적절한 양의 기초식품 섭취여부, 청정식품 섭취여부를 조사하여 기록, 검토3단계식이상담치아우식병소 확인, 불량

시험자료 | 15페이지 | 4,000원 | 등록일 2021.11.05

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<2015년부터 최신까지 기말고사> 식생활과건강 기말고사 기출문제 합본

을... (정답 ; 국에다 밥을 말아서..)38번 - 유산균은 글루코오스 등 당류를 분해하여 젖산을... (정답 X)39번 노화 방지 식품 중 심혈관계 질한을 예방하는 녹차의 성분 ... 는 1.0 O 1.059 L. plantarum 은 발효식품을 만드는 균이다. 맞으면 ○, 틀리면 ×OX 선택형 1.0 O 1.060 혼례 후에 신부집에서 신랑에게 차려주는 상 ... 80cc31. 암의 발생을 예방하는 효과가 있는 지방산으로 올리브에 많은것은??답 oleic acid32. 고혈압 환자의 치료 방법이 아닌것을 고르시오,답 칼슘, 칼륨 마그네슘

시험자료 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.10.05

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아동간호학 마이코플라스마 폐렴균 Mycoplasma pneumoniae case study

신염- 복부내 감염증- 피부 및 연조직감염증- 뼈 및 관절 감염증- 임질- 복부 및 부인과 외과수술 후 감염방지젖산탈수소효소 상승, 빈혈, 정맥염, 설사, 고빌리루빈혈증, 주사부위 ... 식품평균적으로 밥먹는데소요되는 시간은?? 밥 □빵3 회□ 자주 ? 가끔 □ 먹지 않는다20~30 분먹는 것에 v 표 하세요하루 섭취육류,생선류,계란,치즈 또는 콩제품(두부,된장 등 ... 또는 영양제? 먹는다 □가끔 먹는다 □먹지 않는다보약 또는 건강보조식품( )□ 먹는다 □가끔 먹는다 ? 먹지 않는다먹는 것과 관련해서 궁금하거나 걱정되는 사항은? 저체중으로 인한

리포트 | 28페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.03.20

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간호와 영양 정리본 (24쪽 분량)

Disaccharides: 두 단당류가 축합반응으로 만들어지는 당- 맥아당(엿당): 포도당 두 분자- 서당(설탕): 포도당과 과당- 유당(젖당): 포도당과 갈락토오스/ 유당 소화효소 ... 촉진(지방 있어야 흡수)*지방산- 포화지방산: 세포막 구조성분, 단백질의 정상적 기능 촉진- 필수지방산: 건강 피부 유지, 정상 성장 촉진- DHA: 적혈구막의 구조적 구성성분*인지 ... 분해): 지질 소화- 소장에서 대부분의 지방 소화됨*흡수- 십이지장과 공장에서 지방의 약 95% 흡수됨- 짧은/중간사슬 지방산, 글리세롤은 점막세포 통해 모세혈관으로 직접 흡수됨

리포트 | 24페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.01.26 | 수정일 2025.04.19

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고위험신생아정리

먹임.② 유당 불내성증 : 유당분해효소인 락타아제 부족 - 장에서의 흡수장애 - 그대로 대장 통과 - 장애세균에 의해 발효 - 탄산가스와 젖산 생성3) 성장장애④? 기질적 성장장애 ... 젖꼭지 사용하고 가족간호로 불안감 감소시키기.4) 위장관계 기형 - 선천성 거대 결장? 장의 신경절 부재로 연동운동이 부적절해져 기계적 폐쇄가 일어난다.② Care : N/S관장 ... 에 대한 지각(7~8mo에 시작) : 낙하산 반사(추락에 대한 보호반응)④ 시각적 선호 : 5~6mo영아는 얼굴표정에 반응3) 신체발달- 감각발달 - 청각? 영아기 동안 청각능력

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.03.13 | 수정일 2024.06.07

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2010년 영유아, 아동건강교육 관련 신문기사 스크랩

라며 “안전하고 건강한 키즈푸드에 대한 관심이 높아지면서 전통식품 시장에도 아이 전용 제품이 지속적 인기를 끌 것으로 예상한다”고 밝혔다. 종가집은 매운맛을 줄이고 자체 신선발효기술 ... 한 이후 2세 전까지는 부모들의 올바른 수유 습관이 중요하다. 잠자기 전이나 밤에 젖을 먹이면 충치가 생기기 쉬운 만큼 야간수유를 가능한 한 줄이고 대신에 보리차나 생수만 물려 ... 기 않고 오메가3 지방산과 DHA 및 프리바이오틱스 등 우유에 결핍되어 있는 고급 영양소들이 강화되어 있다"고 밝혔다. 그러나 시카고 러쉬의대병원 나탈리 래츠박사는 "미드존슨사

리포트 | 26페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.07.12

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챠밍마사지 A+자료! <일상생활 환경 하에서 스스로의 체력과 건강수준 제고를 위한 방안에 대하여 쓰시오>

성분이 풍부하게 함유된 신선한 채소와 제철과일, 견과류, 등 푸른 생선, 발효식품 등을 충분히 섭취하는 것이 중요하다. 특히 단백질이 부족해지면 인체가 면역세포를 잘 만들어내 ... 지 못하므로 단백질 섭취가 중요하고, 비타민 E 섭취의 경우에는 피로를 일으키는 젖산이 몸속에 쌓이지 않도록 하는 데 도움을 된다.5) 마사지 : 경락마사지 & 림프마사지① 경락마사지 ... 을 발휘하기 위해서는 각종 영양소를 골고루 섭취해야 하는데 나는 채소, 과일을 싫어해서 거의 먹지 않으며 편식을 자주 하고, 특히 인스턴트 식품 위주의 식단 섭취 등으로 인한 영양

리포트 | 8페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.01.16

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종균이 첨가된 저염김치의 발효온도 및 소금 농도에 따른 발효 특성 (Fermentation Characteristics of Low-Salt Kimchi with Starters on Fermentation Temperature and Salt Concentration)

본 연구에서는 김치의 소금 함량을 낮추기 위해 유기산과젖산 그리고 종균을 첨가하고 과일을 첨가하여 김치의 저염화와 동시에 미각증진 효과를 가져올 수 있는 저염김치를 개발 ... 하였다. 그리고 소금 농도와 발효온도를 달리하였을 때 저염김치의 품질특성에 미치는 영향을 조사하기 위하여 저염김치에 대한 이화학분석, 미생물학 분석, 그리고 관능적 특성에 대한 분석을 하 ... 였다.저염김치의 pH 및 산도 변화는 저장기간이 경과함에 따라Table 6. Sensory evaluation of low-salt Kimchi fermented by

논문 | 11페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.11 | 수정일 2025.06.16

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(동물사료학 A형) 조사료는 반추동물 사육을 위해서 중요한 사료원이다. 국내의 조사료 수급 현황과 문제점에 대하여 설명하시오.

란, “수분함량이 다소 많은 생초류, 근체류, 엽체류 또는 농가부산물 등을 저장의 목적으로 사일로(silo) 혹은 그 밖의 적절한 용기에 충진하여 진공상태에서 유산균 발효에 의하 ... 하기 어렵다. 하지만 건초로 만들면 청산의 대부분이 파괴되고, 특히 사일리지로 만들면 중독의 위험도 낮아진다. 미국에서는 건초로 제조하여 젖소, 육우 그리고 면양 등의 사료로 이용 ... 경쟁력이 있는 것으로 조사된다. 특히 이탈리안 라이그라스, 청보리 등의 국내산 조사료의 가치는 매우 양호하며 수입산 조사료와 비슷하거나 그보다 질이 좋다.수입조사료의 화학조성은 전체

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.02.01

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2021 위생사 국가고시 핵심 총정리(크라운, 시대고시)

기: 활성오니(활성슬러지), 살수여상, 산화지법, 회전원판법, 관계법 (활살산회관)혐기 : 부패조, 임호프조, 메탄발효법(메탄소화법)14. 의료폐기물 : 폐기물관리법상 보건, 의료 ... = CO 중 빵, 면류 이외 사용이 금지된 것 ? 스테아릴 젖산 칼슘유해 감미료Dulcin, Cyclamate, p-nitro-toludin유해 착색료Auramine, Rhodamin ... , Silk scarlet32.33. 식품에 사용이 허용된 감미료 ? 글리실리친산 2나트륨, 사카린 나트륨, D-sorbitol, 아스파탐,34. HACCP 시스템 적용 7원칙 순서

시험자료 | 27페이지 | 3,500원 | 등록일 2021.01.23 | 수정일 2021.02.03

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유아건강교육 신문기사 스크랩 분석

라며 “안전하고 건강한 키즈푸드에 대한 관심이 높아지면서 전통식품 시장에도 아이 전용 제품이 지속적 인기를 끌 것으로 예상한다”고 밝혔다. 종가집은 매운맛을 줄이고 자체 신선발효기술 ... 한 이후 2세 전까지는 부모들의 올바른 수유 습관이 중요하다. 잠자기 전이나 밤에 젖을 먹이면 충치가 생기기 쉬운 만큼 야간수유를 가능한 한 줄이고 대신에 보리차나 생수만 물려 ... 기 않고 오메가3 지방산과 DHA 및 프리바이오틱스 등 우유에 결핍되어 있는 고급 영양소들이 강화되어 있다"고 밝혔다. 그러나 시카고 러쉬의대병원 나탈리 래츠박사는 "미드존슨사

리포트 | 26페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.11.01

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프라임칼리지 한식기행 과제물

연결된 것은?①포천이동갈비 ②광주곤지암소머리국밥③성남 남한산성 산채정식0 ④의정부-부대찌개인천의 해안은 본래 리아스식 지형으로길고 복잡한데, 직선화가 된 이유는?오랜 간척사업 ... 된다.④영동지역은고원지대와밭이많고한강과낙동강발원지가있다.0척박한 지역에서 주로 나는 밭작물로주식을 대신하던 식품을 일컫는 말은?구황식품2. 강원의 향토음식 중에서 ‘부식’의 내용으로 가장 거리가 먼 ... 방지1. 전북의 환경적 특성에 관한 설명으로 가장 거리가 먼 것은?①동쪽산,서쪽바다와평야등으로식재료가풍부한자연환경을갖췄다.②온난한기후영향으로김치, 젓갈, 발효음식등이발달

시험자료 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.06.27

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A 맞음! 아동 위장염 case study + 간호진단, 간호과정 2개

④ 발열⑤ 탈수? 함몰된 천문, 들어간 눈피부 탄력성 상실: 복부 피부를 잡아당겨 피부를 놓은 후에도 원상태로 되지 x? 농축된 소변소변량의 감소: 24시간 동안 젖은 기저귀가 6 ... 했다면 먹을 씻은 후 작업을 하여야 하며, 가열 조리 식품은 중심부 온도를 75℃ 이상으로 1분 이상 가열하여 익혀 먹어야 합니다. 패류의 경우는 85℃에서 1분 이상 가열해야 합니다 ... ,IV1. 수분, 전해질 결핍 시보급제2. 주사제의 용해희석제대량급속투여 시 울혈성 심부전, 부종, 산증 혈청전해질 이상비오폴 250산250mL(1포),TID, PO장내균총 이상(항생

리포트 | 26페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.11.24 | 수정일 2024.01.18

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통일 후 축산발전을 위한 과제

고, 지육 체중에서는 최대 30kg 가까이 차이를 나타내고 있다.북한 젖소의 경우 산유량이 남한의 2분의 1 수준이며 주목해 볼 점은 북한의 육우는 남한과 달리 도축 전에 농업에 활용 ... 다.북한 지역의 토양은 대개 사질토양으로 양분의 보유능력이 떨어지고, 산성이 강하고, 유기물이 적으며 유효 토심의 깊이가 얕다. 중국 접경 산림지대와 서해 연안의 평야 지대, 황해 ... 남도 일원 등에는 ‘중립질 화강암’이 산발적으로 분포하고 있다. 이 지역은 양질~식질 계 토양이 분포하고 산성 형질을 보이며, 유기물과 유효 인산이 적은 편이며 유효 토심은 깊

리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.10.03

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한국조리 레포트

되지 않았다. 그리고 주방기구의 발전과 조리방법의 발달로 인하여 발효식품도 발전할 수 있었고, 무쇠솥의 보급과 함께 밥짓기가 보편화 되어 상차림이 밥과 반찬으로 나누어지는, 주식 ... 쪽등뼈 옆으로 형성되어 있다.>윗등심살(butt sirloin) - 요리법에는 불고기용으로 최고이며 생등심 구이, 산적꼬치, 너비아니 구이에 적합하다.>아래등심살(bottom s ... 을 제거하고 저며 썰어 직화(숯불)로 굽거나 산적 꼬치로 사용한다.18소머리 골(brain)탕, 해장국,구이머리의 등골은 선지국 등 탕요리에 사용한다.19등골(bone marrow)탕

리포트 | 17페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.12.15

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[독후감]완전배출-조승우

을 먹으면 살고, 죽은 음식인 가공식품을 많이 먹으면 죽는다는 진실을 깨달았다는 내용이다.그의 다른 저서로는 베스트셀러인 '채소과일식' 이 있다.2. 인체의 8시간 주기낮 12시 ... 에 바뀔 것을 기대하지 말고 꾸준히 시간을 들여가며 바꿔나가는 수밖에 없을 것 같다.두 번째는 여전히 일반식에 습관이 젖은 가족과 주위 사람들의 협조이다.이 분들께도 서서히 인식을 바꾸 ... 합니다. 디저트로 먹으면 죽은 음식 뒤에 청소 음식이 들어가서 몸 안에서 발효와 부패가 일어납니다.-24pg.야생의 식물을 다양하게 먹어왔던 인간이 밀과 쌀이라는 국한된 음식을 먹으면서 각종

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.12.21 | 수정일 2024.05.27

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동물영양학 사료회사 견학 레포트

겨, 보릿겨 들의 부산물, 어박, 깻묵 등이며 한 종만 주면 ‘단미사료’라 하고, 일정 비율로 섞으면 배합사료가 된다. 또한 조사료는 볏짚, 목초의 생건초, 발효시켜 만든 엔실리지 ... 스 견학이지팜스는 배합사료 제조, 도소매 등 동물용 사료 및 조제식품 제조업체이다. 이지그룹에 사료회사만 전국에 10개이며, 사료회사 뿐아니라 농장도 많이 있다. 출하까지 모두 ... 2~3개월의 소에 2kg이상 급여하며, 번식우 사료로 옵티프로초임우P 사료를 7~14개월령의 소에 2.5~4kg을 급여한다. 그리고 육성우 사료로 정직산生 육성 사료를 생후 6

리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.08.20

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